李成文

（青海省玉樹州玉樹市草原工作站，青海玉樹 815099）

談青海地區(qū)的牧草飼料加工

李成文

（青海省玉樹州玉樹市草原工作站，青海玉樹 815099）

文章在對青干草進行概述的基礎(chǔ)上，就如何切實做好牧草飼料的加工展開深入、細致的研究與分析，希望能夠為進一步發(fā)揮牧草飼料加工在青海地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展中的重要作用提供一定的依據(jù)和參考。

牧草 加工工藝

1 前言

做好牧草飼料的加工不僅僅對畜牧業(yè)的發(fā)展極為重要，同時對于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展來說，也具有至關(guān)重要的作用和積極意義。尤其是對于青海這樣的地區(qū)而言，有著豐富的牧草資源，一定要立足當(dāng)?shù)貙嶋H條件，采取多種有效措施，切實做好牧草飼料的加工，保證資源的有效利用。

2 關(guān)于青海地區(qū)牧草飼料加工的研究與分析

2.1 關(guān)于青干草

飼料加工的主要目的就是為了實現(xiàn)由牧草到青干草的轉(zhuǎn)變，具體來說就是把牧草或者是相關(guān)的飼料作物在產(chǎn)量和品質(zhì)都非常理想的情況下，進行刈割，然后再經(jīng)過必要的干燥方法將其制作成粗飼料。需要注意的是，在進行飼料制備的時候，一定要注意干草要保持在青綠色狀態(tài)，也正是因為如此，我們通常將其稱之為青干草。

青干草由于牧草植物學(xué)特性的不同，可以將其分為豆科類的干草、禾本科的干草、谷類的干草以及混合性質(zhì)的干草。

如果按照栽培方式的不同，則可以將其分為天然的草地干草和人工的草地干草。

2.2 青干草制備的意義分析

之所以要進行青干草的制備，是因為青干草具有牧草所無法比擬的優(yōu)勢，具體來說主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

首先就是青干草的制備是便于進行取材的，其次就是對設(shè)備的要求并不高，技術(shù)簡單，容易掌握；更為關(guān)鍵的一點就是容易貯藏，便于進行長途運輸。

此外，青干草的制備也是為了有效緩解供需之間的矛盾。眾所周知，牧草的生產(chǎn)具有非常明顯的季節(jié)性，但是畜牧業(yè)的生產(chǎn)卻并不具有穩(wěn)定性，在任何階段對于牧草都有著同樣的需求，如果恰逢非牧草收獲期的話，畜牧業(yè)的發(fā)展很容易因為牧草數(shù)量的嚴重不足，而受到某種程度的不良影響。但是，如果將其制備成青干草的話，就不存在這樣的問題了。

還有就是如果是優(yōu)質(zhì)的飼料的話，那么飼用價值是非常高的，用于畜牧業(yè)養(yǎng)殖的話，也可以實現(xiàn)精飼料的有效節(jié)約，降低生產(chǎn)的成本。

2.3 青干草的營養(yǎng)價值分析

優(yōu)質(zhì)的干草具有極高的營養(yǎng)價值，私用價值理想，不僅僅是乳脂肪形成的重要原料，同時也是其他草產(chǎn)品加工的重要原料。

但是需要注意的是，干草或者是青干草的品質(zhì)會受到很多因素的影響，這其中包括遺傳性的因素，也就是牧草的種類不同，那么品質(zhì)自然也就不同、收獲的時間不同、加工方法的不同以及貯藏方法和自然條件等相關(guān)因素的影響。

2.4 牧草飼料調(diào)制的基本原理分析

眾所周知，飼草飼料中水分的含量是非常高的，這樣的話，就很容易滋生細菌和霉菌的生長，進而導(dǎo)致青飼料發(fā)生霉變腐爛現(xiàn)象，因此，無論是在自然條件下，還是在人工條件下，都要首先對青飼料進行快速的干燥脫水處理，保證水分的含量降低到14%～17%。

一旦水分的含量降低到17%，甚至是更低的話，那么細菌和霉菌是不能夠繼續(xù)在其中進行生長和繁殖的，這樣的話，青飼料也就能夠進行長期的保存了。

總的來說，干草的調(diào)制分為2個階段，第1個階段就是水分的降低，具體來說上就是從完成飼料飼草的收割到水分的含量降低到40%，而特點就是細胞并沒有死亡，呼吸作用依然在繼續(xù)進行，這個時候的分解作用是要遠遠大于同化作用的，養(yǎng)分的損失量基本是在5%～10%。

第2個階段就是水分進一步降低的階段，在這個階段含水量將從40%～17%，甚至是更低，而這一階段的主要特點就是所有細胞的生理活動都會停止，絕大多數(shù)的細胞死亡，呼吸作用也停止，僅僅保持著非常微弱的生化活動，同時由于生理性干燥的影響，微生物也會停止繁殖。

事實上，在進行干草調(diào)制的實際過程中，成分也是在發(fā)生著明顯變化的，這種變化體現(xiàn)在水分的變化，體現(xiàn)在養(yǎng)分的變化。

首先關(guān)于水分的變化，在第1個階段水分的損失是非?？斓?，等到第2個階段，水分的損失也是非常慢的，而水分在發(fā)生變化的同時，很容易受到一些因素的影響，例如氣候條件的影響、植物保水能力的大小以及各部分散水的實際速度等。

其次就是關(guān)于養(yǎng)分的變化，在第1個階段和第2個階段，養(yǎng)分的變化都是不一樣的，在第1個階段養(yǎng)分的變化主要是在活細胞內(nèi)發(fā)生的，是異化作用為主導(dǎo)的生理過程；而第2個階段的養(yǎng)分變化則是在死細胞中進行的，是在酵的參與下分解為主導(dǎo)的生化過程。

在進行干草調(diào)制的過程中，營養(yǎng)的損失率達到了25%，其中機械損失最大，由于呼吸作用所導(dǎo)致的消耗和酵作用所導(dǎo)致的消耗以及因為雨露的淋洗溶解作用所導(dǎo)致的損失都是有所不同的。

在進行干草調(diào)制的時候，必須要遵循以下幾個基本原則：牧草的脫水一定要迅速，最大程度縮短干燥的時間；等到干燥的后期，要努力保證植物各個部分含水量的均勻；同時要防止雨露淋濕、切忌長期的暴曬；等到集草、聚堆和壓捆的時候，一定要特別注意，保護細嫩的部分不被折斷。

在對牧草和飼料作物進行干燥的時候，主要的方法有地面干燥法、雙草壟干燥法、草捆干燥法以及鼓風(fēng)干燥法和高溫快速干燥法等。

3 結(jié)語

從上文的論述中，我們對牧草飼料的加工有了進一步的了解和認識，為此，筆者建議，一定要了解加工的整個過程，采用合適的方法，完成青干草的制備，做好飼料的加工和貯藏等相關(guān)工作，從而為更加充分發(fā)揮其在畜牧業(yè)中的重要作用和積極意義提供堅實、有力的基礎(chǔ)。

[1] 趙書元.內(nèi)蒙古針茅屬（Stipa L.）飼用植物的初步研究[J].畜牧與飼料科學(xué)，2010，（z1）：238-243.

[2] 佚名.我國今年飛機播種牧草將擴大到一百萬畝[J].中國水土保持，1982，（3）：8.

[3] 劉煥文，孔慶芳.對工業(yè)污染區(qū)人畜慢性氟中毒介質(zhì)的研究[J].環(huán)境保護科學(xué)，1981，（4）：18-22.