周戰(zhàn)云（云南省紅河州瀘西縣舊城鎮(zhèn)獸醫(yī)站 652403）

動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與保健在養(yǎng)豬中的應(yīng)用

周戰(zhàn)云（云南省紅河州瀘西縣舊城鎮(zhèn)獸醫(yī)站 652403）

動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)作為營(yíng)養(yǎng)學(xué)與畜牧科學(xué)相結(jié)合的產(chǎn)物，誕生時(shí)間較短，然而其在畜牧業(yè)發(fā)展中占據(jù)重要地位，直接影響動(dòng)物機(jī)體的健康狀況；動(dòng)物保健是提高動(dòng)物抗病能力的重要手段，能夠有效維持動(dòng)物健康，減少豬疾病的發(fā)生。本文從動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與保健角度探討相關(guān)科學(xué)理論在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的有效應(yīng)用。

動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)；動(dòng)物保健；養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)

作為我國(guó)主要的動(dòng)物源食品原材料，豬養(yǎng)殖一直是我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)，隨著消費(fèi)者觀念的改變，人們對(duì)于動(dòng)物源食品的要求愈加嚴(yán)格，養(yǎng)豬生產(chǎn)中不僅要滿足經(jīng)濟(jì)目的，還需關(guān)注品質(zhì)，安全等相關(guān)問題，因此，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與保健的相關(guān)理論開始應(yīng)用于養(yǎng)豬生產(chǎn)中。

1 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)概述

當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展工作的重點(diǎn)是在保護(hù)動(dòng)物健康的同時(shí)，掌握更好的疾病防控手段，既要保證動(dòng)物福利，又要減少環(huán)境污染，這就要求針對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)問題設(shè)定合理的方針與策略。

動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)研究表明，動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育與繁殖過程需要從外界獲取各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

飼料中有兩種不同的營(yíng)養(yǎng)源，一是營(yíng)養(yǎng)素，二是營(yíng)養(yǎng)因子。

前者是飼料中原有的養(yǎng)分，如碳水化合物，礦物質(zhì)和維生素等；后者是飼料中對(duì)動(dòng)物健康和代謝產(chǎn)生有利作用的特殊成份[1]。主要的營(yíng)養(yǎng)因子有抗氧化劑，乳化劑，非消化低聚糖，多糖，有機(jī)酸等。營(yíng)養(yǎng)因子是飼料中起到保健作用的重要成分。

2 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與動(dòng)物保健

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)與生物學(xué)相關(guān)研究表明，營(yíng)養(yǎng)是決定動(dòng)物健康的關(guān)鍵因素。營(yíng)養(yǎng)素是動(dòng)物生存活動(dòng)的必須物質(zhì)，動(dòng)物一旦缺乏營(yíng)養(yǎng)會(huì)引起多種疾病。

營(yíng)養(yǎng)不僅是維持動(dòng)物機(jī)體生長(zhǎng)，而且是動(dòng)物免疫系統(tǒng)發(fā)生作用的必有物質(zhì)。動(dòng)物的吞噬細(xì)胞，蛋白質(zhì)分子更新合成等都需要足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保證，充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)能刺激動(dòng)物淋巴細(xì)胞，吞噬細(xì)胞等免疫細(xì)胞，控制細(xì)胞因子，維持動(dòng)物機(jī)體的免疫反應(yīng)，對(duì)動(dòng)物抗病力起到顯著作用。營(yíng)養(yǎng)因子能有效防治和控制豬病發(fā)生[2]。營(yíng)養(yǎng)因子缺乏會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物免疫力下降，發(fā)病率攀升，影響豬的生長(zhǎng)發(fā)育，使得豬容易感染傳染性疾病。

營(yíng)養(yǎng)因子的種類很多，對(duì)動(dòng)物免疫調(diào)節(jié)與代謝有特殊作用，可影響動(dòng)物機(jī)體的非特異性免疫功能，能夠幫助調(diào)節(jié)和維護(hù)動(dòng)物的身體機(jī)能，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中具有重要意義。

3 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與保健及其在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

對(duì)于養(yǎng)豬生產(chǎn)而言，動(dòng)物保健是提高動(dòng)物抗病能力的重要手段，能夠有效維持動(dòng)物健康，減少豬疾病的發(fā)生[3]。在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，豬的健康狀況是影響生產(chǎn)水平與經(jīng)濟(jì)效益的重要因素，在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)理論支持下，養(yǎng)豬生產(chǎn)從規(guī)?；囊话沭B(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)向具有保健性的養(yǎng)豬方式，通過動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的合理利用，改良豬飼料配方，使飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更適合豬的生長(zhǎng)狀況，通過對(duì)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控起到良好的保健作用，提高豬的健康水平，增強(qiáng)豬本身免疫力，從而降低疾病發(fā)病率，起到良好的疾病防控效果，一方面減少藥物使用量，避免了藥物殘留對(duì)豬肉制品品質(zhì)的影響，另一方面也有利于豬的生長(zhǎng)與繁殖。

4 結(jié)語(yǔ)

畜牧產(chǎn)業(yè)作為我國(guó)農(nóng)牧經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一部分，隨著我國(guó)科技不斷向前發(fā)展和進(jìn)步，如今，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與飼養(yǎng)方法不斷影響畜牧業(yè)的進(jìn)一步蛻變，相關(guān)行業(yè)研究愈加深入，更多技術(shù)人員投入到畜牧業(yè)發(fā)展中來(lái)，與此同時(shí)，人們對(duì)于畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅滿足生產(chǎn)效益與經(jīng)濟(jì)效益，而且順應(yīng)市場(chǎng)潮流，更加關(guān)注品質(zhì)問題，消費(fèi)者對(duì)動(dòng)物源食品的安全問題愈加重視，也使得動(dòng)物使用抗生素，疫苗防控動(dòng)物疾病等問題不得不尋求更合適的解決方案。將動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)與保健的相關(guān)理論應(yīng)用于養(yǎng)豬生產(chǎn)中，不僅可以科學(xué)合理的解決動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與保健防疫問題，而且能夠更好的保障動(dòng)物源食品的安全與品質(zhì)，是符合經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境效益的重要策略。

[1]張孝清,曹國(guó)弟.色氨酸的營(yíng)養(yǎng)作用及在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].北京農(nóng)業(yè),2013(18):45-46.

[2]陳玉龍,夏中生,劉巧婷,等.淺談動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與環(huán)境及無(wú)公害養(yǎng)豬生產(chǎn)[C].廣西畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)豬分會(huì)年會(huì),2015:41-43.

[3]成湘明,鐘佳,劉進(jìn)輝.動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與保健及其在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘,2015(4):51-53.