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        《酚的性質(zhì)和應用》教學案例

        2016-12-28 16:57:32翟金梅
        散文百家·下旬刊 2016年11期
        關(guān)鍵詞:探究實驗學生

        翟金梅

        [案例背景]

        本節(jié)課是安排在苯及其同系物、乙醇的知識點后的一節(jié)內(nèi)容,因此學生已對苯環(huán)、羥基這兩種重要基團有了一定的認識,已初步掌握了官能團對有機物主要性質(zhì)的決定性作用。再來學習苯酚已不是難題,而且學生已具備一定的實驗設計能力,已經(jīng)具備自主探究的能力。所以讓學生通過多種方法去學習和探究。通過實驗探究學習苯酚的性質(zhì)。但要強調(diào)的是學習過程中應注意啟發(fā)學生如何通過分析苯酚的結(jié)構(gòu)理解苯酚和苯、醇的區(qū)別,理解官能團的性質(zhì)與所處“氛圍”有一定的相互影響,讓學生學會全面的看待問題,能更深層次的掌握知識。

        [案例主題]

        本節(jié)課是首先介紹了自然界中的酚類化合物,然后介紹最簡單的酚類化合物——苯酚,由醇類作對比讓學生分析苯酚分子結(jié)構(gòu)特點,通過實驗來學習苯酚的性質(zhì),通過比較苯和苯酚、以及醇和苯酚的性質(zhì)來學習羥基和苯環(huán)之間的相互影響。要求學生通過本次探究實驗,掌握苯酚的主要化學性質(zhì),掌握一定的實驗技能技巧。同時通過分析苯酚的結(jié)構(gòu),聯(lián)系有關(guān)有機化合物的知識推測苯酚可能具有的化學性質(zhì),再通過實驗驗證自己的結(jié)論是否正確,并給出相應的解釋,達到培養(yǎng)學生實驗、分析和歸納問題的能力。

        [案例設計]

        【引入】通過前面幾節(jié)課的學習,大家知道:醇是鏈烴的羥基衍生物,其結(jié)構(gòu)特點是羥基與鏈烴基直接相連接。

        【設問】羥基與苯基直接相連接的化合物,是否也是醇呢?

        【講解】請同學們比較幾種有機物的結(jié)構(gòu)簡式,總結(jié)醇、酚的結(jié)構(gòu)特點。

        【小結(jié)】羥基與苯基直接相連接的化合物是酚類。苯酚是最簡單的酚。

        【板書】

        一、酚

        概念:分子中的羥基與苯環(huán)(或其他芳環(huán))碳原子直接相連的有機物。

        二、苯酚

        1.苯酚的結(jié)構(gòu)

        化學式: 結(jié)構(gòu)式: 結(jié)構(gòu)簡式:

        【師】引導學生看P71苯酚分子的比例模型,尋找苯酚分子和苯分子之間的區(qū)別與聯(lián)系。

        【板書】2.苯酚的物理性質(zhì)

        【活動與探究】P72

        (實驗1)觀察苯酚的顏色、狀態(tài),聞一聞苯酚的氣味

        生:觀察,并聞藥品的氣味。有的同學提出疑問:“我觀察到藥品有一點紅色?”討論。

        師:苯酚部分被氧化時會呈紅色。

        追問:那苯酚應如何保存呢?

        生:隔絕空氣,密封保存。

        (實驗2)在試管中加入少量水,逐漸加入苯酚晶體,不斷振蕩試管。繼續(xù)向上述試管中加入苯酚晶體至有較多量晶體不溶解,不斷振蕩試管,靜置片刻。(提醒同學實驗過程中接觸苯酚一定要注意安全及出現(xiàn)情況的處理方法)

        (實驗3)將上述試管放在水浴中加熱。從熱水浴中拿出試管,冷卻靜置。

        師:清洗內(nèi)壁沾有苯酚的試管用熱水還是冷水?為什么?

        生:用高于65℃的熱水,因為苯酚能與高于65℃的熱水互溶。

        (實驗4)將苯酚晶體分別加入到苯和煤油中,并與實驗2作比較。

        【小結(jié)】無色晶體,有特殊氣味。常溫下在水中溶解度不大,65℃時與水任意比互溶。易溶于有機溶劑中。

        【板書】3.苯酚的化學性質(zhì)

        【活動與探究】P72

        取苯酚的濁液2mL于試管中,向其中逐滴加入氫氧化鈉溶液,濁液將變澄清。將得到的澄清液分到兩支試管中,向其中一支滴加稀鹽酸,另一支通入二氧化碳氣體,觀察實驗現(xiàn)象。

        注意:本實驗的二氧化碳氣體用石灰石和鹽酸現(xiàn)場制取。

        實驗現(xiàn)象:苯酚乳濁液中滴加NaOH溶液會變澄清

        ▲注意:苯酚的酸性極弱,不能使石蕊、甲基橙等指示劑變色。

        師:苯酚有殺菌能力,有毒,對皮膚有強烈的腐蝕作用,如果不慎沾到皮膚上,用熱水還是用NaOH溶液?同學們討論一下。

        生:都不好。因為熱水會燙傷人的皮膚,NaOH有很強的腐蝕性,會對皮膚有強烈的腐蝕性,應該用一種對人體沒有危害并且能溶解苯酚的試劑,可以用酒精洗滌。

        【板書】(2)苯酚的取代反應

        【活動與探究】P73

        (實驗1)向稀苯酚溶液中加入濃溴水,觀察實驗現(xiàn)象。

        注意:此反應成功的關(guān)鍵溴水過量。

        (實驗2)請推測此反應是取代反應還是加成反應。請設計探究方案證明你的推測。下列方案供選用。

        A.測定反應前后溶液的導電性變化

        B.用PH試紙或PH計測定反應前后溶液的PH。

        C.查閱資料。

        實驗現(xiàn)象:有白色沉淀生成

        結(jié)論:苯酚與溴水反應

        【板書】★比較苯、苯酚與溴反應的異同:

        【板書】(3)苯酚的顯色反應

        【活動與探究】取少量的苯酚溶液,加入1%的FeCl3溶液。

        實驗現(xiàn)象:溶液由 無 色變成 紫 色 。

        ▲注意:該反應常用于檢驗酚類。

        【本課小結(jié)】苯酚分子中,苯環(huán)由于受羥基對其的影響(活化苯環(huán)),更易 取代 ;同時,羥基受到苯環(huán)對其的影響(苯環(huán)是吸電子基團)使羥基具有了一定的 弱酸性 。在它們之間的影響下苯酚能夠被氧化,能發(fā)生聚合反應。

        【創(chuàng)設情境】我們?nèi)メt(yī)院,常能聞到一股特殊的氣味。這是醫(yī)院用于環(huán)境消毒的來蘇爾水的氣味。來蘇爾水是一種酚類物質(zhì)的稀溶液。酚類物質(zhì)都有一定的毒性,可以使蛋白質(zhì)變性,少量時起到了消毒作用。但量多了就成了一種污染。被列為須重點控制的水污染物之一。環(huán)境工作者常常要對水體進行酚類的檢測。這當然就要利用到酚類的性質(zhì)了。關(guān)于酚的應用我們下節(jié)課再來細講。

        【案例評析】

        按照設計的教學設想,通過上述的教學過程,能較好的完成教學任務,達到了教學目標。比較成功的地方是:能夠重視過程和方法的教學,通過所學知識的回憶,能推導出具有相同官能團的物質(zhì)應該具有相似的性質(zhì),通過實驗得出與推導結(jié)論不同的結(jié)論,讓學生質(zhì)疑,激發(fā)學生學習化學的興趣,在尊重實驗事實的基礎上去探究推導結(jié)論中出現(xiàn)的錯誤,培養(yǎng)學生觀察問題的全面性;通過比較苯酚和苯、醇這兩類物質(zhì)性質(zhì)的不同,學生能比較好的掌握苯酚的性質(zhì),回憶復習了苯、醇這兩類物質(zhì)性質(zhì)。

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