楊光大，龔世平，王付民*，李偉業(yè)，魏玉峰，葛 研，肖嘉杰

(1.廣東省野生動(dòng)物救護(hù)中心，廣東廣州 510520；2.廣東省昆蟲研究所，廣東廣州 510260; 3.廣東省野生動(dòng)物保護(hù)與利用公共實(shí)驗(yàn)室，廣東廣州 510260 )

廣東省部分地區(qū)食用蛙類曼氏裂頭蚴感染情況調(diào)查

楊光大1，龔世平2,3*，王付民1*，李偉業(yè)2，魏玉峰2，葛 研2，肖嘉杰1

(1.廣東省野生動(dòng)物救護(hù)中心，廣東廣州 510520；2.廣東省昆蟲研究所，廣東廣州 510260; 3.廣東省野生動(dòng)物保護(hù)與利用公共實(shí)驗(yàn)室，廣東廣州 510260 )

為了解廣東省食用蛙類曼氏裂頭蚴感染情況,2013年—2015年，從廣州、肇慶和韶關(guān)等地區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)共采集虎紋蛙、黑斑側(cè)褶蛙、澤陸蛙、沼蛙和棘胸蛙等5種常見食用蛙樣本1 304只，并對(duì)這些蛙類樣本的曼氏裂頭蚴感染情況進(jìn)行剖檢。結(jié)果顯示，曼氏裂頭蚴感染個(gè)體148只，總感染率為11.35%，共發(fā)現(xiàn)裂頭蚴553條；沼蛙、黑斑側(cè)褶蛙、澤陸蛙、虎紋蛙和棘胸蛙的感染率分別為3.61%、13.68%、3.11%、25.59%和2.93%；個(gè)體平均感染強(qiáng)度分別為1.44、3.41、1.43、4.48、1.16條/只；肌肉、體腔和皮下組織三個(gè)部位的寄生率分別為89.69%、6.87%和3.44%。結(jié)果表明，廣東省食用蛙類曼氏裂頭蚴感染比較普遍，對(duì)蛙類消費(fèi)人群的健康構(gòu)成潛在威脅。

曼氏裂頭蚴；蛙；感染

曼氏裂頭蚴(plerocercoid)為曼氏迭宮絳蟲(Spirometramansoni)的幼蟲階段，是原尾蚴隨受感染蝌蚪發(fā)育而成，具較強(qiáng)的感染性和致病性，可侵入人體引起危害嚴(yán)重的曼氏裂頭蚴病(Sparganosis mansoni)。該病廣泛流行于東亞和東南亞地區(qū)，在歐洲、美洲和非洲也有報(bào)道[1-3]。在我國已有數(shù)千例報(bào)告，其中廣東省報(bào)道的病例最多，占全國的16.1%左右[3]。蛙類是曼氏迭宮絳蟲重要的第二中間宿主，是人曼氏裂頭蚴病的重要感染源。我國部分地區(qū)有著根深蒂固的食用或藥用蛙類等野生動(dòng)物的傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)俗。在一些地區(qū)，民間傳說蛙有清涼解毒作用，常用生蛙肉和蛙皮敷貼眼、口頰和外陰等部位治療傷口或膿腫；另有一些地區(qū)的居民，不僅有吃爆炒蛙肉的嗜好，而且還有生吞蝌蚪或青蛙治療瘡癤、疼痛和皮膚瘙癢的陋俗[3-4]。尤其是近幾十年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人們收入增加，更由于錯(cuò)誤飲食觀的誤導(dǎo)和獵奇心理的作祟，一些人熱衷于食用蛙類、蛇類等野生動(dòng)物，這些因素都造成我國人曼氏裂頭蚴感染病例的不斷增加[4]。為了解廣東省食用蛙類曼氏裂頭蚴的感染狀況及潛在的公共衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)，本研究于2013年—2015年，對(duì)廣州、肇慶和韶關(guān)等地市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的蛙類曼氏裂頭蚴感染情況進(jìn)行了調(diào)查。

1 材料與方法

1.1 材料

本研究所調(diào)查的蛙類樣本來自廣州、肇慶和韶關(guān)等市的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，包括5種廣東省常見食用蛙類，分別為虎紋蛙(Hoplobatrachuschinensis)、黑斑側(cè)褶蛙(Pelophylaxnigromaculatus)、澤陸蛙(Fejervaryamultistriata)、沼蛙(Boulengeranaguentheri)和棘胸蛙(Quasipaaspinosa)。

1.2 方法

1.2 .1 蛙體內(nèi)裂頭蚴的分離與鑒定方法 將蛙逐個(gè)洗凈、編號(hào)，然后用小錐從蛙背枕骨大孔刺入脊髓腔破壞其脊髓，使蛙癱瘓，剝?nèi)ネ芷ぃ萌庋塾^察寄生于蛙體的曼氏裂頭蚴。發(fā)現(xiàn)裂頭蚴后，用小鑷子完整取出，放入盛有生理鹽水的平皿中觀察其活動(dòng)情況，并進(jìn)行形態(tài)學(xué)鑒定[4]，記錄曼氏裂頭蚴在蛙體寄生部位和數(shù)量等信息。

1.2 .2 統(tǒng)計(jì)學(xué)分析 將原始數(shù)據(jù)錄入Excel表格進(jìn)行整理，并采用SPSS18.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用卡方檢驗(yàn)對(duì)不同種類蛙的感染率，以及蛙皮下、肌肉和體腔裂頭蚴數(shù)量進(jìn)行差異顯著性分析。

2 結(jié)果

2.1 蛙類感染情況

調(diào)查共剖檢虎紋蛙、黑斑側(cè)褶蛙、沼蛙、澤陸蛙和棘胸蛙1 304只，其中曼氏裂頭蚴感染148只，總感染率為11.35%，共發(fā)現(xiàn)曼氏裂頭蚴553條，陽性蛙平均感染裂頭蚴數(shù)量為3.74條/只(表1)。

2.2 不同蛙類感染情況

沼蛙、黑斑側(cè)褶蛙、澤陸蛙、虎紋蛙和棘胸蛙等5種蛙的曼氏裂頭蚴感染率分別為3.61%、13.68%、3.11%、25.59%和2.93%，感染強(qiáng)度分別為1.44、3.41、1.43、4.48、1.16條/只，虎紋蛙感染強(qiáng)度最高(4.48條/只)。5種蛙的感染率差異極顯著(P<0.01)(表1)。

2.3 裂頭蚴在蛙體內(nèi)的寄生部位

曼氏裂頭蚴可廣泛寄生于蛙的各個(gè)部位，多見于肌肉組織(圖1)。有89.69%的裂頭蚴被發(fā)現(xiàn)于肌肉組織(主要是蛙后腿和前腿肌肉，其他部位肌肉較少見)，6.87%的裂頭蚴被發(fā)現(xiàn)于體腔內(nèi)，僅有3.44%的裂頭蚴被發(fā)現(xiàn)于皮下組織。統(tǒng)計(jì)分析表明，不同部位寄生曼氏裂頭蚴的數(shù)量差異顯著(P<0.05)(表1)。

表1 廣東省蛙類曼氏裂頭蚴的感染狀況(2013-2015)

Table 1 Spirometra mansoni infection in frogs from Guangdong province during 2013-2015

蛙種類Speciesoffrogs來源Source總數(shù)/陽性數(shù)Total/Positive曼氏裂頭蚴感染狀況InfectionofSpirometra感染率/%Infectrate感染范圍(條/只)Rangeofinfection平均感染強(qiáng)度(條/只)Meanintensityofinfection曼氏裂頭蚴的寄生部位LocationsofSpirometra皮下組織Subcutaneoustissue肌肉Muscle體腔Coelom蛙科Ranidae沼蛙Boulengeranaguentheri廣州、肇慶Guangzhou,Zhaoqing249/93.610～41.440130黑斑側(cè)褶蛙Pelophylaxnigromaculatus廣州、韶關(guān)Guangzhou,Shaoguan285/3913.680～183.4131273澤陸蛙Fejervaryamultistriata肇慶Zhaoqing225/73.110～31.430100叉舌蛙科Dicroglossidae虎紋蛙Hoplobatrachuschinensis廣州、韶關(guān)、肇慶Guangzhou,Shaoguan,Zhaoqing340/8725.590～354.481534233棘胸蛙Quasipaaspinosa廣州、韶關(guān)Guangzhou,Shaoguan205/62.930～21.16142合計(jì)Total1304/148-0～35-19(3.44%)496(89.69%)38(6.87%)平均數(shù)Means11.35-3.740.010.380.03

圖1 蛙體內(nèi)寄生的曼氏裂頭蚴

3 討論

我國對(duì)蛙類的利用歷史悠久，蛙在我國傳統(tǒng)飲食文化和中醫(yī)藥生產(chǎn)中一直占有重要地位[5-6]。近年來，隨著人們生活水平的提高和飲食方式的多樣化，國內(nèi)對(duì)蛙的需求量也日益增加，導(dǎo)致人曼氏裂頭蚴感染率呈不斷上升趨勢(shì)，對(duì)我國公共衛(wèi)生安全和人類健康造成嚴(yán)重威脅[6]。Lu G等[3]報(bào)道，1959年—2012年，中國大陸共報(bào)道1 061例裂頭蚴病(廣東省171例)，其中884例的致病因素明確，直接接觸致病因素為54.6%，食源性致病因素為33.8%，水源性致病因素為11.5%；其中蛇蛙源性致病因素占86.4%，是造成人體感染裂頭蚴病的首要因素。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，自1983年以來，中國大陸地區(qū)有58項(xiàng)蛙類曼氏裂頭蚴感染的研究報(bào)道[7-8]。研究涉及黑斑側(cè)褶蛙、澤陸蛙、虎紋蛙、金線側(cè)褶蛙(Pelophylaxplancyi)、沼蛙和牛蛙(Lithobatescatesbeianus)等16種蛙。其中，澤陸蛙感染率介于5.04%～75.00%；虎紋蛙感染率介于17.35%～76.92%；黑斑側(cè)褶蛙感染率為14.64%～91.67%；沼蛙感染率介于0～16.67%。在上述報(bào)道中[7-8]，廣東省采集的澤陸蛙感染率介于28.57%～60.62%，虎紋蛙感染率介于40.00%～76.92%，黑斑側(cè)褶蛙感染率為29.97%(僅1例報(bào)道)。在本研究中，澤陸蛙、沼蛙、黑斑側(cè)褶蛙和虎紋蛙的感染率略均低于其他在廣東省開展的研究報(bào)道，這主要與研究的時(shí)間、地點(diǎn)、人員和樣本數(shù)量等因素有關(guān)。另外，本研究也對(duì)棘胸蛙裂頭蚴感染進(jìn)行了大樣本調(diào)查，在廣東省尚屬首次。

傳染源、傳播途徑和易感動(dòng)物是曼氏裂頭蚴在人及蛙類中傳播和流行三個(gè)基本環(huán)節(jié)，也是預(yù)防和控制曼氏裂頭蚴感染的生物學(xué)基礎(chǔ)，阻斷任何一個(gè)環(huán)節(jié)，都能控制人裂頭蚴病的發(fā)生[8]。展望未來，要做好我國曼氏裂頭蚴病的防控工作，迫切需要從以下三個(gè)方面開展工作：①強(qiáng)化蛙類食品監(jiān)督管理。堅(jiān)決杜絕野生蛙類進(jìn)入食用消費(fèi)領(lǐng)域，同時(shí)也要確保合法養(yǎng)殖蛙的食品安全；②積極開展科普宣傳。應(yīng)倡導(dǎo)科學(xué)的飲食觀念和健康文明的生活風(fēng)尚，尤其要教育民眾拋棄藥用“生蛙肉或蛙皮”的陋習(xí)；③做好傳染源的控制。曼氏裂頭蚴的終末宿主主要是貓、狗等肉食動(dòng)物，應(yīng)對(duì)貓、狗進(jìn)行定期驅(qū)蟲工作，同時(shí)也應(yīng)避免貓、狗糞便進(jìn)入與人生活密切相關(guān)的水體。

[1] 馮潔萍,洪 青,劉海娟,等.廣州市售蛙類裂頭蚴感染及溯源調(diào)查[J].中國人獸共患病學(xué)報(bào),2015,31(1):88-91.

[2] 王 翠,魏 彤,肖麗梅,等.海南、福建及山東部分地區(qū)蛙類曼氏裂頭蚴感染調(diào)查[J].河南預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志,2014,25(2):126-128.

[3] Lu G,Shi D Z,Lu Y J,et al.Retrospective epidemiological analysis of sparganosis in mainland China from 1959 to 2012[J].Epidemiol Infect,2014,142(12):2654-2661.

[4] Wang F M,Li W Y,Hua L S,et al.Spirometra(Pseudophyllidea,Diphyllobothriidae) severely infecting wild-caught snakes from food markets in Guangzhou and Shenzhen,Guangdong,China:implications for public health[J].Sci World J,2014,16:1-6.

[5] Wang F M,Zhou L H,Gong S P,et al.Severe infection of wild-caught snakes withSpirometraerinaceieuropaeifrom food markets in Guangzhou,China involves a risk for zoonotic sparganosis[J].J Parasitol,2011,97:170-171.

[6] 楊光大，肖嘉杰，龔世平,等.曼氏裂頭蚴病診斷方法及其在蛇蛙類上的應(yīng)用[J].動(dòng)物醫(yī)學(xué)進(jìn)展,2015,36(9):101-104.

[8] 王付民，龔世平，鄧燕忠.廣東省食用蛇蛙類曼氏裂頭蚴病的流行與防控[M].廣東廣州:華南理工大學(xué)出版社,2015.

Investigation onSpirometramansoniInfections in Frogs from Part Areas of Guangdong Province

YANG Guang-da1, GONG Shi-ping2,3, WANG Fu-min1, LI Wei-ye2, WEI Yu-feng2, GE Yan2, XIAO Jia-jie1

(1.WildlifeRescueCenterofGuangdongProvince,Guangzhou,Guangdong,510520,China; 2.GuangdongEntomologicalInstitute,Guangzhou,Guangdong,510260,China;3.GuangdongPublicLaboratoryofWildAnimalConservationandUtilization,Guangzhou,Guangdong,510260,China)

To survey the plerocercoid (Pseudophyllidea,Diphyllobothriidae) infection in frogs from different areas of Guangdong province,from 2013-2015,a total of 1 304 frogs of 5 species were examined in in three cities (Guangzhou,Zhaoqing and Shaoguan),includingHoplobatrachuschinensis,Pelophylaxnigromaculatus,Fejervaryamultistriata,Boulengeranaguentheri,andQuasipaaspinosa.Overall,553 worms ofSpirometrawere isolated from 148 frogs,accounting for 11.35% of the total examined frog samples.The infection rates of the 5 examined species (Hoplobatrachuschinensis,Pelophylaxnigromaculatus,Fejervaryamultistriata,Boulengeranaguentheri,andQuasipaaspinosa) were 3.61%,13.68%,3.11%,25.59% and 2.93%,respectively,while the mean densitys of infection were 1.44,3.41,1.43,4.48 and 1.16 worms per frog.Most (89.69%) of the spargana located in muscular tissue,6.87% in subcutaneous tissue,and 3.44% in the coelomic cavity.The results showed thatS.mansoniinfection in frogs is common in Guangdong province,and eating frogs has great health risk.

plerocercoid;frog; infection

2015-10-09

廣東省林業(yè)科技創(chuàng)新專項(xiàng)資金項(xiàng)目(2012KJCX017-01)；廣東省科技計(jì)劃項(xiàng)目(2010B031000012)

楊光大(1979-)，男，湖南常德人，工程師，主要從事野生動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)防控工作。*通訊作者

S852.734

B

1007-5038(2016)05-0119-03