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        鈣果

        2016-12-28 16:17:37大桔
        環(huán)球人文地理 2016年11期
        關(guān)鍵詞:礦物質(zhì)果汁牛羊

        大桔

        鈣果為我國獨有的水果品種,它原是生長于野外的普通植物,后來,果樹專家杜俊杰耗費10余年時間,將它從野地選育出來,培養(yǎng)成如今備受人們喜愛的優(yōu)質(zhì)水果。其實,鈣果的學(xué)名為“歐李”,因果實中富含遠高于其他水果的鈣元素,所以被譽為“補鈣之星”,“鈣果”之名也由此而來。在北方部分地區(qū),鈣果也被叫作“山梅子”或“小李仁”。

        實際上,鈣果雖為優(yōu)質(zhì)水果,培育起來卻極為省心。鈣果植株根系發(fā)達,呈密集的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),深深地扎進土壤中。因此,它的適應(yīng)性極強,在丘陵或沙地中均能生長,且極其耐旱、耐寒,即使是在零下30℃的惡劣環(huán)境中,仍可以安全越冬。此外,鈣果還具有非凡的抗風(fēng)沙和抗病蟲能力,將其種植于沙漠、荒山,可防風(fēng)固沙、綠化環(huán)境。目前,鈣果在我國三北和華中地區(qū)已有部分種植。

        為了適應(yīng)惡劣的自然環(huán)境,鈣果植株較為矮小,高度僅在0.5~1米之間,從主枝干上生長出許多細密、柔軟的枝條。每年3~5月,這些枝條上便開出一簇簇粉色或白色的小花,常常三五朵聚集在一起,煞是好看。因此,將鈣果作為觀賞性植物,種植于街道兩旁或房前屋后的庭院中,也是不錯的選擇。甚至可以將它做成盆栽擺放于窗臺上,待盛花時節(jié),滿樹繁花開放,著實令人賞心悅目。花期后,植株上開始結(jié)出青澀的果實,大約4個月后,鈣果便完全成熟。由于鈣果品種各異,因此果實顏色不一,常見的有紅、黃兩種顏色,紅色的鈣果酷似一粒粒櫻桃,十分誘人。

        成熟的鈣果汁水豐盈、酸甜可口,且果肉本身帶有一股獨特的清香味,就連康熙皇帝也無法抵御它的誘惑。據(jù)說,康熙皇帝自幼喜食鈣果,即使鈣果已經(jīng)作為貢品每年進獻入宮,但他還是特意安排人專門種植這種水果。除了直接食用,人們還將鈣果加工成果汁、果酒或果脯等制品,使其風(fēng)味貯存更久。

        鈣果不僅味美,還富含多種營養(yǎng)物質(zhì),經(jīng)科學(xué)分析,鈣果中含有大量的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素和氨基酸等,鈣和鐵的含量也很高,對兒童、孕婦和老人的日常保健尤其是增強骨質(zhì)的效果極佳。

        同時,鈣果植株的綠葉、嫩莖中同樣富含營養(yǎng)成分,其莖葉因汁多味美,本就是牛羊喜愛的食物,而其中所含的糖分、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等對牛羊的身體發(fā)育又有明顯的促進作用,因此,在鈣果分布較廣的地區(qū),人們還將其莖葉制成飼料來喂養(yǎng)牲畜。

        不僅如此,鈣果還具有一定的藥用價值,其種仁就是一味很好的藥材,以其制成的藥物有助于消腫、利尿和通便等。

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