辛忠升

(山東省安丘市畜牧局,山東安丘 262100)

生豬養(yǎng)殖糞源重金屬污染現(xiàn)狀及防治措施

辛忠升

(山東省安丘市畜牧局,山東安丘 262100)

現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖的規(guī)模日趨擴大，規(guī)模化和集約化的趨勢日趨明顯。雖然與世界主要發(fā)達國家相比，我國集約化畜禽養(yǎng)殖的起步相對較晚，但是發(fā)展卻非常迅速。我們在看到這一系列可喜成績的同時，也要意識到嚴峻的現(xiàn)實，就是養(yǎng)殖業(yè)業(yè)主為了追求經(jīng)濟效益的最大化，不斷擴大養(yǎng)殖規(guī)模，同時也給環(huán)境帶來了嚴峻的壓力。另外，就是在生豬養(yǎng)殖的過程中，為了加速生豬的生長，提升飼料的利用率，有效防治常見疫病，很多養(yǎng)殖業(yè)主在飼料添加劑中會大量使用銅、鐵、鋅等微量元素，甚至是嚴重超標(biāo)。隨著人我們無公害意識的不斷增強，更加關(guān)注健康、安全、衛(wèi)生等問題，這樣我國豬肉產(chǎn)品就面臨著嚴重的安全問題。基于這樣的現(xiàn)實背景，文章以“生豬養(yǎng)殖糞源重金屬污染”為主要研究對象，在對現(xiàn)狀進行剖析的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)問題，并最終提出防治的具體措施，以供大家參考。

生豬養(yǎng)殖 糞源 重金屬污染 現(xiàn)狀 防治

1 生豬養(yǎng)殖糞源重金屬污染的現(xiàn)狀分析

1.1 糞源排放量分析

對于一個生豬養(yǎng)殖場來說，其糞便污染物的排放總量是非常驚人的，一頭商品豬從其，到出欄排糞量至少在850kg左右，而一個養(yǎng)殖場總的鮮糞產(chǎn)量至少能夠達到390000萬t，居于我國重點排污領(lǐng)域的首位。從上面的數(shù)字我們可以看出，排放量是非常巨大的，如果長期有大量的重金屬排放的話，會對環(huán)境產(chǎn)生巨大的危害，同時也不利于我國生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康和快速發(fā)展。

1.2 糞源重金屬污染的危害

隨著我國生豬養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，糞源污染物的排放總量是極其驚人的，按照飼喂中等營養(yǎng)水平飼料的排污情況來看，每年向周圍豬場排放銅和鋅的總量大約為430kg和700kg。但是，由于政策、資金以及技術(shù)等相關(guān)因素的限制，我國很多豬場的糞便污染物往往都是沒有經(jīng)過處理就直接排放了，這就給環(huán)境帶來了嚴重的危害。糞便中重金屬對畜禽的影響既有直接的，也有間接的。直接的影響就在于如果生豬養(yǎng)殖過程中所排放的糞便施用到土壤中的話，就會對生存在土壤中的生物產(chǎn)生影響；而間接作用就是施用畜禽糞便，以土壤為媒介，從而導(dǎo)致植物中重金屬的含量提升，然后通過食物鏈，導(dǎo)致動物體內(nèi)重金屬的含量也隨之提升，進而對人類造成危害。

鋅和銅對于人類來說，是必需的元素，但是如果超量的話，就會導(dǎo)致嚴重的危害。重金屬的顯著特點之一就是在環(huán)境中的長期存留，很難被微生物所分解，這樣也就導(dǎo)致過量鋅和銅的存在不僅僅對生態(tài)健康存有風(fēng)險，而且這種風(fēng)險是長期性的、是隱蔽性的、是累積性的，是不可逆的。

農(nóng)田的土壤中如果重金屬的含量超標(biāo)，土壤容易退化，農(nóng)作物的生長也會因此受到影響，從而威脅到農(nóng)產(chǎn)品的食用安全和生態(tài)系統(tǒng)的健康，進而嚴重威脅到人類的健康。如果鋅的攝入量超標(biāo)，人類會有嘔吐的現(xiàn)象，腸胃的功能也會因此腹瀉，進而失調(diào)，嚴重的話，還會因為腸道壞死導(dǎo)致腹膜炎；如果銅的攝入量超標(biāo)的話，會在肝臟中進行蓄積，如果累積到一定數(shù)量的話，則會釋放到血液中，導(dǎo)致大量的溶血和黃疸等中毒癥狀。一旦隨糞便排出，重金屬污染不僅僅會導(dǎo)致土壤組成、結(jié)構(gòu)等變化，同時也會抑制到作物根系的光合作用，導(dǎo)致農(nóng)作物產(chǎn)量的降低。更為嚴重的是，通過食物鏈，重金屬會在水、空氣和土壤中進行累積，通過食物鏈、呼吸以及直接接觸等方面，對人類的健康產(chǎn)生嚴重的威脅。

2 減緩生豬養(yǎng)殖業(yè)重金屬污染的建議

要想有效減緩生豬養(yǎng)殖過程中重金屬的污染，筆者建議從以下幾個方面著手努力：

2.1 選用符合要求的飼料原料

對于畜禽排泄物中營養(yǎng)物質(zhì)的含量超標(biāo)，如果要究其原因的話，主要是由于飼料中不均衡的營養(yǎng)物質(zhì)以及較低的飼料利用率，尤其是銅元素和鋅元素的排放。為了改變這種現(xiàn)狀，筆者建議在飼料的選擇上一定要嚴格，是否易于消化，是否容易產(chǎn)生營養(yǎng)的變異等都應(yīng)該是重要的考慮因素。另外就是要選擇毒害成分低、沒有污染、安全性高的原料，有效減少鉛等重金屬的混入。

2.2 減少鋅元素和銅元素的添加

大量的養(yǎng)殖實踐活動表明，如果能夠在飼料中添加較高劑量銅元素和鋅元素的話，的確能夠發(fā)揮生長促進劑的良好作用。也正是因為如此，很多養(yǎng)殖業(yè)主，為了提升企業(yè)的經(jīng)濟效益，往往會在飼料中添加一定劑量的銅和鋅。但是，由于對這種促進作用的機制尚且不明確，在添加的劑量方面還是遇到了一些問題。事實上，較高劑量的銅元素添加的確能夠促進生豬的生長，但是這種生長促進作用在生產(chǎn)的前期比較明顯，到了生長的后期幾乎沒有什么作用了。

在實際飼養(yǎng)的條件下，生豬往往是很難發(fā)生銅元素缺少現(xiàn)象的，因為只要銅元素的含量達到了每公斤生豬體重六毫克劑量的時候，就能夠滿足哺乳母豬日糧中銅元素的需求，如果低于每公斤體重三毫克的時候，才會真正影響到仔豬的生長發(fā)育。常用的方法就是在日飼料中進行銅元素的添加，應(yīng)該是從仔豬就開始的，等到生長肥育豬的后期，就要逐漸降低添加量。

從上文的論述中，我們可以看出，無論是為了生態(tài)環(huán)境，還是為了可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，最好不要進行高劑量銅使用。事實上，縱觀世界，很多國家早就開始就金屬元素的添加劑量進行限制，希望能夠以此達到金屬元素添加減少的目的。

2.3 關(guān)于有機微量元素應(yīng)用技術(shù)

有機微量元素對畜禽的生長發(fā)育具有重要的影響，有生產(chǎn)性能方面的、有畜產(chǎn)品品質(zhì)方面的、也有抗應(yīng)激和生物學(xué)利用率等方面的影響。大量的養(yǎng)殖實踐活動表明，如果能夠用有機微量元素替代無機微量元素使用的話，糞便中微量元素的含量是會有所降低的。具體來說，如果能夠按照100mg/kg的劑量進行添加的話，那么聚糖鋅絡(luò)合物在保持斷奶仔豬腸組織形態(tài)、黏膜上皮凋亡和黏膜免疫功能等方面與3000mg/kg劑量添加氧化鋅的效果是相似的。

2.4 微量元素化合物的新形態(tài)

仔豬在斷奶以后，很容易出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象，這就是生豬養(yǎng)殖過程中所面臨的難題之一。大量的研究表明，如果能夠在仔豬的飼料中添加較高劑量氧化鋅的話，能夠有效緩解斷奶仔豬的腹瀉現(xiàn)象，加快仔豬的生長 發(fā)育。但是，根據(jù)農(nóng)業(yè)部相關(guān)使用規(guī)范的說明來看，即便是對于斷奶的仔豬，也最好是只在其斷奶后兩周，添加高劑量氧化鋅，因為高劑量氧化鋅的吸收率是非常低的，這樣就會導(dǎo)致很大的一部分隨著糞便排出體外，進而導(dǎo)致環(huán)境的污染。面對這種狀況，尋找新形態(tài)的微量元素化合物尤為關(guān)鍵，重點解決斷奶仔豬的腹瀉問題以及糞便中鋅元素排放量過高的問題。

最近幾年以來，納米氧化鋅的研究日趨成熟，其優(yōu)勢也日趨明顯，不僅表面積大，而且表面積能高，具有其他無機鋅所無法比擬的高能優(yōu)勢。低劑量的包膜氧化鋅就能夠替代高劑量的氧化鋅，有效解決斷奶仔豬腹瀉的問題，進而實現(xiàn)對其的良好促進作用。

3 結(jié)語

總的來說，隨著生豬養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，規(guī)?；纳i養(yǎng)殖場就猶如雨后春筍般涌現(xiàn)出來，在改善生活水平的同時，也有力推動了經(jīng)濟的發(fā)展。但是，要想真正實現(xiàn)生豬養(yǎng)殖的持續(xù)、健康和快速發(fā)展，就必須要重視糞便排放物中重金屬含量超標(biāo)的問題，進而立足實際情況，采取有效措施，進行綜合防治，只有這樣，才能真正實現(xiàn)生豬養(yǎng)殖的良好經(jīng)濟收益，才能更加積極發(fā)揮其應(yīng)有的重要作用。

[1] 蔣登湖，路則慶，吳睿帆，等.生豬養(yǎng)殖糞源重金屬污染現(xiàn)狀及防治措施[J].豬業(yè)科學(xué)，2016，33（9）：95-98.

[2] 鄧奇風(fēng)，高鳳仙.畜禽養(yǎng)殖污染防控新體系[J].飼料博覽，2016，（6）：6-9.

辛忠升（1967-），男，山東省安丘市人，獸醫(yī)師，大專學(xué)歷。