葛旭芳

（萊西奶業(yè)服務(wù)公司，山東萊西 266600）

中國(guó)奶牛養(yǎng)殖的區(qū)域優(yōu)勢(shì)分析與對(duì)策

葛旭芳

（萊西奶業(yè)服務(wù)公司，山東萊西 266600）

奶業(yè)是農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)，奶業(yè)發(fā)展水平某種程度上是衡量畜牧業(yè)發(fā)展水平的重要標(biāo)志。由此，對(duì)奶牛養(yǎng)殖應(yīng)作為重點(diǎn)發(fā)展而得到重視。在此，筆者分析中國(guó)奶牛養(yǎng)殖的區(qū)域優(yōu)勢(shì)，針對(duì)性提出對(duì)應(yīng)的發(fā)展對(duì)策和保障措施，以供同仁參考和借鑒。

奶牛業(yè) 可持續(xù)發(fā)展 區(qū)域優(yōu)勢(shì)

1 前言

根據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)奶牛優(yōu)勢(shì)區(qū)域的規(guī)劃發(fā)展，今后北京、天津、上海、河北、山西、內(nèi)蒙古、黑龍江等地，將作為奶業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū)將奶牛養(yǎng)殖放在重點(diǎn)發(fā)展的位置上，地方應(yīng)加大資金投入，重視政策傾斜力度，確保奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)奶制品的實(shí)際需求。

2 區(qū)域優(yōu)勢(shì)分析

說(shuō)到底，奶牛養(yǎng)殖的區(qū)域優(yōu)勢(shì)，主要體現(xiàn)在市場(chǎng)需求上。

區(qū)域內(nèi)，經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)，居民消費(fèi)水平較高，奶類消費(fèi)穩(wěn)步增長(zhǎng)。

資源優(yōu)勢(shì)。區(qū)域內(nèi)氣候條件適宜，飼草飼料資源豐富，具有發(fā)展奶業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)條件。

基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)。區(qū)域內(nèi)奶牛存欄量較大，基地縣（團(tuán)場(chǎng)）奶牛存欄在3000頭以上，牛奶產(chǎn)量在1萬(wàn)噸以上；良種化程度較高，良種繁育體系較健全；規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展迅速，基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù)體系比較完善，具備發(fā)展的良好條件。

加工優(yōu)勢(shì)。區(qū)域內(nèi)具有在國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的乳品加工企業(yè)和知名品牌，產(chǎn)加銷一體化格局已初步形成。

3 中國(guó)奶牛養(yǎng)殖的發(fā)展對(duì)策

根據(jù)優(yōu)勢(shì)區(qū)域的劃分依據(jù)，重點(diǎn)選擇大城市郊區(qū)的北京、上海、天津；東北的黑龍江、遼寧和內(nèi)蒙古；華北的河北、山西、河南、山東，西北的新疆、陜西和寧夏13個(gè)省（區(qū)、市）的313個(gè)奶牛養(yǎng)殖基地縣（團(tuán)場(chǎng)）作為奶牛生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域。

3.1 京津滬奶牛優(yōu)勢(shì)區(qū)

3.1.1 分析

囊括北京、上海、天津三省市。該優(yōu)勢(shì)區(qū)市場(chǎng)潛力大，加工能力強(qiáng)，良種化程度高。但是，環(huán)境污染壓力大，料草補(bǔ)給緊缺。

3.1.2 對(duì)策

健全完善良種繁育體系，推廣實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，穩(wěn)定奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展趨向，逐步培育核心奶牛群，提升奶牛養(yǎng)殖的選育水平。做好糞污的資源化利用，降低由此而造成的經(jīng)濟(jì)損失。推廣機(jī)械化作業(yè)，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶，推進(jìn)奶業(yè)產(chǎn)加銷一體化進(jìn)程，確保城鎮(zhèn)市場(chǎng)補(bǔ)給。

3.2 東北內(nèi)蒙古奶牛優(yōu)勢(shì)區(qū)

3.2.1 分析

囊括黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古三省市，區(qū)域內(nèi)飼草資源豐富，氣候適宜，養(yǎng)殖成本較低。但是，奶牛散養(yǎng)嚴(yán)重，與主銷區(qū)距離較遠(yuǎn)。

3.2.2 對(duì)策

今后，重點(diǎn)發(fā)展養(yǎng)殖大戶，規(guī)劃養(yǎng)殖小區(qū)，推廣適度規(guī)模養(yǎng)殖，建立一批高標(biāo)準(zhǔn)的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)。盡快改變粗放、分散的養(yǎng)殖模式，通過(guò)政策引導(dǎo)、技術(shù)推廣、優(yōu)化服務(wù)，實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖的規(guī)?；l(fā)展，大大提升奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.3 華北奶牛優(yōu)勢(shì)區(qū)

3.3.1 分析

囊括山東、河北、山西、河南等4省市，該區(qū)飼草豐富，加工基礎(chǔ)好。但是，良種化程度低，奶牛擴(kuò)繁任務(wù)重。

3.3.2 對(duì)策

重點(diǎn)發(fā)展專業(yè)化養(yǎng)殖場(chǎng)和規(guī)模化小區(qū)，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，提高集約化程度；加快奶牛改良步伐，盡快提高奶牛單產(chǎn)水平；探索資源綜合利用新模式，充分利用農(nóng)業(yè)資源和加工業(yè)基礎(chǔ)，形成種養(yǎng)加一體化產(chǎn)業(yè)體系。

3.4 西北奶牛優(yōu)勢(shì)區(qū)

3.4.1 分析

囊括新疆、陜西、寧夏三省市。該區(qū)奶牛消費(fèi)歷史悠久，但是，商品率普遍較低，養(yǎng)殖技術(shù)落后，單產(chǎn)水平低。

3.4.2 對(duì)策

重點(diǎn)發(fā)展奶牛養(yǎng)殖小區(qū)、適度規(guī)模奶牛場(chǎng)；著力改良品種，大幅提高單產(chǎn)水平；擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)飼草飼料種植面積，大力推廣舍飼、半舍飼養(yǎng)殖，提高飼養(yǎng)管理水平。

4 其他保障措施

（1）扶持專業(yè)合作社發(fā)展，組織分散的奶農(nóng)，做好防病培訓(xùn)、疾病防控、良種繁育等社會(huì)化服務(wù)，提升奶農(nóng)組織水平，增強(qiáng)奶業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

（2）加大宏觀調(diào)控力度，根據(jù)地方市場(chǎng)資源配置，制定切合實(shí)際的發(fā)展規(guī)劃，制定奶業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

（3）強(qiáng)化質(zhì)量安全監(jiān)管，完善鮮奶質(zhì)量抽查制度，健全質(zhì)量安全舉報(bào)制度，依法查處不合格的奶源。加強(qiáng)奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)指導(dǎo)，規(guī)范鮮奶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，加大對(duì)示范戶、專業(yè)戶、合作社的指導(dǎo)服務(wù)，重視示范帶動(dòng)作用，普及生鮮乳收購(gòu)合同制。

（4）重視優(yōu)質(zhì)牧草加工，農(nóng)區(qū)奶牛養(yǎng)殖，應(yīng)發(fā)展青貯為主。同時(shí)，輔以秸稈微貯、氨化等處理技術(shù)，更好解決青粗飼料短缺，數(shù)量不足的問(wèn)題。牧區(qū)奶牛養(yǎng)殖，注意草場(chǎng)改良，推廣人工草地種植，確保優(yōu)質(zhì)牧草的補(bǔ)給量。此外，合理調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，種植優(yōu)質(zhì)牧草，實(shí)現(xiàn)飼料補(bǔ)給的專業(yè)化，更好滿足奶牛生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)需求。

（5）重視奶牛疫病防控，奶牛養(yǎng)殖常見(jiàn)多發(fā)病，布病、結(jié)核病等等，應(yīng)作為重點(diǎn)檢疫和布控對(duì)象，逐步凈化，培育健康奶牛養(yǎng)殖種群。重視乳腺炎、內(nèi)膜炎、腐蹄病、繁殖障礙、代謝病等的防控工作。搞好防疫接種，注意場(chǎng)地消毒，做好牛群保健工作，以減少因感染病患而造成的經(jīng)濟(jì)損失。

5 體會(huì)總結(jié)

奶業(yè)是農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)，奶業(yè)發(fā)展水平某種程度上是衡量畜牧業(yè)發(fā)展水平的重要標(biāo)志。由此，對(duì)奶牛養(yǎng)殖應(yīng)作為重點(diǎn)發(fā)展而得到重視，應(yīng)根據(jù)地方市場(chǎng)資源配置，制定切合實(shí)際的發(fā)展規(guī)劃，確保奶業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。地方上，應(yīng)加大資金投入，重視政策傾斜力度，更好利用好區(qū)域優(yōu)勢(shì)的市場(chǎng)價(jià)值。在此，還根據(jù)京津滬奶牛優(yōu)勢(shì)區(qū)、東北內(nèi)蒙古奶牛優(yōu)勢(shì)區(qū)、華北奶牛優(yōu)勢(shì)區(qū)、西北奶牛優(yōu)勢(shì)區(qū)等不同區(qū)域優(yōu)勢(shì)，做出針對(duì)性地調(diào)整策略。注意分散的奶農(nóng)，做好防病培訓(xùn)、疾病防控、良種繁育等社會(huì)化服務(wù)，提升奶農(nóng)組織水平，增強(qiáng)奶業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。完善鮮奶質(zhì)量抽查制度，健全質(zhì)量安全舉報(bào)制度，依法查處不合格的奶源。凈化奶業(yè)市場(chǎng)，確保奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

[1] 周世其，孫東海，張延明，等.推進(jìn)安徽省奶牛業(yè)持續(xù)健康發(fā)展[J].中國(guó)畜牧業(yè)，2016，（17）：35-37.

[2] 邢杰.淺議奶牛飼養(yǎng)中營(yíng)養(yǎng)和管理的作用[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2015，（6）：83-84.

[3] 史麗宏，楊德智.農(nóng)戶奶牛養(yǎng)殖的誤區(qū)與對(duì)策[J].畜禽業(yè)，2012，（12）：60-62.