一、養(yǎng)殖池塘條件

選擇在環(huán)境符合國家無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求（GB184074—2001），靠近水源，水量充足，水質(zhì)符合國家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（GB11607—1989）和無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)規(guī)定（NY5051—2001）的要求，周邊無污染，環(huán)境安靜，電力配套，交通便捷的地方開挖池塘。將池塘建成東西向的長方形，面積以10畝左右為宜，埂寬為2.5～3米，坡比為1：3，水深為1～1.5米，土質(zhì)為黏土或壤土，池底基本平坦，保水性能好。池塘應(yīng)建有獨立的進排水系統(tǒng)，將進、 排水口分別位于池塘長軸兩端，進水口建在池塘一端的池埂上，排水口建在池塘另一端的最低處。進、排水口應(yīng)用雙層聚乙烯密網(wǎng)進行防逃，同時防止蟲卵、蛙卵、魚卵及其它敵害進入。為防止小龍蝦“潛逃”，可設(shè)置“水陸雙道”防護設(shè)施。水上防護設(shè)施（第1道防護）：在池埂四周水深40～50厘米處用網(wǎng)眼為0.5厘米的聚乙烯網(wǎng)片包圍池塘四周（網(wǎng)圍高出水面1米以上），網(wǎng)片上端縫制30厘米寬的厚塑料薄膜形成內(nèi)側(cè)倒掛，以阻止池蝦在堤岸邊掘洞穴居，提高成蝦的捕撈率。陸上防護設(shè)施（第2道防護）：在池埂四周用厚塑料膜圍成40～50厘米高的防逃墻，以防池蝦“潛逃”出塘。池塘應(yīng)按0.15～0.2千瓦∕畝的標(biāo)準(zhǔn)配備微孔增氧設(shè)施，微孔管總長為50～60米，采用盤式或條式安裝，于3月底前結(jié)束。

二、生態(tài)環(huán)境營造

養(yǎng)殖周期結(jié)束后（年底）排干池水，挖除過多淤泥，保留淤泥10厘米左右，凍、曬池底30天左右，待底泥龜裂3厘米左右后，用犁翻耕后繼續(xù)曝曬，以加速池底土壤的風(fēng)化分解，修復(fù)底部生態(tài)環(huán)境，減緩池塘老化。開春后向池內(nèi)注水80～100厘米，使用生石灰、茶籽餅混合清塘，用量分別為75千克/畝和3千克/畝，以殺滅有害生物、野雜魚和未捕凈的存池蝦。于放養(yǎng)前10～15天向池內(nèi)投施發(fā)酵、消毒好的畜禽糞肥（以雞糞為佳），用量為200千克/畝左右，以培育浮游生物，為日后入池的蝦苗提供生物餌料。之后每隔10～15天追施1次氨基酸肥水素，用量為1～1.5千克/畝米，以補充浮游生物所需的營養(yǎng)，加快其繁殖速度和增加密度。生物餌料營養(yǎng)全面、適口性好，是提高小龍蝦放養(yǎng)成活率和加快生長速度的最重要物質(zhì)基礎(chǔ)。施肥結(jié)束后，向池內(nèi)移植伊樂藻、輪葉黑藻、馬來眼子菜，水花生、水浮萍等水草，為池蝦提供棲息、蛻殼、隱蔽場所和天然植物性餌料。水草移植可根據(jù)池塘形狀，采用棋盤式和條塊狀的復(fù)合型布局，使全池水草覆蓋率達50%～60%。

三、苗種放養(yǎng)與消毒

小龍蝦的苗種放養(yǎng)至關(guān)重要，放種成功就等于整個養(yǎng)殖成功了一半。應(yīng)選擇放養(yǎng)體質(zhì)健壯，體色亮麗，肢體完整，活動力強，無傷無病的優(yōu)質(zhì)苗種。一般放養(yǎng)規(guī)格為2～3厘米，密度為5000～8000尾/畝，時間在4～5月份。蝦苗的放養(yǎng)規(guī)格應(yīng)盡量一致，并一次放足。放養(yǎng)時沿池埂四周水邊多點投放，將蝦苗散開輕放在池埂水邊，有水草處更佳，讓其自行爬入池水中。第二天撈出死蝦苗并稱重計數(shù)，以便如數(shù)補苗。為了充分利用水體空間，增加養(yǎng)殖效益，池中可搭配放養(yǎng)部分鱖魚種，放養(yǎng)規(guī)格為6～8厘米，密度為15尾尾/畝左右。為了控制池水肥度，防止池水富營養(yǎng)化，池中可搭配放養(yǎng)部分鰱、鳙魚種，規(guī)格為100克∕尾、密度為100～200尾/畝，時間在蝦苗放養(yǎng)入池15～20天后。上述苗種放養(yǎng)前需用3%～5%的食鹽水溶液藥浴消毒10分鐘左右，以殺滅體表病菌及寄生蟲。

四、飼料投喂

小龍蝦屬雜食性，較貪食。在高密度養(yǎng)殖時，為了獲取更大的利潤空間，絕大部分養(yǎng)殖者都以投喂精飼料為主，而忽視了對青飼料的投喂，造成產(chǎn)出的小龍蝦品質(zhì)差、產(chǎn)量低，難以賣出好價錢和取得好效益。因此，在養(yǎng)殖過程中應(yīng)堅持“葷素搭配，精青結(jié)合”的投喂原則，以避免“紅殼蝦”、“鐵殼蝦”、“鋼殼蝦”的出現(xiàn)。一般上午投喂水草、南瓜、山芋等，投喂量以投喂后3小時左右內(nèi)基本吃完為宜；下午投喂玉米、小麥、螺蜆、雜魚和蛋白含量為35%以上的配合飼料，日投喂量為存塘蝦總重量的5%左右。投喂水草、陸草時，應(yīng)用0.7克/立方米的硫酸銅溶液或2～3克/立方米的漂白粉溶液浸泡消毒20～30分鐘后再投喂；投喂螺、蜆等動物性餌料時，應(yīng)用清水沖洗干凈，選取活體投喂；玉米應(yīng)煮熟后投喂，小麥應(yīng)浸泡發(fā)芽后再喂。投喂的配合飼料應(yīng)符合國家飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB13078—2001）和無公害食品漁用配合飼料安全限量（NY5072—2002）的規(guī)定要求。餌料投喂時采取沿池埂邊和淺水田板邊多點散投。具體的投喂量還應(yīng)根據(jù)季節(jié)、天氣、水質(zhì)、水溫和蝦的蛻殼、攝食、生長及水草生長等情況綜合考慮，合理調(diào)整。鱖魚享有“生態(tài)魚”之美譽，以池中的鮮活野雜魚為餌，發(fā)揮清野增效作用；鰱、鳙魚被養(yǎng)殖者親切地稱之“水體清潔工”，主要攝食池中的浮游生物，以控制池水肥度，防止池水富營養(yǎng)化，發(fā)揮“調(diào)水魚”的作用，均無需單獨人工投喂飼料。

五、水質(zhì)調(diào)控

每隔7～10天加水1次，每次加入新水20厘米左右，保持池水清新；每隔20～30天換水1次，每次換掉20%～30%的老水，保持透明度在30厘米左右；當(dāng)池水pH值低于7.5時全池潑灑生石灰，高于8.5時全池潑灑調(diào)水降堿素，用量分別為10～15千克/畝米和300～500克/畝米，將pH值穩(wěn)定在7.5～8.5。養(yǎng)殖期間應(yīng)經(jīng)常開啟微孔增氧設(shè)備（在增氧設(shè)備因故障無法使用時，可采取拋撒粒粒氧、增氧靈等應(yīng)急措施），保持池水溶氧在5毫克∕升以上，讓池蝦在享受“氧調(diào)”的條件下快樂生長；每10～15天潑灑1次微生物益水素，用量為200～300克/畝米，以分解水體中的殘餌、排泄物及其它腐殖質(zhì)，快速改良水質(zhì)。每15～20天全池潑灑1次底毒凈，用量為200克/畝米左右，以分解富營養(yǎng)化底泥，抑制其變黑發(fā)臭，阻止致病菌維生物的繁殖生長，修復(fù)和改善底部生長環(huán)境。

六、水草養(yǎng)護

蝦諺說得好“要想養(yǎng)好蝦、養(yǎng)大蝦，必須種好草、護好草”，由此可見，豐富的水草資源是保證小龍蝦養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。養(yǎng)殖前期（4～5月份）保持水位50厘米左右，每月投施1次植物細胞促長素，用量為200克/畝米左右，以促進水草壯根、加快生長成嫩綠狀。養(yǎng)殖中期（6～8月份）池中殘餌、糞便積累增多，應(yīng)杜絕含氮肥料入池，抑制伊樂藻瘋長，防止塘內(nèi)養(yǎng)分被過度消耗。6月份可割除伊樂藻上部20～30厘米，以促進根系和莖葉生長。7～8月份可再次割除僅留根部15～20厘米，既能凈化水質(zhì)，又能保持水體流動，同時還能防止高溫爛草現(xiàn)象的發(fā)生。養(yǎng)殖后期（9月份以后）輪葉黑藻容易出現(xiàn)瘋長，應(yīng)杜絕各種肥料的施用，并及時打撈死草、浮草，避免水質(zhì)惡化。另外，在養(yǎng)殖過程中，應(yīng)適時潑灑解毒碧水爽，用量為250克/畝米，以清除水草附著物，促進水草健壯生長，杜絕枯草、死草、腐爛現(xiàn)象的發(fā)生；一旦發(fā)現(xiàn)有草蟲，應(yīng)及時潑灑微乳速殺，用量為35～50毫升/畝米，確保水草安全生長。

七、蝦病防治

堅持“無病先防，有病早治，以防為主，防治結(jié)合”的方針，嚴格控制蝦病的發(fā)生和蔓延。一旦發(fā)現(xiàn)蝦病，應(yīng)及時診斷病因，“對號入座下藥”，對癥選用藥物進行治療，所用藥物必須符合無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則（NY5071—2002）的要求，藥物的用法與用量必須嚴格參照藥品使用說明書進行，力求達到早治療、早見效、早控制。在養(yǎng)殖全過程中，禁止使用國家明令禁止藥物和敵百蟲、敵殺死和菊酯類殺蟲藥物，并嚴格遵守國家休藥期之規(guī)定，確保產(chǎn)出的小龍蝦無殘留、無公害和質(zhì)量安全可追溯。

211600 江蘇省金湖縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站（健康路7號） 黃云芳 唐玉華