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        營(yíng)養(yǎng)健康教育在高中生物教學(xué)中的滲透研究

        2017-01-01 00:00:00王宏
        考試與評(píng)價(jià) 2017年1期

        【摘 要】學(xué)校的健康教育是優(yōu)質(zhì)教育的重要組成部分。實(shí)施健康教育,對(duì)學(xué)生的當(dāng)前學(xué)習(xí)和生活,以及未來(lái)的發(fā)展和適應(yīng)社會(huì)生活都有重要的意義。在目前,我國(guó)健康教育在課程內(nèi)容和班級(jí)配置、教師配置上還存在一些問(wèn)題。當(dāng)代的生物科學(xué)、生物技術(shù)和保健領(lǐng)域的新知識(shí)、新技術(shù)和新方法的快速發(fā)展使生物學(xué)教育成為實(shí)施健康教育的可靠途徑。生物學(xué)是健康教育的平臺(tái),健康教育也是生物知識(shí)的一個(gè)應(yīng)用領(lǐng)域,它們都有培養(yǎng)健全的人的作用。

        【關(guān)鍵字】高中生物 健康教育 教學(xué)研究

        高中的生物課程重點(diǎn)關(guān)注學(xué)生的健康發(fā)展,注重學(xué)生健康知識(shí)的普及和健康生活方式的發(fā)展。使每個(gè)學(xué)生學(xué)會(huì)高中教育的健康生活,這是教學(xué)培訓(xùn)目標(biāo)之一,也是生物課程的重要任務(wù)。健康教育滲透到生物教學(xué),是促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展和個(gè)性發(fā)展的重要措施。健康教育在生物教學(xué)中的滲透,一方面幫助學(xué)生了解生物知識(shí)在現(xiàn)實(shí)生活中的實(shí)用價(jià)值,深化學(xué)生對(duì)生物知識(shí)的理解,激發(fā)學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣。同時(shí),健康教育將滲透到生物教學(xué)中,及時(shí)為學(xué)生進(jìn)行健康教育,可以促進(jìn)學(xué)生在學(xué)習(xí)生物學(xué)知識(shí)的過(guò)程中掌握健康知識(shí),了解健康的重要性,幫助他們糾正不健康的生活方式和習(xí)慣,并形成健康的生活方式,發(fā)展健康的生活方式,樹(shù)立對(duì)生活的積極態(tài)度。學(xué)生的健康教育,實(shí)現(xiàn)良好的身體素質(zhì)。

        一、當(dāng)前學(xué)校在健康教育實(shí)施方面存在的問(wèn)題

        在上個(gè)世紀(jì)世紀(jì)八十年代年代,中國(guó)引入了健康教育的概念和內(nèi)容。健康教育的概念和健康教育的內(nèi)涵主要體現(xiàn)在“體育健康模式”中,它不給予學(xué)校教育的健康教育的獨(dú)立地位。 (包括新的高中課程計(jì)劃),中國(guó)沒(méi)有設(shè)立專門(mén)的健康教育課程,在新課程的健康教育方案中課程與體育課程合并,開(kāi)始稱為“體育與健康”的綜合課程。所謂“體育與健康”只是以“健康第一”為體育指導(dǎo)思想,沒(méi)有特殊的健康教育課程。美國(guó)和日本有專門(mén)的健康教育計(jì)劃:在美國(guó),大多數(shù)州都有一個(gè)所需的健康教育課程,從幼兒園到11年級(jí)(相當(dāng)于國(guó)內(nèi)高中二年級(jí))都配備了健康教育課程,以及完整的一套課程設(shè)置、教學(xué)大綱、教材系統(tǒng)和管理服務(wù)體系配套。

        二、高中生物教學(xué)中健康教育知識(shí)的滲透

        1.教學(xué)中使用情境式的教學(xué)模式

        所謂基于情境的教學(xué)方式是指老師在教學(xué)活動(dòng)過(guò)程中,根據(jù)教學(xué)的相關(guān)內(nèi)容,創(chuàng)造各種與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的教學(xué)環(huán)境,使學(xué)生直接體驗(yàn)學(xué)習(xí)。在這個(gè)過(guò)程中,學(xué)生從被動(dòng)接受知識(shí)轉(zhuǎn)化為積極主動(dòng)的接受知識(shí),通過(guò)情境的形勢(shì)體驗(yàn),使學(xué)生學(xué)會(huì)改變錯(cuò)誤的理解和消極的情緒,學(xué)會(huì)使用積極的情況和正確的理解來(lái)分析,使學(xué)生充分感受到情境教學(xué)的樂(lè)趣,使學(xué)生實(shí)現(xiàn)自我發(fā)展的目的。老師在生物教學(xué)情境教學(xué)中,根據(jù)教學(xué)的目的設(shè)定,使學(xué)生掌握的知識(shí)具有更高的質(zhì)量。例如,當(dāng)生物學(xué)老師解釋“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的三個(gè)代謝過(guò)程”課程時(shí),老師可以要求學(xué)生自己做三餐,并確保營(yíng)養(yǎng)的平衡。學(xué)生通過(guò)為自己制定的營(yíng)養(yǎng)三餐,可以直接了解自己的食物是否符合面營(yíng)養(yǎng)的設(shè)計(jì),以認(rèn)識(shí)到合理飲食的重要性。老師在學(xué)生自己制定了自己的三餐后,可以適當(dāng)指導(dǎo)告訴學(xué)生這些食物如何被身體吸收,使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

        2.探究式教學(xué)模式的開(kāi)展

        探究式教學(xué)是學(xué)生在學(xué)習(xí)新知識(shí)的過(guò)程中,老師為學(xué)生提供一些問(wèn)題,使學(xué)生通過(guò)他們的新知識(shí)預(yù)習(xí),獲得相關(guān)信息,在結(jié)合老師的問(wèn)題思考,與其它學(xué)生討論方式完成學(xué)習(xí)新知識(shí)的過(guò)程。通過(guò)這種學(xué)習(xí)方式,允許學(xué)生靈活地使用他們以前的知識(shí),喚醒學(xué)生的舊知識(shí)。高中生物老師在生物教學(xué)過(guò)程中關(guān)于營(yíng)養(yǎng)與健康教學(xué)的問(wèn)題,就可以使用探究式的教學(xué),結(jié)合生物學(xué)內(nèi)容說(shuō)明,為學(xué)生安排一些關(guān)于營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的問(wèn)題,使學(xué)生通過(guò)自己的思考和討論學(xué)得到相應(yīng)的結(jié)果。例如,生物學(xué)教師在解釋“細(xì)胞癌”的生物學(xué)知識(shí)時(shí),老師可以根據(jù)教學(xué)目標(biāo),在學(xué)生提出問(wèn)題之前解釋問(wèn)題:癌細(xì)胞和非癌細(xì)胞有什么區(qū)別,那些壞習(xí)慣容易導(dǎo)致癌癥?學(xué)生為了解決老師提出的問(wèn)題,他們會(huì)有探知求欲的心理渴望找到原因,并和學(xué)生之間進(jìn)行詳細(xì)的討論。通過(guò)這個(gè)過(guò)程,學(xué)生有系統(tǒng)地了解細(xì)胞癌的知識(shí),在生活習(xí)慣上,更加注重飲食。

        3.案例教學(xué)模式的開(kāi)展

        所謂案例教學(xué)法是指老師在生物課堂上的教學(xué)過(guò)程中,將日常生活中的案例納入課堂,豐富課堂教學(xué)內(nèi)容。生物學(xué)教學(xué)案例的引入有利于學(xué)生輕松掌握營(yíng)養(yǎng)和健康知識(shí),讓學(xué)生糾正他們?cè)谌粘I钪械牟涣剂?xí)慣,開(kāi)展健康的生活方式。例如,教師在“碳水化合物和脂質(zhì)分解”的教學(xué)中,當(dāng)教師能夠把現(xiàn)如今社會(huì)肥胖和超重現(xiàn)象的普遍存在引入進(jìn)入教學(xué)時(shí),讓學(xué)生了解肥胖與飲食之間的關(guān)系。對(duì)于現(xiàn)在的年輕女孩過(guò)度減肥反而是不好的,應(yīng)該要合理的飲食,并加以適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)才是健康的減肥方式。例如,在“分子和細(xì)胞”的研究中,這其中組成的微量元素,老師可以引入與社會(huì)上廣泛傳播的鈣元素結(jié)合起來(lái)解釋情況,教導(dǎo)學(xué)生體內(nèi)的鈣含量很高也是正常的,也需要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充鈣元素。同時(shí)利用機(jī)會(huì)教學(xué)生不要盲目補(bǔ)鈣,不要盲目跟從,要按照實(shí)際的需求從每天的食物攝取中來(lái)獲得。“分子和細(xì)胞”這部分內(nèi)容還有關(guān)于癌癥病因的解釋。這時(shí)老師可以想出一些負(fù)面的例子,如吸煙對(duì)肺部的傷害,老師可以張貼一些肺部因?yàn)槲鼰煂?dǎo)致癌變的照片,圖片可以更直觀地展示給學(xué)生吸煙的害處,告訴他們吸煙可以導(dǎo)致肺癌。這些都是很清楚的教學(xué)案例,這些案例都是和學(xué)生與生活的密切聯(lián)系[3]。以學(xué)生熟悉的材料作為基礎(chǔ),不僅可以加深每個(gè)人的理解和知識(shí)吸收,而且還可以幫助學(xué)生形成更好的營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)和良好的習(xí)慣。

        三、總結(jié)

        健康教育是優(yōu)質(zhì)教育的重要組成部分,特別是新課程改革更注重健康教育。健康和體育課程提出了“健康第一”的理念,并將健康教育作為體育教育最重要的起點(diǎn)和目標(biāo)。同時(shí),也提出了促進(jìn)學(xué)生在其他課程中健康發(fā)展的相關(guān)要求。因此,新的健康教育課程改革非常重要,為了充分實(shí)現(xiàn)新生物課程的目標(biāo)改革,促進(jìn)學(xué)生的健康發(fā)展,在生物教學(xué)中,幫助學(xué)生樹(shù)立積極的生活態(tài)度是非常必要的,及健康生活方式課程目標(biāo)滲透健康教育也有必要的。

        參考文獻(xiàn)

        [1]戚亞平,楊三仁. 高中生物教學(xué)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康觀念的影響[J]. 教育教學(xué)論壇,2011,02:193-194.

        [2]雷宇. 高中生物教學(xué)中滲透心理健康教育初探[J]. 赤子(中旬),2014,01:77.

        [3]蔣承帥. 高中生物教學(xué)中滲透健康教育的思考[J]. 中國(guó)校外教育,2013,28:112.

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