阿聽古麗·哈山

（新疆昌吉州奇臺縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，新疆奇臺 830012）

肉雞檢疫工作中存在的問題

阿聽古麗·哈山

（新疆昌吉州奇臺縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，新疆奇臺 830012）

近些年，民眾生活水平提升，更多的人開始關(guān)注飲食的安全。隨著肉雞養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，市場肉雞需求量的大增，改善肉雞檢疫工作，確保安全肉雞食品供應(yīng)市場，成為民眾普遍關(guān)心的熱點話題。由此可見，重視肉雞檢疫工作勢在必行。文章由此而分析肉雞檢疫工作存在的問題，提出了不斷完善肉雞防疫體系、提升肉雞養(yǎng)殖戶管理水平、重視肉雞檢疫的細(xì)節(jié)管理等改善肉雞檢疫工作的建議，以供參考和借鑒。

肉雞 養(yǎng)殖 檢疫

1 前言

近年來養(yǎng)禽業(yè)迅速發(fā)展，肉雞疾病問題逐漸顯現(xiàn)，就目前的肉雞檢疫工作來看，因缺乏相應(yīng)的檢疫防疫知識，而且多種疫病混合感染的問題突出，導(dǎo)致對肉雞的檢疫多數(shù)處于被動。對此，非常有必要結(jié)合肉雞檢疫工作存在的問題，針對性提出對應(yīng)的解決措施，積極提高疫病防控水平，建立疫病檢疫體系，做好細(xì)節(jié)分析，爭取全面、高效的實施肉雞檢疫工作。

2 肉雞檢疫工作存在的問題

2.1 缺乏相應(yīng)的檢疫防疫知識

現(xiàn)在，可統(tǒng)計的禽病種類繁多。而且，多數(shù)有著極強(qiáng)的傳染力。在此，基層養(yǎng)殖戶主因缺乏系統(tǒng)的疾病防疫知識，導(dǎo)致雞病檢疫工作效率差，檢疫檢查工作多處于被動的局面，嚴(yán)重影響最終檢疫質(zhì)量。例如，在進(jìn)行雞新城疫二次免疫過程中，常常應(yīng)用克隆 30 株疫苗和 Las0ta 進(jìn)行飲水免疫。這種方式能夠降低雞新城疫疫苗的效力，但是由于養(yǎng)殖戶對前期的個別病雞的疫情不夠重視，缺乏相關(guān)檢查工作，最終導(dǎo)致雞新城疫的反復(fù)和大面積出現(xiàn)。此外，部分相關(guān)人員缺乏相關(guān)檢疫知識，沒有依照標(biāo)準(zhǔn)疫苗注入劑量使用，甚至是在 1 日齡時使用 I 系苗，這種超前免疫方式會增強(qiáng)毒力，增加疫苗的劑量，造成惡性循環(huán)。

2.2 多種疫病混合感染的問題突出

現(xiàn)在的肉雞養(yǎng)殖工作，為獲得高養(yǎng)殖收益回報，養(yǎng)雞戶盲目的大密度養(yǎng)雞，導(dǎo)致養(yǎng)殖環(huán)境愈發(fā)緊張。加上，消毒落實不佳，消毒措施不嚴(yán)，兩種及兩種以上混染病頻繁發(fā)生。這些問題的出現(xiàn)，導(dǎo)致單一病例漸少，大大增加檢疫的難度。比較常見的混染病，有細(xì)菌和病毒、支原體與大腸桿菌、寄生蟲和細(xì)菌等混合感染。

3 改善肉雞檢疫工作的建議

3.1 不斷完善肉雞防疫體系

健全完善的肉雞防疫體系，囊括了對疫病的預(yù)測、診斷、檢驗、監(jiān)控等重要環(huán)節(jié)。疫病的預(yù)測，將疫情信息及時有效傳遞給養(yǎng)殖戶主，對落實好疫病控制，降低養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)損失，有著重要的現(xiàn)實意義。疫病的診斷、檢驗、監(jiān)控，通過對反饋信息的分析，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，針對性采取措施，控制疫病的發(fā)生和蔓延。除此之外，基層獸醫(yī)防疫機(jī)構(gòu)還需加強(qiáng)內(nèi)部組織建設(shè)，地方政府給予充足的財力支撐，用于先進(jìn)檢疫設(shè)備的購進(jìn)，提升基層獸醫(yī)的整體檢疫水平。力爭做到，早發(fā)現(xiàn)疫病，及時有效隔離，早處理。

3.2 提升肉雞養(yǎng)殖戶管理水平

將肉雞檢疫工作落實具體，提升肉雞養(yǎng)殖管理水平，增強(qiáng)養(yǎng)殖戶配合肉雞檢疫工作的積極性，有著極為重要的現(xiàn)實意義。為此，其一，發(fā)放肉雞養(yǎng)殖許可，符合相關(guān)資質(zhì)要求的可進(jìn)行肉雞養(yǎng)殖，確保合格后發(fā)放養(yǎng)殖許可證書。其二，注意提升養(yǎng)殖綜合管理水平，根據(jù)相關(guān)規(guī)定要求不斷完善養(yǎng)殖環(huán)境，聘請專任教授，定期組織養(yǎng)殖知識和技能的培訓(xùn)。提高養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖基礎(chǔ)知識的前提下培養(yǎng)其疫病檢查技能，確保養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中能夠及時發(fā)現(xiàn)疫病，高效控制疫情，進(jìn)行合理的疾病防治工作。教授養(yǎng)殖戶進(jìn)行疫苗注射，除了培訓(xùn)會外，還可以建立知識講座、交流會以及組建進(jìn)修班等，通過學(xué)習(xí)平臺的建立系統(tǒng)而全面的講解多種雞的疫病，列舉疫病防治方法，介紹疫病處理藥物等。條件允許的情況下可以開展疫病防治比賽，為獲獎?wù)咛峁┪镔|(zhì)獎勵，鼓勵其提高疫病知識學(xué)習(xí)的積極性。

3.3 重視肉雞檢疫的細(xì)節(jié)管理

肉雞檢疫細(xì)節(jié)煩瑣，過程較復(fù)雜，各環(huán)節(jié)都不能有紕漏，否則將影響到公共衛(wèi)生安全。就此，其一，注意消毒車輛的消毒，注意肉雞卸載后的消毒，確保肉雞無病后，方可運(yùn)輸出廠。其二，深入肉雞加工廠取樣，安排專職人員查驗檢疫證明是否合法，確定無誤后，方可加蓋印章。其三，發(fā)現(xiàn)有未檢疫肉雞，證實無檢疫消毒證明的，應(yīng)給予其嚴(yán)厲的懲處。發(fā)現(xiàn)的病死雞，集中深埋或焚燒，做無公害化處理。其四，搞好檢疫宣傳工作，定期發(fā)放防疫手冊，提高養(yǎng)殖戶認(rèn)識，確保能積極配合其做好檢疫工作，大大提升檢疫效率。

4 體會總結(jié)

這些年來，肉雞市場需求量大增，肉雞養(yǎng)殖呈規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。為減少肉雞食品安全，給公共衛(wèi)生安全造成的危害，重視肉雞檢疫工作，尤為重要和關(guān)鍵。

但是，由于養(yǎng)殖戶主缺乏系統(tǒng)疾病防疫知識，多種疫病混合感染的問題突出，導(dǎo)致雞病檢疫工作效率差，檢疫檢查工作多處于被動的局面，嚴(yán)重影響最終檢疫質(zhì)量。

為此，針對出現(xiàn)的這些問題，針對性改善肉雞檢疫工作。應(yīng)注意：不斷完善肉雞防疫體系，分析比較反饋信息及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，針對性采取措施，控制疫病的發(fā)生和蔓延。提升肉雞養(yǎng)殖戶管理水平，加強(qiáng)養(yǎng)殖戶配合肉雞檢疫工作的積極性。重視肉雞檢疫的細(xì)節(jié)管理，注意消毒管理，查驗檢疫合格證明，凈肅檢疫大環(huán)境，確保積極配合做好檢疫工作，大大提升檢疫效率。

[1] 陳永存.肉雞養(yǎng)殖飼養(yǎng)管理中存在的問題及對策[J].河南畜牧獸醫(yī)：綜合版，2016，37（2）：15-16.

[2] 李新偉.肉雞養(yǎng)殖中存在的問題與對策[J].中國禽業(yè)導(dǎo)刊，2010，（10）：44.

[3] 施海東，唐倩.我國肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題及對策[J].中國禽業(yè)導(dǎo)刊，2013，（14）：24-25.