朱欣佚

北方到了秋冬季就非常干燥，我往年常感覺口渴、煩躁，醫(yī)生說我是陰虛上火。朋友推薦了一款淮山玉竹白鱔湯，滋陰生津，效果不錯，用法如下：用淮山藥30克、玉竹30克、北沙參30克、白鱔500克，同煮燉湯。

點評：這個藥膳的主要作用是補氣養(yǎng)陰。方中，白鱔即鰻魚，偏寒性，有一定退熱作用，對治療陰虛內熱的疾病有一定作用。

山藥是人所共知的滋補佳品，具有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補腎澀精和清熱解毒的功效。山藥屬于補益食品，又有收斂作用，所以濕熱寒邪以及患便秘的人等不宜食用。

玉竹屬滋陰養(yǎng)氣補血之品，古人稱玉竹平補而潤，兼有除風熱之功，主治肺陰虛所致的干咳少痰、咽舌燥，以及因高燒耗傷津液而出現(xiàn)的津少口渴、食欲不振、胃部不適等證。

沙參具有養(yǎng)陰清肺的作用，還有化痰、治療咳嗽肺熱等作用。因此，這幾味藥綜合起來具有補氣養(yǎng)陰的作用，適合身體虛弱、陰虛有熱的人群，主要表現(xiàn)是口渴、干咳等。