馮 剛劉 姚王黨偉

(1.白水縣畜牧技術(shù)推廣站,陜西白水 715600; 2.渭南市畜牧技術(shù)推廣中心,陜西渭南 714000)

渭南市奶山羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研

馮 剛1劉 姚2*王黨偉2

(1.白水縣畜牧技術(shù)推廣站,陜西白水 715600; 2.渭南市畜牧技術(shù)推廣中心,陜西渭南 714000)

1 全市奶山羊養(yǎng)殖總體概況

近年來，渭南市以建設(shè)陜西省百萬只奶山羊現(xiàn)代畜牧業(yè)示范區(qū)為目標，強力推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖，狠抓重大動物疫病防控工作，健全畜產(chǎn)品安全保障機制，使全市奶山羊發(fā)展保持了健康穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢。2016年全市奶山羊存欄量約為75萬只，其中富平縣55萬只，蒲城縣6.2萬只，臨渭區(qū)7.6萬只，其他各縣區(qū)約6萬只。奶山羊存欄總數(shù)占全省奶山羊總數(shù)的30%左右。

2 政府對奶山羊產(chǎn)業(yè)投入情況

2013年以來，市委、市政府將奶山羊產(chǎn)業(yè)確定建設(shè)為陜西現(xiàn)代畜牧業(yè)示范區(qū)五大產(chǎn)業(yè)之一，并出臺了《關(guān)于強力推進百萬只奶山羊現(xiàn)代畜牧示范區(qū)建設(shè)的意見》文件，制定了一系列促進奶山羊發(fā)展的優(yōu)惠政策和措施。特別是每年列支1000萬扶持發(fā)展富平縣、列支500萬扶持發(fā)展臨渭區(qū)及蒲城縣奶山羊產(chǎn)業(yè)，同時要求奶山羊重點縣縣委、縣政府強化配套措施，每年拿出800萬支持奶山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3 渭南市奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的亮點

3.1 抓奶山羊規(guī)模養(yǎng)殖，加快規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)

新的畜牧業(yè)發(fā)展形勢下，渭南市奶山羊養(yǎng)殖重點縣縣政府每年安排800萬元支持以奶山羊為主的現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展，對新建的奶山羊規(guī)模養(yǎng)殖場給予一定數(shù)額的獎勵。鼓勵龍頭企業(yè)與規(guī)模養(yǎng)殖場建立合作關(guān)系，在養(yǎng)殖場建設(shè)機械化擠奶站，解決羊乳產(chǎn)品的銷售問題。

3.2 強化政策扶持，創(chuàng)建奶山羊發(fā)展“富平模式”

圍繞“百萬只奶山羊示范區(qū)”建設(shè)，渭南市在奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展上探索了“富平模式”，以現(xiàn)代乳品加工企業(yè)為引領(lǐng)，以優(yōu)質(zhì)奶山羊良種資源為基礎(chǔ)，以規(guī)模養(yǎng)殖為方向，以培育新型職業(yè)農(nóng)民為抓手，以機械化擠奶為突破，以奶源質(zhì)量安全為保障，建立了良種繁育、動物防疫、飼草飼料、技術(shù)服務(wù)等四大體系，構(gòu)筑了優(yōu)質(zhì)、安全的奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

3.3 強化金融支持，解決信貸難題

渭南市積極創(chuàng)新融資模式，按照“政府搭臺、企業(yè)擔保、金融放貸、群眾實惠”的原則，由政府組織乳品加工企業(yè)、養(yǎng)殖場、金融機構(gòu)建立區(qū)域戰(zhàn)略合作關(guān)系，在奶山羊養(yǎng)殖重點縣縣級金融機構(gòu)大力推廣“三戶聯(lián)?！薄ⅰ肮?農(nóng)戶”訂單乳業(yè)、區(qū)域發(fā)展聯(lián)盟等信貸模式，帶動縣內(nèi)奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4 存在問題

4.1 規(guī)?；潭容^低，規(guī)范化飼養(yǎng)標準不全

渭南市奶山羊規(guī)模養(yǎng)殖場存欄量和數(shù)量雖然逐年提升，小規(guī)模散養(yǎng)戶比重仍然較大，其中富平縣散戶存欄約占總養(yǎng)總存欄量的60%，蒲城縣約占80%，臨渭區(qū)約占30%。雖然渭南市奶山羊產(chǎn)業(yè)正在加快推進規(guī)?；B(yǎng)殖建設(shè)的步伐，但規(guī)?；B(yǎng)殖水平依然偏低，羊場布局不科學、功能區(qū)劃分不明確、機械設(shè)備配套不到位等問題依然存在。

4.2 良種繁育體系不健全，品種改良緩慢

渭南市奶山羊人工授精技術(shù)仍處在大力推廣階段的初級階段，奶山羊繁殖很大程度上依賴于自然交配，優(yōu)秀種公羊利用率嚴重不足。目前尚未形成成熟的良種繁育體系，在一定程度上制約著奶山羊整體產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4.3 缺乏技術(shù)，專業(yè)知識和管理經(jīng)驗薄弱

目前我縣奶山羊規(guī)模養(yǎng)殖場還多以200只為主，由于規(guī)模化程度低，生產(chǎn)管理方式也比較粗放，從業(yè)的養(yǎng)殖戶文化素質(zhì)不高，在生產(chǎn)管理過程中存在盲從性，隨意性。

4.4 龍頭帶動不強，產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)有待完善

奶山羊養(yǎng)殖企業(yè)運行機制不健全，參與產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)少，聯(lián)系不緊密，沒有真正形成“利益共享，風險共擔”的連接機制，雖然渭南市有6家乳品企業(yè)，但企業(yè)層次還不高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和科技水平有待進一步提升，名優(yōu)品牌效應(yīng)還不明顯，高端市場占有率不高。

5 對策及發(fā)展建議

5.1 強力推動規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展

在全市積極推廣“家庭牧場、養(yǎng)殖小區(qū)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、規(guī)模養(yǎng)殖場”四大養(yǎng)殖模式。引導各類投資主體通過多戶聯(lián)建、股份制合建、龍頭企業(yè)興建養(yǎng)殖戶租用等多種形式興建產(chǎn)業(yè)園區(qū)和規(guī)模養(yǎng)殖場。鼓勵有一定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的養(yǎng)殖戶興辦家庭牧場，促進奶山羊向規(guī)模化、標準化、機械化方向轉(zhuǎn)變，同時積極向省市爭取機械設(shè)備項目補貼，用于補貼機械化養(yǎng)殖，引領(lǐng)奶山羊養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實施標準化生產(chǎn)。

5.2 健全奶山羊良種繁育體系

奶山羊重點縣要繼續(xù)堅持每年春秋兩季對縣內(nèi)種羊進行綜合鑒定，編號建檔，建設(shè)標準化配種站點，大力推廣人工授精技術(shù)，同時在現(xiàn)有良種鑒定和推廣的基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮行政部門、專家隊伍、育種企業(yè)等方面的力量，建立渭南市奶山羊良種繁育基地，同時在奶山羊重點縣范圍內(nèi)選拔和培訓一批擁有職業(yè)技能的奶山羊人工授精技術(shù)員，確保規(guī)模養(yǎng)殖場都能夠有專業(yè)的技術(shù)人員服務(wù)。

5.3 強化技術(shù)服務(wù)，科學飼養(yǎng)管理

結(jié)合渭南市奶山羊發(fā)展實際，從養(yǎng)殖和繁育技術(shù)推廣角度出發(fā)，明確目標，突出重點，有針對性的做好奶山羊養(yǎng)殖技術(shù)推廣培訓工作；加強與高等院校的合作機制，發(fā)揮各自優(yōu)勢，對發(fā)展奶山羊的各項養(yǎng)殖技術(shù)進行配套，探討發(fā)展奶山羊穩(wěn)定的推廣模式；認真總結(jié)基層奶山羊養(yǎng)殖過程中好的經(jīng)驗和做法，挑選操作性強和效果好的進行推廣。

5.4 加強完善奶山羊產(chǎn)業(yè)鏈條

一是健全組織，積極培育養(yǎng)殖專業(yè)合作經(jīng)濟和經(jīng)紀人隊伍，以協(xié)會形式將養(yǎng)殖戶組織起來，實行利益共享，風險共擔，保障產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后系列服務(wù)；二是鼓勵乳品加工企業(yè)研發(fā)新產(chǎn)品，加大科研力度，拓寬市場渠道，重點創(chuàng)新羊奶粉品牌結(jié)構(gòu)多樣性，同時嘗試液態(tài)奶和酸奶，提高企業(yè)競爭力；三是規(guī)范市場，嚴把奶源質(zhì)量，政府部門協(xié)調(diào)乳品加工企業(yè)，建設(shè)自己穩(wěn)定可控的奶源基地，規(guī)范企業(yè)競爭，增加當?shù)仄髽I(yè)發(fā)展動力。

6 小結(jié)

通過調(diào)研分析，渭南市奶山羊產(chǎn)業(yè)雖然發(fā)展迅速，但是也存在不少問題，在今后一個時期，隨著政府支持力度的不斷加大和成熟養(yǎng)殖模式的推廣以及人們對羊奶制品營養(yǎng)價值認可，渭南市奶山羊產(chǎn)業(yè)將不斷壯大。