張 平 楊 雪 張磊磊 徐森森

(1.睢寧縣水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇睢寧 221200；2.睢寧縣桃園鎮(zhèn)農(nóng)技服務(wù)中心，江蘇睢寧 221200)

中華鱉工廠化溫室養(yǎng)殖技術(shù)示范推廣

張 平1楊 雪2張磊磊1徐森森1

(1.睢寧縣水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇睢寧 221200；2.睢寧縣桃園鎮(zhèn)農(nóng)技服務(wù)中心，江蘇睢寧 221200)

睢寧縣靈水鱉業(yè)有限公司以工廠化溫室養(yǎng)殖中華鱉，場(chǎng)區(qū)占地8.04hm2，溫室面積31000m2，采取鍋爐加熱加溫，全價(jià)顆粒飼料投喂，使用微孔增氧、生物制劑及光和細(xì)菌調(diào)節(jié)水質(zhì)，鱉苗經(jīng)過(guò)9～12個(gè)月生長(zhǎng)周期，體重可達(dá)600g/只，產(chǎn)值1056元/m2，利潤(rùn)295元/m2。

中華鱉 工廠化溫室 養(yǎng)殖技術(shù)

中華鱉又名甲魚、團(tuán)魚、王八等，野生資源日趨減少，人們對(duì)中華鱉食用和藥用需求量卻與日俱增，而北方每年10～11月溫度低于15℃中華鱉便陸續(xù)進(jìn)入冬眠期，嚴(yán)重制約當(dāng)?shù)刂腥A鱉養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的提升，因此中華鱉工廠化溫室養(yǎng)殖成為當(dāng)?shù)貍涫芡瞥绲酿B(yǎng)殖模式。

江蘇省徐州市睢寧縣靈水鱉業(yè)有限公司位于江蘇省徐州市睢寧縣桃園鎮(zhèn)，廠區(qū)占地8.04hm2，現(xiàn)工廠化溫室31000m2，示范推廣28000m2，設(shè)施齊全，輻射徐州、宿遷及安徽蚌埠等地，日益成為蘇北最大的工廠化溫室健康養(yǎng)殖企業(yè)，主要技術(shù)措施包含溫室建設(shè)、苗種放養(yǎng)、溫度控制、飼料投喂、水質(zhì)管控、疫病防治等環(huán)節(jié)，其中溫度控制、飼料投喂、水質(zhì)管控、疫病防治是工廠化溫室健康養(yǎng)殖關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是節(jié)能降耗、降低成本取得較好經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會(huì)效益的基礎(chǔ)。

1 池塘建設(shè)

1.1 養(yǎng)殖池建設(shè)

場(chǎng)區(qū)占地8.04hm2，其中工廠化溫室面積31000m2，每個(gè)溫室面積600～1000m2，鋼架結(jié)構(gòu)塑料大棚。溫室內(nèi)每個(gè)養(yǎng)殖池面積50m2，全部系磚混水泥結(jié)構(gòu)，深度0.9m。

1.2 增氧、餌料臺(tái)、掛網(wǎng)

養(yǎng)殖場(chǎng)采取微孔增氧，池底鋪設(shè)納米管，且每個(gè)養(yǎng)殖池掛網(wǎng)、設(shè)餌料臺(tái)。餌料臺(tái)為水泥波紋瓦，設(shè)水下4～5cm處，與水面成30°～45°的角。

網(wǎng)片為正方形，直徑60～80cm，目徑0.8～1cm，掛好的網(wǎng)片其形狀類似漏斗狀，露出水面的長(zhǎng)度為10cm，一般每1m2水面掛4個(gè)網(wǎng)片，掛得太疏起不到預(yù)期的效果，掛得太密易引起網(wǎng)片與網(wǎng)片間互相打結(jié)。掛網(wǎng)片以此來(lái)增加鱉的活動(dòng)空間，從而降低中華鱉之間互相撕咬的概率，降低機(jī)械性損傷及疫病暴發(fā)。

2 苗種放養(yǎng)

苗種放養(yǎng)前先進(jìn)行全面檢查，主要是基礎(chǔ)設(shè)施是否完好、養(yǎng)殖設(shè)施是否齊備、前期消毒處理等方面。主要是前期消毒，包含水體消毒、生產(chǎn)工具消毒及基礎(chǔ)設(shè)施消毒、苗種消毒。水體消毒可用2～4mg/m3的漂白粉或10mg/m3的生石灰化水全池潑灑，連用3d。

養(yǎng)殖場(chǎng)稚鱉品種為日本鱉，健康、無(wú)傷病、活力強(qiáng)、且規(guī)格整齊，一般以3.5～4g/只為佳。種苗下池前用1.5%～2%食鹽鹽水浸泡10min。放養(yǎng)密度在55只/m2，種苗入池時(shí)，最好將苗種緩慢地倒在食臺(tái)上，讓小中華鱉自然游開，盡量減少放養(yǎng)過(guò)程中的產(chǎn)生的應(yīng)激反應(yīng)與機(jī)械性損傷。

3 主要管控措施

3.1 溫度控制

中華鱉生長(zhǎng)的最佳溫度范圍水溫是20℃～30℃，當(dāng)水溫高于20℃時(shí)中華鱉就開始攝食，且攝食量隨水溫的升高而增加，30℃是中華鱉最適生長(zhǎng)溫度。水溫低于最佳溫度時(shí)中華鱉濕重、干物質(zhì)和蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化率會(huì)降低；水溫高于最佳溫度時(shí)由于活動(dòng)量增加，轉(zhuǎn)化率也會(huì)降低，所以應(yīng)使水溫保持在最佳的溫度范圍內(nèi)，過(guò)高、過(guò)低都會(huì)造成相應(yīng)的浪費(fèi)，提高成本。睢寧縣靈水鱉業(yè)有限公司采用鍋爐加熱循環(huán)水加溫，每棟溫室安裝溫度監(jiān)測(cè)器，實(shí)時(shí)監(jiān)控水溫和室溫，水溫常年控制在30℃士1℃，室溫常年略高于水溫1℃～2℃。養(yǎng)殖用水加溫后經(jīng)調(diào)控水溫池進(jìn)入養(yǎng)殖溫室，盡量將養(yǎng)殖用水溫度溫差控制在1℃以內(nèi)。

由于溫室長(zhǎng)期處于封閉狀態(tài)，且室內(nèi)溫度持續(xù)高溫、濕度大，溫室內(nèi)除保持水溫外安裝排風(fēng)扇，主要是排除中華鱉新陳代謝產(chǎn)生的廢氣及水體中散發(fā)出的廢氣，濕空氣保持流通和清爽，利于中華鱉的活動(dòng)和水質(zhì)調(diào)節(jié)，提高中華鱉的免疫力。

3.2 飼料投喂

統(tǒng)一采取水下投喂，餌料為中華鱉全價(jià)顆粒飼料，自產(chǎn)自銷，43%蛋白含量，經(jīng)二次加工成軟顆粒飼料后投喂，投喂次數(shù)隨水溫高低而增減。中華鱉攝食受環(huán)境因素變化的影響很大，當(dāng)氣溫、水溫發(fā)生變化及使用生物制劑時(shí)，應(yīng)調(diào)整投喂量，一般水下投喂應(yīng)控制在30min內(nèi)吃完，日投餌量為中華鱉體重5%左右。中華鱉攝食過(guò)量會(huì)生長(zhǎng)過(guò)快，容易導(dǎo)致甲魚生理負(fù)載增加或超負(fù)載，引起甲魚內(nèi)臟受損而誘發(fā)內(nèi)臟疾病。

3.3 水質(zhì)管控

中華鱉生性喜凈怕臟，良好的水體環(huán)境是甲魚穩(wěn)定生長(zhǎng)的重要條件，水質(zhì)調(diào)控工作做得好壞，決定著養(yǎng)殖的成敗。養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖水源采用深水井水，經(jīng)蓄水池、鍋爐加熱、調(diào)溫池后進(jìn)入養(yǎng)殖池塘。養(yǎng)殖過(guò)程中使用微生物制劑、光和細(xì)菌調(diào)節(jié)水質(zhì)，使用量根據(jù)水質(zhì)條件變化，確保養(yǎng)殖用水維持在標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖用水范圍內(nèi)。微生物制劑和光和細(xì)菌的合理使用不僅可以保證一個(gè)養(yǎng)殖周期內(nèi)養(yǎng)殖用水水質(zhì)，還可以降低水質(zhì)調(diào)控及其他方面的投入，降低生產(chǎn)成本。

養(yǎng)殖場(chǎng)除使用微生物制劑和光和細(xì)菌外，定期排污和養(yǎng)殖用水凈化是水質(zhì)調(diào)節(jié)的有效手段之一。換水是調(diào)節(jié)水質(zhì)最直接的方式，換水時(shí)應(yīng)根據(jù)水質(zhì)情況決定換水量。一般每個(gè)生長(zhǎng)周期內(nèi)排水一次，底層養(yǎng)殖用水經(jīng)排水管進(jìn)入廢水處理池，池內(nèi)種植水葫蘆、水花生等水生植物，用于凈化排出的廢水，凈化池中上層水經(jīng)初步pH、氨氮測(cè)定后重新進(jìn)入養(yǎng)殖池塘，下層水排入田地，用做水稻、小麥種植有機(jī)肥。

3.4 病害防治

中華鱉生性好斗、愛撕咬，這就會(huì)造成甲魚身體受傷、破損，易導(dǎo)致病菌感染發(fā)生病害；其次當(dāng)周邊溫差變化太大，中華鱉會(huì)產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致病害的發(fā)生。而中華鱉溫室工廠化養(yǎng)殖密度大、投餌集中等特點(diǎn)，所以易患各種疾病，一旦患病，輕則減產(chǎn)、重則全軍覆滅，所以溫室工廠化養(yǎng)殖以防為主、以治為輔。

中華鱉溫室養(yǎng)殖經(jīng)常發(fā)生的疾病主要有白點(diǎn)病、腐皮病、水霉病、爛嘴病、白斑病等，以白點(diǎn)病為甚，主要是通過(guò)前期消毒、水質(zhì)調(diào)控及藥餌投喂預(yù)防。中華鱉進(jìn)入溫室前，嚴(yán)格做到“三消毒”（池塘、工具、鱉體消毒）下池，同時(shí)盡量避免機(jī)械性損傷。日常管理中合理使用生物制劑調(diào)控水質(zhì)，定期在飼料中拌加維生素、大蒜素等，以增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，預(yù)防疾病的發(fā)生。一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)病個(gè)體及時(shí)撈起隔離，并采取相應(yīng)藥物治療。

4 效益分析

場(chǎng)區(qū)工廠化溫室面積31000m2。投放苗種55只/m2，成活率達(dá)80%，經(jīng)過(guò)9～12個(gè)月生長(zhǎng)周期，體重可達(dá)600g/只，產(chǎn)量26.4kg/ m2，塘口均價(jià)40元/kg，產(chǎn)值1056元/m2，利潤(rùn)295元/m2。場(chǎng)區(qū)現(xiàn)有工廠化溫室面積31000m2，年產(chǎn)出中華鱉818400kg，總產(chǎn)值327.36萬(wàn)元，利潤(rùn)達(dá)91.6萬(wàn)元，利潤(rùn)率達(dá)28%。

工廠化溫室養(yǎng)殖具有密度高、投餌集中、水質(zhì)易污染和病害多等特點(diǎn)，做好溫度控制、飼料投喂、水質(zhì)管控、疫病防治工作對(duì)提高整個(gè)甲魚養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益具有舉足輕重的作用。江蘇省徐州市睢寧縣靈水鱉業(yè)有限公司人工工廠化溫室養(yǎng)殖中華鱉取得良好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益，起到很好示范帶頭作用，不僅提高當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖中華鱉的積極性，成為當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)促進(jìn)漁民增收的有效措施。

[1] 川崎義一（蔡兆貴譯）.甲魚—習(xí)性和新的養(yǎng)殖法[M].湖南科學(xué)技術(shù)出版社（長(zhǎng)沙），1986.

[2] 劉筠.溫度等生態(tài)因素對(duì)鱉（甲魚）胚胎發(fā)育的影響[M].湖南師范學(xué)院自然科學(xué)報(bào)，1982.

[3] 張與君.利用溫泉改變甲魚冬眠習(xí)性的試驗(yàn)[J].淡水漁業(yè)，1986，（6）：23-25.

張平（1982-），女，研究生學(xué)歷，水產(chǎn)工程師，從事漁業(yè)技術(shù)推廣及示范工作。