趙曉琳

（洛陽市第五十五中學(xué)，河南洛陽471000）

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供應(yīng)鏈采購中的供應(yīng)商質(zhì)量管理

趙曉琳

（洛陽市第五十五中學(xué)，河南洛陽471000）

摘要：在供應(yīng)鏈環(huán)境下，需方企業(yè)必須加強(qiáng)對供方企業(yè)的質(zhì)量管理，才能保證自己產(chǎn)品的最終質(zhì)量。企業(yè)從選擇供應(yīng)商開始就應(yīng)將供應(yīng)商納入整個供應(yīng)鏈質(zhì)量管理系統(tǒng)之中，對供應(yīng)商的質(zhì)量管理和控制系統(tǒng)進(jìn)行認(rèn)真的評估。如何對供應(yīng)商產(chǎn)品實(shí)施有效的質(zhì)量控制，提高供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)迫切需要解決的問題，也是完善企業(yè)質(zhì)量管理體系和長期穩(wěn)定生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的一個根本途徑，有助于提高顧客的滿意度、增強(qiáng)企業(yè)的競爭力并贏得市場。

關(guān)鍵詞：供應(yīng)鏈；供應(yīng)商；質(zhì)量管理

一、緒論

中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展使專業(yè)化分工越來越明顯，企業(yè)為了在專業(yè)化的市場上獲得市場份額，紛紛將經(jīng)營重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到提升企業(yè)的核心競爭力上，企業(yè)與供應(yīng)鏈上的合作方共同完成企業(yè)生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，從新產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與研發(fā)、生產(chǎn)、運(yùn)輸，到產(chǎn)成品的分銷與售后服務(wù)等，企業(yè)借助整個供應(yīng)鏈上相互合作的企業(yè)的共同協(xié)作來完成和實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的生產(chǎn)并保證產(chǎn)品的質(zhì)量。與傳統(tǒng)的質(zhì)量管理理論和方法相比，現(xiàn)代企業(yè)的質(zhì)量管理活動更加強(qiáng)調(diào)對企業(yè)自身內(nèi)部管理的質(zhì)量，然而，在供應(yīng)鏈的上游環(huán)節(jié)，并沒有形成有效的管理手段對上游供應(yīng)商的質(zhì)量進(jìn)行有效管理，企業(yè)怎樣對基于供應(yīng)鏈環(huán)境下的上游供應(yīng)商進(jìn)行有效的質(zhì)量管理與控制是企業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)經(jīng)營與發(fā)展的必由之路。企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營中，供應(yīng)商質(zhì)量是確保產(chǎn)品質(zhì)量不可缺少的重要環(huán)節(jié)。

二、相關(guān)概念簡述

所有的組織，都必須處理供應(yīng)和需求業(yè)務(wù)，不論處在供應(yīng)鏈中的任何位置，連接供應(yīng)鏈的所有部分就是供應(yīng)鏈管理的目標(biāo)，以使整個供應(yīng)鏈可以最有效率地滿足市場的需求。這同時也要求供應(yīng)鏈上各個環(huán)節(jié)的供應(yīng)與需求相符合。供應(yīng)鏈中的所有組織既是顧客也是供應(yīng)商。

1、供應(yīng)鏈的內(nèi)涵

供應(yīng)鏈?zhǔn)且环N結(jié)構(gòu)模式，該模式以核心企業(yè)為中心，通過對信息流、物流、資金流的控制，從購買原材料開始，到生產(chǎn)中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品，最后由銷售系統(tǒng)把產(chǎn)品送到顧客手中的將供應(yīng)商、制造商、零售商，直到最終顧客連成一個整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)模式。

供應(yīng)鏈?zhǔn)峭ㄟ^鏈條上各個結(jié)點(diǎn)的企業(yè)的相互作用連接起來的，一般來說在一條完整的供應(yīng)鏈中，其核心企業(yè)通常是一個規(guī)模比較大的零售企業(yè)或者規(guī)模比較大的生產(chǎn)制造企業(yè)，供應(yīng)鏈其他結(jié)點(diǎn)上的企業(yè)通常是利用供應(yīng)鏈上所提供的功能，結(jié)合自身發(fā)展所需要的條件，通過對功能劃分為諸如生產(chǎn)、零售、分銷等，促進(jìn)各企業(yè)相互合作，在供應(yīng)鏈上利用信息流、資金流及服務(wù)流的作用來實(shí)現(xiàn)整條價值鏈的合作共贏，共同發(fā)展。

2、供應(yīng)商質(zhì)量管理

供應(yīng)商質(zhì)量管理是指在特定的績效范圍內(nèi)，對符合或超過現(xiàn)有或未來客戶期望或需求的能力的管理。在供應(yīng)鏈環(huán)境下，供應(yīng)商質(zhì)量管理有較大不同，主要體現(xiàn)在以下方面。

一方面，企業(yè)開展供應(yīng)商質(zhì)量管理的出發(fā)點(diǎn)是供應(yīng)鏈的有效性，供應(yīng)鏈上的核心企業(yè)應(yīng)當(dāng)基于供應(yīng)鏈的全局性來對供應(yīng)商質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督與控制，企業(yè)應(yīng)當(dāng)結(jié)合產(chǎn)品的生命周期，根據(jù)產(chǎn)品所處的發(fā)展階段對其質(zhì)量進(jìn)行有針對性的監(jiān)督與控制，利用質(zhì)量信息管理系統(tǒng)對其進(jìn)行有效的質(zhì)量監(jiān)督和評價。

另一方面，質(zhì)量管理應(yīng)緊緊圍繞供應(yīng)商開展，供應(yīng)商提供的服務(wù)及制成品的質(zhì)量是評價供應(yīng)商質(zhì)量的主體。核心企業(yè)在供應(yīng)鏈中對供應(yīng)商進(jìn)行質(zhì)量管理，不必監(jiān)控生產(chǎn)的所有流程，但是要把握重點(diǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，尤其要監(jiān)控影響產(chǎn)品質(zhì)量的過程、供方提供的服務(wù)及最終產(chǎn)品的質(zhì)量等。

三、供應(yīng)商質(zhì)量管理的現(xiàn)狀及存在的問題分析

本文主要對洛陽孟津縣的明揚(yáng)國際酒店在供應(yīng)商質(zhì)量管理的運(yùn)行情況、在質(zhì)量管理中存在的問題及原因進(jìn)行分析，為該酒店供應(yīng)商量管理的提升提供參考。

1、供應(yīng)商質(zhì)量管理存在的問題

（1）供應(yīng)商質(zhì)量管理流程與機(jī)制不健全。明揚(yáng)國際酒店對來料進(jìn)行檢測方式的主動性不夠，響應(yīng)和反饋速度慢，在檢驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)的問題處理得不夠及時。另外，在檢驗(yàn)過程中對檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行不嚴(yán)格，沒有完全按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)不準(zhǔn)確的情況時有發(fā)生。

（2）關(guān)鍵環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制效果不良。明揚(yáng)國際酒店是集餐飲、客房、會議、娛樂為一體的四星級酒店，其采購的物品質(zhì)量是否得到保證直接影響著它的運(yùn)營狀況。該酒店的現(xiàn)狀是對各個項(xiàng)目的質(zhì)量管理不嚴(yán)謹(jǐn)，未形成規(guī)定的系統(tǒng)程序要求，且因項(xiàng)目負(fù)責(zé)人的工作特點(diǎn)不一，各個項(xiàng)目的管控活動也較隨意，沒有以系統(tǒng)程序的方式做出相應(yīng)的規(guī)定，導(dǎo)致出問題的可能性較大。

（3）對供應(yīng)商的質(zhì)量問題缺乏績效評價與控制手段。在對供應(yīng)商進(jìn)行績效評價與控制管理方面，明揚(yáng)國際酒店目前已經(jīng)初步形成了供應(yīng)商的選擇、開發(fā)與管理制度，但是對供應(yīng)商的績效評價基本上還不成體系。由于尚未建立對供應(yīng)商的評估、監(jiān)督和控制機(jī)制，缺乏供應(yīng)商檔案管理；由于缺管績效評價與控制機(jī)制，在出現(xiàn)質(zhì)量問題之后，許多問題都直接由部門領(lǐng)導(dǎo)憑經(jīng)驗(yàn)或個人關(guān)系出面進(jìn)行解決。供應(yīng)商管理形同虛設(shè)，長期以往將大大影響明揚(yáng)國際酒店的服務(wù)質(zhì)量。

2、供應(yīng)商質(zhì)量管理存在問題的原因分析

首先，明揚(yáng)國際酒店實(shí)施供應(yīng)商質(zhì)量管理的模式仍然采用傳統(tǒng)的形式主義和經(jīng)驗(yàn)主義模式，也就是說在對供應(yīng)商質(zhì)量管理過程中并沒有形成明確的書面規(guī)范和規(guī)程規(guī)范，而只是建立在以往工作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對供應(yīng)商的評價也不完整和全面，所以在原材料的質(zhì)量方面就不能確保，無形中為供應(yīng)商造成了成本上的浪費(fèi)，從而增加了該酒店的成本。

其次，明揚(yáng)國際酒店目前實(shí)施供應(yīng)商質(zhì)量管理的組織結(jié)構(gòu)和職責(zé)劃分不合理也不完善，這主要是因?yàn)闆]有制定明確的供應(yīng)商質(zhì)量管理體系。質(zhì)量管理體系應(yīng)當(dāng)是一個系統(tǒng)，要想實(shí)現(xiàn)體系的功能，就必須借助組織機(jī)構(gòu)這個中間環(huán)節(jié)，起到中介的作用，只有這樣才能充分發(fā)揮系統(tǒng)應(yīng)該有的功能與屬性。

四、提升供應(yīng)商質(zhì)量管理的措施

1、完善供應(yīng)商質(zhì)量管理相關(guān)流程與機(jī)制

明揚(yáng)國際酒店已經(jīng)制定了采購方面的流程要求，且在對不合格品的處理過程中，目前的管理要求能起一定作用，但還是有一些亟待改善的地方，比如說反饋意見不明確、審批不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)鹊龋槍@些問題，該酒店必須對采購環(huán)節(jié)進(jìn)行完善。如果料檢人員在檢驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)了不合格產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)立即組織對不合格產(chǎn)品的評審，評審由原材料評審委員會進(jìn)行，對相關(guān)成員的處理意見進(jìn)行討論，委員會成員應(yīng)該由質(zhì)量、技術(shù)、生產(chǎn)、物料控制部門的經(jīng)理組成，而在實(shí)際碰到類似問題時，大部分由各部門的相關(guān)主管代為參加評審，當(dāng)然，重大問題的決定還要再請示經(jīng)理，因而造成有時經(jīng)理不了解決定的情況。

2、加強(qiáng)在關(guān)鍵環(huán)節(jié)中和供應(yīng)商的協(xié)同質(zhì)量控制

明揚(yáng)國際酒店應(yīng)當(dāng)邀請供應(yīng)商在新菜品研發(fā)初期就參與進(jìn)來，綜合考慮酒店自身所具有的技術(shù)水平和資源狀況，將酒店研發(fā)新菜品的質(zhì)量要求傳遞給供應(yīng)商。另外，要求供應(yīng)商結(jié)合實(shí)際經(jīng)驗(yàn)提供一些改進(jìn)意見和建議。這種做法不但能夠有效地提高菜品的質(zhì)量，滿足酒店菜品的相關(guān)需求，同時能夠在與供應(yīng)商的合作中，表現(xiàn)出足夠的誠意，供應(yīng)商也可以通過這種機(jī)會，全面了解新菜品的設(shè)計(jì)理念和質(zhì)量要求，從而更好地將質(zhì)量要求轉(zhuǎn)化為最終菜品的要求，確保菜品的質(zhì)量。

3、建立供應(yīng)商的績效評價與分類管理機(jī)制

為健全供應(yīng)鏈管理，提升競爭力，明揚(yáng)國際酒店可以通過建立合理的績效評價方式來確保所選擇的供應(yīng)商能達(dá)到設(shè)定的要求。對報價前和執(zhí)行采購合同過程中所有貨源的評估可通過以下方面：能力及潛力、行業(yè)水平、財務(wù)狀況、過往業(yè)績、地理位置、可靠性分析、產(chǎn)品關(guān)鍵質(zhì)量特性、交貨及全面的客戶與供應(yīng)商關(guān)系等。應(yīng)采取有效措施，確保供應(yīng)商能夠持續(xù)提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，壓縮成本或增加其它具有競爭力的優(yōu)勢。

五、結(jié)語

組織的供應(yīng)鏈由兩個部分組成：供應(yīng)部分與需求部分。在供應(yīng)鏈環(huán)境下，為保證自身產(chǎn)品的最終質(zhì)量，需方企業(yè)就必須采取措施加強(qiáng)對供方企業(yè)的質(zhì)量管理。從供應(yīng)商選擇開始，企業(yè)就應(yīng)考慮讓供應(yīng)商置于整個供應(yīng)鏈質(zhì)量管理系統(tǒng)之中，認(rèn)真地評估供方的質(zhì)量管控制系統(tǒng)。供應(yīng)商產(chǎn)品的質(zhì)量控制是否有效，供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量如何提高也是企業(yè)迫切需要解決的問題，從某種意義上說，這也是完善企業(yè)綜合管理體系和保證長期穩(wěn)定生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品保證服務(wù)質(zhì)量的一個根本途徑，不但有助于提高顧客的滿意度，也有助于增強(qiáng)企業(yè)的競爭力，并贏得市場。

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（責(zé)任編輯：柯秋萍）