申昕光

消費市場不景氣肉雞產(chǎn)業(yè)咋發(fā)展

申昕光

近幾年，我國肉雞產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出萎靡勢態(tài)，今年是中國的雞年，很多肉雞養(yǎng)殖企業(yè)都盼著今年能有個好市場。但一季度過去了，受到國內(nèi)外持續(xù)的H7N9流感疫情影響，我國肉雞養(yǎng)殖業(yè)并沒有“一鳴驚人”。日前，筆者采訪了西北農(nóng)林科技大學經(jīng)濟管理學院教授王征兵，他向筆者介紹了現(xiàn)階段我國肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。

我國肉雞生產(chǎn)微幅增長

據(jù)介紹，目前我國的肉雞生產(chǎn)主要分為4種類型：黃羽肉雞、白羽肉雞、雜雞和淘汰蛋雞。王征兵表示，從地域方面而言，黃羽肉雞主要在南方生產(chǎn)，而白羽肉雞主要在北方生產(chǎn)。從生產(chǎn)地區(qū)的增勢來看，一方面，四川、福建、遼寧和安徽等地增長強勁，這主要得益于行業(yè)整合的驅(qū)動，像福建圣農(nóng)集團這樣的大規(guī)模肉雞生產(chǎn)商已在進行規(guī)模擴張和企業(yè)的現(xiàn)代化，發(fā)展勢頭很猛。另一方面，廣東和江蘇兩個傳統(tǒng)的家禽生產(chǎn)省份的肉雞產(chǎn)量卻出現(xiàn)了顯著下滑?！坝纱瞬浑y看出，為了減少肉雞養(yǎng)殖對人口密集地區(qū)的環(huán)境影響，要么提高養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代化水平，要么減少養(yǎng)殖業(yè)的市場占比。”王征兵說。

“雖然在過去的一年中，我國肉雞生產(chǎn)呈現(xiàn)小幅增長，但消費市場景氣度不高，產(chǎn)業(yè)恢復仍然沒有完全到位，產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展的良性機制尚在建立中。”王征兵認為，從世界范圍來看，全球肉雞生產(chǎn)雖維持增長態(tài)勢，但增長明顯放緩，很難帶動國內(nèi)的肉雞市場，所以今年我國的肉雞產(chǎn)量可能較2016年微幅增長?！?017年，國民經(jīng)濟下行對肉雞產(chǎn)業(yè)恢復仍然形成一定阻力，產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍面臨來自消費和生產(chǎn)的雙重壓力，深入推進肉雞產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的任務十分艱巨?！?/p>

肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展有三大“抓手”

據(jù)了解，我國已成為僅次于美國的第二大肉雞生產(chǎn)國，雞肉在我國也已經(jīng)成為僅次于豬肉的第二大畜禽生產(chǎn)和消費品。但面對國民經(jīng)濟下行的大環(huán)境，肉雞產(chǎn)業(yè)要如何穩(wěn)步發(fā)展，針對這個問題，王征兵提出以下三點建議：

推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革“要把提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平作為供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的攻堅環(huán)節(jié)來抓。”王征兵表示，推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革需要全社會共同參與，政府要切實履行好監(jiān)管責任，加強對肉雞產(chǎn)業(yè)質(zhì)量安全的監(jiān)督管理。肉雞企業(yè)要加強行業(yè)自律，構(gòu)建低抗、無抗肉雞飼養(yǎng)模式，保障肉雞產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)造消費者可以放心消費的消費環(huán)境。同時，要把品牌建設作為供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要著力點，努力創(chuàng)建一批質(zhì)量信得過、消費者歡迎度高的優(yōu)質(zhì)品牌。

建立良性發(fā)展的有效調(diào)控機制。王征兵認為，建立良性發(fā)展的調(diào)控機制就是要控制好肉種雞引進的節(jié)奏和規(guī)模，防止再次出現(xiàn)引種失控導致行業(yè)產(chǎn)能嚴重過剩的現(xiàn)象。在政策上鼓勵肉雞企業(yè)間的兼并重組，以更好地整合優(yōu)質(zhì)資源，促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提高企業(yè)競爭力，實現(xiàn)行業(yè)有序發(fā)展。同時，國家和地方政府應統(tǒng)籌考慮肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展和環(huán)境保護需要，出臺相關支持政策，降低肉雞企業(yè)環(huán)保成本，減輕企業(yè)壓力。

提振消費者信心?！癏7N9固然可怕，但沒到讓消費者聞之色變的程度?！蓖跽鞅硎?，針對消費者對肉雞產(chǎn)品的擔心和誤解，在依法加強監(jiān)督、保障產(chǎn)品質(zhì)量安全的同時，有效開展肉雞科普公益宣傳，普及肉雞養(yǎng)殖的科學知識和雞肉產(chǎn)品有利健康的飲食理念，糾正片面誤解，打擊惡意謠言，讓消費者透明消費，放心消費，提振消費者信心。

摘自《中國畜牧獸醫(yī)報》（2017年06月18日07版）