楊菊琴

(云南省玉溪市元江縣曼來鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,云南元江 653301)

動物衛(wèi)生檢疫在食品安全中的重要作用

楊菊琴

(云南省玉溪市元江縣曼來鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,云南元江 653301)

現(xiàn)代民眾飲食結(jié)構(gòu)中，動物性食品占據(jù)著重要的地位，在民眾餐桌中不可或缺。而幾年間來，動物養(yǎng)殖中頻見的很多傳染性疾病，嚴(yán)重影響市場買賣肉品的質(zhì)量，引起民眾對食品質(zhì)量安全問題的高度重視。對于此，筆者分析動物衛(wèi)生檢疫在食品安全中的重要作用，針對性提出了把控動物檢疫人員素質(zhì)水平，挑選責(zé)任心強的檢疫人員；規(guī)范管理檢疫工作流程，提升其應(yīng)激防控能力；重視檢疫知識宣傳，營造良好的社會氛圍等一系列的改進建議，為提升動物衛(wèi)生檢疫工作質(zhì)量提供參考和借鑒。

衛(wèi)生檢疫 動物疾病 防疫

1 前言

食品安全問題，在世界范圍均屬普遍關(guān)注的話題。但是，每年食品安全問題都是層出不窮，不但造成人員的死亡，同樣危害到社會的利益。國家重視動物衛(wèi)生檢疫工作，加強動物衛(wèi)生檢疫工作質(zhì)量，不僅有利于避免食品安全問題的出現(xiàn)，同樣增加民眾對食品安全的信任程度，穩(wěn)定市場。但是，這是一個長期的過程，在這個過程中，需要我們認(rèn)識到動物衛(wèi)生檢疫的重要性，同時，針對出現(xiàn)的問題，采取有效的改進措施和建議。文章由此展開論述，對要點性知識進行總結(jié)，以供參考和借鑒。

2 動物衛(wèi)生檢疫的重要作用

社會的進步，科技的發(fā)展，民眾生活水平不斷提升。同時，對健康生活的品質(zhì)提出了更高的要求。但是，今年來，動物養(yǎng)殖期間出現(xiàn)的很多傳染性疾病，嚴(yán)重影響市場買賣肉品的質(zhì)量，更進一步引起民眾對食品質(zhì)量安全問題的重視程度。在民眾飲食結(jié)構(gòu)中，動物性食品占據(jù)著重要的地位，在民眾餐桌中不可或缺。由此，做好動物衛(wèi)生檢疫工作，越來越備受民眾關(guān)心和重視。

在此，我們應(yīng)充分認(rèn)識，動物衛(wèi)生檢疫中存在的問題，針對性提出合理的改進建議，確保消費者能吃到健康安全的放心肉。

結(jié)合多年一線實際工作的經(jīng)驗，動物衛(wèi)生檢疫工作開展過程中出現(xiàn)的問題，更多體現(xiàn)在這些方面：檢疫人員對檢疫知識認(rèn)知程度不足、檢疫制度不夠完善以及檢疫相關(guān)知識宣傳不到位幾個方面問題，對此就應(yīng)該從提升檢疫人員對檢疫相關(guān)方面的認(rèn)知、加強檢疫制度完善工作以及加強對檢疫相關(guān)知識的宣傳力度幾個方面來入手來改善動物防疫檢疫工作中存在的問題，在進行檢疫人員挑選工作時需要做到層層挑選和嚴(yán)格把控，挑選出相關(guān)專業(yè)性、辦事效率、具有耐心以及責(zé)任心較強的人員，能夠嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)章制度來進行檢疫過程把控工作避免和減少在檢疫工作中有漏洞現(xiàn)象出現(xiàn)。加強對檢疫制度體系完善工作，通過對檢疫過程做及時的記錄、檔案備份使得檢疫管理工作變得規(guī)范合理化。加強人民群眾對于檢疫相關(guān)方面知識的認(rèn)知程度，提高人民群眾對于檢疫相關(guān)方面知識的認(rèn)知水平，使人民群眾能夠更好地配合檢疫工作。

3 提升動物衛(wèi)生檢疫工作質(zhì)量的對策和建議

3.1 把控動物檢疫人員素質(zhì)水平，挑選責(zé)任心強的檢疫人員

動物衛(wèi)生檢疫人員綜合素質(zhì)水平低，嚴(yán)重影響動物衛(wèi)生檢疫工作質(zhì)量。由此，自根本上解決這一問題，應(yīng)注意在檢疫人員挑選期間，就需要層層把關(guān)、嚴(yán)格挑選，遴選專業(yè)素養(yǎng)水平更高的、辦事效率更好的、責(zé)任心更強的、服務(wù)耐心更好的人員，能嚴(yán)格按照規(guī)章制度去把控檢疫工作進程，避免和減少在檢疫工作中可能出現(xiàn)的任何紕漏。

3.2 規(guī)范管理檢疫工作流程，提升其應(yīng)激防控能力

為確保民眾吃上放心肉、安全肉，逐步規(guī)范動物檢疫工作流程，不斷完善動物檢疫體系建設(shè)，有著極為重要的現(xiàn)實意義。在此，建議做好檢疫進程記錄工作，做好檔案備份工作，發(fā)現(xiàn)問題能及時上報，并采取合理有效的措施，就出現(xiàn)的問題及時解決，確保動物衛(wèi)生檢疫在嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)的前提下，順利高效地開展，保證民眾吃上安全肉、放心肉。

3.3 重視檢疫知識宣傳，營造良好的社會氛圍

在動物衛(wèi)生檢疫工作中，對出現(xiàn)的任何問題，我們都應(yīng)該高度重視。在此，除了國家及檢疫部門制定的規(guī)章制度來約束外，更應(yīng)該重視對檢疫相關(guān)知識的宣傳力度，對人民群眾進行定期的檢疫相關(guān)知識宣講，加強人民群眾對于檢疫相關(guān)方面知識的認(rèn)知程度，提高人民群眾對于檢疫相關(guān)方面知識的認(rèn)知水平，使人民群眾能夠更好地配合檢疫工作，一旦遇到檢疫定點出現(xiàn)檢疫問題能夠做到及時的上報和檢舉，加強對人民群眾的檢疫相關(guān)知識的認(rèn)知度可以讓人民群眾認(rèn)識到檢疫的重要性，進而發(fā)動群眾的力量來進行對檢疫定點的有效監(jiān)督，使得人民群眾都能夠進行放心消費，吃到安全健康的肉制品。

4 結(jié)論

隨著居民生活水平的不斷提升，民眾對健康飲食的要求是越來越高。對于動物性食品而言，受不良外界應(yīng)激的作用，這些年，禽畜養(yǎng)殖病害叢生嚴(yán)重影響肉品品質(zhì)。在做好動物衛(wèi)生檢疫工作，就越來越備受民眾關(guān)心和重視。針對動物衛(wèi)生檢疫工作中存在的問題，我們務(wù)必要提升到應(yīng)有的重視程度，把控動物檢疫人員素質(zhì)水平，挑選責(zé)任心強的檢疫人員，是確保動物衛(wèi)生檢疫優(yōu)質(zhì)的人員保障；規(guī)范管理檢疫工作流程，提升其應(yīng)激防控能力，是確保動物衛(wèi)生檢疫優(yōu)質(zhì)的制度保障；重視檢疫知識宣傳，營造良好的社會氛圍，是確保動物衛(wèi)生檢疫優(yōu)質(zhì)的社會保障，經(jīng)這樣層層的把關(guān)把控，想必動物衛(wèi)生檢疫將為市場買賣肉品的高質(zhì)優(yōu)質(zhì)做到保駕護航。

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