袁立崗 石琴 柳煒（新疆兵團(tuán)第十二師畜牧獸醫(yī)工作站 830009）

林下生態(tài)養(yǎng)雞技術(shù)與管理

袁立崗 石琴 柳煒（新疆兵團(tuán)第十二師畜牧獸醫(yī)工作站 830009）

利用豐富的林地資源，選擇抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性好、靈活性強(qiáng)、羽毛美觀的地方土雞品種，將現(xiàn)代養(yǎng)雞技術(shù)與傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式相結(jié)合，將種植與養(yǎng)殖相結(jié)合，飼養(yǎng)出綠色安全的雞肉、雞蛋，滿足市場(chǎng)需求、提高農(nóng)民收入。

養(yǎng)雞；林下；生態(tài)；技術(shù)

林下生態(tài)養(yǎng)雞就是充分利用樹林下（果林、山林）的天然飼料資源，利用大自然的新鮮空氣和明媚的陽(yáng)光，將傳統(tǒng)養(yǎng)雞與現(xiàn)代科學(xué)養(yǎng)雞技術(shù)相結(jié)合，養(yǎng)出綠色、安全、營(yíng)養(yǎng)豐富、品味優(yōu)良的肉雞或蛋雞，以滿足現(xiàn)代人回歸自然的消費(fèi)觀念。為了提高林下生態(tài)養(yǎng)雞的生產(chǎn)水平和效益，現(xiàn)就飼養(yǎng)管理與疫病防治技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種的選擇與要求

林下養(yǎng)雞的品種要求是：抗病力強(qiáng)、覓食能力強(qiáng)、機(jī)動(dòng)靈活、羽毛豐滿、羽色光亮美觀、腿細(xì)、雞肉風(fēng)味佳。因此，適于林下養(yǎng)殖的雞多為地方品種的優(yōu)良土雞。優(yōu)良的地方土雞品種包括：肉蛋兼用型或肉用型土雞，如新疆的拜城油雞、北京油雞、江蘇的狼山雞、河南的固始雞、吐魯番的斗雞等。蛋用型土雞品種有廣東清遠(yuǎn)麻雞、石岐雜雞、綠殼蛋雞等品種。優(yōu)良的地方土雞品種應(yīng)具備的性能：林下生態(tài)養(yǎng)雞活動(dòng)范圍大（一般半徑在0.5～1km之間），30～40%的飼料靠天然覓食，所以，要求品種靈活、易動(dòng)、喜雜食，特別是食草性、啄蟲性能強(qiáng)，抗病力強(qiáng)。不僅如此，放養(yǎng)時(shí)早出晚歸，還要適應(yīng)性強(qiáng)、合群性好，對(duì)天敵的自我逃脫能力強(qiáng)。而我國(guó)優(yōu)良的地方品種土雞，在過去傳統(tǒng)飼養(yǎng)下，經(jīng)過幾百年的自然繁衍，能生存下來(lái)恰好就有這種特性和習(xí)性，善于野外奔跑和自由覓食，肌肉緊湊，肉中水分含量低，粗蛋白及氨基酸含量高，肉質(zhì)優(yōu)良、肉品鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)性好，而且羽毛濃密美觀，補(bǔ)飼少、成本低，抗病力強(qiáng)，春季育雛，成活率可達(dá)到98%。除地方優(yōu)良的土雞品種外，適于林下養(yǎng)殖的雞還有現(xiàn)代培育出的高產(chǎn)蛋雞的蛋公雞，雖然比不上土雞的性能和風(fēng)味，但也能較適應(yīng)林下放養(yǎng)。而近代培育出的其他高產(chǎn)蛋雞、快、大型肉雞等品種，雖然其長(zhǎng)速快、產(chǎn)蛋、產(chǎn)肉水平高，其靈活性也差，肉品質(zhì)差，補(bǔ)飼量大，營(yíng)養(yǎng)要求高，不適于林下放養(yǎng)。

2 環(huán)境的選擇與控制

林下養(yǎng)雞環(huán)境要求選擇遠(yuǎn)離生活區(qū)、工業(yè)區(qū)、主干道、污水池塘的果林、平原林、山林等，但果林下養(yǎng)雞在前期要防止啄果。這就要求林地上的天然飼草料資源越豐盛越好，如動(dòng)物性飼料昆蟲及嫩草、草籽、樹葉等植物飼料。林地四周要設(shè)有圍欄，為了提高林地的利用率和資源再生，可將林地用網(wǎng)隔成塊實(shí)行輪牧放養(yǎng)。密植低的林地，也可以人工種植葉菜、飼草、豆科類植物等，如苜蓿草、茴香、大蔥等，這樣可提高林地的附植草料，從而提高放養(yǎng)雞的肌肉品質(zhì)及飼料蛋白。林地生態(tài)養(yǎng)雞的飼養(yǎng)密度，與林地草料資源的豐富程度有關(guān)。一般每畝林地可養(yǎng)50只左右，每群可飼養(yǎng)200～500只，過大或過小都不利于管理。為了防止農(nóng)藥中毒，提高雞肉品質(zhì)，林地生態(tài)養(yǎng)雞要最大限度的減少農(nóng)藥、化肥、除草劑的使用量。

3 飼養(yǎng)的技術(shù)與管理

林下生態(tài)養(yǎng)雞也是現(xiàn)代畜牧新技術(shù)與傳統(tǒng)飼養(yǎng)的結(jié)合。飼養(yǎng)模式分兩個(gè)階段：即舍內(nèi)育雛階段，采用現(xiàn)代養(yǎng)雞新技術(shù)，封閉式高溫育雛，全期42d（6周），飼喂全價(jià)配合育雛料。在育雛期要完成各種應(yīng)免疫苗的免疫接種，育雛末期，平均體重達(dá)到500g以上，而且精神飽滿、羽毛整齊、眼睛有神、行動(dòng)靈活。培育林下雞的育雛舍最好建在林地中間、地頭，既作為育雛舍用也可以作為放養(yǎng)后的歸巢用，又有利于轉(zhuǎn)群和放養(yǎng)。為了提高育雛雞的成活率，出殼后的雛雞應(yīng)24h后開始飲用加入多維素的涼開水。在飲水前，小雞在育雛環(huán)境下要放夠2h。飲水后2～5h才能開食。選擇高溫網(wǎng)上育雛，是防止舍內(nèi)溫度波浪式忽高忽低的最佳模式；選擇地面育雛要鋪厚草墊，防止地溫太低引起白痢、感冒及爆發(fā)球蟲病。應(yīng)做好舍內(nèi)消毒，及時(shí)分群。包括接雞前育雛舍消毒和接雞后環(huán)境消毒，育雛密度由前期的50只/㎡左右，逐漸減小為5～8只/㎡，并按時(shí)接種疫苗，按體重大小分群并飼喂。育雛期末對(duì)各種疫苗的免疫效果進(jìn)行監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)。林下養(yǎng)雞育成期的時(shí)間較長(zhǎng)，一般為90d左右，為保證育成階段能健康成長(zhǎng)，其管理要求：在林地中或地頭要建有歸巢，即可避風(fēng)遮雨，也可晚上夜宿、集中補(bǔ)飼、群體藥物預(yù)防。由半放養(yǎng)逐步到全放養(yǎng)，注重調(diào)教馴化，如敲擊臉盆、吹口哨、吆喝等，一般天亮放出，日落歸巢。實(shí)行輪牧制利于草地恢復(fù)和相對(duì)邊遠(yuǎn)林地的充分利用。每?jī)芍苓M(jìn)行稱重，對(duì)達(dá)不到體重標(biāo)準(zhǔn)的雞要分群放養(yǎng)。正確進(jìn)行補(bǔ)飼，定點(diǎn)、定時(shí)、定量。補(bǔ)飼的時(shí)間一般在歸巢后，補(bǔ)飼次數(shù)一天一次，地點(diǎn)在地頭放置固定補(bǔ)飼槽或在歸巢舍邊。每次補(bǔ)飼量要結(jié)合體重標(biāo)準(zhǔn)，不能剩余為好。補(bǔ)飼的飼料可選喂粒狀原糧或育成期的全價(jià)飼料（多為體重偏輕者），選用何種飼料還要根據(jù)出欄雞肉的品味。有條件的也可將菜葉、胡蘿卜絲、瓜皮等作為補(bǔ)飼飼料。但不能散在地上，防止污染。飲用流動(dòng)的水，嚴(yán)防飲水器中的水在日光下暴曬或高溫下久放，防治病原微生物繁衍，造成拉稀。禁止飲用地上的雨水，水渠、池塘邊的污水。補(bǔ)飼料槽、飲水器等要定期刷洗，保持清潔。要防獸害，如老鷹、地鼠、蛇、黃鼠狼。

4 疫病的預(yù)防與治療

雖然優(yōu)良的地方品種雞抗病力強(qiáng)，適應(yīng)性強(qiáng)，林下放養(yǎng)的雞密度小、空氣好，但為確保生態(tài)雞健康，提高成活率，必須按照現(xiàn)代技術(shù)對(duì)雞馬立克氏病、禽流感、新城疫、傳染性法氏囊、傳染性支氣管炎以及禽出?。ò褪蠗U菌）、雞白?。ㄉ抽T氏菌）、大腸桿菌等病進(jìn)行疫苗和藥物的預(yù)防，也要對(duì)腸道寄生蟲病以及霉菌病、中毒病進(jìn)行預(yù)防。按照現(xiàn)代育雛要求，一般在放養(yǎng)之前（50d）完成各種疫苗的免疫接種，有條件的要在放養(yǎng)前對(duì)各種疫苗，特別是禽流感、新城疫等免疫效果進(jìn)行監(jiān)測(cè)，對(duì)達(dá)不到免疫保護(hù)要求的要進(jìn)行補(bǔ)免；如果有必要可在育成期（放養(yǎng)階段），由于時(shí)間長(zhǎng)，有必要在80～90日齡時(shí)，追加一次禽流感、新城疫的免疫。在70、110日齡時(shí)，根據(jù)需要應(yīng)各驅(qū)蟲一次，主要是消化道驅(qū)蟲，可在補(bǔ)飼料中加0.03～0.04%呋喃唑酮拌料或每只雞0.5片雞蟲凈研碎拌料。要防止氣溫變化引起感冒，農(nóng)藥中毒引起死亡、防止各種腸道菌引起拉稀。

5 生產(chǎn)的管理與效益

不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同氣候、不同林地生產(chǎn)管理均不同。新疆是春秋短、夏冬長(zhǎng)，開春晚入冬早，夏季干燥炎熱，冬季寒冷。因此適宜的林下放養(yǎng)時(shí)間應(yīng)在5月下旬至10月上旬，5個(gè)月左右。土雞育雛期42d，育成期90d左右，出欄體重2kg左右。因此，最早計(jì)劃8月出欄的雞4月上旬接雞，9月出欄的雞5月上旬接雞，10月出欄的雞6月上旬接雞。同一片林地一年可飼養(yǎng)生態(tài)雞1～2批，每畝地放養(yǎng)密度50只左右，每群放養(yǎng)雞以200～500只為宜。春雛（3～5月接雞）比夏雛（6～7月）成活率高，實(shí)踐證明4月份接雛的育成率要比6月份高10%以上。林下養(yǎng)雞的成本與收入：每只林下生態(tài)雞出欄時(shí)體重平均2kg左右，直接成本在15～20元（主要是雞苗、飼料、人工費(fèi)），而市場(chǎng)售價(jià)35元/kg，每只雞出欄收入70元/只（如果論只不論斤賣，每只100元左右），凈收入50元/只以上，每畝林地增加收入2500元左右，每戶增收（5畝～10畝林地）1.25～2.5萬(wàn)元，每年如果飼養(yǎng)兩批，經(jīng)濟(jì)收入更高。

林下生態(tài)養(yǎng)雞，既有利于林地病蟲害防治，減少農(nóng)藥及除草劑的使用，又可增加林地肥力，更重要的是利用自然資源，提高農(nóng)民收入，豐富市場(chǎng)綠色、有機(jī)禽肉、禽蛋，其生態(tài)效益、社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益均可觀。推廣林下生態(tài)養(yǎng)雞技術(shù)和管理也有利于種植業(yè)和畜牧業(yè)的有效結(jié)合，推動(dòng)綠色養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

袁立崗（1965-），男，推廣研究員，研究方向：養(yǎng)殖技術(shù)與動(dòng)物疫病防治。