美國2015年蜂蜜產(chǎn)業(yè)報告（續(xù)）

續(xù)《中國蜂業(yè)》2016年第10期

國家蜂蜜委員會的數(shù)據(jù)盡管不準(zhǔn)確，但也可以做出相當(dāng)可靠的預(yù)測。NHB數(shù)據(jù)是在月末發(fā)布，所以國內(nèi)和進口蜂蜜的年度總數(shù)可以在1月早期得出。若逐月追蹤，可靠性就會由于采收期、短期定價和其他因素的影響而被打破。但對于12個月的時期來講，這種效果相當(dāng)好。人們不禁要問，這是否會導(dǎo)致蜂蜜期貨市場的產(chǎn)生（在一些行業(yè)可能已經(jīng)存在），就像1月的玉米或者12月的大豆那樣。我們無法想象這是第一次有購買大量蜂蜜的買家思考這個問題。

有關(guān)進口最引人注意并且最令人不安的是，2015年美國蜂蜜消費量為220,445.91噸，進口量為175,993.85噸，2014年的蜂蜜進口量是166,014.82噸。數(shù)字不會向人們說謊，2015年美國蜂蜜消費量的80%來自離岸進口，2014年這一數(shù)字是66%。目前國家統(tǒng)計局認(rèn)為，庭院養(yǎng)蜂者生產(chǎn)的蜂蜜并不是所有都會被贈送、出售等，一些蜂蜜數(shù)量并沒有被計算在消費數(shù)據(jù)中，但查看那些被計數(shù)的蜂蜜產(chǎn)量，就會發(fā)現(xiàn)偏差沒有太大。我們必須相信美國的蜂蜜生產(chǎn)有一個現(xiàn)在還未被發(fā)掘的積極并且有利可圖的市場。很多但不是所有的雜貨店都在出售蜂蜜，一些蜂蜜被加上的商標(biāo)并不是一般商品品牌，其聲稱是美國原產(chǎn)地，但必須在標(biāo)簽上尋找。原產(chǎn)于外國的蜂蜜瓶上標(biāo)記著原產(chǎn)國的標(biāo)識，比如CA、UR、AR產(chǎn)品。

表2 美國各年蜂群數(shù)量和蜂蜜產(chǎn)量

圖1 美國前十大進口蜂蜜來源國家和地區(qū)及其所占份額

2015年美國進口蜂蜜來源國中，越南和印度占主導(dǎo)。僅僅這兩個國家就供應(yīng)了美國2015年蜂蜜消費總量的1/3，達73,481.96噸。阿根廷供應(yīng)了12%的消費量，剩余前10大國家的供應(yīng)量合起來僅僅超過50%。蜂蜜產(chǎn)業(yè)的另外一個大國就是中國。據(jù)官方消息，2015年美國只進口了少量中國蜂蜜。越南蜂蜜有很多是在北部生產(chǎn)的，一年能生產(chǎn)9,000噸，但更多是在南部生產(chǎn)的，產(chǎn)量可達36,000噸。美國是越南最大的蜂蜜進口國之一，2015年進口越南蜂蜜超過40,000噸。

在印度，在網(wǎng)上很容易找到發(fā)布的一些報告，報告中說，印度的一些蜂蜜與進口的中國蜂蜜摻雜在一起，然后出口。2016年2月，報紙上經(jīng)常見諸印度出售的蜂蜜中添加有糖的報道。在過去幾年，印度蜂蜜經(jīng)不起像他們聲稱的那樣天然的仔細(xì)審查，但印度持續(xù)穩(wěn)定的增加出口，向美國供應(yīng)蜂蜜的貢獻和越南相當(dāng)不足為奇。阿根廷的供應(yīng)量大約是27,215.54噸。巴西出售的蜂蜜大多數(shù)是有機蜜，對美國的供應(yīng)量接近4,082.33噸。

表3 1997～2015年美國蜂蜜價格單位：美元/kg

表4 美國2010～2015年前十大蜂蜜生產(chǎn)州及其蜂群數(shù)量和蜂蜜產(chǎn)量

美國蜂蜜消費量的80%靠進口，美國蜂蜜市場應(yīng)該實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，但并沒有實現(xiàn)。事實上，更便宜的進口蜜正在壓低養(yǎng)蜂者所能接受的價格，但維持蜂群的成本持續(xù)上升，主要是蜜蜂飼喂和蜂螨防治拉高了成本。美國前10位蜂蜜生產(chǎn)州每年都力求搶占有利位置，只有后三名在變化。2015年喬治亞州的排名從2014年的第九位下滑到不在前十位之列。紐約州的排名自2010年以來第一次在2015年上升到前十位，其產(chǎn)量和2010年相似。這10大州合起來占有美國所有被統(tǒng)計蜂群數(shù)的70%和美國蜂蜜產(chǎn)量的75%。就蜂群數(shù)量和蜂蜜產(chǎn)量來講，北達科他州是一個大州，其蜂群數(shù)幾乎占美國蜂群總數(shù)的20%，蜂蜜產(chǎn)量占美國蜂蜜總產(chǎn)量的23%。

李瑞珍編譯