白華芳

(重慶市江津區(qū)石蟆畜牧獸醫(yī)站,重慶 402260)

無公害生豬養(yǎng)殖環(huán)境和防疫管理要點

白華芳

(重慶市江津區(qū)石蟆畜牧獸醫(yī)站,重慶 402260)

隨居民生活水平的提升，民眾對肉品需求的質(zhì)量，提出了更高的要求。

無公害生豬養(yǎng)殖更自然，附加成本更高，雖然在市場價格上較普通生豬更高一些。而對環(huán)境及防疫工作的要求同樣更細(xì)。

1 無公害生豬養(yǎng)殖環(huán)境

1.1 場址環(huán)境控制

生豬無公害養(yǎng)殖，飲水清潔衛(wèi)生是前提。養(yǎng)殖飲用水，務(wù)必達(dá)到國家要求的基本標(biāo)準(zhǔn)。最好，需飲用水能經(jīng)專門設(shè)施設(shè)備凈化。而且，有研究證實：飲水水質(zhì)越好，疫病感染概率越低。而且，養(yǎng)殖場務(wù)必遠(yuǎn)離水源地。

無公害養(yǎng)殖豬場，地勢要求高燥。同時，遠(yuǎn)離城區(qū)、居民區(qū)，選在郊區(qū)或污染排放較少的地帶，綜合防病效果更好些。同時，不能選在周邊污染物排放多的地方，否則，很容易導(dǎo)致污染物隨水源、土壤、空氣等污染周邊環(huán)境。

搭建豬舍，應(yīng)符合相應(yīng)建筑標(biāo)準(zhǔn)。尤其，保溫、通風(fēng)等方面，不能懈怠。建筑豬舍用地面，應(yīng)用排泄管道的水泥地，盡量少用泥地，更便于清掃和消毒。

1.2 建筑設(shè)施符合無公害要求

在建筑場地和設(shè)施的規(guī)劃和建設(shè)中，務(wù)必以無公害養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)為最基本要求。每養(yǎng)殖區(qū)域務(wù)必事先規(guī)劃，生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)、生活區(qū)、隔離區(qū)等，務(wù)必分開建筑。

還應(yīng)建設(shè)相應(yīng)的防疫站，按照地勢和風(fēng)向來看，這幾個區(qū)域應(yīng)該是生活區(qū)建立在地勢較高的位置和上風(fēng)口，然后依次排開生產(chǎn)管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、防疫站和隔離區(qū)。隔離區(qū)里一般都是生病的豬，需要隔離飼養(yǎng)觀察情況，有的病豬得的病可能會通過空氣傳播，所以病豬必須在地勢較低的下風(fēng)口處，當(dāng)然，得病的豬如果確診為疫病，需要盡早處理。

在設(shè)施設(shè)備方面，要盡量安排的整齊合理，在道路、水電、柵欄、綠化帶等的設(shè)置上要符合無公害生豬養(yǎng)殖的環(huán)境要求，盡量將對生豬養(yǎng)殖不好的設(shè)備設(shè)置在養(yǎng)殖場的偏遠(yuǎn)位置。

1.3 降低污染危害

生豬養(yǎng)殖產(chǎn)生污染源，是不可避免的。對造成污染的廢氣、廢物等等，務(wù)必能遠(yuǎn)離居民地、水源地、風(fēng)景區(qū)等等。同時，對無公害養(yǎng)殖產(chǎn)生的廢物，同樣安排專門的排泄管道收集，統(tǒng)一無公害處理?？傊?，本著對環(huán)境負(fù)責(zé)的態(tài)度，確保生豬養(yǎng)殖在無公害環(huán)境中生長。

2 無公害生豬養(yǎng)殖防疫管理要點

2.1 封閉化管理

滿足防疫要求，務(wù)必做到：第一，嚴(yán)格封閉化管理，禁止隨意進(jìn)出場地，遏制病菌侵入。所有進(jìn)出口，設(shè)置專門消毒設(shè)施。進(jìn)出車輛、人員等等，經(jīng)嚴(yán)格消毒后，方可進(jìn)出。同時，對進(jìn)出情況作詳細(xì)記錄。第二，豬舍生產(chǎn)場區(qū)，進(jìn)出口設(shè)置消毒池，人員手腳經(jīng)消毒處理后，方可進(jìn)入豬舍。第三，場地內(nèi)，不同過道分清楚。每條道分凈道，運輸專用道，中間設(shè)置間隔。第四，每棟豬舍安排專人管理，舍內(nèi)物品專用，禁止不同豬舍混用。第五，所有工作人員健康上崗，禁止飼養(yǎng)其他動物，提前做好防病準(zhǔn)備，盡最大可能降低疫病傳入豬舍的可能，降低豬群感染各類病害的可能。

2.2 嚴(yán)格消毒管理

嚴(yán)格消毒管理，清滅舍內(nèi)致病菌，阻隔病菌的傳播感染。由此，場區(qū)務(wù)必定期消毒，注意豬舍衛(wèi)生，定期沖洗、清潔注射，確保豬舍清潔衛(wèi)生干燥。重視豬舍衛(wèi)生管理，定期清掃垃圾，及時鏟除雜草，做好防鼠害準(zhǔn)備。夏季蚊蠅肆虐，務(wù)必提前防控，避免因衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，而誘發(fā)傳染菌源感染豬舍。

2.3 合理接種防疫

無論是種豬，還是商品肉豬，自出生開始，就應(yīng)接種防疫疫苗，增強抗病體質(zhì)，抵御各類病害的侵襲。同時，注意做好接種記錄。每次接種內(nèi)容、次數(shù)等等，都要記載到案，嚴(yán)格參照《無公害食品-生豬飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則》的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

2.4 飼料衛(wèi)生達(dá)標(biāo)

無公害生豬的飼料也是防疫的一部分，所謂“病從口入”，傳統(tǒng)的喂養(yǎng)方法不注意豬飼料的衛(wèi)生，但是無公害豬養(yǎng)殖必須注意，所有飼料要符合相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并且要儲存在干燥、通風(fēng)處，如果飼料變質(zhì)，則不能再給生豬食用。

2.5 禁止濫用獸藥

獸藥使用也要嚴(yán)格遵守《無公害食品——生豬飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則》（NY5032）和國家農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》、《獸藥停藥期規(guī)定》等，所有的規(guī)定中都明確規(guī)定了不能濫用獸藥，也不能過量用藥，應(yīng)本著低毒、低殘留的原則使用獸藥。

3 結(jié)語

生豬無公害生產(chǎn)養(yǎng)殖，是今后社會發(fā)展的必要要求。生豬養(yǎng)殖確保無公害，在養(yǎng)殖環(huán)境的控制上，務(wù)必場址環(huán)境達(dá)標(biāo)、建筑設(shè)施符合無公害要求、降低養(yǎng)豬污染危害。而在養(yǎng)殖防疫管理要點上，注意封閉化管理、嚴(yán)格消毒管理、合理接種防疫、飼料衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、禁止濫用獸藥等等。此外，在大的層面，畜牧管理部門應(yīng)發(fā)揮應(yīng)有的監(jiān)督作用，確保生豬無公害養(yǎng)殖不偷工減料，嚴(yán)格認(rèn)真做好每一抽檢步驟。確保生豬無公害養(yǎng)殖不僅僅停留在口號，能為民眾食用餐桌上真正提供健康無公害的豬肉產(chǎn)品。

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