■王奕丁 齊聰巖 李術(shù)娜*

（1.新疆師范大學(xué)，新疆烏魯木齊 830054；2.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，河北保定 071001）

獺兔作為單胃草食性動(dòng)物，有發(fā)達(dá)的盲腸，能夠適應(yīng)高纖維日糧。日糧粗纖維可促進(jìn)胃液、腸液和膽汁的分泌，促進(jìn)上皮細(xì)胞的分泌和吸收，有助于維持腸道暢通，防止消化物在盲腸內(nèi)堆積從而降低采食量，因此，粗纖維是飼糧中不可替代的營養(yǎng)物質(zhì)之一。豆科牧草是目前兔的首選粗飼料。研究表明，一只獺兔全年的需草量約為1 170 kg[1]。但近年來，由于飼草品質(zhì)下降、優(yōu)質(zhì)飼草價(jià)格連年攀升，致使粗飼料成為限制兔養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化發(fā)展的最大限制因素之一。因此，尋求新型粗飼料受到人們廣泛關(guān)注。

很多學(xué)者提出了對(duì)秸稈進(jìn)行微生物發(fā)酵處理以提高其飼用價(jià)值的技術(shù)，利用微生物發(fā)酵玉米秸稈飼喂動(dòng)物成為發(fā)展趨勢。韓明鵬[2]研究表明，玉米秸稈經(jīng)發(fā)酵后可提高其營養(yǎng)價(jià)值，改善適口性。但目前發(fā)酵玉米秸稈主要用于對(duì)羊[3-5]、鵝[6]、牛[7-10]、豬[11]、雞[12-13]等動(dòng)物的飼喂，而對(duì)兔的研究較少。

本試驗(yàn)利用復(fù)合菌劑發(fā)酵的玉米秸稈以不同比例替代獺兔日糧，通過探討其對(duì)獺兔生長性能的影響而得到發(fā)酵玉米秸稈替代常規(guī)日糧的最適比例，以期為獺兔養(yǎng)殖拓寬飼料來源，降低飼料成本。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 供試兔

選擇日齡相近（7周齡）、組間平均體重相近[（1.530 3±0.17)kg]、公母比例一致的獺兔200只。

1.1.2 供試日糧

供試兔的基礎(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.1.3 發(fā)酵玉米秸稈

發(fā)酵玉米秸稈由河北農(nóng)業(yè)大學(xué)制藥工程系提供，是由籽實(shí)后的含穗青黃玉米秸稈（品種為“農(nóng)大3138”）經(jīng)復(fù)合菌劑發(fā)酵而成，委托“農(nóng)業(yè)部飼料效價(jià)與安全監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心”進(jìn)行營養(yǎng)成分測定，結(jié)果見表2。

表2 供試玉米秸稈的營養(yǎng)成分（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)分組與管理

將試驗(yàn)獺兔200只隨機(jī)分成試驗(yàn)1、2、3組和對(duì)照組。試驗(yàn)1～3組是將發(fā)酵玉米秸稈分別按10%、20%和30%的比例替代日糧，對(duì)照組按照該廠原有方案飼喂基礎(chǔ)日糧。

試驗(yàn)前3 d為預(yù)試期，在此期間每只試驗(yàn)兔均按常規(guī)程序進(jìn)行防疫接種，預(yù)試期結(jié)束后立即開始正式試驗(yàn)期，為期30 d。

1.2.2 生長性能的測定

在正式試驗(yàn)期間，對(duì)試兔的采食量進(jìn)行準(zhǔn)確記錄，并于正試期的第0、30 d早晨飼喂前對(duì)試驗(yàn)兔進(jìn)行空腹稱重。

家兔生產(chǎn)性能指標(biāo)包括：平均日增重（ADG）、日采食量（ADFI）、料重比（F/G）、飼料轉(zhuǎn)化率、增重成本，測定及計(jì)算方法如下：

①平均日增重：正試期當(dāng)天于早晨飼喂前空腹稱重為試驗(yàn)始重，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)空腹稱重為試驗(yàn)?zāi)┲兀骄赵鲋?（試驗(yàn)?zāi)┲?試驗(yàn)始重）/試驗(yàn)天數(shù)；

②日采食量：日采食量=供料量-剩料量；

③料重比：平均日采食量/平均日增重；

④飼料轉(zhuǎn)化率：正式試驗(yàn)期間飼料消耗量與正式試驗(yàn)期間兔增重之比；

⑤增重成本：獺兔每增重l kg所耗飼料的成本。

1.2.3 統(tǒng)計(jì)分析

采用SPSS 17.0數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果

2.1 飼喂發(fā)酵玉米秸稈對(duì)試兔生長性能的影響

正試期的第0、30 d早晨飼喂前對(duì)試驗(yàn)兔進(jìn)行空腹稱重，計(jì)算平均日增重（ADG）、日采食量（ADFI）、料重比（F/G）、增重成本，結(jié)果如表3。

由表3可知，試驗(yàn)1～3組與對(duì)照組相比，試驗(yàn)3組日增重降低6.93%（P＜0.05），試驗(yàn)1組和2組日增重分別提高了2.94%（P＜0.01）與7.83%（P＜0.05）。試驗(yàn)3組料重比比對(duì)照組提高7.65%（P＜0.05），而試驗(yàn)1組和2組分別降低2.38%（P＜0.05）、6.41%（P＜0.01）。以上數(shù)據(jù)表明在日糧中添加適當(dāng)比例的發(fā)酵玉米秸稈可以促進(jìn)獺兔的生長性能，并可提高飼料轉(zhuǎn)化率，降低料重比。添加10%和20%發(fā)酵秸稈粉的試驗(yàn)1組和2組的飼料轉(zhuǎn)化率升高，而當(dāng)發(fā)酵秸稈粉的比例提高到30%時(shí)，增重效果及飼料轉(zhuǎn)化率呈現(xiàn)下降趨勢。因此，將發(fā)酵玉米秸稈按20%的比例添加于兔日糧中，新的飼料對(duì)獺兔的生長速度有一定的促進(jìn)作用。

2.2 發(fā)酵玉米秸稈飼喂兔經(jīng)濟(jì)效益分析

表3 對(duì)獺兔生長性能的影響

發(fā)酵秸稈粉價(jià)格由發(fā)酵菌劑、輔料以及秸稈費(fèi)用組成，以0.40元/kg計(jì)；按照供試期間各原料價(jià)格對(duì)各配方進(jìn)行計(jì)算，結(jié)果見表4。

表4 經(jīng)濟(jì)效益分析

由表4可知，試驗(yàn)1～3組的增重成本均低于對(duì)照組（8.47元/kg），分別為7.63、7.25和7.86元/kg，尤以試驗(yàn)2組更為明顯。試驗(yàn)組的增重成本分別降低9.92%、14.40%和7.20%，差異顯著（P＜0.05），即試驗(yàn)2組兔飼料每噸可節(jié)約成本125.8元。

3 討論

秸稈發(fā)酵前后其微生物含量發(fā)生顯著變化。秸稈的發(fā)酵過程即菌體大量繁殖的過程，即具有益生功能的芽孢桿菌和乳酸菌菌群的富集過程。發(fā)酵秸稈檢測到較高數(shù)量的乳酸菌和芽孢桿菌，這些菌株均屬于農(nóng)業(yè)部允許使用的飼料添加劑菌種，能夠產(chǎn)消化酶和抑菌物質(zhì)。

本研究中所用復(fù)合菌劑具有對(duì)無機(jī)氮源的轉(zhuǎn)化利用能力，在發(fā)酵時(shí)添加2.5%輔助氮源硫酸銨，使得微生物在發(fā)酵過程能夠利用無機(jī)氮源生長代謝，將其轉(zhuǎn)化為自身菌體蛋白或分泌蛋白，發(fā)酵結(jié)束后這些蛋白附著于秸稈上，使得發(fā)酵后的秸稈中蛋白含量增加。

發(fā)酵后的秸稈所含功能菌隨秸稈的飼喂進(jìn)入到動(dòng)物體內(nèi)，可能對(duì)調(diào)整供試兔的腸道菌群以及促進(jìn)胃腸道消化酶的分泌起到了積極作用。此外，獺兔日糧以粗飼料為主，沒有足夠的粗飼料，或者日糧中纖維成分不足，會(huì)導(dǎo)致一系列的消化道疾病。但是，粗飼料中木質(zhì)素、纖維素等大分子碳水化合物的結(jié)構(gòu)、組成及分子量大小，又直接影響著畜禽對(duì)秸稈的消化吸收。通過微生物發(fā)酵可將秸稈中一部分大分子碳水化合物降解成小分子還原糖類，其中一部分糖類被微生物進(jìn)一步代謝為甲、乙、丙、丁和乳酸等揮發(fā)性脂肪酸，從而提高了秸稈飼料的消化吸收率。武英等(2001)[14]用發(fā)酵玉米秸稈飼料飼喂肉兔，在其生產(chǎn)性能方面所取得了較好的飼喂效果。嚴(yán)念東等(2010)[15]發(fā)現(xiàn)，給育肥豬飼喂益生菌發(fā)酵飼料，可顯著提高其平均日增重，降低料肉比。本文研究結(jié)果與前人報(bào)道一致。

兔日糧中各營養(yǎng)成分的比例直接影響著兔的健康，添加10%、20%的發(fā)酵玉米秸稈后的兔糧符合獺兔日糧營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，其對(duì)獺兔有促生長作用；而將30%的發(fā)酵玉米秸稈添加于日糧中，打破了總能、粗纖維和粗蛋白保持基本守恒的原則。

4 結(jié)論

將20%發(fā)酵玉米秸稈添加于兔日糧中，能提高動(dòng)物的采食量，降低飼料成本，獲得更高的養(yǎng)殖收益。