轉(zhuǎn)色期摘葉對幾種葡萄花青素和黃酮醇含量的影響

據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2017.01.048），來自意大利博洛尼亞大學(xué)的Chiara Pastore等人研究了兩年間轉(zhuǎn)色期摘除葉片對4種紅色葡萄品種——“赤霞珠”“黑達沃拉”“拉波索”和“桑嬌維塞”花青素和黃酮醇含量的影響。轉(zhuǎn)色期之前摘除果串附近一定數(shù)量葉片是葡萄園中增加漿果光照的慣用做法，同時也會引起溫度升高，可能會影響葡萄花青素和黃酮醇含量，造成不利影響。結(jié)果表明，兩年中所有品種對照和摘葉處理漿果總花青素含量沒有差異，而處理后總黃酮醇含量提高。不同基因型品種對摘葉的反應(yīng)不同，摘葉可增強類黃酮代謝途徑，從而影響花青素及黃酮醇成分。

（周 洲/摘譯）