馬曉春 施進文

（1.寧夏同心縣畜牧技術推廣中心，寧夏同心751300；2.寧夏同心縣動物疾病預防控制中心，寧夏同心751300）

西門塔爾肉牛在寧夏地區(qū)養(yǎng)殖技術及經(jīng)濟效益分析

馬曉春1施進文2

（1.寧夏同心縣畜牧技術推廣中心，寧夏同心751300；2.寧夏同心縣動物疾病預防控制中心，寧夏同心751300）

西門塔爾牛為世界第二大牛品種，為乳肉兼用特征，在我國寧夏地區(qū)具有較大的養(yǎng)殖量。在本文中，就西門塔爾肉牛養(yǎng)殖技術及經(jīng)濟效益進行一定的分析。

西門塔爾肉牛 養(yǎng)殖技術 經(jīng)濟效益

1 前言

近年來，寧夏地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)得到了較大程度的發(fā)展。其中，西門塔爾牛是重要的牲畜類型，具有乳肉兼用以及適應能力強的特征。為了能夠更好地開展西門塔爾牛養(yǎng)殖、提升地區(qū)經(jīng)濟水平，即需要能夠做好其養(yǎng)殖經(jīng)濟效率分析，以科學養(yǎng)殖技術的應用不斷提升養(yǎng)殖效果。

2 養(yǎng)殖經(jīng)濟效益

在西門塔爾牛實際養(yǎng)殖當中，其經(jīng)濟效益主要體現(xiàn)在以下方面：第一，生理優(yōu)勢。西門塔爾牛具有較大的體型，如果在養(yǎng)殖后直接出售，則將獲得較高的收入。同時，其具有較高的產(chǎn)奶量，不僅能夠?qū)倥５纳L需求進行滿足，且可以將其制作成奶制品出售，也能供給家庭食用。犢牛方面，其具有較大的初生重量，在生長前期發(fā)育速度較快，當6月齡斷奶時，其體重通常即會達到200kg以上，即當年犢牛銷售價格即能夠達到萬元以上，該種特征的存在，則使其在更短的時間內(nèi)達到養(yǎng)殖目標，能夠有效降低牛生長當中對環(huán)境的不良影響，在生態(tài)效益方面具有著較好的表現(xiàn)；第二，銷售價格高。該牛種為黃牛改良最為廣泛的品種類型，在改良之后，其后代品種具有明顯的特征，具有較強的適應性以及良好的生產(chǎn)能力，無論是飼養(yǎng)還是育肥都具有較好的表現(xiàn)。西門塔爾牛具有整齊、大的群體，該種特征的存在，則使得育肥場很愿意收購西門塔爾牛。就目前來說，西門塔爾牛育成母牛的價格在2萬元左右，而母牛犢牛價格則高于1萬元。在部分地區(qū)，地方政府也具有相應的資金補貼，都對其養(yǎng)殖帶來了較好的環(huán)境與前景。目前，我國屠宰場在購牛時通常會以胴體屠宰率對牛的收購價格進行計算。在以該方式計算時，因西門塔爾牛體型較大，則將具有更高的副產(chǎn)品售價，能夠幫助屠宰企業(yè)獲得更高的利潤。如1頭活重650kg的西門塔爾牛，屠宰率剛好是54%，活重單價為26元/kg，那么屠宰場的購買價格就為16900.00元。同秦川牛相比，在經(jīng)濟效益以及屠宰率方面都具有優(yōu)勢。通過西門塔爾牛在地區(qū)當中的規(guī)?；B(yǎng)殖，能夠在有效帶動當?shù)匦竽两?jīng)濟水平的基礎上形成良好的社會效益。

3 養(yǎng)殖技術

在西門塔爾牛實際養(yǎng)殖當中，要做好以下技術的把握與應用：第一，在改良牛種時，要做好控制，避免雜交代數(shù)過高。即在保證正常更新基礎母牛群的基礎上適當進行終端公牛雜交，在完成雜交后，雜交后代牛都需要出欄；第二，對于基礎母牛，要盡可能使用粗飼料對其進行飼喂處理，如干草、秸稈以及青貯等，以此實現(xiàn)飼養(yǎng)成本的降低；第三，合理補飼。作為養(yǎng)殖戶，在實際補飼工作開展中需要能夠逐漸提升認識。就目前來說，我國西門塔爾牛大部分為應激性補飼，即集中在產(chǎn)前、產(chǎn)后以及冬春季節(jié)的補飼。通過有目的性補飼工作的開展，則能夠在實現(xiàn)飼料節(jié)約的基礎上獲得較好的補飼效果；第四，季節(jié)性配種。目前，肉牛養(yǎng)殖戶通常都為全年配種，該種情況的存在，除了氣候因素對母牛發(fā)情產(chǎn)生影響以外，則不再具有其他的輔助誘導措施，并因此使犢牛在生產(chǎn)以及出生時間存在缺少周期性、缺少集中性的特點。在我國北方，犢牛通常在6月以后出生，該時間點的存在，即使得犢?；旧蠠o法在當年出欄，而如果其出生較晚，則將經(jīng)過一冬天的寒冷考驗，在1周歲時，其通常還具有較小的體型，無法對品種的遺傳特征進行展現(xiàn)。對此，為了保證該群體在繁殖率方面具有較好的表現(xiàn)，則可以在每年的7月初做好人工誘導處理，如激素催情以及飼料催情等；第五，選留淘汰。在每一年的入冬以前，要做好牛群的鑒定工作，其時間通常在10月下旬。具體內(nèi)容方面，即對于基礎母牛做好妊娠檢查，沒有懷孕母牛則考慮淘汰。對于1周歲以上的母牛，需要對其做好體質(zhì)鑒定，對于體尺、體重為成年標準60%以上的留群，而發(fā)育方面存在不足的則需要及時出手處理。在草原牧區(qū)對后備母牛選留時，要盡可能選擇澳系西門塔爾后代，該類牛無角、體型較小，不僅適合放牧飼養(yǎng)，也適合成群管理。而如果在農(nóng)區(qū)進行選留，則需要盡可能選擇德系或者加系的西門塔爾扭后代，該類牛有角、體型大，適合精準飼養(yǎng)以及個體管理；第六，加強犢牛補飼。在犢牛出生以后，在10d后急性補料，在15d后訓練其對優(yōu)質(zhì)干草進行采食。當采食精料為其體重能夠1%以上后進行斷奶處理。開展補飼方式的意義，即能夠使公犢牛在當年10月達到180kg，此時出售將具有較好的價格。母犢牛方面，將保證其具有良好的發(fā)育效果，在來年9月前即能夠參加配種，以此對整個群體的周轉(zhuǎn)率進行了提升；第七，按體重分階段飼喂。對于400kg以上的育肥牛，需要對其進行為期2～3個月的短期育肥，這也是傳統(tǒng)的育肥方式。在實際處理中，要做好粗飼料的控制，避免其比重過高，并給足精飼料量。通常來說，要按照1：1比例做好日糧的配合，具體飼料用量方面，要為其體重的1%～1.2%之間，日增重高于1.5kg。而對于400kg以下體重的育肥牛，則可以對粗飼料資源進行充分的利用，做好高蛋白飼料的適當補飼，基準為1kg、日增重1.2kg；第八，做好入冬準備。牛在生長當中怕風，對此，即需要在入冬前做好牛舍的防風處理。在正式入冬前，即需要根據(jù)計劃做好材料的儲備，并做好懷孕后期牛以及弱牛的補飼，以此避免其發(fā)生快速掉膘情況。

4 結(jié)語

西門塔爾牛是世界第二大品種，在我國具有較高的養(yǎng)殖價值。在實際養(yǎng)殖當中，需要能夠做好其養(yǎng)殖技術把握，在發(fā)展地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)的基礎上獲得更高的養(yǎng)殖效益。

[1]楊志忠，王秀琴，施進文.母牛飼養(yǎng)管理技術及養(yǎng)殖效益分析[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2014，（8）：62-63.