[摘 要] 小雜糧品種與技術(shù)的生產(chǎn)應(yīng)用是提升榆林市小雜糧的生產(chǎn)能力的關(guān)鍵，通過(guò)建立小雜糧產(chǎn)業(yè)基地，利用小雜糧的優(yōu)良品種，推廣小雜糧標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理技術(shù)，總結(jié)榆林小雜糧發(fā)展的措施和技術(shù)關(guān)鍵，為榆林市小雜糧產(chǎn)量水平和生產(chǎn)能力提供了重要的技術(shù)支撐。

[關(guān)鍵詞] 榆林市 小雜糧 品種 技術(shù)推廣

[中圖分類號(hào)] S515 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650（2016）09-0173-03

榆林是我省乃至全國(guó)的小雜糧主產(chǎn)區(qū)。小雜糧在榆林栽培歷史悠久，分布范圍廣闊，品種種類繁多，既是傳統(tǒng)食糧，又是重要的經(jīng)濟(jì)作物。但是，由于新品種選育與推廣利用技術(shù)滯后，生產(chǎn)用種混亂、混雜退化現(xiàn)象嚴(yán)重，成為目前制約小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素[1]。小雜糧生產(chǎn)主要以農(nóng)戶為單位分散種植，并且大多種植于瘠薄土壤或邊緣土地，生產(chǎn)布局不合理。從調(diào)查結(jié)果可以看出，農(nóng)田肥料種類以碳銨、磷肥為主，而且有15-20%的農(nóng)戶的小雜糧種植在差地，不施肥或施肥很少，施肥方式以撒施為主，集中深施或條施的農(nóng)戶不足10%。在栽培技術(shù)應(yīng)用方面，種植方式以平作為主，地膜覆蓋、節(jié)水農(nóng)業(yè)措 施等應(yīng)用的農(nóng)戶很少。

多年來(lái)，針對(duì)小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，榆林市積極開(kāi)展小雜糧種質(zhì)創(chuàng)新、新品種選育、高產(chǎn)栽培技術(shù)集成，篩選了一批高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)小雜糧品種，進(jìn)行了品種布局規(guī)劃，同時(shí)開(kāi)展了高產(chǎn)創(chuàng)建、測(cè)土施肥等小雜糧高產(chǎn)栽培技術(shù)研究，總結(jié)出了幾類小雜糧的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，促進(jìn)了榆林小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展[2]。

1 榆林市小雜糧品種布局與規(guī)劃

先后推廣糜子品種：榆黍1號(hào)（糯）、榆糜2號(hào)（粳）及內(nèi)糜、寧糜、隴糜系列；谷子品種：晉谷29、晉谷21；苦蕎品種：西農(nóng)9920、西農(nóng)9940、西農(nóng)9909；甜蕎品種：紅花蕎麥西農(nóng)9976、西農(nóng)9978和白花蕎麥榆蕎-4；綠豆品種：橫山大明綠、西綠1號(hào)等；豌豆品種：西豌1號(hào)，蕓豆品種：深紅蕓豆、小黑蕓豆等；黑豆品種：連枷條。新品種的推廣與應(yīng)用，不僅提高了產(chǎn)量，而且提高了橫山綠豆、佳縣綠豆、三邊紅花蕎麥、府谷黃米、米脂小米、神木黑豆、延安紅小豆、延安小米、延川雙青豆的商品質(zhì)量。

蕎麥、糜子、谷子、綠豆、黑豆是榆林小雜糧優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，不僅具有較大的生產(chǎn)規(guī)模，而且在國(guó)內(nèi)外享有盛名?？傮w規(guī)劃是：定邊、靖邊是中國(guó)最大的紅花蕎麥產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)蕎麥粒大、品質(zhì)好，常年出口日本，目前在定邊形成全國(guó)蕎麥面粉加工集群；府谷是全國(guó)糜子主產(chǎn)縣，常年種植糜子15萬(wàn)畝左右，由于自然條件和獨(dú)特的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，所產(chǎn)府谷黃米適口性好，品質(zhì)優(yōu)良，該縣木瓜黃米更是府谷黃米中的上品；橫山、佳縣綠豆是中國(guó)綠豆名品，是優(yōu)質(zhì)芽菜原料，是日本市場(chǎng)最受歡迎的商品；神木黑豆是中國(guó)傳統(tǒng)的、原生態(tài)的黑豆主產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)黑色、腎型，小粒黑豆是黑豆中的極品；米脂、綏德是我國(guó)谷子主產(chǎn)區(qū)，是陜北小米的主產(chǎn)地，米脂小米是陜北小米中的名品。

2 榆林小雜糧生產(chǎn)種植模式

榆林小雜糧的種植主要是與玉米、馬鈴薯等作物間作套種。旱灘地的栽培方式主要有：

大豆→糜子→馬鈴薯→谷子→向日葵

大豆→馬鈴薯→谷子→蕎麥

下濕水灘地的栽培方式主要有：

大豆→谷子→玉米→玉米

水稻→玉米→玉米

南部丘陵區(qū)山旱地栽培制度的主要特點(diǎn)是牧草和綠肥進(jìn)入了輪作，使地力得到恢復(fù)和提高，主要的栽培方式有：

豌豆+草木棲→馬鈴薯→高粱→谷子

草木棲（三年）→谷子→馬鈴薯→大豆

豌豆→小麥→大豆→谷子

南部丘陵區(qū)經(jīng)濟(jì)作物很少進(jìn)入輪作，大豆和牧草的發(fā)展對(duì)改變作物布局，培養(yǎng)地力產(chǎn)生積極的作用。

白于山梁塬澗地區(qū)是榆林無(wú)霜期最短的地區(qū)，土地廣闊，生長(zhǎng)季節(jié)短，為一年一熟區(qū)，主要栽培方式有：

糜子→谷子→胡麻→蕎麥→苜蓿（或草木棲三年）

糜子→豌豆→春小麥→糜子→馬鈴薯→胡麻

麻子→燕麥→豌豆→春小麥→蕎麥

3 榆林小雜糧生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

集成推廣了小雜糧保護(hù)性耕作技術(shù)、雙溝覆膜栽培技術(shù)、水平溝種植技術(shù)、山地條播技術(shù)等旱地高產(chǎn)栽培技術(shù)，開(kāi)展了糜子、谷子、蕎麥、綠豆、黑豆等小雜糧高產(chǎn)創(chuàng)建活動(dòng)，從而形成了蕎麥、綠豆、糜子、黑豆、谷子生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。

3.1 旱地綠豆雙溝覆膜高產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

3.1.1 地塊選擇宜選梯田、塬地、溝臺(tái)地及能退水的旱壩地，黃土性土壤，中等以上肥力。最好為禾谷類和馬鈴薯茬口，盡量避免重茬。

3.1.2 精細(xì)整地開(kāi)春大地解凍后，及時(shí)深翻25cm以上。翻前畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥1500kg以上，重茬地須套二犁（或機(jī)翻）30cm以上。翻后立即耙耱保墑。

3.1.3 科學(xué)施肥播前一月（4月下旬）在雙溝內(nèi)、每畝先條施40kg碳銨（或15kg尿素）和50kg堆腐后的普通過(guò)磷酸鈣（或15kg磷酸二銨），覆土耱平。重茬、迎茬田，須增施30kg草木灰。

3.1.4 雙溝覆膜播前如遇飽墑?dòng)?，須立即搶墑覆膜。地膜宜選幅寬70cm、厚0.005mm的超薄地膜。每畝用量為3kg左右。用雙溝覆膜機(jī)具在雙溝施肥的帶型上邊開(kāi)溝邊覆膜。要求膜要緊內(nèi)貼地面。在膜面的兩條溝中，每隔1.5m壓一坨土。覆膜后遇雨，必須盡早或雨前打孔集雨，孔距為30-33cm。

3.1.5 適期播種

3.1.5.1 品種選用橫山黑莢大明綠豆、中綠1號(hào)為主栽品種。

3.1.5.2 種子處理播前用人工剔除和清水漂選去雜、劣、蟲(chóng)蛀、毛綠豆等劣種。晾曬2-3天后待播。

3.1.6 播種

3.1.6.1 播種時(shí)間小滿（5月下旬）至芒種（6月上旬）為適播期。

3.1.6.2 播種深度一般在3-4cm。

3.1.6.3 播種量每畝用種量為1-1.5kg。

3.1.6.4 種植密度播前將種子置入60℃的溫水中浸泡8小時(shí)后撈出控干，置陰涼處待播。最好用穴播機(jī)播種，孔深3-4cm，孔距30-33cm，密度4000株/畝。每孔點(diǎn)籽3-4粒。如膜下覆有干土層，須拉水點(diǎn)種。種子必須播在濕墑處，播后取濕土封孔。

3.1.7 田間管理

3.1.7.1 查苗補(bǔ)苗播后一周，注意查苗，發(fā)現(xiàn)缺苗，立即催芽補(bǔ)種。

3.1.7.2 間定苗第一片復(fù)葉展開(kāi)時(shí)，拔去病、弱、小苗，留健壯苗。第二片復(fù)葉展開(kāi)時(shí)，按密度要求定苗。

3.1.7.3 中耕鋤草培土定苗后，進(jìn)行第一次中耕除草，開(kāi)花前再鋤草一次。封壟后、及干旱灼熱多風(fēng)天氣，嚴(yán)禁中耕鋤草

3.1.8 病蟲(chóng)害防治春秋深翻，壓低害蟲(chóng)越冬基數(shù)，清除帶病莖葉，減少病原菌。用50%的1605乳油50g，兌炒熟毒谷50kg，耙耱前撒在地表，可誘殺螻蛄。用鮮楊、柳枝噴灑1605，分散插入豆田，誘殺黑絨金龜甲（路虎）。用高效、低毒、低殘留的菊脂類、專用殺蟲(chóng)殺螨劑防治紅蜘蛛、豆蚜。嚴(yán)重時(shí)，可連續(xù)防治2—3次。用快殺靈乳油1000倍液噴霧防治草地螟幼蟲(chóng)。

3.1.9 適時(shí)收獲為保綠豆商品質(zhì)量，摘莢前，先拔除雜、病、異型株。采摘頭茬莢時(shí)，確定留種田，挑選株型一致的健壯株，采摘大黑莢留種。為防裂莢，熟一茬，及時(shí)摘一茬。早晨和下午為采摘莢的最適時(shí)間。

3.2 旱地蕎麥高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程

3.2.1 地塊選擇 應(yīng)在疏松的沙壤土種植蕎麥，不宜在較黏重的土壤和重鹽堿地種植。前茬為豆類作物最好，其次為谷類作物。

3.2.2 整地 深耕既能能熟化土壤，加厚熟土層，提高土壤肥力。耕深一般以15-20cm為宜，不宜超過(guò)25cm。深耕后要及時(shí)進(jìn)行耙耱，既可破碎坷垃、疏松表土，還有平隙保墑的作用，也有鎮(zhèn)壓的效果。

3.2.3 施肥

3.2.3.1 基肥 基肥一般以有機(jī)肥為主，結(jié)合深翻一次性施入。一般使用量為1000-1500kg/畝。也可配合施入適量無(wú)機(jī)肥。一般以磷酸二銨10kg/畝，尿素7公斤，隨翻耕施入。

3.2.3.2 種肥 種肥是在蕎麥播種時(shí)將肥料施于種子周圍的一項(xiàng)措施。以適量磷肥施于播種溝內(nèi)，效果良好。

3.2.4 種子處理

3.2.4.1 品種 甜蕎宜選生育期適中，粒大整齊，抗性好的榆蕎-4、西農(nóng)9978等良種；苦蕎宜選榆6-21、西農(nóng)9940等良種。

3.2.4.2 種子處理 播前進(jìn)行選種，剔除空粒、秕粒、破粒、草籽和雜質(zhì)，提高蕎麥種子的質(zhì)量。將選種后的蕎麥種子晾曬1-3天。

3.2.5 播種

3.2.5.1 播種時(shí)間 播種期宜選擇在6月上中旬。

3.2.5.2 播種方法 條播是一種較為精細(xì)的播種方法，播種質(zhì)量較高，有利于合理密植和群體與個(gè)體的協(xié)調(diào)發(fā)育，從而獲得高產(chǎn)。

3.2.5.3 播種深度 播種深度以4-6cm為宜，要根據(jù)土壤水分、土質(zhì)等情況而定。砂質(zhì)土和旱地可適當(dāng)深一些，粘土和墑情好時(shí)要求稍淺些，并要視墑情適當(dāng)鎮(zhèn)壓。

3.2.5.4 播種量 甜蕎適宜播種量為3kg/畝?？嗍w適宜播種量為2kg/畝，

3.2.5.5 種植密度 甜蕎留苗密度以5萬(wàn)株/畝為宜。條播行距30cm?？嗍w留苗密度以4-5萬(wàn)株/畝為宜，條播行距30cm。

3.2.6 田間管理

3.2.6.1 查苗補(bǔ)種 及時(shí)查苗補(bǔ)苗保全苗，出苗前遇降雨及時(shí)破除板結(jié)，保證出苗。及時(shí)間苗定苗。

3.2.6.2 輔助授粉 甜蕎盛花期每隔2-3天，于上午9-11時(shí)用一塊200-300m長(zhǎng)，0.5m寬的布，兩頭各系一條繩子，由兩人各執(zhí)一端，沿甜蕎頂部輕輕拉過(guò)，搖動(dòng)植株，使植株相互接觸、相互授粉。如有放蜂，可代替人工輔助授粉。

3.2.7 蟲(chóng)害防治 蕎麥鉤刺蛾防治方法采用深翻滅蛹、燈光誘殺、人工捕殺、藥劑防治。

3.2.8 適時(shí)收獲 蕎麥籽粒成熟極不一致，一般全株2/3籽粒成熟即籽粒變?yōu)楹稚⒒疑?，呈現(xiàn)本品種固有色澤時(shí)為適宜收獲期。收獲應(yīng)選陰天或早晨露水未干時(shí)進(jìn)行，以防落粒造成減產(chǎn)。

3.3 旱地糜子高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程

3.3.1 地塊選擇 合理輪作倒茬是糜子獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要條件。高產(chǎn)示范田宜選馬鈴薯或豆類作物茬口，避免糜子連茬或迎茬。

3.3.2 精細(xì)整地 耕翻應(yīng)盡早進(jìn)行。耕翻深度要因地制宜，肥沃旱地、粘土地宜深些，瘠薄瘦地、沙土地應(yīng)適當(dāng)淺些，一般深度以15～20cm左右為宜。耕后及時(shí)耙耱，碎除地表土坷拉，防止水分蒸發(fā)。

3.3.3 科學(xué)施肥

3.3.3.1 基肥 增施肥料，特別是增施氮磷肥是糜子豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。風(fēng)沙灘地和干旱山地一般畝施有機(jī)肥1000公斤，尿素10公斤，二銨10公斤。

3.3.3.2 種肥

3.3.3.3 追肥 糜子拔節(jié)孕穗期，選擇陰雨天氣（或結(jié)合灌水）追施尿素7.5kg/畝。

3.3.4 種子處理

3.3.4.1 品種 粳性宜選榆糜2號(hào)、榆糜3號(hào)，府谷紫蓋頭大紅糜子、大黃糜子，糯性宜選榆黍1號(hào)為主栽品種。

3.3.4.2 種子處理 在播種前曬種2-3天，既可增強(qiáng)種子活力和發(fā)芽勢(shì)，還能借助陽(yáng)光中的紫外線殺死一部分附著在種子表面的病菌，減輕某些病害的發(fā)生。

3.3.4.3 藥劑拌種 播前用種子重量0.3%的“拌種雙”或“瑞毒霉”拌（悶）種防治糜子黑穗病。也可用0.5%多菌靈可濕性粉劑進(jìn)行防治。

3.3.5 播種

3.3.5.1 播種時(shí)間 府谷適宜播期為6月中旬，定靖白于山區(qū)為6月上旬。

3.3.5.2 播種方法 采用條播法，行距30-33㎝，人工開(kāi)溝溜種。

3.3.5.3 播種深度 一般情況下播深以4～6cm為宜。墑情好宜淺播，深4cm左右，輕鎮(zhèn)壓或不鎮(zhèn)壓，墑情差時(shí)應(yīng)適當(dāng)深播，播深6cm左右，播后鎮(zhèn)壓。

3.3.5.4 播種量 一般地塊，播種量可以控制在每畝0.6㎏左右，為了保證苗全、苗勻，取種子量2倍的糜子，開(kāi)水煮沸10分鐘后曬干，與種子充分混勻后播種，以減輕間定苗的勞動(dòng)強(qiáng)度。也可試驗(yàn)可適當(dāng)增加播種量，但每畝不超0.8kg。

3.3.5.5 種植密度 留苗密度府谷以3.5-4萬(wàn)株/畝為宜；定靖地區(qū)以6萬(wàn)株/畝左右。

3.3.6 田間管理

3.3.6.1 查苗補(bǔ)苗 糜子要及時(shí)進(jìn)行查苗補(bǔ)種，以保證全苗。

3.3.6.2 間定苗 當(dāng)幼苗長(zhǎng)到2片葉進(jìn)行間苗，穴距15-18cm，每穴2-3苗，4-5葉定苗。

3.3.6.3 中耕鋤草培土 糜子生育期間一般中耕2-3次。第一次結(jié)合間苗進(jìn)行，中耕3-4cm，徹底清除雜草。第二次在拔節(jié)期進(jìn)行，深5-8cm，清除雜草并進(jìn)行培土，以防后期倒伏。第三次要在抽穗前進(jìn)行，這次中耕可根據(jù)田間雜草和土壤情況靈活掌握。

3.3.7 病蟲(chóng)害防治 糜子主要蟲(chóng)害有螻蛄、蠐螬，一般采用藥劑拌種毒餌誘殺和藥劑處理土壤等辦法防治。糜子出苗后，如遭螻蛄為害，用“大地英雄”等藥劑1.5公斤/畝撒施地表誘殺。

3.3.8 適時(shí)收獲 一般在穗基部籽粒用指甲剛好劃破時(shí)收獲為宜。人工收割最好在早晨進(jìn)行，以減少落粒。收割后稍加涼曬，曬干明水后即可進(jìn)行脫粒，糜子脫粒宜趁濕進(jìn)行，過(guò)分干燥，外穎殼難以脫盡。

3.4 旱地谷子高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程

3.4.1 選擇地塊 選擇黃土丘陵山區(qū)的塬澗地、梯田地和小于15°的緩坡地。要求涂層深厚，肥力中上等。切忌谷子連茬和迎茬。

3.4.2 精細(xì)整地 秋深翻25-30cm以上，深翻后立即耙耱保墑。

3.4.3 科學(xué)施肥

3.4.3.1 基肥 結(jié)合整地施腐熟有機(jī)肥1000kg/畝，磷酸二銨15公斤。

3.4.3.2 追肥 谷子拔節(jié)至抽穗期追施尿素15公斤。

3.4.4 種子處理

3.4.4.1 品種 選用晉谷29、晉谷21為主栽品種，還可選擇當(dāng)?shù)馗弋a(chǎn)優(yōu)質(zhì)良種為搭配良種。

3.4.4.2 種子處理 種子精選后晾曬2-3天，要求種子發(fā)芽率必須在95%以上。

3.4.4.3 藥劑拌種 用甲基托布津、瑞毒霉拌種防治谷子白發(fā)病、黑穗病。

3.4.5 適期播種

3.4.5.1 播種期 定靖白于山區(qū)在5月上旬播種為宜，黃土丘陵山區(qū)在5月下旬為宜。

3.4.5.2 播種方法 采用水平溝種植。開(kāi)溝后用毒谷防治地下害蟲(chóng)，播后覆土3-4cm，順溝鎮(zhèn)壓保墑。

3.4.5.3 播種深度 播種深度一般3-4cm為宜。

3.4.5.4 播種量 0.5公斤/畝。

3.4.5.5 種植密度谷子密度受品種特性、土壤、以及種植方式的影響。一般行距50cm，株距10-12cm留苗密度1.0-1.2萬(wàn)/畝。

3.4.6 加強(qiáng)田間管理

3.4.6.1 查苗補(bǔ)苗 出苗后及時(shí)進(jìn)行查苗補(bǔ)種，以確保苗全苗齊。

3.4.6.2 間定苗 三葉期進(jìn)行間苗，5-6葉時(shí)定苗。

3.4.6.3 中耕鋤草 結(jié)合間定苗進(jìn)行中耕除草、培土，防止草荒發(fā)生。

3.4.6.4 病蟲(chóng)害防治 及時(shí)防治病蟲(chóng)害發(fā)生。

3.4.7 適期收獲 谷子成熟后及時(shí)收獲，防止落粒、鳥(niǎo)害等造成減產(chǎn)。

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作者簡(jiǎn)介：郝錦鑫，男，1966年生，陜西米脂人，農(nóng)藝師，一直從事農(nóng)業(yè)技術(shù)研究與推廣工作。