譚大平

（湖北省巴東縣茶店子鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，湖北巴東 444315）

巴東縣生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）項目建設(shè)與思考

譚大平

（湖北省巴東縣茶店子鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，湖北巴東 444315）

近年來，巴東縣大力推廣生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，生豬飼養(yǎng)量保持逐年攀升。文章分析推廣生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖中存在的問題，針對性提出了擴大良種繁育體系覆蓋范圍；堅持質(zhì)與量并重，促發(fā)展與抓穩(wěn)固并舉；進(jìn)一步加強疫病防控體系建設(shè)；嚴(yán)格審查養(yǎng)殖小區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)條件；強化技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)等發(fā)展建議，以供參考和借鑒。

生豬 養(yǎng)殖場（小區(qū)） 建設(shè) 思考

1 前言

畜牧業(yè)是巴東縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)，對優(yōu)化本縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)村社會經(jīng)濟的健康穩(wěn)定發(fā)展大有裨益。近年來，巴東縣大力推廣生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，生豬規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）快速增長。2007～2016年，巴東縣按上級下達(dá)的投資計劃，共建生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）項目建設(shè)場（小區(qū)）42個，其中出欄500～999頭規(guī)模的31個，出欄1000～1999頭規(guī)模的8個，出欄2000～2999頭規(guī)模的1個，3000頭以上規(guī)模的1個。通過大力推廣生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）項目建設(shè)，巴東縣生豬飼養(yǎng)量保持逐年攀升，從2010年開始，已連續(xù)七年被確定為“全國生豬調(diào)出大縣”，先后獲得國家財政獎勵3000多萬元。同時，按標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖方式，該縣從生豬品種、飼養(yǎng)管理等方面入手，使產(chǎn)品品質(zhì)明顯提高。特別是糞污干稀分離技術(shù)的推廣應(yīng)用，使養(yǎng)殖污染得到根本改善。但是，推廣規(guī)?；B(yǎng)殖期間，一些問題逐漸被暴露出來。就此，有必要認(rèn)清問題，思考進(jìn)一步發(fā)展建議，實現(xiàn)巴東縣生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

2 存在的問題

2.1 市場依賴度大、資金周轉(zhuǎn)困難、養(yǎng)豬效益不佳

生豬市場近年來一直波動幅度大，在價格低時，養(yǎng)殖戶由于資金壓力等因素往往難以挺過這個坎，大量低價拋售，造成嚴(yán)重虧損，同時減少母豬的飼養(yǎng)量，對生豬生產(chǎn)“剎車”減速。而當(dāng)新一輪生產(chǎn)周期來臨，價格大幅攀升之時，由于母豬存欄量縮減，存欄量短時間難以快速增加，很容易喪失賺錢贏利的利好時機。這樣周而復(fù)始，處于“生產(chǎn)—經(jīng)營”鏈條最底端的養(yǎng)殖場難以掌控市場、適應(yīng)市場、融入市場，從而穩(wěn)定發(fā)展生產(chǎn)的積極性受到嚴(yán)重挫傷。個別規(guī)模養(yǎng)殖戶由于在“低谷期”管理不善及資金鏈斷裂等原因虧損較大而空欄轉(zhuǎn)行，且不再從事生豬養(yǎng)殖。

2.2 生產(chǎn)成本高

生豬養(yǎng)殖成本構(gòu)成的主要因素是飼料、人工等，隨著市場物價的持續(xù)攀升，目前飼料價格穩(wěn)中有升、人工工資快速增長，生產(chǎn)成本的大幅上升，加大了養(yǎng)殖戶的資金周轉(zhuǎn)壓力，減少了贏利水平，限制了生豬養(yǎng)殖規(guī)模的擴大。

2.3 技術(shù)服務(wù)跟不上

據(jù)調(diào)查了解，目前全縣規(guī)模養(yǎng)殖戶的生豬疫病防治、養(yǎng)殖技術(shù)基本上是由養(yǎng)殖戶自己承擔(dān)，管理和技術(shù)水平不高。當(dāng)?shù)氐男竽莲F醫(yī)服務(wù)部門由于點多面廣，人手較少，既要防疫治病，還要發(fā)展畜牧生產(chǎn)，難以選派專職獸醫(yī)（村級動物防疫員）駐場工作，只能是給養(yǎng)殖大戶提供疫苗和技術(shù)咨詢服務(wù)。更有甚者，由于村級防疫員任務(wù)重、報酬低，有文化且年輕的都選擇辭職另謀職業(yè)，防疫隊伍已近青黃不接、后繼無人的嚴(yán)峻態(tài)勢。同時，由于獸醫(yī)走千村入萬戶，工作狀況多樣、工作環(huán)境復(fù)雜，有將疫病帶入養(yǎng)殖區(qū)的風(fēng)險，因而養(yǎng)殖戶也多多少少存在排斥拒絕心理。技術(shù)服務(wù)力度的不到位，一方面造成飼養(yǎng)管理等養(yǎng)殖技術(shù)落后，另一方面存在著巨大的疫病風(fēng)險，從而直接影響制約著生豬生產(chǎn)的穩(wěn)定健康發(fā)展。

3 發(fā)展建議

3.1 擴大良種繁育體系覆蓋范圍

要繼續(xù)實施能繁母豬補貼扶持政策，調(diào)動養(yǎng)殖能繁母豬的積極性，確保能繁母豬存欄的數(shù)量和質(zhì)量，為巴東縣生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場的可持續(xù)發(fā)展提供堅實的后盾。完善擴大種豬擴繁場建設(shè)，規(guī)范場內(nèi)管理制度，加強豬群疫病防控，配置必要的養(yǎng)殖設(shè)施，加快豬種改良步伐。結(jié)合地域生豬養(yǎng)殖實際情況，適量增建人工授精站點，加強授精網(wǎng)點建設(shè)力度，不斷擴大良種繁育體系覆蓋范圍?？傊獜臄U大種源、推廣良種、保持基礎(chǔ)母豬存欄數(shù)等方面入手，切實保持產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

3.2 堅持質(zhì)與量并重，促發(fā)展與抓穩(wěn)固并舉

增強巴東生豬養(yǎng)殖市場競爭力，在今后的生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)中，應(yīng)積極做好示范帶動工作，重點發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化示范養(yǎng)殖小區(qū)，充分發(fā)揮典型示范的帶動作用，在充分審核養(yǎng)殖基礎(chǔ)條件的基礎(chǔ)上，切合實際的擴大標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）的規(guī)模和質(zhì)量，著力打造一批大中型標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場示范基地，以示范小區(qū)帶動散戶的發(fā)展。同時，積極發(fā)展協(xié)會和養(yǎng)殖專業(yè)合作社，組織農(nóng)戶實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。并按照“因地制宜，合理布局，規(guī)范建設(shè)”的原則，建立和完善生豬生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)，加大對小區(qū)用地、用水、用電、道路、防疫設(shè)施、沼氣設(shè)施等公共設(shè)施建設(shè)的扶持力度，提高小區(qū)建設(shè)和管理水平。把建設(shè)生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)與轉(zhuǎn)變生豬養(yǎng)殖方式緊密結(jié)合起來，積極引導(dǎo)中、小型養(yǎng)殖戶向小區(qū)轉(zhuǎn)移，實現(xiàn)人畜分離。在主推“150”和“161”養(yǎng)殖模式同時，重點發(fā)展一批年存欄500頭以上、出欄生豬500～2 000頭的規(guī)模養(yǎng)殖場。

3.3 進(jìn)一步加強疫病防控體系建設(shè)

做好規(guī)模豬場疫病的監(jiān)控工作，重視豬病監(jiān)測技術(shù)推廣，做好獸藥殘留的監(jiān)測檢測，確保生豬養(yǎng)殖小區(qū)生豬產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。重點抓好屠宰加工場、生豬養(yǎng)殖小區(qū)等的疾病監(jiān)測和質(zhì)量控制，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。從生產(chǎn)、加工、流通每一個環(huán)節(jié)都認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)環(huán)節(jié)要切實引領(lǐng)和指導(dǎo)農(nóng)民按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，科學(xué)使用投入品，推進(jìn)無公害養(yǎng)殖。強化生豬規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）疫病防控能力，進(jìn)一步加強防疫體系建設(shè)，加強流通環(huán)節(jié)的防疫監(jiān)督管理。加強生豬產(chǎn)品及其投入品的監(jiān)管，重點落實源頭治理，市場監(jiān)督等措施，繼續(xù)加大畜牧投入品專項整治力度，對養(yǎng)殖、加工、流通實行全程監(jiān)測。

3.4 嚴(yán)格審查養(yǎng)殖小區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)條件

今后擴建的規(guī)?；B(yǎng)殖場，務(wù)必嚴(yán)格審查其養(yǎng)殖條件。對選址不當(dāng)，不符合環(huán)評條件和防疫條件，達(dá)不到建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的，一律不予批準(zhǔn)建設(shè)。

3.5 強化技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)

一是生豬養(yǎng)殖場（戶）要著力長遠(yuǎn)，培養(yǎng)自己的管理和技術(shù)力量；二是畜牧獸醫(yī)管理部門要認(rèn)真組織，采取多種形式對廣大生豬養(yǎng)殖場（戶）開展生豬養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，有效提升生豬養(yǎng)殖從業(yè)人員的管理和技術(shù)水平，為生豬生產(chǎn)提供技術(shù)支撐和保障；三是提升村級防疫員待遇、固牢基層防疫隊伍?；鶎臃酪邌T是整個畜牧產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的排頭兵，提升基層防疫員的待遇是固牢基層防疫隊伍的首要途徑，基層防疫隊伍固牢了，才能為畜牧產(chǎn)業(yè)化大發(fā)展打下堅實的服務(wù)基礎(chǔ)，也才能為畜牧產(chǎn)業(yè)化更好更快發(fā)展保駕護航。

[1] 牛捍衛(wèi)，何車輪.湖北省生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)項目調(diào)查[J].中國畜牧業(yè)，2012，（22）：40-43.

[2] 胡高博.淺析獨山縣生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）項目實施情況[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2015，31（5）：15-16.