段智麗

(云南省永平縣廠街彝族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心獸醫(yī)站，云南永平 672600)

談秸稈資源化開(kāi)發(fā)利用技術(shù)

段智麗

(云南省永平縣廠街彝族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心獸醫(yī)站，云南永平 672600)

1 秸稈資源化利用的緊迫性與必然性

（1）直接作為燃料。就是直接燃燒農(nóng)作物秸稈以利用其能源。目前，秸稈利用的現(xiàn)狀是落后的能源利用方式，其社會(huì)效益、生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益都很差。目前在農(nóng)村地區(qū)這種能源利用方式正在逐步被煤、電和燃?xì)馑〈?/p>

（2）玉米秸稈機(jī)械還田。即將農(nóng)作物收獲后的殘余物堆積制成有機(jī)肥料，以增加土壤肥力和有機(jī)質(zhì)并改善土壤結(jié)構(gòu)。麥秸基本能用于還田，但玉米稈卻不易腐爛。此外，過(guò)量的秸稈還田也會(huì)對(duì)土壤有副作用，影響播種質(zhì)量。秸稈還田既不好平整土地，也易造成土地透氣死苗，澆地滲水量大，同時(shí)也易產(chǎn)生病蟲(chóng)害。

（3）秸稈焚燒。即將農(nóng)作物秸稈就地焚燒以加快收種和清除殘余物的速度。焚燒秸稈會(huì)破壞秸稈的所有有機(jī)物及營(yíng)養(yǎng)物，但是無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如鉀、磷及微營(yíng)養(yǎng)物將返回土壤中。

（4）秸稈飼料。農(nóng)作物秸稈的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是粗蛋白質(zhì)含量低，但粗纖維含量和無(wú)氮浸出物含量高，在自然條件下是一種劣質(zhì)飼料。有些秸稈質(zhì)地粗硬，適口性差，因此采食率極低。我國(guó)年產(chǎn)6億多噸秸稈，飼料的用量還不足10%。

（5）培育食用菌。將秸稈粉碎后，與其他配料科學(xué)配比作食用菌栽培基料，可培育木耳、蘑菇、銀耳等食用菌，能有效地解決近幾年食用菌生產(chǎn)迅猛發(fā)展與棉籽殼供應(yīng)不足的矛盾。育菌后的基料經(jīng)處理后，仍可作為家畜飼料或作肥料還田。

2 秸稈資源利用技術(shù)

2.1 微生物處理技術(shù)

秸稈微貯技術(shù)通過(guò)加入木質(zhì)素纖維素發(fā)酵劑，在密閉的厭氧條件下，促進(jìn)秸稈纖維素、半纖維素和木質(zhì)素的分解，改善秸稈的適口性，提高其消化率，并增加營(yíng)養(yǎng)。微貯處理農(nóng)作物秸稈，具有產(chǎn)量高、成本低、增重快、無(wú)毒害等特點(diǎn)，可以作為一種處理秸稈的新技術(shù)，生產(chǎn)的飼料廣泛應(yīng)用于草食家畜的飼養(yǎng)。這一技術(shù)的成功應(yīng)用，為我國(guó)農(nóng)區(qū)作物秸稈的有效利用和發(fā)展農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)，又開(kāi)辟了一條新的途徑。

2.2 青貯技術(shù)

青貯主要是利用自然的乳酸菌在厭氧條件下對(duì)青綠秸稈進(jìn)行發(fā)酵處理。通過(guò)青貯處理可以使原來(lái)粗硬的秸稈變軟熟化，增加原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和可消化率。青貯的形式主要有壕貯、窖貯和塔貯，以及袋裝青貯；目前普遍采用青貯壕和袋裝青貯，此種方法取料方便、造價(jià)低，能有效保持作物秸稈的青綠狀態(tài)，提高適口性。莖稈青貯后可增加多種維生素、氨基酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物成分，是草食家畜最好的飼料之一。青貯飼料是將含水率為65%～75%的青綠飼料經(jīng)切碎后，在密閉缺氧的條件下，通過(guò)厭氧乳酸菌的發(fā)酵作用，抑制各種雜菌的繁殖，而得到的一種粗飼料。

2.3 黃貯技術(shù)

（1）貯料的準(zhǔn)備。一般要求玉米籽實(shí)成熟后，盡早收獲，并立即將玉米秸稈進(jìn)行黃貯。東北地區(qū)最好在10月5日前貯完，最遲也不要晚于10月10日。對(duì)收割下來(lái)的原料，應(yīng)邊收邊貯，盡量減少曝曬和避免堆積發(fā)熱，以保證貯料新鮮。盡量避免在雨天進(jìn)行收割、運(yùn)輸貯料，以減少泥土的污染。

（2）黃貯前設(shè)備的清理應(yīng)對(duì)原有的貯窖、貯壕進(jìn)行清理，將貯窖、貯壕中雜物、污水和剩余的貯料徹底清除，晾干后再貯。

（3）玉米原料的秸稈在黃貯前必須進(jìn)行切碎，而且要比青貯料短些，一般以2～2.5cm為宜。切碎的目的在于：

①使貯料的汁液滲出，濕潤(rùn)原料的表面，以利于乳酸菌迅速發(fā)酵。

②便于壓實(shí)，提高貯量。

③減少貯料間的空氣，為乳酸菌繁殖創(chuàng)造厭氧環(huán)境。

④便于取料和飼喂。

⑤可提高飼料利用率和消化率。

2.4 氨化技術(shù)

秸稈氨化飼料是采用氫氧化銨處理秸稈，利用堿和氨與秸稈發(fā)生堿解和氨解反應(yīng)，破壞鏈接與多糖木質(zhì)之間的酯鍵，據(jù)報(bào)道，氨化后的秸稈有機(jī)物消化率可提高8%～12%，采食量提高20%；含氮量提高8%～10%，粗蛋白含量提高1～2倍。氨化秸稈在飼喂牲畜之前應(yīng)進(jìn)行品質(zhì)鑒定，一般來(lái)說(shuō)，經(jīng)氨化的秸稈顏色應(yīng)為杏黃色，氨化的玉米秸稈為褐色，質(zhì)地柔軟蓬松，用手緊握有明顯的扎手感。氨化的秸稈有糊香味和刺鼻的氨味。若發(fā)現(xiàn)氨化秸稈大部分已發(fā)霉時(shí)，則不能用于飼喂家畜。窖開(kāi)封后，經(jīng)品質(zhì)檢驗(yàn)合格的氨化秸稈，需在陰涼的通風(fēng)處晾曬幾天，消除氨味后方可飼喂。放氨時(shí)，應(yīng)將剛?cè)〕龅陌被斩挿胖迷谶h(yuǎn)離畜舍和住所的地方，以免釋放的氨氣刺激人畜呼吸道和影響家畜食欲。若秸稈的濕度較小，天氣寒冷，通風(fēng)時(shí)間較長(zhǎng)，取喂時(shí)，應(yīng)將每天要喂的氨化秸稈于飼喂前2～3d取出放氨，其余的在密封起來(lái)，以防放氨后含水量仍較高的氨化秸稈在短期內(nèi)飼喂不完而發(fā)霉變質(zhì)。

氨化秸稈只適用于反芻動(dòng)物如牛、羊。初喂氨化秸稈時(shí)，家畜不適應(yīng)，需在飼喂氨化秸稈的第一天，將1/3的氨化秸稈與2/3的未氨化秸稈混合飼喂，以后逐漸增加，數(shù)日后家畜不再愿意采食未氨化的秸稈。氨化秸稈的飼喂量一般可占牛羊日糧的70%～80%，家畜飼喂氨化秸稈后半小時(shí)或1h方可飲水。

2.5 堿化技術(shù)

堿化是利用強(qiáng)堿液處理秸稈，破壞植物細(xì)胞壁及纖維素結(jié)構(gòu)，釋放出與之關(guān)聯(lián)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。秸稈的堿化處理包括用氫氧化鈉、氫氧化鈣和過(guò)氧化氫等堿性物質(zhì)進(jìn)行處理的技術(shù)。

2.6 熱噴技術(shù)

熱噴技術(shù)是20世紀(jì)80年代興起的一項(xiàng)新技術(shù)。將初步碾碎或不經(jīng)碾碎的粗飼料裝入壓力罐內(nèi)，用1471～1961kPa的壓力，持續(xù)10～30min，然后突然減至常壓噴放，既可得熱噴飼料。該處理能提高牛對(duì)粗飼料的采食量和有機(jī)物質(zhì)消化率。

3 秸稈資源化利用技術(shù)前景展望

我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，近年來(lái)隨著糧食快速增長(zhǎng)，秸稈產(chǎn)量也迅速增加。大力開(kāi)展秸稈的綜合利用，發(fā)展秸稈經(jīng)濟(jì)，推動(dòng)秸稈利用產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是治理焚燒秸稈污染的有效途徑。而科技創(chuàng)新是推動(dòng)秸稈利用產(chǎn)業(yè)化、徹底治理焚燒秸稈污染的根本措施和關(guān)鍵。開(kāi)發(fā)秸稈利用的新方法對(duì)農(nóng)作物秸稈的增值、農(nóng)民的增收、減少焚燒秸稈帶來(lái)的環(huán)境污染、發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)和退耕還林還草有較大的推動(dòng)作用。

[1] 劉強(qiáng)主編.牛飼料[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2007.