補(bǔ)藥之長屬黃芪

黃芪本作“黃耆（音qí）”，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被列為“上品”。古人給藥材起名字，有相當(dāng)一部分能夠反映藥材的特征。明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍解釋得名緣由：“耆，長也。黃耆色黃，為補(bǔ)藥之長，故名。今俗通作黃芪?！?清代醫(yī)家黃宮繡也說：“（黃耆）為補(bǔ)氣諸藥之最，是以有耆之稱。”

上品“綿黃芪”

歷史上，黃芪以隴西一帶（相當(dāng)今甘肅省東部、渭河上游）以及山西省所產(chǎn)為勝，今《中藥大辭典》認(rèn)為，黃芪主產(chǎn)內(nèi)蒙古、山西、河北等地。

“綿黃芪”是黃芪中的上品。對(duì)“綿芪”的解釋有兩種，一種說法是“根折之如綿者為好，故名綿芪”；另一種說法是“產(chǎn)綿上者良，故名綿芪”。所謂“綿上”是歷史上黃芪的道地產(chǎn)區(qū)之一，位于今山西介休東南、濁漳河上游，現(xiàn)更名沁縣，此地出產(chǎn)的黃芪質(zhì)優(yōu)品佳，《本草綱目》曾稱贊：“黃芪本出綿上為良，故名綿黃芪。”

我們?nèi)粘Ｓ玫狞S芪主要有兩個(gè)植物來源，一是蒙古黃芪，二是膜莢黃芪，均屬豆科植物。作為藥用的是它們的根，一般于春、秋二季采挖，除去須根及根頭，曬至六七成干，分大小粗細(xì)理直，捆成小捆再曬干，即完成初步采制。

性狀特點(diǎn)

1.呈直根圓柱形、有的有分枝，上端較粗，長30厘米～90厘米，直徑1厘米～3.5厘米；2.表面縱皺，呈淡棕黃或淡棕褐色，有不整齊的縱皺紋或縱溝質(zhì)，栓皮易剝落露出黃白色皮層；3.質(zhì)硬而韌，不易折斷，斷面纖維性強(qiáng)，并顯粉性，皮部黃白色，木部淡黃色，有放射狀紋理及裂隙（菊花心），老根中心偶有枯朽狀，黑褐色或空洞；4.氣微，味微甜，嚼之微有豆腥味。

什么樣的黃芪好？

黃芪以根條粗長、菊花心鮮明、空洞小、破皮少者為佳。另外“金盞銀盤”為正品黃芪與眾不同之處，指的是黃芪藥材的橫切面，木部呈黃色，皮部呈白色，如同金銀相映之態(tài)。

功效劑量

中醫(yī)認(rèn)為黃芪性溫味甘，具有補(bǔ)氣固表，利尿托毒，排膿，斂瘡生肌的功效。臨床可用于治療氣虛乏力、食少便溏、中氣下陷、久瀉脫肛、便血崩漏、表虛自汗、癰疽久潰不斂，以及血虛萎黃、內(nèi)熱消渴等癥。一般入藥用量10克～15克，大劑量可用30克～60克。

炮制

黃芪可炒制，也可蜜炙。前者為黃芪切片用麥麩炒至深黃色，篩出晾涼入藥者，這種炮制方法制成的黃芪稱為炒黃芪，由于麥麩可入脾胃，故能增強(qiáng)黃芪健脾補(bǔ)氣的功效。

后者稱為炙黃芪，又叫蜜炙黃芪、蜜黃芪，是將黃芪片用蜂蜜拌勻，炒至不粘手時(shí)取出攤晾而入藥者，其補(bǔ)氣潤肺的功效較炮制前強(qiáng)。

品種

常見的品種有蒙古黃芪（沖正芪）、炮臺(tái)芪、膜莢黃芪等：

蒙古黃芪：栽培品中選粗大、皮細(xì)嫩者，經(jīng)加工染色后者為 “沖正芪”，商品呈長條圓柱形，順直，單枝或間有分枝，蘆頭切除，尾端修凈，根頭切口處呈扁圓形，中央空心或呈棕黃色枯朽。表面染成深藍(lán)黑色，摸之手染有藍(lán)黑色。質(zhì)柔而韌，斷面纖維性，皮部黃白色，木部金黃色較鮮明，即“金盞銀盤” 。氣香、味甜有豆腥味而較純。

炮臺(tái)芪： 產(chǎn)地來源同沖正芪，系選栽培品中條勻皮嫩者用沸水撩過，搓至順直，斬去蘆頭而成。呈勻條圓柱形，順直，單枝頭尾修切較凈，根頭切口處不顯空頭，頭尾粗細(xì)差距不大。表面灰黃色，較光滑。質(zhì)柔嫩，斷面纖維性不強(qiáng)，皮部黃白色，木部較細(xì)密，金黃色，“金盞銀盤” 明顯。氣香，味甜，有豆腥味而較純。

膜莢黃芪：類似于蒙古黃芪，但表面一般呈棕褐色至黑褐色，未去根頭者殘留莖基略少，主莖基明顯，質(zhì)地稍堅(jiān)硬。

國醫(yī)大師朱良春自制食療方

配方：生黃芪250克，薏苡仁50克，蓮子50克，綠豆50克，扁豆50克，大棗30克，枸杞10克。

制法：將生黃芪用水浸泡20分鐘，枸杞單洗，其他藥物清水洗凈待用。將泡過的生黃芪連水倒入砂鍋中，再加水600毫升，大火煎煮15分鐘，濾汁；再加入1碗水煎煮，沸騰后濾出。將兩次的汁水混合倒入鍋內(nèi)，加上洗凈的薏苡仁、蓮子、綠豆、扁豆和大棗，大火煮沸后換小火煮40分鐘，然后再加入枸杞，約10分鐘即成。

服法：以上為5天/人的用量，煮好后放入冰箱冷藏，每日早晚取出少量，用微波爐加熱后服用。

功效： 益氣養(yǎng)血，健脾清心。（肖雄整理）