朱蔚群

(云南省蘭坪縣畜禽品種改良站，云南蘭坪 671400)

蘭坪絨毛雞生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)探討

朱蔚群

(云南省蘭坪縣畜禽品種改良站，云南蘭坪 671400)

蘭坪絨毛雞因全身羽毛呈絲狀而得名，是集觀賞、肉用、蛋用于一體的生態(tài)放養(yǎng)土雞，其肉質(zhì)細(xì)嫩而鮮美，營養(yǎng)豐富，蛋的品質(zhì)優(yōu)良。2009年列入國家畜禽遺傳資源名錄，本文就蘭坪絨毛雞生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行探討。

蘭坪絨毛雞 生態(tài)養(yǎng)殖 技術(shù)

1 蘭坪絨毛雞生態(tài)養(yǎng)殖現(xiàn)狀分析

蘭坪絨毛雞屬本地雞種，它具有肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，可與天然野雞相媲美，符合人們的消費(fèi)追求。多年來，根據(jù)蘭坪絨毛雞主產(chǎn)區(qū)域特點(diǎn)，在荒地、林地、草地、果園、農(nóng)閑地等放養(yǎng)，飼喂五谷雜糧，讓雞自由尋食昆蟲、野草，飲山泉露水，嚴(yán)格限制化學(xué)藥品、激素、飼料添加劑等使用，提高了蘭坪絨毛雞的風(fēng)味和品質(zhì)，深受廣大消費(fèi)者的青睞，其市場價(jià)格與其他雞種高出10～20元/kg，市場供不應(yīng)求。因此，開發(fā)與利用蘭坪絨毛雞這一寶貴的資源，進(jìn)行規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)殖，市場前景十分廣闊。

2 雞舍建設(shè)

2.1 場地的選擇

蘭坪絨毛雞生態(tài)養(yǎng)殖場的地址必須選擇在通路、通電、通水、遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)村寨、地勢高燥、背風(fēng)向陽、環(huán)境安靜、飲水方便、無污染的灌木林、闊葉林、果園等林蔭稀疏的地方，且地勢平坦或稍有坡度的平地，坡向以南向或東南向?yàn)橐?，這種場址陽光充足，光照時(shí)間長，排水良好，有利于保持場內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。

2.2 雞舍結(jié)構(gòu)要求

地基應(yīng)深厚、結(jié)實(shí)。地面要高出舍外、防潮、平坦，易于清刷消毒。雞舍建筑采用雙列式全封閉結(jié)構(gòu)，建筑形式采用磚木結(jié)構(gòu)，地面為混凝土結(jié)構(gòu)，單層平房，檐口高度不低于2.5m，屋頂采用石棉瓦覆蓋，為了保證空氣對(duì)流換氣，使雞舍空氣換新，達(dá)到冬暖夏涼的要求，雞舍兩側(cè)墻體設(shè)置玻璃窗，根據(jù)需要開窗或關(guān)閉，雞舍靠墻擺設(shè)兩列雞圈，各列上下兩層，雞圈內(nèi)部結(jié)構(gòu)用毛竹搭建而成，在雞圈中間設(shè)一條1m寬走道（給飼道及除糞道）。

3 蘭坪絨毛雞的飼養(yǎng)管理

3.1 育雛期

出生后至30日齡這段時(shí)期稱為育雛期。雛雞幼小抵抗力差，不能直接進(jìn)入野外飼養(yǎng)。3～4周齡前與普通育雛一樣，進(jìn)行人工育雛，脫溫后轉(zhuǎn)移到山上放養(yǎng)。因此一定要抓好3周前的管理，為后期生長奠定基礎(chǔ)。

（1）適時(shí)開食和飲水雛雞先在舍內(nèi)飼養(yǎng)，在雛雞入舍后1～2h即可給以飲水，可在水中加入5%的葡萄糖和多維維生素或配制0.01%的高錳酸鉀溶液飲水，以增強(qiáng)雞的體質(zhì)，緩解應(yīng)急反應(yīng)，便于胎糞的排出。水溫一般要接近舍溫（20℃～22℃），雛雞一般在出殼24h后開食，最初時(shí)可喂碎米，3日齡后改喂全顆粒飼料。

（2）控制好雞舍內(nèi)的溫度 剛出殼的雛雞溫度要求攝氏35℃（指與雞背部同高處的溫度）以后每5d降低1℃，在35～42日齡時(shí)溫度最后降至20℃，在保溫的同時(shí)，還需要通風(fēng)換氣。

（3）光照要適當(dāng)，1日齡小雞光照相23h（燈泡不要過大，一個(gè)炕一個(gè)15～25W的即可），2～15日齡減少1h/d，16日齡后不再補(bǔ)充光照。

（4）舍內(nèi)飼養(yǎng)密度要適宜，0～10日齡的雛雞40～50只/m2，10～20日齡30～40只/m2，20～30日齡20～30只/m2，42日齡20只/ m2。

（5）注意通風(fēng)，雞舍內(nèi)要通風(fēng)，它能給雞保證足夠的氧氣，但要防賊風(fēng)。

（6）雛雞的斷喙，蘭坪絨毛雞飼養(yǎng)期長，在密集飼養(yǎng)條件下很容易發(fā)生啄癖（啄羽、啄趾等），尤其是育成期和產(chǎn)蛋期，啄斗會(huì)造成雞只的傷亡。另外，雞在采食時(shí)，常常用喙將飼料勾出食槽，造成飼料浪費(fèi)。而斷喙是解決上述問題的有效途徑，效果明顯。一是斷喙時(shí)間一般在7～12日齡期間進(jìn)行。斷喙太早，雛雞太小，喙太軟，易再生，而且不易操作，對(duì)雛雞的損傷大。斷喙太晚，出血較多，不利于止血。二是斷喙常用專門的斷喙器來完成，刀片溫度在800℃左右（刀片顏色呈暗紅色）。斷喙長度：上喙切去1/2喙端至鼻孔，下喙切去1/3。斷喙后下喙略長于上喙。

（7）飼料營養(yǎng)及飼喂，雛雞3周齡前可用全價(jià)飼料飼喂，3周齡后逐漸改喂五谷雜糧。溫室育雛可按常規(guī)喂飼，脫溫后第1周早晚在圈舍內(nèi)喂飼，中午補(bǔ)飼一次，以玉米、小麥、稻谷等天然谷物飼料逐漸增至代替全價(jià)飼料，第2周起中餐可以免喂，喂飼量早餐由放養(yǎng)初期的足量減少至七成。同時(shí)，定期喂不溶性沙礫，沙礫能增強(qiáng)雞的消化功能，有利于雞的生長發(fā)育。

3.2 育成期

孵出后30日齡至上市為育成期。這段時(shí)期，土雞已經(jīng)具備了散養(yǎng)的條件，可進(jìn)行放養(yǎng)，放養(yǎng)密度為每1000只蘭坪絨毛雞至少需要不低于一畝的放養(yǎng)林地。晚春到中秋可放養(yǎng)，冬季氣溫低，蟲草減少，應(yīng)停止放養(yǎng)。白天以采食昆蟲和青綠飼料為主，夜晚用自配飼料進(jìn)行補(bǔ)飼。5周齡以上的大雞還可以降至六成甚至更低些，晚餐一定要吃飽，5周齡后全部換為谷物雜糧，促進(jìn)尋找食物，以增加雞的活動(dòng)量，采食更多的有機(jī)物和營養(yǎng)物。育成期多喂青飼料、農(nóng)副產(chǎn)品、土雜糧，以改善肉質(zhì)、降低飼料成本。出售前1～2周，如雞體較瘦，限制放牧進(jìn)行適度催肥。采用“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)制度，至少做到在同一棟雞舍內(nèi)飼養(yǎng)同一批雞，同時(shí)出欄。

4 蘭坪絨毛雞疫病的綜合防治

4.1 免疫程序及方法

雛雞在24h內(nèi)必須皮下注射馬立克氏病疫苗0.2ml，7日齡進(jìn)行新城疫IV系疫苗滴鼻、點(diǎn)眼1滴和傳染性支氣管炎H120弱毒苗滴鼻0.3ml，14日齡傳染性法氏囊炎B87擦肛和雞豆翅膀根內(nèi)側(cè)皮下刺種0.3ml，16日齡禽流感H5N1皮下注射0.4ml，26日齡傳染性法氏囊炎疫苗（中毒）滴鼻或點(diǎn)眼1滴，30日齡新城疫-傳染性支氣管炎H52二聯(lián)苗滴鼻、點(diǎn)眼各一滴，50日齡新城疫C30克隆苗或滅活苗肌肉注射1ml，90日齡雞大腸桿菌滅活苗肌肉注射1ml，110日齡新城疫、傳染性支氣管炎、減蛋綜合征三聯(lián)油苗胸部肌肉注射0.5ml（土雞蛋雞用），125日齡禽流感H5、H9二聯(lián)苗胸部肌肉注射0.5ml（土雞蛋雞用）。同時(shí)，應(yīng)根據(jù)山地放養(yǎng)土雞的實(shí)際，在15～60日齡中交替使用抗球蟲藥防治球蟲??；在放養(yǎng)前與放養(yǎng)后的第15～20d和以后每隔1個(gè)月應(yīng)服用驅(qū)蟲藥，防治土雞線蟲病的發(fā)生。

4.2 雞舍衛(wèi)生及消毒

舍內(nèi)用具及物品應(yīng)經(jīng)常清洗、保持干凈。舍內(nèi)雞糞每隔半月清理一次，用10%～20%的生石灰水消毒，并用尼龍布密封雞舍用40%福爾馬林溶液熏蒸。同一塊林地放養(yǎng)2～3年后要更換另一塊林地，讓林地自然凈化2年以上，待全面消毒后再養(yǎng)雞。

4.3 病死雞的處理

如發(fā)現(xiàn)病雞及時(shí)隔離，死雞應(yīng)立即深埋或燒毀作無害化處理，對(duì)場地用具和物品用0.2%～0.4%的過氧乙酸進(jìn)行消毒。

5 適時(shí)銷售

合適的飼養(yǎng)期是提高肉質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。飼養(yǎng)期太短雞肉中水分含量多，營養(yǎng)成分積累不夠，鮮味素及芳香物質(zhì)含量少，肉質(zhì)不佳，味道不鮮，達(dá)不到優(yōu)質(zhì)土雞的標(biāo)準(zhǔn)；飼養(yǎng)期過長，肌纖維過老，飼養(yǎng)成本太大，不合算。根據(jù)蘭坪絨毛雞的生長生理和營養(yǎng)成分的積累特點(diǎn)，公雞120d，母雞150d上市。此時(shí)上市雞的體重、雞肉中營養(yǎng)成分、鮮味素、芳香物質(zhì)的積累基本達(dá)到成雞的含量標(biāo)準(zhǔn)，肉質(zhì)又鮮嫩，是體重、質(zhì)量、成本三者的最佳結(jié)合點(diǎn)。所以，這階段的土雞是獲得經(jīng)濟(jì)效益的最佳時(shí)期。