龔凱，李林茹

（1.上海市崇明區(qū)農(nóng)業(yè)良種繁育推廣中心，上海202150；2.上海市崇明區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，上海202150）

種子水分測(cè)定的注意事項(xiàng)研究

龔凱1，李林茹2

（1.上海市崇明區(qū)農(nóng)業(yè)良種繁育推廣中心，上海202150；2.上海市崇明區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，上海202150）

種子水分對(duì)種子的貯藏、壽命、萌芽等都有著重大影響。正視水分測(cè)定的重要性，掌握正確的水分測(cè)定方法，得出準(zhǔn)確的水分檢測(cè)數(shù)據(jù)，對(duì)于種子企業(yè)非常重要。為減少種子水分測(cè)定的誤差，提高結(jié)果的準(zhǔn)確率，以水分測(cè)定程序?yàn)橹鲗?dǎo)，提出了一些種子水分測(cè)定過(guò)程中的注意事項(xiàng)，以供參考。

水分測(cè)定；程序；注意事項(xiàng)

種子水分測(cè)定作為種子檢驗(yàn)的必檢項(xiàng)目，國(guó)家也對(duì)其制定了強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。如若達(dá)不到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，就要被判定為不合格種子，這將給生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。但是長(zhǎng)久以來(lái)，人們對(duì)于種子水分都存有片面的認(rèn)識(shí)，認(rèn)為一批種子只要發(fā)芽率、純度和凈度3項(xiàng)指標(biāo)合格，水分高低不重要，忽略了水分的測(cè)定和控制，從而引起種子霉變、生活力喪失[1]。實(shí)際上，種子水分對(duì)種子的貯藏、壽命、萌芽等都有著重大影響，我們應(yīng)該正視水分測(cè)定的重要性[2]。水分測(cè)定看似簡(jiǎn)單，但如果測(cè)定過(guò)程中我們不注重細(xì)節(jié)，很容易導(dǎo)致錯(cuò)誤的結(jié)果。

為減少種子水分測(cè)定的誤差，提高準(zhǔn)確率，筆者參考相關(guān)資料，結(jié)合自身在工作中的實(shí)踐，以水分測(cè)定程序?yàn)橹鲗?dǎo)，提出了一些種子水分測(cè)定過(guò)程中的注意事項(xiàng)，以供參考。

1 水分測(cè)定的方法

電子水分儀速測(cè)法和烘干減重法是目前常用的兩種種子水分測(cè)定方法，一般正式報(bào)告都采用國(guó)家規(guī)定的烘干減重法進(jìn)行種子水分測(cè)定，操作規(guī)程執(zhí)行GB/T3543.6-1995。

本文主要介紹烘干減重法測(cè)定水分的注意事項(xiàng)。在進(jìn)行水分測(cè)定前，要先根據(jù)作物的種類確定測(cè)定方法，共有低恒溫烘干法（該法必須在相對(duì)濕度70%以下的室內(nèi)進(jìn)行）、高恒溫烘干法和高水分預(yù)先烘干法。高水分種子（如水分超過(guò)18%的禾谷類種子、水分超過(guò)16%的豆類和油料作物種子）自由水含量更高，磨碎時(shí)水分更易揮發(fā)，必須采用預(yù)先烘干法。

2 水分測(cè)定儀器設(shè)備

2.1 干燥箱

絕緣性能良好，能保持規(guī)定的溫度，箱內(nèi)各部位溫度均勻一致。此外還需要干燥箱加溫效果良好，預(yù)熱至所需溫度后放入樣品，在短時(shí)間內(nèi)（一般5～10 min）能回升到所需溫度。干燥箱定期到計(jì)量部門校準(zhǔn)合格后才能使用。

2.2 電動(dòng)粉碎機(jī)

用于磨碎樣品，備有0.5 mm、1.0 mm、4.0 mm的金屬絲篩子。粉碎機(jī)的轉(zhuǎn)速對(duì)水分測(cè)定結(jié)果影響也很大，一般選用1 400轉(zhuǎn)/min的粉碎機(jī)，轉(zhuǎn)速過(guò)快會(huì)使得測(cè)定結(jié)果偏低。

2.3 分析天平

稱量快速，感量達(dá)到0.001 g，定期到計(jì)量部門檢定合格后才能使用。

2.4 樣品盒

常用鋁盒，要求樣品在盒內(nèi)的厚度1 cm2不超過(guò)0.3 g。一般選用的規(guī)格是直徑4.6 cm，高2.0～2.5 cm，盛樣品4.5～5.0 g。切勿使用規(guī)格小的鋁盒，直徑偏小，樣品在盒內(nèi)的厚度大，不利于水分的充分蒸發(fā)，而使水分測(cè)定結(jié)果偏低。

2.5 干燥器

為增強(qiáng)干燥器的密閉性，干燥器的底座邊緣與蓋應(yīng)涂上凡士林。干燥器內(nèi)需放干燥劑，一般選用變色硅膠，測(cè)定前檢查變色硅膠顏色，確定其是否有吸濕能力。若硅膠呈粉紅色，則說(shuō)明失去吸濕能力，應(yīng)提前對(duì)其進(jìn)行烘干。

2.6 其他

稱量匙、洗凈烘干的磨口瓶等。

3 測(cè)定過(guò)程中的注意事項(xiàng)

3.1 鋁盒恒重

進(jìn)行水分測(cè)定前預(yù)先準(zhǔn)備。將鋁盒洗凈后在130℃的干燥箱中烘1 h，取出，冷卻稱重；再繼續(xù)烘干0.5 h，取出，冷卻稱重。當(dāng)兩次烘干結(jié)果誤差不超過(guò)0.002 g時(shí)，取兩次重量的平均值；否則，繼續(xù)烘干至恒重。楊新華認(rèn)為樣品盒冷卻時(shí)間的長(zhǎng)短將對(duì)樣品盒的重量產(chǎn)生較大的差異，控制在25 min以上為好[3]。

3.2 預(yù)調(diào)烘箱溫度

低恒溫烘干法使其穩(wěn)定在103±2℃，高恒溫烘干法使其穩(wěn)定在130～133℃。如果環(huán)境溫度較低時(shí)，也可適當(dāng)預(yù)置稍高的溫度，高恒溫烘干法一般預(yù)置在140～145℃，低恒溫烘干法一般預(yù)置在110～115℃。

3.3 樣品制備

按國(guó)標(biāo)GB/T3543.2-1995規(guī)定的數(shù)量要求扦取樣品，切勿過(guò)多或過(guò)少。不能徒手扦樣，必須使用扦樣器扦樣，以免手上的汗水影響測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確性。樣品須裝在一個(gè)防濕容器中，并排出其中空氣。一般情況下樣品接收后立即測(cè)定，若24 h內(nèi)不能測(cè)定，則應(yīng)將樣品放在4～5℃的條件下貯藏，切勿在低于0℃的環(huán)境中貯存。取樣測(cè)定前應(yīng)將防濕容器中的樣品充分混合，有兩種方法：一是用匙在樣品容器內(nèi)攪拌使其均勻，二是將原樣品容器口對(duì)準(zhǔn)另一個(gè)同樣大小的空口容器，往返傾倒，從中分別取出兩個(gè)獨(dú)立的試驗(yàn)樣品，每份樣品大約15～25 g，放入磨口瓶中。

3.4 樣品粉碎

按GB/T 3543.6-1995磨碎細(xì)度的要求選擇大小合適的篩片，粉碎前要清理粉碎機(jī)，確保干凈。粉碎時(shí)，待電機(jī)啟動(dòng)、刀片旋轉(zhuǎn)穩(wěn)定后，再將樣品放入粉碎，粉碎后裝入磨口瓶中備用。立即稱樣，以防樣品在空氣中暴露時(shí)間較長(zhǎng)，吸收水分，從而影響測(cè)定結(jié)果。粉碎機(jī)使用的時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，機(jī)體溫度會(huì)偏高，一定要等粉碎機(jī)冷卻后再繼續(xù)粉碎。

3.5 稱樣

將處理好的樣品充分混合，用天平稱取4.000～5.000試樣兩份，分別放入恒重鋁盒中，一般將盒蓋套在盒底，確保盒蓋和盒底編號(hào)一致，記下盒號(hào)、盒重和實(shí)際樣品重量，攤平樣品。需要注意的是在稱量之前，一定要檢查天平是否處于水平位置，稱量過(guò)程中，應(yīng)帶上手套，不可用手直接拿取鋁盒，操作須迅速，盡量減少樣品蒸發(fā)，不小心灑落在秤盤上的樣品，需在記錄稱量結(jié)果前清除。輕輕晃動(dòng)鋁盒即可攤平樣品，切勿用手或者匙攤平樣品，用手或匙攤平會(huì)帶走微量的樣品，從而影響測(cè)定結(jié)果。

3.6 烘干

攤平的樣品立即放入預(yù)調(diào)好的干燥箱內(nèi)，一般放在上層，關(guān)閉箱門，當(dāng)箱內(nèi)溫度回升至規(guī)定溫度時(shí)開(kāi)始計(jì)時(shí)。按照規(guī)定的時(shí)間（低恒溫烘干法為103±2℃烘干8 h，高恒溫烘干法為130～133℃烘1 h）烘干后，打開(kāi)箱門，蓋好盒蓋，立即放入干燥器內(nèi)冷卻，約30～45 min后，當(dāng)樣品溫度降至室溫時(shí)稱重。在此過(guò)程中一是要注意烘干時(shí)間，到達(dá)規(guī)定的時(shí)間后，立即取出放入干燥器，不可隨意延長(zhǎng)，烘干時(shí)間的增長(zhǎng)，往往使得測(cè)定結(jié)果偏高；二是要注意冷卻時(shí)間，冷卻時(shí)間的長(zhǎng)短與干燥器的大小以及樣品盒存放的數(shù)量密切相關(guān)，如若干燥器較小或樣品盒數(shù)量較多時(shí)，應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)冷卻時(shí)間，在實(shí)際操作過(guò)程中靈活掌握；三是拿樣品時(shí)需帶好紗線手套，以防燙傷；四是樣品從干燥箱拿出時(shí)，要先在箱內(nèi)蓋好盒蓋再拿出，放入干燥器時(shí)，應(yīng)小心鋁盒碰到底座邊緣的凡士林。

[1]劉瑞芳,張桂堂.標(biāo)準(zhǔn)法種子水分測(cè)定規(guī)范化操作技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2010（4）:43-45.

[2]馮俊良,戴劍,龔大龍.種子水分測(cè)定的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)[J].中國(guó)種業(yè),2004（7）:42-43.

[3]楊新華.樣品盒不同冷卻時(shí)間對(duì)種子水分測(cè)定結(jié)果的影響[J].種子科技,2013（2）:69.

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2017-05-28）