李繼仁，謝大識(shí)，周凌博，王先坤

（婁底職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 婁底 417000）

自動(dòng)化豬場(chǎng)巡欄的特點(diǎn)與要領(lǐng)

李繼仁，謝大識(shí)，周凌博，王先坤

（婁底職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 婁底 417000）

1 自動(dòng)化豬場(chǎng)生產(chǎn)運(yùn)行的特點(diǎn)

近年來(lái)，我國(guó)引入國(guó)外的養(yǎng)豬模式，在吸收借鑒的基礎(chǔ)上建成了一批自動(dòng)化豬場(chǎng)。自動(dòng)化豬場(chǎng)廣泛采用現(xiàn)代機(jī)械、電子技術(shù)建設(shè)智能化的豬舍。智能化豬舍中一般集約化程度高，采用水泡糞或機(jī)械刮板清糞工藝，舍內(nèi)安裝有智能化母豬群養(yǎng)系統(tǒng)、產(chǎn)房母豬智能飼喂器、自動(dòng)輸料線、自動(dòng)溫控通風(fēng)系統(tǒng)。智能化豬舍比起傳統(tǒng)豬舍在精確飼喂、減少勞動(dòng)力、增加母豬使用年限、環(huán)境控制、節(jié)約用水等方面都有很大改善，受到廣大規(guī)模豬場(chǎng)的重視[1]。自動(dòng)化豬場(chǎng)在運(yùn)行過(guò)程中，也暴露出一些問(wèn)題：如智能飼喂器與自動(dòng)料線出現(xiàn)故障，如果沒(méi)有及時(shí)發(fā)現(xiàn)可能導(dǎo)致豬沒(méi)有采食到規(guī)定的飼料量；停電時(shí)通風(fēng)系統(tǒng)停止工作后，水泡糞散發(fā)的有害氣體不能排出舍外，導(dǎo)致豬的應(yīng)激、發(fā)病、甚至死亡增加；欄舍大，每欄內(nèi)豬的頭數(shù)多，自動(dòng)喂料，如果不細(xì)致觀察，會(huì)有些豬不吃料、體溫高等情況不能被及時(shí)發(fā)現(xiàn)。特別是新建的自動(dòng)化豬場(chǎng)，在投入使用初期，由于人機(jī)磨合需要一個(gè)過(guò)程，出現(xiàn)的問(wèn)題更突出。

2 自動(dòng)化豬場(chǎng)巡欄的重要性

2.1 集約化導(dǎo)致疫病風(fēng)險(xiǎn)增大

自動(dòng)化豬場(chǎng)，養(yǎng)豬規(guī)模大，密度大，欄舍間距小，一旦發(fā)生傳染病，場(chǎng)內(nèi)傳播更快，損失更大。監(jiān)控與評(píng)估豬群健康主要有5種方法[2]：臨床觀察與個(gè)體治療；生產(chǎn)數(shù)據(jù)報(bào)表統(tǒng)計(jì)分析；臨床病例剖檢和病理學(xué)檢驗(yàn)；血清學(xué)與病原學(xué)檢測(cè)；屠宰場(chǎng)病變?cè)u(píng)估。臨床觀察與個(gè)體治療是最基本、最重要的一種方法，其中日常巡欄是健康預(yù)警的基礎(chǔ)。通過(guò)巡欄可及早發(fā)現(xiàn)潛在問(wèn)題、發(fā)現(xiàn)疾病初始征兆，以便及時(shí)防范與處置。巡欄是做好后續(xù)防范與處置工作的前提條件。

2.2 自動(dòng)化使管理者角色發(fā)生轉(zhuǎn)變

采用自動(dòng)投料、通風(fēng)、控溫、漏糞板之后，員工的體力勞動(dòng)顯著減輕，員工的角色從體力勞動(dòng)為主轉(zhuǎn)為以偏向智力勞動(dòng)為主，員工有更多時(shí)間和精力進(jìn)行精細(xì)化管理。

2.3 自動(dòng)化豬場(chǎng)管理執(zhí)行力低的問(wèn)題

中小規(guī)模豬場(chǎng)、家庭農(nóng)場(chǎng)式豬場(chǎng)，員工以家庭成員為主，管理者同時(shí)是生產(chǎn)一線的勞動(dòng)者，基本上不存在執(zhí)行力低的問(wèn)題。但是自動(dòng)化豬場(chǎng)，員工多為雇傭勞動(dòng)者，管理層有必要深入生產(chǎn)線進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、督促計(jì)劃和措施的實(shí)施，不能僅靠匯報(bào)、報(bào)表數(shù)據(jù)、檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行決策管理。通過(guò)巡欄等現(xiàn)場(chǎng)管理對(duì)提高執(zhí)行力有重要作用，巡欄收集的信息是實(shí)現(xiàn)科學(xué)決策的依據(jù)之一。

3 自動(dòng)化豬場(chǎng)巡欄的特殊性

3.1 自動(dòng)化豬場(chǎng)巡欄的任務(wù)發(fā)生改變

中小規(guī)模豬場(chǎng)、家庭農(nóng)場(chǎng)式豬場(chǎng)的巡欄是觀察豬群的健康情況，而自動(dòng)化豬場(chǎng)巡欄不僅要觀察豬群有無(wú)異常表現(xiàn)，還要觀察設(shè)備運(yùn)行情況、環(huán)境調(diào)控效果，更要檢查下級(jí)員工工作任務(wù)執(zhí)行情況。

3.2 自動(dòng)化豬場(chǎng)巡欄的難度明顯增大

自動(dòng)化豬場(chǎng)由于設(shè)計(jì)的原因，有些自動(dòng)化豬場(chǎng)是全封閉沒(méi)有自然光照的豬舍。有些豬場(chǎng)采用自然光照與人工光照相結(jié)合的模式，由于豬舍跨度大，欄舍光線較暗，特別是產(chǎn)房中光線較暗，光線暗影響員工對(duì)豬的觀察。妊娠母豬采用自動(dòng)飼喂站散養(yǎng)模式，其他豬采用自動(dòng)料線投料、自動(dòng)飲水，給巡欄工作增加了難度。由于自動(dòng)喂料，觀察豬的食欲與精神狀態(tài)有所不便。欄舍面積大、每欄養(yǎng)豬頭數(shù)多，使得觀察會(huì)有遺漏和盲區(qū)。

3.3 黑豬與白豬比，巡欄難度更大

白豬體表等發(fā)生異常變化相對(duì)比較容易觀察到，但黑豬體表的異常變化則不容易觀察，如眼角的淚斑。

4 巡欄的組織和管理

4.1 人員配備和責(zé)任激勵(lì)

巡欄工作是豬場(chǎng)管理的基礎(chǔ)工作，豬場(chǎng)生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)、副場(chǎng)長(zhǎng)、獸醫(yī)、配種員、育種員、各生產(chǎn)線主管、飼養(yǎng)員，應(yīng)當(dāng)全員參與巡欄工作。生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)、副場(chǎng)長(zhǎng)等要堅(jiān)持每天進(jìn)生產(chǎn)區(qū)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)管理，率先垂范，數(shù)據(jù)管理與現(xiàn)場(chǎng)管理兩者不能偏廢。

對(duì)各生產(chǎn)線的人員配備要合理?，F(xiàn)在因?yàn)樨i場(chǎng)招工難，部分豬場(chǎng)出現(xiàn)人員配備不足的現(xiàn)象，勞力不足時(shí)常常會(huì)導(dǎo)致巡欄不細(xì)致，特別是沒(méi)有精力做豬的個(gè)體檢查工作。在豬場(chǎng)管理制度中，要將巡欄納入員工的考核內(nèi)容中，并建立激勵(lì)機(jī)制。對(duì)及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出合理化建議并有效處理問(wèn)題的員工，進(jìn)行適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)和表?yè)P(yáng)。對(duì)工作懈怠、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題不及時(shí)且造成較大損失的員工，要進(jìn)行處罰和批評(píng)教育。通過(guò)表?yè)P(yáng)、批評(píng)、獎(jiǎng)勵(lì)、處罰提高員工的責(zé)任心。

4.2 提高員工素質(zhì)與技術(shù)

員工雖有責(zé)任心，但還要會(huì)觀察，才能真正做好巡欄工作。這就要做好員工的招聘和培訓(xùn)工作。年齡過(guò)大、文化過(guò)低的人在自動(dòng)化豬場(chǎng)中即使擔(dān)任飼養(yǎng)員也是難以勝任的。飼養(yǎng)員應(yīng)該有畜牧獸醫(yī)專業(yè)中職學(xué)歷，生產(chǎn)線主管等后備干部應(yīng)該有大專以上學(xué)歷。對(duì)員工要做好崗前和崗后培訓(xùn)，在培訓(xùn)內(nèi)容方面不但要培訓(xùn)操作技能，同時(shí)要培訓(xùn)觀察問(wèn)題、分析問(wèn)題的能力。培訓(xùn)內(nèi)容中應(yīng)該包含有自動(dòng)化豬場(chǎng)中特有設(shè)備使用知識(shí)、環(huán)境控制知識(shí)，自動(dòng)化條件下豬的行為習(xí)性特點(diǎn)，常見(jiàn)疾病的癥狀，巡欄工具（如紅外線體溫計(jì)、電子耳標(biāo)掃描儀、手持?jǐn)?shù)據(jù)錄入設(shè)備）使用方法等。崗后培訓(xùn)要常態(tài)化、規(guī)范化、制度化，集中培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)相結(jié)合。每周應(yīng)召開(kāi)一次生產(chǎn)總結(jié)與經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，每天上班前集合，小結(jié)前一天的工作成績(jī)與不足，結(jié)合工作安排強(qiáng)調(diào)當(dāng)天巡欄時(shí)的注意事項(xiàng)和改進(jìn)要點(diǎn)。

4.3 合理安排工作程序

自動(dòng)化豬場(chǎng)應(yīng)建立日、周工作程序。將巡欄任務(wù)列入各崗位的工作程序當(dāng)中。如規(guī)定每周固定一天全面檢查機(jī)電設(shè)備運(yùn)行情況；規(guī)定每天固定幾個(gè)時(shí)間段（上午進(jìn)欄時(shí)、料線開(kāi)啟時(shí)、轉(zhuǎn)群合群后、晚間值班時(shí)）為豬群觀察時(shí)間。只有訂立了工作程序才能提高工作效率和全面巡查關(guān)鍵控制點(diǎn)。

4.4 建立更科學(xué)的報(bào)表、報(bào)告制度

飼養(yǎng)員對(duì)生產(chǎn)線主管可以采用口頭方式現(xiàn)場(chǎng)報(bào)告情況。獸醫(yī)、配種員、育種員、各生產(chǎn)線主管應(yīng)當(dāng)詳細(xì)填寫(xiě)各種報(bào)表，每日匯總，書(shū)面（紙質(zhì)或電子格式）報(bào)告生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)。隨著信息技術(shù)的飛速發(fā)展，自動(dòng)化豬場(chǎng)今后將大量利用手持設(shè)備采集和填報(bào)數(shù)據(jù)。

5 巡欄的任務(wù)與技術(shù)要領(lǐng)

5.1 生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)和獸醫(yī)的巡欄任務(wù)

生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)和獸醫(yī)是對(duì)全場(chǎng)生產(chǎn)和疫病防控負(fù)責(zé)的技術(shù)負(fù)責(zé)人，巡視的范圍包括豬場(chǎng)整個(gè)生產(chǎn)區(qū)及每一個(gè)生產(chǎn)線（豬舍）。生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)和獸醫(yī)掌握有豬場(chǎng)各種報(bào)表數(shù)據(jù)和檢測(cè)、檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，巡欄的任務(wù)是在數(shù)據(jù)分析的基礎(chǔ)上結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)觀察、診斷，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及原因，找出控制疫病和提高生產(chǎn)效率的有效辦法。對(duì)于生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)和獸醫(yī)，現(xiàn)場(chǎng)管理、數(shù)據(jù)分析、實(shí)驗(yàn)室診斷不可偏廢，必須全面收集各種信息，包括統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)結(jié)果和典型的現(xiàn)場(chǎng)信息。

5.1.1 整體巡視

生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)和獸醫(yī)在巡欄時(shí)，首先要注意整體巡視。主要對(duì)影響生產(chǎn)全局的環(huán)節(jié)進(jìn)行巡視，如生物安全措施有無(wú)漏洞、料線是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)及飼料有無(wú)霉變、飲水能否正常供應(yīng)、豬舍空氣質(zhì)量及通風(fēng)設(shè)備運(yùn)行情況、豬舍溫度、豬群密度和豬群有無(wú)異常表現(xiàn)。

5.1.2 重點(diǎn)欄舍個(gè)體觀察

生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)和獸醫(yī)在巡欄時(shí)，還要對(duì)個(gè)體進(jìn)行重點(diǎn)觀察。由于集約化豬場(chǎng)規(guī)模很大，生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)和獸醫(yī)不可能有時(shí)間和精力對(duì)每一欄豬進(jìn)行個(gè)體觀察，但并不是不要進(jìn)行個(gè)體觀察，而是要選擇重點(diǎn)欄舍進(jìn)行細(xì)致觀察。重點(diǎn)欄舍主要是數(shù)據(jù)報(bào)表統(tǒng)計(jì)中表現(xiàn)為生產(chǎn)水平不正常的欄舍，生產(chǎn)線主管報(bào)告了異常情況的欄舍，以及產(chǎn)仔舍、保育舍、剛轉(zhuǎn)群的豬等生產(chǎn)的重點(diǎn)環(huán)節(jié)。重點(diǎn)欄舍的觀察，對(duì)于亞健康和病豬要進(jìn)行全面的檢查。在進(jìn)行豬只檢查時(shí)，要特別關(guān)注與健康有關(guān)的信號(hào)。仔細(xì)觀察豬的鼻鏡、眼神、耳朵、頸部、皮毛、背部、臀部、尾巴、胸部、腹部、四肢、躺臥姿勢(shì)、活動(dòng)、糞便、包皮口、外陰、乳房、關(guān)節(jié)等，判斷其精神、食欲、體溫、消化、呼吸、氣血狀況，對(duì)流行性疫病的特征性臨床病變要特別注意。此外，對(duì)環(huán)境溫濕度、空氣氣味、衛(wèi)生狀況、飼料質(zhì)量、疫苗注射、保健用藥、生產(chǎn)情況進(jìn)行觀察或詢問(wèn)。

5.1.3 工作落實(shí)情況督查

生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)和獸醫(yī)進(jìn)行巡欄，不能局限于對(duì)豬群、環(huán)境、設(shè)備的巡視，更應(yīng)該關(guān)注所布置的工作是否落實(shí)到位，員工（特別是新員工）工作態(tài)度及操作規(guī)范情況。對(duì)表現(xiàn)好的員工要及時(shí)肯定和鼓勵(lì)，對(duì)態(tài)度不端正的員工要以適當(dāng)方式進(jìn)行教育，對(duì)操作不規(guī)范的員工要進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)示范培訓(xùn)。

5.2 生產(chǎn)線主管和飼養(yǎng)員的巡欄要領(lǐng)

生產(chǎn)線主管和飼養(yǎng)員主要對(duì)自己管理的生產(chǎn)線或生產(chǎn)車間（欄舍）負(fù)責(zé)。集約化豬場(chǎng)是不允許不同欄舍的工作人員相互串欄的。所以，生產(chǎn)線主管和飼養(yǎng)員巡視的區(qū)域就是自己管理的欄舍與豬只。

5.2.1 配種舍巡欄技術(shù)要領(lǐng)

配種舍，每天給母豬做兩次公豬試情是常規(guī)而重要的巡欄工作。試情時(shí)公豬要選擇老年公豬，行動(dòng)速度慢，分泌唾液多的公豬。配種員對(duì)發(fā)情母豬的觀察要細(xì)致，同時(shí)要做壓背試驗(yàn)，出現(xiàn)靜立反射的母豬用記號(hào)筆進(jìn)行標(biāo)記。配種舍的巡欄，還要注意母豬的膘情和觀察陰門(mén)有無(wú)惡露排出。對(duì)于斷奶后超過(guò)7 d、15 d還沒(méi)有發(fā)情的母豬要重點(diǎn)觀察。必要時(shí)要請(qǐng)獸醫(yī)做白細(xì)胞計(jì)數(shù)和分類檢查以區(qū)別隱性子宮內(nèi)膜炎或黃體囊腫等[3]。

5.2.2 懷孕舍巡欄技術(shù)要領(lǐng)

妊娠早期一般采用定位欄，妊娠中后期采用自動(dòng)精準(zhǔn)喂料的散養(yǎng)欄。定位欄內(nèi)要注意觀察母豬外陰及是否有排出物，有生殖道炎癥的母豬配種后陰戶依然紅腫，或有白色炎癥產(chǎn)物流到地面。配種后18～25 d要重點(diǎn)觀察是否返情；配種后28～35 d，要用B超進(jìn)行妊娠檢查。散養(yǎng)欄中重點(diǎn)查看母豬有無(wú)流產(chǎn)；查看控制飼喂機(jī)的電腦數(shù)據(jù)，判斷有沒(méi)有沒(méi)進(jìn)飼喂機(jī)采食的母豬，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有正常采食的母豬要查體溫，并人工趕進(jìn)飼喂機(jī)吃料。妊娠中期要用A超測(cè)膘儀測(cè)量母豬膘情，對(duì)膘情差的母豬要調(diào)整飼喂量。日常還要注意觀察母豬的排泄情況，注意有無(wú)便秘、尿中有無(wú)結(jié)晶；觀察母豬皮毛和行為，判斷母豬是否有癢螨；觀察母豬肢蹄是否健康。

5.2.3 公豬站巡欄技術(shù)要領(lǐng)

公豬站巡欄主要觀察種公豬食欲、行為、膘情、皮膚、肢蹄、包皮、陰囊、排泄等是否異常。如果種公豬皮膚粗糙、蹄裂、跛行，可能是營(yíng)養(yǎng)不良，如鋅和生物素缺乏；公豬不斷磨擦欄桿，可能皮膚感染了真菌或寄生蟲(chóng)；公豬食欲減退、睪丸腫脹，可能感染流行性乙型腦炎。

5.2.4 產(chǎn)房巡欄技術(shù)要領(lǐng)

產(chǎn)房巡欄包括對(duì)產(chǎn)前產(chǎn)后母豬的觀察和哺乳仔豬的觀察。對(duì)于臨產(chǎn)前母豬，主要觀察其臨產(chǎn)征兆，乳房發(fā)育情況及是否有硬塊、是否便秘、皮膚有無(wú)紅點(diǎn)、心跳和呼吸是否勻緩。出現(xiàn)便秘、皮疹、乳房硬塊的母豬，產(chǎn)后容易出現(xiàn)乳房炎、產(chǎn)道炎，要進(jìn)行藥物保健預(yù)防；出現(xiàn)心跳、呼吸急促，可能是環(huán)境溫濕度不合適，或者母豬在妊娠期運(yùn)動(dòng)過(guò)少，容易出現(xiàn)產(chǎn)力不足、難產(chǎn)。對(duì)于產(chǎn)后母豬，主要觀察其乳房是否乳汁充足、是否有乳房炎，外陰水腫消退復(fù)原、惡露排出情況，母豬的食欲、飲水、排泄情況，母性表現(xiàn)好壞。對(duì)于初生仔豬要注意觀察哺乳情況，特別是要確保每一頭都吃好初乳，保溫箱的溫度是否合適，是否有神經(jīng)癥狀、運(yùn)動(dòng)是否協(xié)調(diào)，臍帶有無(wú)發(fā)炎、包皮有無(wú)積液、有無(wú)腹瀉及糞便形態(tài)。產(chǎn)房檢查，還要注意產(chǎn)房的環(huán)境溫度、濕度、空氣、衛(wèi)生狀況，飲水器是否正常供水，是否有小豬掉下產(chǎn)床而受凍，仔豬膝部是否磨破皮膚等。

5.2.5 保育舍巡欄技術(shù)要領(lǐng)

保育舍的仔豬是處在呼吸道疾病、消化道疾病多發(fā)階段。剛斷奶轉(zhuǎn)欄時(shí)，要觀察并訓(xùn)練仔豬定點(diǎn)排便的行為習(xí)慣，并注意仔豬打架爭(zhēng)斗情況，對(duì)受傷仔豬要及時(shí)轉(zhuǎn)移和護(hù)理。日常注意觀察仔豬的毛色、食欲、糞便、呼吸、運(yùn)動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)有腹瀉、腹式呼吸、關(guān)節(jié)腫大、跛行、皮毛粗亂、極度消瘦、皮膚紅點(diǎn)、眼角淚斑等情況，要及時(shí)報(bào)告獸醫(yī)和場(chǎng)長(zhǎng)，進(jìn)行診斷、治療或淘汰處理。保育階段還要注意觀察豬群是否發(fā)育整齊，對(duì)體重相差太明顯的仔豬要調(diào)欄，僵豬要集中另養(yǎng)、及時(shí)治療。

5.2.6 育肥舍巡欄技術(shù)要領(lǐng)

育肥舍一般豬病比較少，但也不能疏忽大意。每天注意觀察豬的食欲、糞便、呼吸、運(yùn)動(dòng)等情況，采食時(shí)注意有無(wú)離群的豬只，注意觀察是否有咳嗽的豬只。

[1] 肖正中，廖玲玲，楊厚德，等.自動(dòng)化豬場(chǎng)規(guī)劃與設(shè)計(jì)[J].豬業(yè)科學(xué) ，2012，29(7)：58-60.

[2] 曲向陽(yáng).豬場(chǎng)獸醫(yī)實(shí)踐與健康管理[J].國(guó)外畜牧學(xué) ： 豬與禽 ，2016，36(6)：37-41.

[3] 蘆惟本.檢查豬群的細(xì)節(jié)[J].北方牧業(yè) ，2013(18)：18-19.

2017-04-26）

李繼仁（1965-），男，副教授，湖南省生豬產(chǎn)業(yè)體系湘中試驗(yàn)站站長(zhǎng)，E-mail：13825697@qq.com