安林

中華茶文化歷史悠久。據(jù)唐代茶圣陸羽《茶經(jīng)》“六之飲”中記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，以茶載道，聞?dòng)隰斨芄薄?/p>

陜茶文化中的紫陽(yáng)茶文化。蘊(yùn)含著神農(nóng)氏中華茶祖文化、巴蜀茶文化、漢唐茶文化、佛教茶禪文化、茶馬互市榷茶文化、道教“神茶”文化、現(xiàn)代茶葉保健文化和茶葉品牌文化，其特色鮮明。主要體現(xiàn)在七個(gè)方面：

栽茶貢茶歷史久遠(yuǎn)

陜西南部的漢中和安康，古時(shí)屬于巴國(guó)，是我國(guó)最早栽培茶樹、最早生產(chǎn)貢茶的地方。據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》記載，距今三千多年前的公元前1135年，周武王聯(lián)合當(dāng)時(shí)居于巴地的庸、蜀、羌、牙、微、盧、彭、濮等民族共同伐紂。之后巴蜀所產(chǎn)之茶列為貢品。

西周時(shí)期紫陽(yáng)境內(nèi)已開始較普遍地栽培茶葉。經(jīng)歷幾千年時(shí)間。紫陽(yáng)茶農(nóng)總結(jié)形成了有別于其它茶區(qū)的種植培育與加工技術(shù)。2011年紫陽(yáng)毛尖茶傳統(tǒng)制作工藝技術(shù)被列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

戰(zhàn)國(guó)末期，秦武王3年（公元前308年）“率巴蜀眾十萬(wàn)，大舶船萬(wàn)艘，米六百萬(wàn)斛，浮江伐楚”，茶葉也因此傳播到長(zhǎng)江中下游各地。

紫陽(yáng)的漢王城都是漢王經(jīng)過(guò)留下的歷史痕跡。公元五世紀(jì)末隋朝建立到公元十一世紀(jì)金大舉南犯六百余年間，唐代金州（今安康）為當(dāng)時(shí)有名的富庶之區(qū)，是陸羽《茶經(jīng)》劃為全國(guó)八大茶區(qū)之一的山南茶區(qū)，茶葉生產(chǎn)得到了較大發(fā)展。唐代金州不僅有名茶生產(chǎn)，還以茶為貢，敬貢朝廷。紫陽(yáng)毛尖是金州貢品茶芽的傳統(tǒng)產(chǎn)品。民國(guó)《紫陽(yáng)縣志》有“每歲充貢”“茶之原質(zhì)色香味較他處所產(chǎn)俱勝”的記載。更有存于北京故宮博物館的《貢茶事案》信票國(guó)家一級(jí)文物作證（大清征茶）：清光緒三年（1877年）正月。紫陽(yáng)縣知縣唐清輔差遣衙役辦理貢茶事宜的《貢荼事案》信票，上書：“照上屆貢茶數(shù)目嚴(yán)催采辦，務(wù)于二月內(nèi)申解?！辈懹性谧详?yáng)麻柳壩、茅壩關(guān)、權(quán)河及盤廂河等地采辦春茶的具體數(shù)目。

品種資源豐富多彩

《茶經(jīng)》“一之源”開篇稱：“茶者。南方之嘉木也。一尺二尺。乃至數(shù)十尺。其巴山、峽川有兩人合抱者……”其巴山應(yīng)是川陜交界的大巴山。

上世紀(jì)80年代初期，茶葉專家程良斌主持了“陜西省茶樹品種資源調(diào)查研究”課題，發(fā)現(xiàn)陜南大巴山廣大茶區(qū)茶樹品種資源十分豐富，否定了原有學(xué)者認(rèn)為陜南沒有大葉種僅有中小葉種的論述。調(diào)查證實(shí)，這里還廣泛分布著如紫陽(yáng)大葉泡、大青茶、大柳葉等，充分說(shuō)明紫陽(yáng)地方群體茶樹品種資源的豐富性和在陜南大巴山的廣布性。

紫陽(yáng)縣茶葉研究所還保存了一叢灌木型、葉大泡大、葉長(zhǎng)12.8cm，葉寬7.1cm，葉片柵狀組織僅一層的古老退化型的典型植株，當(dāng)時(shí)取名為“紫陽(yáng)一號(hào)”。從上世紀(jì)60年代發(fā)現(xiàn)以來(lái)一直未開花結(jié)果，是紫陽(yáng)茶區(qū)歷史悠久古老的實(shí)物證據(jù)。

1978年，經(jīng)中茶所組織鑒定了包括紫陽(yáng)大葉泡在內(nèi)的80份材料。紫陽(yáng)大葉泡被評(píng)為“具有濃郁熟板栗香味的板栗香型”的7個(gè)品種之一。1985年，紫陽(yáng)種被農(nóng)牧漁業(yè)部認(rèn)定為全國(guó)30個(gè)傳統(tǒng)茶樹優(yōu)良品種之一。

能歌善舞民歌之鄉(xiāng)

《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》記載“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，著乎《尚書》。巴師勇銳，歌舞以凌殷人，前徒倒戈，故世稱之日：武王伐紂，前戈后舞也?！鼻趧诖緲愕淖详?yáng)人，秉承古代巴人能歌善舞的優(yōu)良傳統(tǒng)，勞動(dòng)時(shí)、婚喪時(shí)喜歡唱歌，歌聲使紫陽(yáng)人樂(lè)觀向上。

在長(zhǎng)期茶葉生產(chǎn)實(shí)踐中，紫陽(yáng)茶人創(chuàng)作了數(shù)以千計(jì)的凝聚漢水文化、巴屬文化的山歌、茶劇、茶舞。茶山上，采茶人細(xì)細(xì)地采荼，悠悠地歌唱，茶園成了“歌園”。

生活在陜南的古代巴人是中國(guó)最早懂得種茶、用茶的民族，他們的茶文化隨著歷史的發(fā)展而流傳下來(lái)。具有巴人傳統(tǒng)的紫陽(yáng)民歌被列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。紫陽(yáng)已成為有名的民歌之鄉(xiāng)。是國(guó)家文化部命名的“中國(guó)民間藝術(shù)之鄉(xiāng)”。

佛儒道教融合興盛

佛教興盛，飲茶成風(fēng)。據(jù)光緒補(bǔ)刻《紫陽(yáng)縣志·詞廟》記載，東漢初期佛教傳入紫陽(yáng)。明代，隨著人民對(duì)和平的企盼，佛教在紫陽(yáng)迅速興盛起來(lái)，境內(nèi)先后建起有名的寺、廟30多處。明成化年間（1465年-1487年）在宦姑鎮(zhèn)（即今煥占鎮(zhèn)內(nèi)）建立東明庵，寺僧?dāng)?shù)百人，為坐禪戒酒飲茶開辟茶園，使之成為至今聞名的名茶產(chǎn)區(qū)和紫陽(yáng)大葉泡良種主產(chǎn)地。

寺僧對(duì)飲荼的重視與嗜好，以及民間專為進(jìn)貢而興植茶園的陸續(xù)出現(xiàn)，既促進(jìn)了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，又給紫陽(yáng)茶注入了文化因子，直接推動(dòng)了紫陽(yáng)荼文化的興起與繁榮。

道教色彩，紫陽(yáng)神茶。紫陽(yáng)是一個(gè)紫氣東來(lái)、陽(yáng)光普照的地方，是早期道教“五斗米道”的活動(dòng)中心。清雍正十一年（1733年），清廷敕封張伯端為“大慈圓通禪仙紫陽(yáng)真人”。紫陽(yáng)灘、紫陽(yáng)溝、紫陽(yáng)堡、紫陽(yáng)茶也因此得名。

張伯端，字平叔，號(hào)紫陽(yáng)，今浙江臨海人，生于宋雍熙元年（948年），是北宋時(shí)著名學(xué)者，道教全真南宗始祖。張伯端在紫陽(yáng)仙人洞修煉期間，使道教在紫陽(yáng)興盛起來(lái)，對(duì)人們的道德行為和茶事產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響；并完成了《正統(tǒng)道藏》內(nèi)丹學(xué)的重要代表作《悟真篇》。

紫陽(yáng)道教以潛心修道、敬天愛民、勸善化災(zāi)為修道目的，道教徒們采取多種方式為民消災(zāi)治病，如抽簽處方、診病處方、發(fā)“神茶”、發(fā)草藥、由患者許愿還愿進(jìn)行精神治療等。

紫陽(yáng)真人宮、擂鼓臺(tái)真武廟道士充分利用古代醫(yī)學(xué)經(jīng)典及紫陽(yáng)富硒茶的保健作用，把紫陽(yáng)富硒茶稱為“神茶”，先由求醫(yī)者向神申訴病情或卜卦，然后由道士發(fā)給“神茶”，在神的精神作用和紫陽(yáng)富硒茶的保健作用雙重作用下，往往治病作用顯著。

西北邊銷紫陽(yáng)出名

明代割金州西南、漢陰東南川陜咽喉立縣，以道教人物紫陽(yáng)真人命名紫陽(yáng)縣，紫陽(yáng)茶逐漸出名，至清代紫陽(yáng)毛尖成為全國(guó)十大名茶之一。

民國(guó)《西鄉(xiāng)縣志》載：“至清代。陜南惟紫陽(yáng)茶有名”。明代，紫陽(yáng)茶遠(yuǎn)銷西北，“茶馬法”（以茶易馬）又使茶葉與國(guó)家的政治和軍事發(fā)生了直接聯(lián)系，成為茶葉擁有者換取戰(zhàn)馬和改善關(guān)系的有力“武器”。此時(shí)，紫陽(yáng)茶就具有了豐富的文化內(nèi)涵。

抗戰(zhàn)期間，湘皖茶區(qū)相繼淪陷，交通阻塞，南方茶葉無(wú)法運(yùn)銷西北，唯紫陽(yáng)茶不但未受戰(zhàn)爭(zhēng)影響而停滯，銷路反而更加擴(kuò)大，不僅銷往西北各省重要城鎮(zhèn)，還銷向系皖湘，茶葉銷場(chǎng)之西安、鄂北、豫晉南亦有紫陽(yáng)茶銷售，大有供不應(yīng)求之勢(shì)。

由于榷茶治邊以茶易馬的歷史原因，甘、青、寧等省區(qū)回族居民有飲用紫陽(yáng)茶（陜青茶）的習(xí)慣，視紫陽(yáng)茶為珍品，三?。▍^(qū)）常年銷售茶葉2萬(wàn)多噸。1984年以前，茶葉實(shí)行統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷，保證邊銷，紫陽(yáng)茶稱為民族團(tuán)結(jié)茶。1984年以后，在全國(guó)茶葉滯銷的情況下，紫陽(yáng)茶仍供不應(yīng)求，暢銷西北。

國(guó)飲新秀 富硒保健

紫陽(yáng)茶是富硒茶，平均含硒0.6530ppm，最高達(dá)3.8536ppm，各種有益成分高，自然品質(zhì)好。

1989年9月6日，陜西省科委組織茶學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)專家對(duì)《紫陽(yáng)富硒茶品質(zhì)、含硒水平及保健作用研究報(bào)告》進(jìn)行了鑒定評(píng)審，專家一致認(rèn)為紫陽(yáng)富硒茶是具有廣闊前景的保健品，特別是對(duì)人體硒補(bǔ)充有益，并具有一定的防癌、抗癌、抗衰老作用，為國(guó)內(nèi)首次通過(guò)審定的富硒茶，其研究成果為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益，為國(guó)內(nèi)富硒茶開發(fā)研究開創(chuàng)了先例。為此，著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木題詞：“紫陽(yáng)茶富硒抗癌，色香味俱佳，系荼中珍品”；“國(guó)飲新秀天然富硒紫陽(yáng)茶”。習(xí)仲勛副委員長(zhǎng)題詞：“健康佳品，馳譽(yù)神州”。

富硒茶的保健作用研究，充實(shí)了富硒茶文化的科學(xué)內(nèi)涵，為弘揚(yáng)茶德，倡導(dǎo)飲茶，提高人民的健康水平，提供了科學(xué)依據(jù)。

打造品牌 給力發(fā)展

茶品牌是發(fā)展茶文化的重要內(nèi)涵。自1990年開始，紫陽(yáng)縣已成功舉辦了兩屆“紫陽(yáng)富硒茶飲茶節(jié)”和五屆“中國(guó)·紫陽(yáng)富硒茶文化節(jié)”。目前“中國(guó)-紫陽(yáng)富硒茶文化節(jié)”節(jié)慶品牌影響不斷擴(kuò)大，2010年已入圍全國(guó)農(nóng)事節(jié)慶活動(dòng)品牌調(diào)查之列，在第六屆中國(guó)節(jié)慶產(chǎn)業(yè)會(huì)上被評(píng)為2010年中國(guó)節(jié)慶金手指獎(jiǎng)（十大文化藝術(shù)類獎(jiǎng)）。

紫陽(yáng)已成為國(guó)內(nèi)以縣域?yàn)閱卧l(fā)行茶業(yè)書刊最多縣份之一，陸續(xù)出版發(fā)行了《紫陽(yáng)茶業(yè)志》《紫陽(yáng)問(wèn)茶》《煮茶紫陽(yáng)》《紫陽(yáng)富硒茶文集》《茶鄉(xiāng)》《紫陽(yáng)富硒茶文化》《紫陽(yáng)茶》等茶文化系列書刊。制作出版發(fā)行了《紫陽(yáng)茶歌》光碟，拍攝播出了以茶鄉(xiāng)、紫陽(yáng)茶歌、紫陽(yáng)民歌為創(chuàng)作元素的《吉祥安康之荼歌紫陽(yáng)》大型城市旅游形象片和《郎在對(duì)門唱山歌》電影，擴(kuò)大了紫陽(yáng)和紫陽(yáng)茶的對(duì)外宣傳。

基礎(chǔ)認(rèn)證碩果累累。紫陽(yáng)富硒茶相繼獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)、國(guó)家證明商標(biāo)注冊(cè)管理、陜西省名牌產(chǎn)品，產(chǎn)品商標(biāo)“春獨(dú)早”獲陜西省著名商標(biāo)。2016年。中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估，紫陽(yáng)富硒茶品牌價(jià)值高達(dá)16.75億元。紫陽(yáng)縣是中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)授予的“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”。