吳梅

（黑龍江省齊齊哈爾市梅里斯達(dá)斡爾族區(qū)臥牛吐達(dá)斡爾族鎮(zhèn)人民政府161021）

謝志國

（黑龍江省齊齊哈爾市梅里斯達(dá)斡爾族區(qū)綠色食品開放領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室161021）

提高肉牛品質(zhì)飼養(yǎng)技術(shù)

吳梅

（黑龍江省齊齊哈爾市梅里斯達(dá)斡爾族區(qū)臥牛吐達(dá)斡爾族鎮(zhèn)人民政府161021）

謝志國

（黑龍江省齊齊哈爾市梅里斯達(dá)斡爾族區(qū)綠色食品開放領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室161021）

文章從提高肉牛品質(zhì)的飼養(yǎng)技術(shù)入手，從肉牛品種的選擇、牛舍建造、飼養(yǎng)、衛(wèi)生、防疫等方面進(jìn)行簡要介紹。

肉牛；品質(zhì)；飼養(yǎng)；技術(shù)

對于廣大肉牛養(yǎng)殖戶來說，肉牛養(yǎng)殖育肥是非常重要的一項(xiàng)工作，尤其是肉牛品質(zhì)的好壞，直接影響肉牛價(jià)格。因此，如何飼養(yǎng)以提高肉牛的品質(zhì)是廣大養(yǎng)牛戶需要關(guān)注的問題。下面就如何提高肉牛品質(zhì)的飼養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行分享。

1 肉牛選擇

選擇軀體粗大結(jié)實(shí)，耐粗飼，適應(yīng)性、抗病性強(qiáng)的肉牛品種，選擇時(shí)要看牛鼻鏡是否潮濕，雙目是否明亮，雙耳是否靈活，行動(dòng)是否自然，食欲是否旺盛，反芻是否正常的牛進(jìn)行購買，否則不要進(jìn)行購買。這種肉牛具有肉質(zhì)好，收益高的特點(diǎn)。

2 牛舍

由于牛的適應(yīng)性較強(qiáng)，對圈舍要求并不高，可以因地制宜的選擇圈舍，一般可以進(jìn)行圍欄式養(yǎng)殖，夏季在圍欄內(nèi)蓋上簡易的棚，用以遮風(fēng)擋雨。冬季則要用能保暖的房舍。牛舍內(nèi)要保持干燥清潔，保證通風(fēng)，防止出現(xiàn)高濕現(xiàn)象。當(dāng)牛舍內(nèi)濕度超過70%時(shí)，細(xì)菌會(huì)大量繁殖，給牛的健康帶來一定的影響，從而影響肉牛的生長速度。建造牛舍時(shí)還要考慮光照問題，要保證牛舍有充足的光照，夏季可將牛牽出牛舍進(jìn)行充分的自然光照。冬季要注意牛舍的保溫。由于天氣寒冷，要注意牛舍的保溫，并保持良好的通風(fēng)，以防因舍內(nèi)濕度過大而增加疾病的傳播。

3 飼料

要保證飼料充足及穩(wěn)定。由于牛的瘤胃與其他動(dòng)物不同，在保證飼料充足的同時(shí)，一定要保證飼料品種的穩(wěn)定性，防止因改換飼料而引起牛瘤胃微生物區(qū)系和發(fā)酵活動(dòng)，從而影響飼料的消化與吸收。在飼料食喂過程中數(shù)量要均衡。在飼料搭配上保證精、粗飼料配比合理，精粗料適中，多喂些麩皮、玉米粉等飼料。同時(shí)，保證青飼料的比例，從而補(bǔ)充維生素和微量元素。一般情況每頭牛每天需干草3～5kg， 鮮草6～10kg。 每頭牛每天需精料可按體重的1%進(jìn)行搭配。精料的配比以60%玉米面，25%麩皮，15%其他。還要對肉牛進(jìn)行鹽水補(bǔ)充，一頭牛一天可食用鹽3錢，一般0.5kg的鹽可供應(yīng)30頭肉牛的需求。在飼料的食喂過程中次數(shù)要拉開時(shí)間，每天2次即可，保證牛的反芻時(shí)間。

4 飲水

肉牛在進(jìn)食大量干草后要及時(shí)補(bǔ)充水分，因此要有充足的飲用水。可以使用水槽，蓄滿干凈水，保證牛在食完飼料后進(jìn)行飲用，特別是在夏季一定保證水槽里有充足的干凈水。飲用水可溫度一般20～25℃為宜。

5 去勢

為改善肉牛胴體品質(zhì)，對育肥公牛要進(jìn)行去勢處理。去勢肉牛性情溫順，采食量提高，有利于育肥。去勢肉牛胴體表面脂肪覆蓋充分，提高了肉牛品質(zhì)。但由于公牛去勢時(shí)會(huì)受較大的刺激，因此，一定要把握好去勢時(shí)間節(jié)點(diǎn)。

6 刷試與運(yùn)動(dòng)

每天刷試牛體，以促進(jìn)其血液循環(huán)，增加其食欲，從而提高肉牛的增長速度。刷試的方法很簡單，從牛頸部開始，由前向后，由上至下進(jìn)行刷試，一面刷完再刷另一面。夏天也可以用溫水對牛體進(jìn)行沖洗，以減少細(xì)菌及病蟲的繁殖。為保證肉牛的育肥效果，到育肥中后期，嚴(yán)格限制肉牛的運(yùn)動(dòng)量，多吃少運(yùn)動(dòng)，以促進(jìn)肉牛的快速育肥。

7 檢疫與防疫

為防止疾病傳播，一定要做檢疫與防疫工作，如在購得肉牛前要對牛體進(jìn)行檢疫，確保無疾病時(shí)可購入，對圈舍進(jìn)行清理，播撒消毒液。在進(jìn)牛場前要對新引進(jìn)的肉牛做好防疫，在未發(fā)生疫病前要進(jìn)行疫苗注射，減少疾病的發(fā)生。在育成牛轉(zhuǎn)入育肥期之前，要對牛體進(jìn)行一次全面的驅(qū)蟲工作，內(nèi)服敵百蟲，按0.05g/kg計(jì)算，一次內(nèi)服，每天一次，連服2d。也可用廣譜驅(qū)蟲藥如鹽酸左旋咪唑、丙硫咪唑、伊福丁等按2.5～10mg/kg拌料飼喂。疫病發(fā)生時(shí)，要做好隔離，同時(shí)積極做好疾病診治。如發(fā)生口蹄疫時(shí)要用黃連素3次/d，每次2～4g內(nèi)服，或磺胺咪唑3次/d，每次30～50g內(nèi)服；或用氯霉素2～4g，一次肌注；氟派酸膠囊5～10粒，一次灌服。

吳梅 （1976-），女，本科，中級技術(shù)職稱，主要從事畜牧相關(guān)工作。