葉新軍，徐明飛，張 棋，孫彩霞*

（1.嵊州市黃澤鎮(zhèn)林業(yè)工作站，浙江嵊州 302451；2.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所，浙江杭州 310021）

常見植物生長調(diào)節(jié)劑的安全管理

葉新軍1，徐明飛2，張 棋2，孫彩霞2*

（1.嵊州市黃澤鎮(zhèn)林業(yè)工作站，浙江嵊州 302451；2.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所，浙江杭州 310021）

植物生長調(diào)節(jié)劑是我國蔬菜水果生產(chǎn)中常用的農(nóng)用化學(xué)品，也是目前備受關(guān)注的一類農(nóng)藥。文章以我國登記使用較多的10種植物生長調(diào)節(jié)劑為例，分析了國內(nèi)外安全管理和限量標(biāo)準(zhǔn)情況，以期為我國植物生長調(diào)節(jié)劑的安全管理提供參考借鑒。

植物生長調(diào)節(jié)劑；登記；最大殘留限量

受“膨大劑”西瓜、“避孕藥”黃瓜等食品安全事件的影響，人們對植物生長調(diào)節(jié)劑類農(nóng)用化學(xué)品變得敏感。實際上，隨著農(nóng)產(chǎn)品遠(yuǎn)距離運輸?shù)男枰土魍康脑黾?，植物生長調(diào)節(jié)劑在水果、蔬菜、農(nóng)作物、花卉、林木等產(chǎn)品上的應(yīng)用越來越普遍，對于提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量、滿足人們對多類型農(nóng)產(chǎn)品的需要、促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易等起到積極作用。同時，作為一類農(nóng)業(yè)投入品，為保證食品安全，各國對于植物生長調(diào)節(jié)劑也有嚴(yán)格的管理。本文分析了我國常用植物生長調(diào)節(jié)劑的安全管理和國內(nèi)外安全限量標(biāo)準(zhǔn)，以期為我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提供參考借鑒。

1 我國常用植物生長調(diào)節(jié)劑

根據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥信息網(wǎng)統(tǒng)計，我國常用的植物生長調(diào)節(jié)劑登記數(shù)據(jù)有800余項。其中，登記數(shù)量比較多的原藥有10余種，包括赤霉素、多效唑、萘乙酸、氯吡脲、蕓苔素內(nèi)酯、乙烯利、噻苯隆、芐氨基嘌呤、復(fù)硝酚鈉、單氰胺等［1］。從登記作物來看，水果中葡萄、柑橘、蘋果、香蕉和菠蘿登記的植物生長調(diào)節(jié)劑最多；農(nóng)作物上主要登記的有棉花、水稻、小麥、玉米、油菜、花生；蔬菜上登記的主要有番茄、芹菜、菠菜、黃瓜、馬鈴薯和白菜；其他有植物生長調(diào)節(jié)劑登記的農(nóng)產(chǎn)品有花卉、綠肥、人參、茶葉、楊樹等。

植物生長調(diào)節(jié)劑的種類可分為生長素類、細(xì)胞分裂素類、乙烯利類、生長抑制劑類和赤霉素類。適當(dāng)使用植物生長調(diào)節(jié)劑對提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)、提高抗性、延長貯存期等有明顯作用。近年來，植物生長調(diào)節(jié)劑在農(nóng)業(yè)上使用日趨廣泛，施用量逐年增加，使用技術(shù)日趨完善，對我國新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)貢獻(xiàn)了巨大力量。相對于其他農(nóng)業(yè)投入品，由于不同的藥劑對植物的營養(yǎng)生長和生殖生長的作用不盡相同，我國植物生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用和使用技術(shù)研究還處于發(fā)展初期。如乙烯利通常作為催熟劑用于水果催熟，但用于觀賞花卉高山羊齒則可抑制孢子的出現(xiàn)，延長高山羊齒的觀賞期，提高其商品價值［2］。由于使用后可能引起的藥物殘留及膳食攝入的健康影響，人們對植物生長調(diào)節(jié)劑在食用農(nóng)產(chǎn)品中的應(yīng)用比較關(guān)注。

2 各國植物生長調(diào)節(jié)劑的安全管理

雖然植物生長調(diào)節(jié)劑的毒性相對較低，但各國大多采用與農(nóng)藥一致的管理措施。按照我國《中華人民共和國農(nóng)藥管理條例》的管理規(guī)定，植物生長調(diào)節(jié)劑屬于農(nóng)藥的1種，必須登記后才能使用。歐盟、美國、印度等國家也是采取登記授權(quán)的管理措施。印度2011年頒布的食品安全標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)規(guī)定，禁止在水果催熟中使用有機(jī)碳?xì)怏w；考慮到乙烯在水果催熟中的普遍應(yīng)用和可控制的安全性，印度食品安全標(biāo)準(zhǔn)局2016年4月發(fā)布通報G/SPS/ N/IND/148，補充“水果可以使用乙烯氣體進(jìn)行人工催熟，濃度不超過100 mg·kg-1（0.01%），根據(jù)作物、種類和成熟度而定”［3］。雖然我國豆芽菜生產(chǎn)中廣泛使用植物生長調(diào)節(jié)劑促進(jìn)生長和提高商品性，但目前在豆芽中還未有任何登記的農(nóng)藥，所以豆芽生產(chǎn)中不允許使用任何化學(xué)品。

植物生長調(diào)節(jié)劑同時采用最大殘留限量管理的措施。歐盟作為世界上食品安全管理最為嚴(yán)格的地區(qū)，對殘留限量統(tǒng)一采用2005年頒布的396/2005（EC）法規(guī)進(jìn)行管理，并逐步根據(jù)各國提交的意見進(jìn)行補充完善。歐盟設(shè)立農(nóng)藥最大殘留限量也是以農(nóng)藥的授權(quán)為基礎(chǔ)。因此，對于同一種農(nóng)藥，獲得授權(quán)登記并進(jìn)行過風(fēng)險評估的產(chǎn)品的最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)會比較寬泛，而對于未授權(quán)或評估的產(chǎn)品，則會比較嚴(yán)格或采用最低檢出限［4］。日本“肯定列表”制度中，對農(nóng)藥最大殘留限量的管理參考了國際食品法典委員會（CAC）、歐盟、日本、美國、澳大利亞等國家/地區(qū)的農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，因此受到歐盟的影響，同一種農(nóng)藥的殘留限量也可能存在過于嚴(yán)格或過于寬松的情況［5］。作為國際貿(mào)易準(zhǔn)繩作用的CAC，農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)是其關(guān)注的焦點［6］。目前CAC制定限量標(biāo)準(zhǔn)的植物生長調(diào)節(jié)劑有6種，分別是抗倒酯、馬來酰肼、乙烯利、噻節(jié)因、氯苯胺靈和矮壯素［7］。

歐洲食品安全局（EFSA）是歐盟專門從事食品安全管理與評估的機(jī)構(gòu)，作為獨立于管理機(jī)構(gòu)之外的科學(xué)機(jī)構(gòu)，為食品安全的風(fēng)險管理提供科學(xué)依據(jù)。在農(nóng)藥管理領(lǐng)域，EFSA開展了卓有成效的風(fēng)險評估工作，確定了農(nóng)藥的每日允許攝入量（ADI）、急性參考劑量（ArfD）、操作者允許接觸水平（AOEL）等農(nóng)藥風(fēng)險管理數(shù)據(jù)。根據(jù)歐洲食品安全局信息，我國常見的植物生長調(diào)節(jié)劑已經(jīng)完成風(fēng)險評估的有4種，幾種常見植物生長調(diào)節(jié)劑的風(fēng)險評估數(shù)據(jù)見表1［8］。

表1 常見植物生長調(diào)節(jié)劑的風(fēng)險評估數(shù)據(jù) mg·kg-1

3 國內(nèi)外安全限量標(biāo)準(zhǔn)對比

為了解國內(nèi)外對植物生長調(diào)節(jié)劑的限量情況，選擇浙江省種植和消費量比較大的農(nóng)產(chǎn)品中的西蘭花、黃瓜、西瓜、香蕉、葡萄、水稻等進(jìn)行常見植物生長調(diào)節(jié)劑的殘留限量對比，對比赤霉素、多效唑、抗倒酯、氯吡脲、抑芽丹、乙烯利、噻節(jié)因、矮壯素、單氰胺，最大殘留限量數(shù)據(jù)均來自國外官方網(wǎng)站信息［7-11］，結(jié)果見表2。

表2 常用植物生長調(diào)節(jié)劑最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)對比mg·kg-1

從表2的對比結(jié)果分析，由于植物生長調(diào)節(jié)劑的作用機(jī)制具有單一性和針對性，因此與殺蟲劑和殺菌劑不同的是，植物生長調(diào)節(jié)劑的使用范圍比較狹窄，殘留限量標(biāo)準(zhǔn)也有很大差異。如抑芽丹，日本規(guī)定其在葡萄上的最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)為25 mg· kg-1，但在西蘭花、黃瓜、西瓜、香蕉、水稻上的限量標(biāo)準(zhǔn)僅為0.2 mg·kg-1。我國登記了抑芽丹在大蒜、洋蔥、蔥中的使用和限量標(biāo)準(zhǔn)，為15 mg· kg-1，在馬鈴薯中的限量標(biāo)準(zhǔn)為50 mg·kg-1。

歐盟是世界上農(nóng)藥殘留限量管理最為嚴(yán)格的地區(qū)，對于經(jīng)過授權(quán)登記并開展風(fēng)險評估的農(nóng)藥品種，歐盟會制定比較合理的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，而對于其他的農(nóng)藥，則一律采取以最低檢出限（LOD）作為限量標(biāo)準(zhǔn)的管理措施。該做法有利于保護(hù)歐盟各國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口為主的現(xiàn)狀，也反映了歐盟對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全嚴(yán)格管理的思想。表2中歐盟的殘留數(shù)據(jù)多為采用最低檢出限為標(biāo)準(zhǔn)。

4 小結(jié)與討論

隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)和規(guī)模農(nóng)業(yè)的發(fā)展，植物生長調(diào)節(jié)劑在促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)、豐富人們的食物來源等方面發(fā)揮了重要作用。但植物生長調(diào)節(jié)劑的不合理使用也可能會對食品安全帶來不利影響，并因此造成消費者的恐慌和影響社會安全。

國內(nèi)外將植物生長調(diào)節(jié)劑納入農(nóng)藥進(jìn)行管理，對比國內(nèi)外植物生長調(diào)節(jié)劑的安全管理和最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，歐盟和日本采取嚴(yán)格管理的措施，對于有授權(quán)登記的植物生長調(diào)節(jié)劑和相應(yīng)作物，采用風(fēng)險評估程序制定相關(guān)的限量標(biāo)準(zhǔn)，而對于其他產(chǎn)品，則采取嚴(yán)格管理的思想，殘留限量的制定也非常嚴(yán)格，多采取LOD作為限量標(biāo)準(zhǔn)。作為國際貿(mào)易準(zhǔn)繩的CAC，已經(jīng)制定限量標(biāo)準(zhǔn)的6種植物生長調(diào)節(jié)劑相關(guān)的作物比較少，在浙江省常見的水果、蔬菜和作物上均沒有CAC的標(biāo)準(zhǔn)。

我國近年來登記的植物生長調(diào)節(jié)劑種類逐漸增多，如黃瓜上已有赤霉素、氯吡脲登記，西瓜上有氯吡脲登記，香蕉上有乙烯利登記，葡萄上有赤霉素、氯吡脲、單氰胺登記，水稻上有赤霉素、多效唑、乙烯利登記，但從殘留限量標(biāo)準(zhǔn)來看，僅有黃瓜、西瓜和葡萄中的氯吡脲，水稻中的多效唑，香蕉中的乙烯利制定了限量標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)的制定落后于植物生長調(diào)節(jié)劑的登記和使用情況，可能會對食品安全的監(jiān)管帶來不利影響。因此，建議我國今后應(yīng)加快植物生長調(diào)節(jié)劑類農(nóng)藥的監(jiān)管和風(fēng)險評估，為最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定和實施提供科學(xué)依據(jù)。

［1］ 官慶濤，武海斌，張坤鵬，等.10種常用植物生長調(diào)節(jié)劑在我國的登記情況［J］.河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，45（2）：92-97.

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（責(zé)任編輯：張瑞麟）

S 482.2+92

：B

：0528-9017（2016）12-2086-03

文獻(xiàn)著錄格式：葉新軍，徐明飛，張棋，等.常見植物生長調(diào)節(jié)劑的安全管理［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，57（12）：2086-2088.

10.16178/j.issn.0528-9017.20161251

2016-06-22

浙江省科技廳公益技術(shù)研究農(nóng)業(yè)項目（2015C32006）

葉新軍，男，浙江嵊州人，工程師，從事農(nóng)林科技研究工作。

孫彩霞，E-mail：suncaixia0571@126.com。