陸 鑫

（湖南省安化縣農(nóng)業(yè)和糧食局，湖南安化 413500）

蛋雞健康養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)

陸 鑫

（湖南省安化縣農(nóng)業(yè)和糧食局，湖南安化 413500）

我國(guó)是世界上產(chǎn)量最大的雞蛋生產(chǎn)國(guó)家，而且蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)也是我國(guó)畜牧業(yè)的主要產(chǎn)業(yè)之一。一直以來，我國(guó)在蛋雞養(yǎng)殖的規(guī)模上、設(shè)備上、技術(shù)上、密度上等方面都存在問題與不足。而這些問題，嚴(yán)重制約了蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)和發(fā)展，因此蛋雞健康養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展是一種必然的趨勢(shì)。

養(yǎng)雞業(yè) 蛋雞 健康養(yǎng)殖 存在問題

我國(guó)是目前世界上最大的雞蛋生產(chǎn)國(guó)家和消費(fèi)國(guó)家，提高蛋雞的養(yǎng)殖技術(shù)水平，就相當(dāng)于提高了人們的生活水平。但是，我國(guó)目前的蛋雞養(yǎng)殖模式還存在很多問題和不足，養(yǎng)殖規(guī)模小，養(yǎng)殖戶不集中，沒有過硬的養(yǎng)殖理論基礎(chǔ)及養(yǎng)殖設(shè)備簡(jiǎn)陋等，這些問題都影響了蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的大規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化、健康快速發(fā)展的方向，因此只有抓住現(xiàn)有問題，解決問題，才能讓蛋雞養(yǎng)殖發(fā)展走上科學(xué)健康之路。

1 我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)存在的主要問題

1.1 雞糞處理污染問題

目前對(duì)于蛋雞糞便的處理上，大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)或者個(gè)體養(yǎng)殖戶由于重視不足，在各方面有很大欠缺。對(duì)周邊環(huán)境造成了極為不好的影響。主要表現(xiàn)有以下幾個(gè)方面：

（1）水污染：蛋雞糞便在沒有經(jīng)過任何凈化處理的情況下，直接通過地表而流入江河湖海中，加劇了水體中氮磷等化學(xué)成分，當(dāng)化學(xué)成分超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)，就會(huì)引發(fā)藍(lán)藻等水污染情況，使得水中的生物因污染而大量死亡。

（2）空氣污染：蛋雞的糞便不僅能對(duì)水質(zhì)造成污染，對(duì)空氣也能造成污染。因?yàn)榧S便中的有機(jī)物分解為含有硫化氫、甲烷、氨氣、甲醛等有害氣體物質(zhì)，不僅氣味惡臭，讓人無法忍受，而且還攜帶病原微生物，對(duì)空氣質(zhì)量造成了嚴(yán)重的污染。

（3）土地污染：沒有經(jīng)過處理的蛋雞糞便，含有過量的鈉鹽和鉀鹽成分，如果直接用于土地施肥，會(huì)造成土壤的通透性降低，對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)也極為不利，對(duì)人、動(dòng)物的健康和生活，也帶來安全隱患。

1.2 蛋雞疫病防治問題

現(xiàn)養(yǎng)殖戶面臨最大的問題就是蛋雞的疫病防治。此問題不僅影響蛋雞產(chǎn)蛋質(zhì)量問題，如果處理不好，還會(huì)給養(yǎng)殖戶帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，在管理水平相對(duì)較高的養(yǎng)殖場(chǎng)，蛋雞的死亡淘汰率約為15%，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，還存在一定差距。我國(guó)在雞蛋出口數(shù)據(jù)上，目前僅占總產(chǎn)量的0.5%，而制約出口數(shù)量的原因，則是產(chǎn)品的質(zhì)量安全達(dá)不到國(guó)際要求的標(biāo)準(zhǔn)。因此，如果防治蛋雞疫病，則是解決我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖中的一個(gè)主要問題。

1.3 飼料安全問題

蛋雞飼料是蛋雞養(yǎng)殖的物質(zhì)基礎(chǔ)，只有保證蛋雞飼料和飼料添加劑的安全，才能保證雞蛋及其相關(guān)畜禽產(chǎn)品的安全。但是，現(xiàn)在的大部分飼料工廠，在加工的技術(shù)上，由于專業(yè)知識(shí)不足，過分追求高產(chǎn)生低投入，所以，在飼料的原料配比上，存在營(yíng)養(yǎng)比例不均衡、營(yíng)養(yǎng)利用率較低等現(xiàn)象。因此，不僅造成了蛋雞生產(chǎn)能力低下、雞蛋質(zhì)量差等問題，而且還降低了蛋雞對(duì)于疫病的抵抗能力，引發(fā)各種營(yíng)養(yǎng)缺失癥或者傳染病等蛋雞疫病。由此可見，蛋雞的飼料安全，是一項(xiàng)極為重要的并且急需解決的大問題。

2 我國(guó)蛋雞健康養(yǎng)殖的發(fā)展現(xiàn)狀

我國(guó)的蛋雞養(yǎng)殖，現(xiàn)仍然處于傳統(tǒng)養(yǎng)殖時(shí)期，基礎(chǔ)落后，理論薄弱，設(shè)備簡(jiǎn)陋、管理水平低下、法律制度不健全等一系列原因，造成鮮蛋質(zhì)量水平參差不齊。激素濫用、農(nóng)藥殘留、色素添加等問題突出。在雞蛋出口業(yè)務(wù)上，造成障礙和滯銷，甚至國(guó)人也對(duì)其產(chǎn)品的質(zhì)量安全心懷疑慮。究其原因，主要是蛋雞在養(yǎng)殖過程中，存在一定的安全隱患因素，造成了毒害物質(zhì)在蛋產(chǎn)品上的殘留污染。另外，我國(guó)的蛋雞養(yǎng)殖戶，在專業(yè)培訓(xùn)上明顯不足，最大化地追求經(jīng)濟(jì)利益，盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模，對(duì)蛋品的質(zhì)量安全沒有進(jìn)行檢驗(yàn)把控，沒有意識(shí)到環(huán)境污染問題的嚴(yán)重性，從而導(dǎo)致了養(yǎng)殖場(chǎng)所在的環(huán)境不斷惡化，蛋雞的疫病頻繁發(fā)生等惡性問題。

現(xiàn)在我國(guó)已有部分蛋雞生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)識(shí)到上述問題，并針對(duì)上述問題做了健康養(yǎng)殖方面的嘗試和探索，并且已經(jīng)取得了很好的效果。雖然與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，還有一定的差距，但是只要蛋雞企業(yè)不斷學(xué)習(xí)并借鑒國(guó)外先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)，再結(jié)合我國(guó)的國(guó)情特色，一定會(huì)走出一條先進(jìn)健康的蛋雞養(yǎng)殖的光明大路。

3 我國(guó)的蛋雞養(yǎng)殖發(fā)展趨勢(shì)

3.1 可持續(xù)發(fā)展的健康養(yǎng)殖

隨著人們生活水平的不斷提高，大規(guī)模集約化養(yǎng)殖也正在迅速發(fā)展起來，由此帶來的環(huán)境污染問題，已變得刻不容緩。如何保護(hù)養(yǎng)殖戶利益，又能有效解決污染問題是環(huán)境保護(hù)專家目前急需解決的一個(gè)問題。開展一種綠色、健康的可持續(xù)發(fā)展養(yǎng)殖方法有效地解決了以上問題。在蛋雞養(yǎng)殖、糞便利用、土地改良等方面建立一個(gè)良性循環(huán)，將種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行深度結(jié)合，打通一個(gè)綠色的生態(tài)環(huán)境通道是蛋雞養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的一個(gè)重要途徑。

3.2 養(yǎng)殖政策的建立

在蛋雞的養(yǎng)殖技術(shù)推廣上，政府不僅要在資金上加大投放力度，還要在養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)測(cè)上給予重點(diǎn)關(guān)注。對(duì)于蛋雞的疫病防治和飼料的生產(chǎn)技術(shù)，政府部門也應(yīng)給予相應(yīng)支持。對(duì)于雞糞便產(chǎn)生的有機(jī)肥，政府應(yīng)給予農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)補(bǔ)貼，提高他們使用有機(jī)肥的積極性，也促使有機(jī)肥更快轉(zhuǎn)化再利用。

另一方面，對(duì)于蛋雞在養(yǎng)殖技術(shù)研究上，政府也應(yīng)追加研究專項(xiàng)資金，并形成一套系統(tǒng)的健康養(yǎng)殖工程模式，以理論聯(lián)系實(shí)際，幫助蛋雞養(yǎng)殖戶向更健康更科學(xué)的養(yǎng)殖方向發(fā)展。

4 結(jié)語

我國(guó)的蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在還處于相對(duì)落后的階段，在產(chǎn)品質(zhì)量安全上和鮮蛋價(jià)格波動(dòng)上還存在很多弊端。因此，只有認(rèn)識(shí)問題，并且不斷地學(xué)習(xí)和借鑒國(guó)際上的先進(jìn)養(yǎng)殖理念及管理經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合本土實(shí)際情況，才能改變我國(guó)現(xiàn)蛋雞養(yǎng)殖基礎(chǔ)薄弱、設(shè)備簡(jiǎn)單、管理水平差等現(xiàn)狀，走出一條符合我國(guó)國(guó)情的、有特色的、綠色健康的蛋雞養(yǎng)殖發(fā)展道路。

[1]孫俊，徐斌.論中國(guó)蛋雞健康養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2013，29（2）：1-5.

[2]喬鳳波.蛋雞健康養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2016，36（12）：103.