[摘 要] 農(nóng)區(qū)各類農(nóng)作物秸稈相當豐富，是家畜冬春季節(jié)主要的飼料來源，但秸稈粗纖維、木質素含量高，家畜消化轉化率低，需要將秸稈揉搓粉粹后，采用氨化、微貯、堿化的方法進行處理，提高家畜對其消化率轉化率。微貯是一種微生物處理的方式，目的是提高秸稈的品質，改善秸稈的適口性，使家畜利用消化吸收，用酒曲作物微生物菌劑，微貯處理秸稈有一定的作用，本文主要對處和不處理秸稈飼養(yǎng)牛的效果試驗進行總結。

[關鍵詞] 農(nóng)作物秸稈 酒曲 微貯 牛 增重

[中圖分類號] S823.5 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）06-0142-01

農(nóng)作物秸稈在我縣是一類資源豐富的飼草，對草食性畜牧業(yè)的發(fā)展有著不可估量的作用，但由于粗纖維含量較高，直接飼喂牲畜后利用率和轉化率都比較低，且我縣大部分的養(yǎng)殖戶均是直接飼喂，甚至不能充分利用，讓其爛掉或燒掉在田間地頭，造成飼草嚴重的浪費和環(huán)境的污染。在上世紀八十年代開始，我國采取氨化技術對農(nóng)作物秸稈進行處理，對農(nóng)作物秸稈的有效利用起到了積極的推動作用，我省在九十年代開始進行試驗飼喂取得成功后，近年來又開始微貯秸稈技術的研究，隨著畜牧業(yè)發(fā)展的需要，微貯、青貯技術在秸稈處理中的比重越來越大。由于制作氨化、青貯所需的氨水、尿素、微貯菌的成本較高，推廣應用速度較慢。為充分利用農(nóng)作物秸稈這一優(yōu)勢資源，促進草食畜牧業(yè)的發(fā)展，必須探索出一條低成本，制作簡便，養(yǎng)殖戶易接受的農(nóng)作物秸稈加工利用的路子。為此，我們根據(jù)酒曲發(fā)酵糧食制作白酒的原理，用酒曲制作農(nóng)作物秸稈飼料，飼喂肉牛試驗，取得了一定的成效。

1 試驗地點

畢節(jié)市金沙縣石場在柏楊村（誠信農(nóng)牧專業(yè)合作

2 試驗材料

玉米秸稈、酒曲、供試肉牛

3 試驗方法

3.1 將秸稈揉搓粉粹后，按秸稈比例的80-100%用水、0.5-0.7%添加酒曲，與秸稈充分混合后裝窖密封，經(jīng)過10-15天發(fā)酵取出飼喂。

3.2 參試玉米秸稈：秸稈微貯料和未微貯過的玉米秸稈經(jīng)畢節(jié)市動檢所檢測，未微貯過的玉米秸稈：水分16%、粗纖維29.5%、粗蛋白%；經(jīng)酒曲發(fā)酵過的玉米秸稈飼料：水分96.5%、粗纖維28.5%、粗蛋白5%、微貯后的秸稈飼料粗纖維含量降低一個百分點，粗蛋白含量提高1.3個百分點。

3.3 試驗牛分試驗組、對照組各6頭，分別在試驗前稱重，根據(jù)試驗牛試驗前體重估算每頭牛在試驗期的飼用量準備秸稈或微貯秸稈料，試驗牛每次給料量采食完為止，每天飼喂兩次，飼喂20天稱重一次。

3.4 供飼牛在試驗前作好五號病、牛出敗、炭疽病等疫病的預防接種，進行驅蟲一次。

3.5 每次飼喂后給予充足的飲水。

4 試驗時間

70天，（預試期10天，即2014年11月1日-2015年1月9日）。

5 參加試驗人員

金沙縣飼草飼料工作站，虞龍蛟、夏德華、周元利。

6 試驗結果

試驗牛稱重情況見表（1）

7 結論分析

7.1 經(jīng)酒曲發(fā)酵過的秸稈飼料外觀微黃色或接近黃色，質地柔軟，具有較濃的醇香味，適口性好，牛喜食，食得盡，可大大提高其利用率。采食率可達90%左右，未經(jīng)微貯處理的秸稈其采食率只有30%左右。

7.2 酒曲微貯料育肥牛增重效果明顯，對比試驗70天，試驗組?？傇鲋乇葘φ战M高217.5kg，平均每頭牛增重比對照組高36.25kg，平均每頭日增重比對照組高0.51kg。

7.3 酒曲微貯秸稈處理的成本低，與氨化相比，處理100公斤秸稈只需價格3-3.5元的0.5-0.7公斤酒曲，而氨化100公斤秸稈則需要價格4.8-6.4元的3-4公斤尿素，酒曲微貯所需的酒曲在市場上購買方便，且菌劑安全衛(wèi)生，所含微生物能幫助牛充分消化吸收。