皋古兵（江蘇省射陽(yáng)縣海通鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 224300）

林下土雞養(yǎng)殖技術(shù)試驗(yàn)觀察

皋古兵（江蘇省射陽(yáng)縣海通鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 224300）

為探討林下土雞養(yǎng)殖技術(shù)及應(yīng)用的養(yǎng)殖效益。選擇本地某兩家養(yǎng)雞場(chǎng)，一家為立體籠養(yǎng)殖方式（對(duì)照組），一家為林下散養(yǎng)方式（試驗(yàn)組），兩組分別選擇同類型、同齡期的土雞幼仔500只，然后試驗(yàn)組給予林下土雞養(yǎng)殖技術(shù)，對(duì)照組給予常規(guī)立體籠養(yǎng)殖技術(shù)，對(duì)比兩組土雞養(yǎng)殖的綜合效益。相較于立體籠養(yǎng)殖方式，林下土雞養(yǎng)殖在產(chǎn)蛋量、雞肉產(chǎn)量、雞肉價(jià)格方面的優(yōu)勢(shì)更加顯著。表明林下土雞養(yǎng)殖技術(shù)是一種優(yōu)于傳統(tǒng)立體籠養(yǎng)殖技術(shù)的養(yǎng)殖技術(shù)，其可以加快土雞生長(zhǎng)，增加土雞產(chǎn)蛋量，同時(shí)土雞肉價(jià)格更高，產(chǎn)量更高，并且相應(yīng)林下土雞養(yǎng)殖管理更加便捷、高效，是一種值得推廣和普及的生雞養(yǎng)殖技術(shù)。

林下土雞；養(yǎng)殖技術(shù)；立體籠養(yǎng)殖；觀察試驗(yàn)

土雞就是所謂的草雞，主要是指在林地、果園等地區(qū)進(jìn)行飼養(yǎng)或放養(yǎng)的肉雞，常見的土雞品種主要包括杏花雞、麻雞和三黃雞等。近年來，隨著人們健康觀念的增強(qiáng)，無機(jī)食品愈發(fā)受到社會(huì)大眾的青睞[1]。相較于普通飼養(yǎng)的肉雞，土雞肉質(zhì)更鮮嫩、味道更鮮美，屬于綠色無公害產(chǎn)品，經(jīng)濟(jì)價(jià)值更高，是新時(shí)期社會(huì)大眾更加喜歡的雞肉。本次觀察試驗(yàn)對(duì)比分析林下土雞養(yǎng)殖技術(shù)和傳統(tǒng)立體籠養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)劣，現(xiàn)報(bào)告如下。

1 觀察方法

1.1 觀察對(duì)象

選擇本地某兩家養(yǎng)雞場(chǎng)，一家為立體籠養(yǎng)殖方式（對(duì)照組），一家為林下散養(yǎng)方式（試驗(yàn)組），兩組分別選擇同類型、同齡期的土雞幼仔（三黃雞）500只。經(jīng)檢查分析，全部土雞幼仔均為母雞，不存在疾病或者其他影響生長(zhǎng)的其他并發(fā)癥。

1.2 方法

試驗(yàn)組中的500只接受林下土雞養(yǎng)殖技術(shù)，對(duì)照組中的500只土雞幼仔給予常規(guī)立體籠養(yǎng)殖技術(shù)，然后對(duì)比兩組土雞在不同養(yǎng)殖技術(shù)下的綜合效益。就林下土雞養(yǎng)殖技術(shù)的具體內(nèi)容而言，主要包括如下幾個(gè)方面。

1.2.1 飼養(yǎng)管理

其一，對(duì)室溫進(jìn)行嚴(yán)格控制。在培育雞群的過程中，需要根據(jù)雞群育齡來合理調(diào)節(jié)雞舍溫度。一般針對(duì)小于1周齡的土雞幼仔，室溫要控制在32～35℃；2～3周齡的土雞幼仔，室溫適宜維持在24～30℃；4周齡及以上土雞幼仔，室溫適宜維持在20～23℃?？紤]到春季是疾病傳播高發(fā)季節(jié)，此時(shí)要對(duì)溫度進(jìn)行嚴(yán)格控制，避免因高溫缺水或食量減少影響正常生長(zhǎng)；也要避免過低溫度使雞群爆發(fā)感冒等疾病。其二，對(duì)相對(duì)濕度進(jìn)行控制，具體需要通過增加雞舍通風(fēng)量或清掃雞舍來降低雞舍內(nèi)的相對(duì)濕度；通過雞舍地面上灑水來增加相對(duì)濕度，一般要盡量控制在55～65%為宜。其三，對(duì)光照進(jìn)行控制。為確保育雛室有良好的光照條件，盡量在育雛室安裝地窗和窗戶，并要進(jìn)行水泥地面鋪設(shè)；設(shè)置三層立體式網(wǎng)床或豬籠來確保育雛室室內(nèi)采光的充足性和空氣流通性；可以在進(jìn)雛后2d進(jìn)行通宵照明操作，持續(xù)進(jìn)行一段時(shí)間，避免停電對(duì)雛雞造成驚擾，相應(yīng)的照明燈泡不可采用黃、紅、藍(lán)、綠等顏色，否則容易對(duì)雛雞生理機(jī)能帶來不利影響。其四，針對(duì)小雞階段的林下土雞養(yǎng)殖要確保水分和食物的充足，一般選擇自由采食為主；針對(duì)1周齡雛雞可以采用飲水蠱進(jìn)行喂水，同時(shí)可以在前兩天飲水期間向水中添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5%的葡萄糖，持續(xù)進(jìn)行2d，第3天可以向其中加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.02%的酸性高錳酸鉀溶液進(jìn)行消毒；在日常喂養(yǎng)飼料期間可以以易于消化、富含營(yíng)養(yǎng)的粗飼料，并搭配其他飼料來促進(jìn)土雞生長(zhǎng)發(fā)育；針對(duì)育雛期幼仔的喂養(yǎng)，可以在喂養(yǎng)前將飼料進(jìn)行碾碎，或者提前在水中進(jìn)行一下軟化；在成長(zhǎng)到1kg左右時(shí)，可以在飼料中添加15%的青綠飼料和10%左右的完整谷粒，這樣可以減少土雞肌間脂肪，降低飼養(yǎng)成本，使土雞肉質(zhì)更為鮮嫩。

1.2.2 圍養(yǎng)和放樣管理

通常而言，在雞舍內(nèi)飼養(yǎng)土雞達(dá)到3周時(shí)間后就可以將土雞群進(jìn)行院內(nèi)圍養(yǎng)操作，同時(shí)這個(gè)時(shí)間段內(nèi)要注意訓(xùn)練雛雞聽到某種聲音后快速返回雞舍進(jìn)行進(jìn)食的習(xí)慣；院內(nèi)可以適當(dāng)種植一些牧草來鍛煉雛雞采食能力，這是后續(xù)放養(yǎng)的前提；在雛雞體重達(dá)到0.3kg時(shí)可以將其放到林地或果園中進(jìn)行放樣，使雛雞自由采食，包括昆蟲和嫩草等，同時(shí)這個(gè)階段要適當(dāng)減少喂養(yǎng)次數(shù)，一般從最初的5次/d減少到1～2次/d。在20周時(shí)可以適當(dāng)增加補(bǔ)食量，進(jìn)行育肥操作，但期間需要做好安全防護(hù)操作，避免出現(xiàn)天敵危害。

1.2.3 免疫消毒管理

為了提高雞群存活率，減少傳染病發(fā)生，做好雞群免疫消毒管理，這就需要做好滅鼠滅蠅等基本工作，一般按照500g/t的比例在飼料中添加蠅得凈預(yù)混劑；對(duì)雞群定期進(jìn)行免疫接種處理，一般1日齡雞仔需要接種馬立克疫苗，之后1周齡的雞仔接種傳支H120苗等，3～4周齡雛雞接種飲水免疫雞新城疫Ⅱ系苗，8周齡土雞即可接種雞新城疫Ⅰ系苗；可以在飲水或飼料中適當(dāng)添加一些增強(qiáng)免疫力或治療疾病的藥物進(jìn)行輔助治療；每隔2周對(duì)雞舍進(jìn)行一次徹底消毒處理[2]。

2 結(jié)果

在采用不同養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行一段時(shí)間養(yǎng)殖之后，對(duì)照組（立體籠養(yǎng)殖組）平均每只母雞產(chǎn)蛋量為90枚/年，試驗(yàn)組（林下土雞養(yǎng)殖組）平均每只母雞的產(chǎn)蛋量為120枚/年；對(duì)照組每只母雞平均價(jià)格為16～22元/kg，試驗(yàn)組每只母雞的肉價(jià)平均價(jià)格為38～44元/kg；對(duì)照組每只母雞體重為1.5～1.8kg，試驗(yàn)組每只母雞的體重為1.8～2.2kg?？梢娤噍^于立體籠養(yǎng)殖方式，林下土雞養(yǎng)殖在產(chǎn)蛋量、雞肉產(chǎn)量、雞肉價(jià)格方面的優(yōu)勢(shì)更加顯著。

3 討論

近年來，隨著人們健康觀念的增強(qiáng)，無機(jī)食品愈發(fā)受到社會(huì)大眾青睞。不同于普通飼養(yǎng)的肉雞，土雞肉質(zhì)更加鮮嫩、味道更加鮮美，屬于綠色無公害產(chǎn)品，經(jīng)濟(jì)價(jià)值更高，是新時(shí)期社會(huì)大眾更加喜歡的雞肉[3]。實(shí)際上，土雞就是指在林地、果園等地區(qū)進(jìn)行飼養(yǎng)或放樣的肉雞，常見土雞品種主要包括杏花雞、麻雞和三黃雞等。除上述提及的林下土雞養(yǎng)殖技術(shù)之外，還包括如下幾個(gè)方面的關(guān)鍵養(yǎng)殖內(nèi)容。

（1）選擇土雞種類是非常關(guān)鍵的一個(gè)養(yǎng)殖步驟。通常而言，為了使土雞肉質(zhì)更加鮮美，需要盡量選育含有地方血緣80%及以上的改良雞種，同時(shí)所選土雞品種要具備較強(qiáng)的地區(qū)性、抗病力和適應(yīng)性，也需要適合新時(shí)期市場(chǎng)的需求量，且為了提高林下土雞養(yǎng)殖的成活率，相應(yīng)的雛雞要盡量選擇3～5月份時(shí)生長(zhǎng)較快的土雞來進(jìn)行養(yǎng)殖。

（2）合理選擇土雞養(yǎng)殖林地?？紤]到當(dāng)前大多數(shù)林下土雞主要以放牧方式為主，對(duì)林地養(yǎng)殖面積具有相對(duì)嚴(yán)格的要求，且需要綜合考慮交通、電力和水源等因素，通常主要選擇那些具有開闊地勢(shì)的林地，相應(yīng)的林地坡度需要控制在10～20°；森林植株要盡量選擇落葉闊葉林，相應(yīng)郁密度要保持在60%左右，這樣夏季炎熱條件下可以為雞仔生長(zhǎng)進(jìn)行遮陽(yáng)，冬季又可以透過陽(yáng)光；確保水源水質(zhì)質(zhì)量，遠(yuǎn)離村莊或城鎮(zhèn)地區(qū)；對(duì)飼養(yǎng)密度進(jìn)行嚴(yán)格控制，一般林下土雞養(yǎng)殖過程中的放樣密度要保持在0.07只/㎡。

（3）建設(shè)林地養(yǎng)殖雞舍。在建設(shè)雞舍過程中，可以選擇那些當(dāng)?shù)匾褟U棄的蔬菜大棚或房屋進(jìn)行適當(dāng)改造，同時(shí)盡量選擇背風(fēng)向陽(yáng)、高地勢(shì)位置處搭設(shè)雞舍，這樣可以避免積水；在雞舍門前預(yù)留足夠多的空地；最大限度利用育雛舍，一般可以以3m高的活動(dòng)板房為主，條件允許的情況下可以選擇設(shè)置分層育雛床進(jìn)行更加專業(yè)的育雛；做好夏季高溫天氣下的通風(fēng)和降溫工作，做好冬季室內(nèi)保暖工作，確保為土雞群提供一個(gè)舒適的休息雞舍；雞舍修建時(shí)候可以按照67～70只/㎡的規(guī)格進(jìn)行修建，每個(gè)雞舍面積要控制在200㎡左右。

通過本次觀察試驗(yàn)可知，林下土雞養(yǎng)殖技術(shù)是一種優(yōu)于傳統(tǒng)立體籠養(yǎng)殖技術(shù)的養(yǎng)殖技術(shù)，其加快土雞生長(zhǎng)，增加土雞產(chǎn)蛋量，同時(shí)土雞肉質(zhì)價(jià)格更高，產(chǎn)量也更高，并且相應(yīng)林下土雞養(yǎng)殖管理更加便捷、高效，是一種值得推廣和普及的生雞養(yǎng)殖技術(shù)。

[1]羅繼陽(yáng),韋家猛.林下土雞養(yǎng)殖技術(shù)[J].湖北畜牧獸醫(yī),2016(5):50-51.

[2]雷宜祥,周根勤.林下土雞養(yǎng)殖技術(shù)[J].畜牧獸醫(yī)雜志,2014(6):85-86.

[3]謝皿來,羅宏毅.淺談林下土雞養(yǎng)殖技術(shù)[J].湖北畜牧醫(yī)藥,2014(8):80-81.