栽培光伏食用菌的體會(huì)及前景思考

近年來(lái)，光伏發(fā)電項(xiàng)目建設(shè)越來(lái)越多，一般一個(gè)項(xiàng)目占地133～200公頃，利用光伏板下面空地栽培食用菌形成了一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)—光伏食用菌。我們公司光伏產(chǎn)業(yè)園占地200公頃，發(fā)展光伏食用菌成為我們工作的重中之重，經(jīng)過(guò)幾年的摸索，我們有以下體會(huì)：

1.基本模式。我們無(wú)償提供大棚，吸引菇農(nóng)栽培食用菌，按市場(chǎng)價(jià)統(tǒng)一回收產(chǎn)品，產(chǎn)品走高端市場(chǎng)。

2.堅(jiān)持統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)。聘請(qǐng)了山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院和聊城市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院有關(guān)專家做論證和指導(dǎo)，決定發(fā)展綠色食用菌，起點(diǎn)高，少走了彎路。特別是山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)為我們的發(fā)展出謀劃策，及時(shí)解決了生產(chǎn)中遇到的難題。種植戶大部分是老菇農(nóng)，經(jīng)驗(yàn)豐富，各有絕招。但在光伏條件下栽培食用菌卻沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)可循，通過(guò)統(tǒng)一的技術(shù)指導(dǎo)，大家對(duì)生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品要求有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，為生產(chǎn)出好產(chǎn)品打好了基礎(chǔ)。

3.堅(jiān)持大料廠，小菇棚。統(tǒng)一制作菌棒，分散出菇，既減輕了菇農(nóng)的工作量，減輕了污染率和農(nóng)藥殘留，還保證了菌棒的質(zhì)量。通過(guò)專家指導(dǎo)優(yōu)化配方，菌棒價(jià)格不高于菇農(nóng)自己制作菌棒的成本，食用菌產(chǎn)量卻明顯高出。通過(guò)利用基本無(wú)其他用途的花生殼、木糖醇渣等原料，成本降低了56%，出菇量卻比純棉籽殼的提高了25%，菌棒污染率基本為零，產(chǎn)品農(nóng)殘基本檢不出來(lái)。我們提供的菌棒深受菇農(nóng)歡迎。

4.堅(jiān)持品牌戰(zhàn)略。我們注冊(cè)了商標(biāo)，申報(bào)了綠色認(rèn)證，制訂了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一銷售。收購(gòu)價(jià)格不低于市場(chǎng)價(jià)，通過(guò)供應(yīng)超市等高端市場(chǎng)，售出的價(jià)格高出市場(chǎng)價(jià)，保證了正常的運(yùn)營(yíng)。菇農(nóng)無(wú)償使用大棚，菌棒成本不高，產(chǎn)量高于自己加工的菌棒，產(chǎn)品售價(jià)一般高于市場(chǎng)價(jià)，加上免費(fèi)的技術(shù)指導(dǎo)，獲得的利潤(rùn)比個(gè)體可觀。而我們管理起來(lái)方便，土地得到充分利用，也得到高質(zhì)量的食用菌產(chǎn)品，能夠大量的、穩(wěn)定的供應(yīng)大客商。

5.發(fā)展適宜的食用菌菌類。光伏棚內(nèi)一般比外界低2～5℃，比林下溫度更低，巧打時(shí)間差，淡季供應(yīng)市場(chǎng)，利潤(rùn)豐厚。平菇、香菇、大球蓋菇、雞腿菇等都適合這種模式。我們還栽培了靈芝、雙孢菇等，也獲得了成功。

6.標(biāo)準(zhǔn)化栽培。采用標(biāo)準(zhǔn)化栽培，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)，賣相好。應(yīng)用農(nóng)業(yè)方法、物理方法等防治病蟲害，產(chǎn)品無(wú)農(nóng)藥殘留，為達(dá)到綠色產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)打下了良好的基礎(chǔ)。

7.對(duì)光伏食用菌前景的思考。隨著光伏發(fā)電產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，光伏食用菌將有大的發(fā)展。冠縣、莘縣等地每個(gè)縣有333公頃以上的光伏產(chǎn)業(yè)園，如果都發(fā)展食用菌，將大大超過(guò)當(dāng)?shù)禺?dāng)前食用菌產(chǎn)量。我們認(rèn)為，一方面科研要早跟上，超前研究，另一方面，要積極引導(dǎo)消費(fèi)，逐步改變?nèi)藗兊纳攀沉?xí)慣，增加食用菌的消費(fèi)量，發(fā)展產(chǎn)品出口，避免產(chǎn)品過(guò)剩，保護(hù)菇農(nóng)利益。

（張繼民 山東冠豐種業(yè)有限公司）