常冬梅，王彥榮，劉亮，李信超，李尚斌

（衡水市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，河北衡水053000）

甜瓜果實(shí)生理障礙發(fā)生原因及防治措施探究

常冬梅，王彥榮，劉亮，李信超，李尚斌

（衡水市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，河北衡水053000）

甜瓜生產(chǎn)過程中，由于環(huán)境條件不適、栽培管理不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致甜瓜果實(shí)產(chǎn)生生理障礙，使果實(shí)發(fā)育異常而形成畸形果。分析了其發(fā)生原因及防治措施。

甜瓜；果實(shí)；生理障礙；防治

甜瓜生產(chǎn)過程中，除了有由細(xì)菌、真菌等引起的病害外，還會(huì)產(chǎn)生甜瓜果實(shí)生理障礙，這主要是由環(huán)境條件差、栽培管理不及時(shí)引起。本文介紹幾種甜瓜果實(shí)常見的生理障礙，并對(duì)其發(fā)生原因及防治措施進(jìn)行闡述。

1 扁平果

扁平果是指果實(shí)橫徑明顯大于縱徑的畸形果，在圓球形和近圓球形品種上表現(xiàn)明顯。

發(fā)生原因：坐果節(jié)位較低，坐果期遭遇低溫、干旱。節(jié)位較低的結(jié)實(shí)花，因分化時(shí)溫度低，植株葉面積小，養(yǎng)分供應(yīng)不良，細(xì)胞分裂數(shù)減少，使得花芽分化不好、子房發(fā)育緩慢，而且開花時(shí)子房瘦?。还?jié)位較低的結(jié)實(shí)花開花早，花期溫度低，功能葉少，前期果實(shí)膨大速度慢，使得縱徑發(fā)育不足，等到后期溫度適宜、養(yǎng)分充足時(shí)，果實(shí)橫徑增長加快，因此形成扁平果。若花期控水嚴(yán)重，后期肥水充足，就會(huì)表現(xiàn)更為嚴(yán)重。

防治措施：①開花坐果期適當(dāng)提高溫度；②開花坐果期控水要輕，到果實(shí)膨大后期再控水；③適當(dāng)提高留果節(jié)位。

2 長形果

長形果是指果實(shí)的縱徑明顯大于橫徑的畸形果，對(duì)外觀影響很大，而且還會(huì)降低果實(shí)品質(zhì)，果肉較薄、含糖量較低。多發(fā)生在圓球形、長筒形、橢圓形及紡錘形果實(shí)品種上。

發(fā)生原因：坐果節(jié)位太高，出現(xiàn)植株早衰或葉部病害發(fā)生嚴(yán)重。結(jié)實(shí)花節(jié)位高、素質(zhì)好，子房肥大，加之開花比較遲，開花坐果期氣溫高，功能葉面積大，前期生長速度快，縱徑得到充分發(fā)育。但在果實(shí)膨大后期，如果出現(xiàn)植株早衰、葉片老齡化或葉部病害嚴(yán)重，造成功能葉面積迅速減少，養(yǎng)分供應(yīng)不足，就會(huì)導(dǎo)致果實(shí)橫徑發(fā)育不好，形成長形果。果實(shí)膨大后期光合產(chǎn)物積累不足，還會(huì)導(dǎo)致果實(shí)肉薄、含糖量低、風(fēng)味淡。生育后期土壤干旱會(huì)使長形果表現(xiàn)更加嚴(yán)重。

防治措施：①留果節(jié)位適當(dāng)?shù)鸵恍?；②坐果后要加?qiáng)肥水管理，防止植株早衰；③合理整枝，要始終保留1～2個(gè)生長點(diǎn)，保證新葉連續(xù)不斷形成，以免葉片過早老化；④加強(qiáng)病蟲害防治，維持葉片正常功能。

3 裂果

甜瓜裂果是由果實(shí)膨大生長不協(xié)調(diào)引起的，分為網(wǎng)紋發(fā)生期裂果和采前裂果兩類。

3.1 網(wǎng)紋發(fā)生期裂果

發(fā)生原因：密網(wǎng)紋品種發(fā)生較多，裂果程度也比較嚴(yán)重，主要是由網(wǎng)紋形成期溫、濕度劇烈變化造成的。如果網(wǎng)紋發(fā)生初期低溫高濕，果皮硬化比較慢，產(chǎn)生的網(wǎng)紋少而粗，隨后的高夜溫會(huì)使網(wǎng)紋產(chǎn)生裂口，從花端部開始向上出現(xiàn)一道大裂口。

防治措施：網(wǎng)紋發(fā)生期注意控制土壤水分，降低空氣濕度，盡量降低網(wǎng)紋發(fā)生中后期的夜溫。

3.2 采前裂果

發(fā)生原因：各類型品種都有可能發(fā)生，除了受到品種特性影響之外，膨果期遇到低溫或者缺水，果實(shí)還未充分膨大，生育后期雨水過多，或者后期水肥供應(yīng)突然增多，使得果肉細(xì)胞迅速膨大，細(xì)胞內(nèi)壓加劇所致。

防治措施：①膨果期以后適當(dāng)控水；②果實(shí)生育后期遇雨要進(jìn)行遮雨，同時(shí)加強(qiáng)排水；③選用不易裂果的品種。

4 偏肩果

偏肩果俗稱為“歪嘴瓜”，是指果實(shí)近花端一側(cè)膨大不足，果實(shí)局部凹陷，且凹陷部分表皮茸毛不退、彎曲，嚴(yán)重時(shí)近地面一側(cè)發(fā)育不良，后期無法正常轉(zhuǎn)色，果肉薄，品質(zhì)差。

發(fā)生原因：膨果期地溫太低會(huì)形成偏肩果，但最主要的原因是授粉、受精不良。由于人工授粉時(shí)撲粉不勻，或者天氣條件差，造成授粉昆蟲活動(dòng)少，訪花次數(shù)少、時(shí)間短，使得授粉受精不良。此外，膨果期地溫太低，使得果實(shí)近地面細(xì)胞不能正常膨大，而另一側(cè)正常生長，果實(shí)各部分生長不均勻，從而形成偏肩果。

防治措施：①膨果期忌大水漫灌，要小水勤澆，以防地溫過低；②改善授粉條件，保證授粉均勻、充分，為增加傳粉昆蟲數(shù)量，可選擇晴好天氣進(jìn)行人工授粉；③為保證全果各部分均勻發(fā)育，還要及早將果實(shí)墊起或翻轉(zhuǎn)，使果實(shí)近地面部分的環(huán)境條件得到改善。

5 發(fā)酵果

正常果實(shí)過度成熟，或是早期出現(xiàn)異常，都會(huì)產(chǎn)生發(fā)酵果。發(fā)酵果內(nèi)部果肉呈水浸狀，肉質(zhì)變軟，有酒味、異味，無法食用，不能儲(chǔ)藏。

發(fā)生原因：①缺鈣。土壤缺鈣會(huì)使果肉細(xì)胞之間的組織變形，然后由變形的組織開始發(fā)酵。②生育期施肥過多，長勢過旺，抑制了果實(shí)發(fā)育。③果實(shí)成熟期溫度偏高、果實(shí)成熟度過高，果實(shí)內(nèi)無氧呼吸加劇，都會(huì)導(dǎo)致乙醇積累。

防治措施：①選用采收期長、肉質(zhì)軟化慢、不易發(fā)酵的品種；②適時(shí)采收，有條件的進(jìn)行采后冷處理，使果實(shí)內(nèi)部溫度降低；③掌握好營養(yǎng)生長與生殖生長之間的平衡，控制果實(shí)生育后期水分供應(yīng)，采收前盡量避免高溫，并及時(shí)停止?jié)菜?/p>

6 日灼果

發(fā)生原因：果實(shí)發(fā)育過程中，強(qiáng)烈的日光長時(shí)間照射,使果實(shí)表面因高溫壞死，從而形成干縮的斑塊。日灼在果實(shí)旺盛生長期較少發(fā)生,成熟期果實(shí)停止膨大后多發(fā)。嚴(yán)重情況下,果實(shí)外皮干縮、凹陷，果實(shí)無法食用。輕者果實(shí)表面沒有太大變化，但果肉內(nèi)部變薄、質(zhì)地粗糙、柔韌少汁，口感差。

防治措施：①加強(qiáng)肥水管理，以過磷酸鈣作底肥，并增加種植密度；②合理整枝，單株葉面積不可過?。虎圩箅S時(shí)用莖葉覆蓋果實(shí)，有條件的可用遮陽網(wǎng)覆蓋；④果實(shí)膨大期防止干旱。

7 白肉果

白肉果一般發(fā)生在綠肉類品種上，果皮光澤差，果肉白，汁液少，質(zhì)地粗，糖度低，口感差。

發(fā)生原因：膨果期遇到30℃以上的高溫、強(qiáng)光、干旱，使得植株出現(xiàn)暫時(shí)性萎蔫，果實(shí)脫水而產(chǎn)生。

防治措施：①加強(qiáng)膨果期的田間管理，遇到高溫、強(qiáng)光要增加澆水次數(shù)，保證土壤水分供應(yīng)；②若高溫干旱持續(xù)時(shí)間較長，要采取措施對(duì)果實(shí)進(jìn)行遮陰。

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S436.5

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常冬梅（1984-），女，河北衡水人，碩士，農(nóng)藝師，研究方向?yàn)槭卟藢W(xué)。

2017-11-05）