■王奕丁 齊聰巖 李術娜*

（1.新疆師范大學，新疆烏魯木齊 830054；2.河北農業(yè)大學生命科學學院，河北保定 071001）

獺兔作為單胃草食性動物，有發(fā)達的盲腸，能夠適應高纖維日糧。日糧粗纖維可促進胃液、腸液和膽汁的分泌，促進上皮細胞的分泌和吸收，有助于維持腸道暢通，防止消化物在盲腸內堆積從而降低采食量，因此，粗纖維是飼糧中不可替代的營養(yǎng)物質之一。豆科牧草是目前兔的首選粗飼料。研究表明，一只獺兔全年的需草量約為1 170 kg[1]。但近年來，由于飼草品質下降、優(yōu)質飼草價格連年攀升，致使粗飼料成為限制兔養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；l(fā)展的最大限制因素之一。因此，尋求新型粗飼料受到人們廣泛關注。

很多學者提出了對秸稈進行微生物發(fā)酵處理以提高其飼用價值的技術，利用微生物發(fā)酵玉米秸稈飼喂動物成為發(fā)展趨勢。韓明鵬[2]研究表明，玉米秸稈經發(fā)酵后可提高其營養(yǎng)價值，改善適口性。但目前發(fā)酵玉米秸稈主要用于對羊[3-5]、鵝[6]、牛[7-10]、豬[11]、雞[12-13]等動物的飼喂，而對兔的研究較少。

本試驗利用復合菌劑發(fā)酵的玉米秸稈以不同比例替代獺兔日糧，通過探討其對獺兔生長性能的影響而得到發(fā)酵玉米秸稈替代常規(guī)日糧的最適比例，以期為獺兔養(yǎng)殖拓寬飼料來源，降低飼料成本。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 供試兔

選擇日齡相近（7周齡）、組間平均體重相近[（1.530 3±0.17)kg]、公母比例一致的獺兔200只。

1.1.2 供試日糧

供試兔的基礎日糧配方及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎日糧配方及營養(yǎng)水平（風干基礎）

1.1.3 發(fā)酵玉米秸稈

發(fā)酵玉米秸稈由河北農業(yè)大學制藥工程系提供，是由籽實后的含穗青黃玉米秸稈（品種為“農大3138”）經復合菌劑發(fā)酵而成，委托“農業(yè)部飼料效價與安全監(jiān)督檢驗測試中心”進行營養(yǎng)成分測定，結果見表2。

表2 供試玉米秸稈的營養(yǎng)成分（干物質基礎）

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗分組與管理

將試驗獺兔200只隨機分成試驗1、2、3組和對照組。試驗1～3組是將發(fā)酵玉米秸稈分別按10%、20%和30%的比例替代日糧，對照組按照該廠原有方案飼喂基礎日糧。

試驗前3 d為預試期，在此期間每只試驗兔均按常規(guī)程序進行防疫接種，預試期結束后立即開始正式試驗期，為期30 d。

1.2.2 生長性能的測定

在正式試驗期間，對試兔的采食量進行準確記錄，并于正試期的第0、30 d早晨飼喂前對試驗兔進行空腹稱重。

家兔生產性能指標包括：平均日增重（ADG）、日采食量（ADFI）、料重比（F/G）、飼料轉化率、增重成本，測定及計算方法如下：

①平均日增重：正試期當天于早晨飼喂前空腹稱重為試驗始重，試驗結束時空腹稱重為試驗末重，平均日增重=（試驗末重-試驗始重）/試驗天數(shù)；

②日采食量：日采食量=供料量-剩料量；

③料重比：平均日采食量/平均日增重；

④飼料轉化率：正式試驗期間飼料消耗量與正式試驗期間兔增重之比；

⑤增重成本：獺兔每增重l kg所耗飼料的成本。

1.2.3 統(tǒng)計分析

采用SPSS 17.0數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析。

2 結果

2.1 飼喂發(fā)酵玉米秸稈對試兔生長性能的影響

正試期的第0、30 d早晨飼喂前對試驗兔進行空腹稱重，計算平均日增重（ADG）、日采食量（ADFI）、料重比（F/G）、增重成本，結果如表3。

由表3可知，試驗1～3組與對照組相比，試驗3組日增重降低6.93%（P＜0.05），試驗1組和2組日增重分別提高了2.94%（P＜0.01）與7.83%（P＜0.05）。試驗3組料重比比對照組提高7.65%（P＜0.05），而試驗1組和2組分別降低2.38%（P＜0.05）、6.41%（P＜0.01）。以上數(shù)據(jù)表明在日糧中添加適當比例的發(fā)酵玉米秸稈可以促進獺兔的生長性能，并可提高飼料轉化率，降低料重比。添加10%和20%發(fā)酵秸稈粉的試驗1組和2組的飼料轉化率升高，而當發(fā)酵秸稈粉的比例提高到30%時，增重效果及飼料轉化率呈現(xiàn)下降趨勢。因此，將發(fā)酵玉米秸稈按20%的比例添加于兔日糧中，新的飼料對獺兔的生長速度有一定的促進作用。

2.2 發(fā)酵玉米秸稈飼喂兔經濟效益分析

表3 對獺兔生長性能的影響

發(fā)酵秸稈粉價格由發(fā)酵菌劑、輔料以及秸稈費用組成，以0.40元/kg計；按照供試期間各原料價格對各配方進行計算，結果見表4。

表4 經濟效益分析

由表4可知，試驗1～3組的增重成本均低于對照組（8.47元/kg），分別為7.63、7.25和7.86元/kg，尤以試驗2組更為明顯。試驗組的增重成本分別降低9.92%、14.40%和7.20%，差異顯著（P＜0.05），即試驗2組兔飼料每噸可節(jié)約成本125.8元。

3 討論

秸稈發(fā)酵前后其微生物含量發(fā)生顯著變化。秸稈的發(fā)酵過程即菌體大量繁殖的過程，即具有益生功能的芽孢桿菌和乳酸菌菌群的富集過程。發(fā)酵秸稈檢測到較高數(shù)量的乳酸菌和芽孢桿菌，這些菌株均屬于農業(yè)部允許使用的飼料添加劑菌種，能夠產消化酶和抑菌物質。

本研究中所用復合菌劑具有對無機氮源的轉化利用能力，在發(fā)酵時添加2.5%輔助氮源硫酸銨，使得微生物在發(fā)酵過程能夠利用無機氮源生長代謝，將其轉化為自身菌體蛋白或分泌蛋白，發(fā)酵結束后這些蛋白附著于秸稈上，使得發(fā)酵后的秸稈中蛋白含量增加。

發(fā)酵后的秸稈所含功能菌隨秸稈的飼喂進入到動物體內，可能對調整供試兔的腸道菌群以及促進胃腸道消化酶的分泌起到了積極作用。此外，獺兔日糧以粗飼料為主，沒有足夠的粗飼料，或者日糧中纖維成分不足，會導致一系列的消化道疾病。但是，粗飼料中木質素、纖維素等大分子碳水化合物的結構、組成及分子量大小，又直接影響著畜禽對秸稈的消化吸收。通過微生物發(fā)酵可將秸稈中一部分大分子碳水化合物降解成小分子還原糖類，其中一部分糖類被微生物進一步代謝為甲、乙、丙、丁和乳酸等揮發(fā)性脂肪酸，從而提高了秸稈飼料的消化吸收率。武英等(2001)[14]用發(fā)酵玉米秸稈飼料飼喂肉兔，在其生產性能方面所取得了較好的飼喂效果。嚴念東等(2010)[15]發(fā)現(xiàn)，給育肥豬飼喂益生菌發(fā)酵飼料，可顯著提高其平均日增重，降低料肉比。本文研究結果與前人報道一致。

兔日糧中各營養(yǎng)成分的比例直接影響著兔的健康，添加10%、20%的發(fā)酵玉米秸稈后的兔糧符合獺兔日糧營養(yǎng)標準，其對獺兔有促生長作用；而將30%的發(fā)酵玉米秸稈添加于日糧中，打破了總能、粗纖維和粗蛋白保持基本守恒的原則。

4 結論

將20%發(fā)酵玉米秸稈添加于兔日糧中，能提高動物的采食量，降低飼料成本，獲得更高的養(yǎng)殖收益。