任治安

草莓、櫻桃、葡萄等已成為北方常見(jiàn)的采摘水果品種，尤其是草莓，幾乎成了各類采摘園的“標(biāo)配”，品種同質(zhì)化嚴(yán)重。在采摘游和休閑農(nóng)業(yè)時(shí)興的當(dāng)下，如何走出一條差異化、新鮮感的經(jīng)營(yíng)新路子？

山東濰坊市坊子區(qū)水墨莊園家庭農(nóng)場(chǎng)建起的熱帶水果園，目前已成功引種15種熱帶水果，可實(shí)現(xiàn)全年觀光和采摘，給出了一個(gè)可參考的創(chuàng)新答案。

定位差異化

“現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)有檸檬、楊桃、火龍果、香蕉、柚子和臺(tái)灣青棗，10月份可以摘?！狈蛔铀f園家庭農(nóng)場(chǎng)主于泳細(xì)數(shù)家珍。

他說(shuō)，近些年，城市化進(jìn)程加快，為了調(diào)節(jié)都市生活的壓力，人們渴望到農(nóng)村享受暫時(shí)的悠閑與寧?kù)o，體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活。所以，他也瞅準(zhǔn)這個(gè)商機(jī)，流轉(zhuǎn)土地發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和采摘游。

經(jīng)過(guò)仔細(xì)考察，他發(fā)現(xiàn)草莓、櫻桃、葡萄、蘋果等北方品種司空見(jiàn)慣，讓人提不起新鮮感。于是，他就決定從南方引種熱帶水果，打造一個(gè)差異化的采摘園。

起步碰釘子

方向選準(zhǔn)了，并不代表一切都會(huì)順利。從2013年他開(kāi)始選擇品種試驗(yàn)引種，到現(xiàn)在形成規(guī)模化的采摘園，其中經(jīng)歷了很多曲折和失敗。讓他印象最深的就是菠蘿這個(gè)品種。

第一年引種時(shí)，他購(gòu)買了400多棵已經(jīng)開(kāi)始開(kāi)花的大菠蘿苗，植株還苗種活后，他專門對(duì)外做了一次廣告營(yíng)銷，結(jié)果兩天內(nèi)以30元/個(gè)的價(jià)格全部預(yù)訂光。

“這就讓我貪心了，沒(méi)有再繼續(xù)認(rèn)真做試驗(yàn)，直接盲目擴(kuò)種了1倍多的小菠蘿苗，結(jié)果全都沒(méi)有開(kāi)花結(jié)果。”于泳介紹說(shuō)，菠蘿開(kāi)花結(jié)果是需要用一種專門的生長(zhǎng)素，而且濃度配制必須精確。由于他不懂這個(gè)技術(shù)，導(dǎo)致菠蘿引種失敗。

從那以后，于泳就專門拿出一個(gè)棚來(lái)做試驗(yàn)棚，凡是想要引種的品種，他都多次到南方不同種植區(qū)域考察學(xué)習(xí)，然后先只買兩棵回來(lái)試種，認(rèn)真做好種植管理記錄，總結(jié)出成熟方法后，再逐漸擴(kuò)大規(guī)模。

總結(jié)出規(guī)律

于泳介紹，南方果樹(shù)引種北方成功，主要就是把控好三個(gè)要素，溫度、濕度和土壤酸堿度。北方的許多果樹(shù)通常都需要冬天凍一凍，第二年才能開(kāi)花結(jié)果，專業(yè)術(shù)語(yǔ)上叫做春化。而南方的果樹(shù)，最怕冬天挨凍。像番木瓜，8℃時(shí)就會(huì)受凍害，非常敏感，特別是果樹(shù)生殖生長(zhǎng)期，花蕾在低溫時(shí)非常脆弱。本是學(xué)醫(yī)出身的于泳，自己琢磨出環(huán)剝、環(huán)割、拉枝、斷根等物理方法，誘導(dǎo)調(diào)節(jié)果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)，讓花蕾避開(kāi)北方的低溫期。如在南方自然生長(zhǎng)的枇杷一般是在元旦前后開(kāi)花，而此時(shí)北方溫度已很低，他就通過(guò)環(huán)割和斷根等技術(shù)，引導(dǎo)馴化引種的枇杷苗，改變其生育期，使開(kāi)花期提前到了9月份，到元旦時(shí)果實(shí)就快成熟了，有效避開(kāi)了凍害期。

“南方的苗，到北方來(lái)水土不服，這是人物一理?！庇谟究偨Y(jié)，南方的土質(zhì)多為偏酸性的紅土，而北方的土質(zhì)則是中性偏堿。他就琢磨出一套調(diào)理土壤的方法，先是翻地時(shí)施上硫酸亞鐵或硫磺粉，然后平常澆地時(shí)再用檸檬酸對(duì)水進(jìn)行滴灌，達(dá)到“標(biāo)本兼治”的效果。

豐收結(jié)碩果

如今，于泳引種熱帶水果的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)已足足寫了20個(gè)筆記本，幾乎成為了一個(gè)熱帶水果北方種植土專家。他園子內(nèi)的15種熱帶水果和6種北方水果實(shí)現(xiàn)了全年無(wú)空窗期采摘，經(jīng)常供不應(yīng)求，并且還極大地帶動(dòng)了農(nóng)家樂(lè)餐飲。

今年，于泳的水墨莊園家庭農(nóng)場(chǎng)被評(píng)為山東省級(jí)示范家庭農(nóng)場(chǎng)和省級(jí)精品采摘園，還成為濰坊市多所中小學(xué)的戶外拓展基地和教學(xué)實(shí)踐基地。他也想繼續(xù)試驗(yàn)總結(jié)種植技術(shù)，穩(wěn)步擴(kuò)大規(guī)模，爭(zhēng)取引種成功更多熱帶水果品種。

“果樹(shù)也有自己的‘脾性，得引導(dǎo)和適應(yīng)著來(lái)，這樣它們才會(huì)給您結(jié)出好果子。”于泳說(shuō)。