黃武志

(廣西梧州市水產(chǎn)畜牧試驗場,廣西梧州 543003)

白鯽的生態(tài)特點和養(yǎng)殖

黃武志

(廣西梧州市水產(chǎn)畜牧試驗場,廣西梧州 543003)

白鯽原名日本鯽，產(chǎn)于日本琵琶湖。1976年引入中國，在我國俗稱“鯽魚”體色呈銀白，因此也被叫作白鯽。白鯽具較強的適應(yīng)性，能夠在不同溫度環(huán)境下生存、成本投入較低。對此，筆者以某地區(qū)白鯽養(yǎng)殖實驗為例，主要對白鯽的生態(tài)特點與養(yǎng)殖，進行簡要分析。

白鯽 生態(tài)特點 飼養(yǎng)管理

白鯽養(yǎng)殖方法簡單分為：魚巢、魚苗培養(yǎng)、魚種培育、成魚養(yǎng)殖；成魚養(yǎng)殖包括：魚種套養(yǎng)、成魚塘混養(yǎng)、主養(yǎng)飼喂。以魚種混養(yǎng)為例，選擇好白鯽和食料性魚種，其中將草魚混合養(yǎng)殖效果較為適宜，在混養(yǎng)過程中，由于魚的糞便和殘渣有機碎屑能夠轉(zhuǎn)成浮游生物，可以作為白鯽魚餌料。

1 白鯽生態(tài)特點

1.1 環(huán)境特點

琵琶湖是日本最大的淡水湖。湖面海拔85m、水深41.2m，受水范圍大，包含40多條河流流入。平均溫度在6℃，白鯽是其特產(chǎn)。筆者以我國某白鯽養(yǎng)殖場為例，海拔31m，平均溫度在21℃條件下進行養(yǎng)殖實驗。

1.2 白鯽體態(tài)特點

白鯽體態(tài)較大、頭小、高而側(cè)扁、腹部較大、背肌較厚。白鯽體長是體高的2.25～2.8倍，生長速度是當(dāng)?shù)伥a魚的1～2倍。我們制作的一尾標(biāo)本可數(shù)性狀為：背鰭條3，17；臀鰭條3，6；側(cè)線鱗體長和頭長比為3.28，頭長與眼徑比5.8、尾柄高和長相近。

1.3 生長特點

白鯽生長速度快，當(dāng)年長到一兩，次年秋天在157～329g，而當(dāng)?shù)伥a魚只有100g；白鯽主要在中上層游動，因此起捕率較高，起捕率高達91%；白鯽耗氧率較低，窒息點在0.1mg。該地區(qū)養(yǎng)殖草、鰱魚魚種階段，產(chǎn)魚種100kg/667m2出現(xiàn)浮頭，以往白鯽養(yǎng)殖魚種合計產(chǎn)量就有391kg/667m2；屬于雜食性魚種，主要食低棲動物、浮游動物等，即使在污水中也不會影響白鯽生長。

2 白鯽養(yǎng)殖

2.1 魚種培育

白鯽魚苗培育和其他魚魚苗培育方法相同。但需要在有餌料基礎(chǔ)的發(fā)塘水質(zhì)。魚苗出膜前1d施肥，施蓄糞200～300kg/667m2，生成的浮游生物可以作為魚食。魚苗出膜后5d內(nèi)可以平游后，取出魚巢喂養(yǎng)預(yù)料，前2d喂養(yǎng)蛋黃，10萬尾魚苗投喂1個。首先將蛋黃柔細參水進行潑喂，1d喂養(yǎng)2次；而后喂養(yǎng)豆?jié){，1d喂養(yǎng)3次，喂養(yǎng)黃豆0.8kg/667m2。2d施肥一次，施蓄糞60～80kg/667m2，確保魚塘水肥度平衡，透明度在35cm為佳。

該地區(qū)養(yǎng)殖場入冬前引入30萬烏仔，放置于水深1m左右，面積0.2hm2的魚塘中，前期用豆?jié){撥喂、長到8朝后撒33%蛋白浮水粉碎性羅非魚料，培養(yǎng)魚種。經(jīng)過一段時間培育，開春開塘培育11朝到3寸規(guī)格魚種達到24萬尾，1173kg，產(chǎn)為391kg/667m2。

2.2 成魚養(yǎng)殖

我們分別從成魚混養(yǎng)、主養(yǎng)飼喂、魚種套養(yǎng)3種養(yǎng)殖方法進行養(yǎng)殖試驗。

混養(yǎng)方法：白鯽作為搭配魚，通過高產(chǎn)成魚塘的殘餌養(yǎng)殖，放置魚苗150～200尾/667m2，年底可以成長半斤左右，提升產(chǎn)量15～50kg。比如：在1.67hm2成魚塘中，放養(yǎng)11朝白鯽魚苗3000尾，占總養(yǎng)殖量的7%。在出塘階段，捕捉白鯽597.5kg，占總產(chǎn)量的4.7%。在4666.67m2成魚塘中放養(yǎng)11～12朝白鯽1530尾，白鯽凈產(chǎn)355kg，產(chǎn)達50kg/667m2，占總產(chǎn)量的6.85%。

主養(yǎng)飼喂方法：該地區(qū)養(yǎng)殖場中，在800m2魚塘中放養(yǎng)90尾/kg魚苗20kg，同時投放60尾0.5kg鳙魚魚種進行全飼料投喂養(yǎng)殖。經(jīng)過一段時間養(yǎng)殖，白鯽生長至50g，6個月后白鯽生長到180～300g。

魚種套養(yǎng)方法；在草魚魚種培育搭配最為理想，草魚下塘同時搭配100～150尾/667m2尾重50g白鯽，草魚培育過程每天按草魚體重3%～5%投喂草魚魚種料，2～3個月草魚出塘，白鯽平均達到250g，魚種塘魚保持沒惡化。筆者認為白鯽可取代鳙魚作為魚種塘的食水魚，足可控制放魚種塘的種塘，養(yǎng)量可根據(jù)塘水質(zhì)情況增減。

養(yǎng)殖過程中，要注意放養(yǎng)密度控制，白鯽成魚養(yǎng)殖可以使用隔年魚種，苗種放養(yǎng)密度做好控制；如果密度較大，白鯽重量很難達到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格250g以上；密度過大也會造成飼料的浪費，魚產(chǎn)量降低。通常情況下，主養(yǎng)飼喂養(yǎng)殖中，冬末春初放尾重10～15g/667m2的隔年魚種，大約在1400～2000尾，在6月初再次放入10朝的當(dāng)年魚苗3000尾，產(chǎn)出白鯽成魚在300kg、尾重10～15g的魚種2100尾左右；如果放養(yǎng)本年培育的魚苗3000～4000尾/667m2，成魚在260～300kg。

3 白鯽養(yǎng)殖問題研究分析

第1，現(xiàn)階段，魚塘上層養(yǎng)殖鰱魚、鳙魚，這兩種魚種市場價格較平、沒有多大經(jīng)濟價值，特別是鰱魚。白鯽為上層魚的附屬魚品種，能夠增長魚塘上層產(chǎn)量，市場價格也較為可觀，價格高，筆者當(dāng)?shù)匕做a價格高于鰱魚2～3倍。另一方面，白鯽體態(tài)較大，能夠彌補當(dāng)?shù)伥a魚魚種生長速度慢的問題。在當(dāng)?shù)伥a魚養(yǎng)殖中，白鯽是首選品種。

第2，白鯽鱗片稀松、皮膚嫩，在撈捕過程中容易掉鱗而引發(fā)疫病。本地區(qū)飼養(yǎng)中，白鯽在養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)過赤皮病，通過長時間的治療控制才得以好轉(zhuǎn)，因此，在養(yǎng)殖過程中輪捕輪放的池塘混養(yǎng)白鯽成活率及產(chǎn)量都達不到預(yù)期目標(biāo)，試驗效果最好是與草混養(yǎng)，一次捕捉上市。

第3，在魚種套養(yǎng)過程中，成魚產(chǎn)量達到50kg/667m2，相當(dāng)成魚塘混養(yǎng)效果，而且規(guī)格大，售價高，經(jīng)濟效益明顯提高。但養(yǎng)殖實驗對于套養(yǎng)實際消耗飼料情況怎樣，最佳放養(yǎng)量是多少等數(shù)據(jù)尚沒掌握。試想：如實際沒消耗飼料，把放養(yǎng)量增加1～2倍效果怎樣有待進一步實驗研究。

4 結(jié)語

白鯽養(yǎng)殖方法簡單、繁殖率高、孵化率高、適用范圍大，能夠在魚塘、湖泊、水庫等環(huán)境中養(yǎng)殖，白鯽成長不受生態(tài)環(huán)境限制。筆者分別從：白鯽生態(tài)特點、白鯽養(yǎng)殖、白鯽養(yǎng)殖問題研究分析等3方面對白鯽的生態(tài)特點和養(yǎng)殖進行了分析。

[1] 梁爽，梁守仁.異育銀鯽的營養(yǎng)需求及安全生態(tài)營養(yǎng)型飼料配制[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2013，（1）：117.