[摘 要] 在我國的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟體系中，水稻種植占有非常重要的地位，同時它對我國的糧食安全也起著重要作用，但是就目前我國現(xiàn)有的水稻栽培技術(shù)來看，水稻產(chǎn)量的大幅度提高還有一定難度，因此加大優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)的研究勢在必行。本文就優(yōu)質(zhì)水稻育種現(xiàn)狀及發(fā)展情況，分析了改進(jìn)優(yōu)質(zhì)水稻的重要途徑和方法，希望對水稻栽培技術(shù)的研究有所幫助。

[關(guān)鍵詞] 水稻 優(yōu)質(zhì) 栽培技術(shù)

[中圖分類號] S511 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650（2016）09-0177-01

我國在世界水稻種植方面占有一席之地，也是栽培稻主要的發(fā)源地之一，據(jù)統(tǒng)計，每年我國水稻的栽培面積約3300萬公頃。我國的地域遼闊，水稻種植面積所占比例很大，其播種面積約占全國的25%～30%，糧食總產(chǎn)量則占全國的40%～50%。[1]同時，水稻作為主要糧食作物之一，它的平均單產(chǎn)也是最高的。但是目前我國優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)的前景并不樂觀，其主要表現(xiàn)在我國對水稻栽培和種植技術(shù)研究欠缺，水稻栽培缺乏先進(jìn)的技術(shù)指導(dǎo)；部分農(nóng)民在水稻生產(chǎn)及管理上很隨性、盲目，沒有掌握優(yōu)質(zhì)水稻的栽培技術(shù)，導(dǎo)致了水稻的低產(chǎn)量和低品質(zhì)。所以，為了改善人民的生活，提高水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)，必須掌握先進(jìn)的水稻栽培技術(shù)。

1 分析我國優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)的近況

目前我國在水稻栽培技術(shù)方面主要放在選育優(yōu)良品種方面，雖然能選出產(chǎn)量高、抵抗能力強的水稻品種，但是對于先進(jìn)的栽培和種植技術(shù)研究少之又少，這就導(dǎo)致在種植水稻過程中，農(nóng)民缺乏先進(jìn)的技術(shù)指導(dǎo)，常常遇到一些技術(shù)性難題；二來是我國的地域遼闊，生產(chǎn)水平每年在不斷提高，糧食生產(chǎn)完全可以滿足人們的需求，所以人們?nèi)狈?yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)的重視；再者是農(nóng)民想要栽培高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻，要投入更多的的精力和成本，這在一定程度上削減了農(nóng)民生產(chǎn)的積極性；最后我國地域差異導(dǎo)致水稻產(chǎn)量上也存在著很多差異性，加之優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)處于摸索時期，有用的信息不能實時得到反饋，水稻質(zhì)量也得不到保障，這在很大程度上制約了水稻的推廣。

2 優(yōu)質(zhì)水稻品種應(yīng)具備的特性

選育優(yōu)質(zhì)水稻品種，不僅需要具有一般水稻品種的良好特性，還須具備以下幾個特征：

2.1 外觀好

精加工的，圓潤飽滿，整顆大粒，富有光澤，胚乳呈透明乳白色，無昏暗或黃色雜質(zhì)，外觀美麗潔凈。

2.2 適口性好

煮飯時能聞到香味，飯粒完整，凈白有光澤，又軟又彈，不粘鍋，縱使冷后也不會變得生硬。

2.3 營養(yǎng)價值高

稻米中富含的蛋白質(zhì)，是營養(yǎng)價值最高的谷物蛋白之一，容易被人體吸收，所以稻米的營養(yǎng)價值取決于蛋白質(zhì)含量的多少。

2.4 衛(wèi)生指標(biāo)

優(yōu)良稻米的衛(wèi)生指標(biāo)，必須達(dá)到《中華人民共和國糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的各項指標(biāo)。

3 規(guī)范栽培技術(shù)

水稻栽培技術(shù)的規(guī)范是在播種工作完成后進(jìn)行。首先栽培第一步是曬種和浸種，這是壯苗的重要步驟。[2]曬種過程中為了不傷害種子的種皮和胚，要適度小心翻種，浸種的時候要選擇溫水，為了保證苗的整齊和茁壯，可以選擇潤濕或塑料薄膜育苗法；與此同時，科學(xué)的田間配置也很重要，秧苗之間合理的行間行距，科學(xué)的播種的密度等對土地生產(chǎn)力最大利用率都有不可忽視的影響；最后，應(yīng)選擇合適的插秧時間，插秧時帶上土和藥，最大限度化地提高水稻的品質(zhì)和產(chǎn)量。[3]

4 田間管理要科學(xué)

科學(xué)的田間管理對水稻的高產(chǎn)很重要，眾所周知，水稻播種和種植時間都十分短暫，其田間生長占了大部分時間，因而在此時期秧苗的管理和害蟲的防治情況對水稻最后的品質(zhì)和產(chǎn)量都有重要影響。

4.1 田間培育管理

田間的培育管理是一項周期長、任務(wù)重的環(huán)節(jié)，需要科學(xué)的方法和極大的耐心。首先對肥料的施用要合理，根據(jù)土地肥力的情況及不同水稻品種需要的肥料特性調(diào)制肥料比例，開始選用有機肥作做嫁肥、底肥，接著栽插秧苗，插秧時為了避免燒秧，要用力，插得有深度，到秧苗生根時就需要施青肥，翻耕時施以有機肥并注意適當(dāng)追肥，密切注意觀察田間秧苗生長的情況，適時追肥，這樣可以保證秧苗充分吸收肥料，保證秧苗中期、后期健康生長。

要想秧苗長的高大、茁壯，科學(xué)的田間灌溉也很重要，灌水過少或過量都會抑制秧苗生長，所以在實際生產(chǎn)中要始終秉著濕和淺的原則，灌水的時候水不能沒過秧心，插秧后水也不能超過秧苗的2/3，以免水淹了秧苗，損害秧苗質(zhì)量和后期生長，最終對水稻產(chǎn)量造成無法挽回的損失。需要注意的是，不同區(qū)域的氣候條件不同，所以要想適度科學(xué)的灌水還需要創(chuàng)立適應(yīng)不同地域的數(shù)據(jù)庫，以保障水稻農(nóng)業(yè)生產(chǎn)正常進(jìn)行。

最后，水稻培育期間對害蟲的科學(xué)防治也是必不可少的，水稻害蟲種類繁多，一旦遭到損害將會嚴(yán)重影響品質(zhì)和產(chǎn)量，但是目前我國防治害蟲采取的方法一般都是噴農(nóng)藥，農(nóng)戶對此沒有概念，噴施過程中的量和時間沒有科學(xué)的規(guī)范，比較隨意，所以應(yīng)根據(jù)不同害蟲特點制定不同的噴施制度，以方便農(nóng)戶在播種和插秧參照相應(yīng)的制度進(jìn)行農(nóng)藥噴施。

4.2 田間后期管理

不同水稻在不同期間內(nèi)對水分和肥力的需求不一致，因此科學(xué)地灌溉施肥很重要。比如水稻孕穗期間要隔一段時間灌溉一次，并適當(dāng)進(jìn)行曬田，到了減數(shù)分裂期，水稻需要保持水分，因此要勤于灌溉，以防因旱苗影響品質(zhì)和產(chǎn)量。[4]與此同時，還在水稻生長期間，要派專人對水稻不同生長情況進(jìn)行觀察，發(fā)現(xiàn)雜草需及時清除，需要肥料就進(jìn)行施肥，以保證產(chǎn)量。

5 結(jié)語

優(yōu)質(zhì)水稻栽培是一項復(fù)雜又長期的工作，在日新月異的新形勢下，機遇和挑戰(zhàn)并存。目前我國優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)尚未成熟，在生產(chǎn)應(yīng)用上還存在著不少漏洞，如何提高水稻栽培技術(shù)成為我國普遍關(guān)注的問題，針對這些問題，我們的工作人員進(jìn)行了深度研究、分析，探索，在不斷的實踐中一步步完善栽培水稻的技術(shù)，并不斷地推動著優(yōu)質(zhì)水稻的生產(chǎn)。

參考文獻(xiàn)

[1]陳曉燕，陳利，段坤優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻栽培技術(shù)田現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2013，1（5）117-119

[2]陳曉燕，陳利，段坤優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻栽培技術(shù)田現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2013，1（5）117-119.

[3]周廣春，王樂豐，郭桂珍東北三省水稻優(yōu)質(zhì)米品種現(xiàn)狀與對策田吉林農(nóng)業(yè)學(xué)，2012（1）：248—251.

[4]王玲；張秀麗；趙廣亮，文冠果播種育苗技術(shù)實踐[J].綠化與生活107-110