王衍成

在國內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢新常態(tài)和國內(nèi)外茶葉產(chǎn)銷的新形勢下，茶業(yè)同樣需要進(jìn)行供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，優(yōu)化結(jié)構(gòu)、突出特色、提高效益，在激烈的競爭中尋求產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和突破性發(fā)展。

一、擴(kuò)大陜茶品種，凸顯陜茶特色

種子是基礎(chǔ)。在農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級中種子的基礎(chǔ)作用不僅沒有弱化，反而需要加強(qiáng)。全國的茶樹良種很多，過去我省以引進(jìn)良種為主。這些引進(jìn)品種一般來講都已有一定的種植規(guī)模和產(chǎn)品市場，建園的風(fēng)險小，但產(chǎn)品的同質(zhì)化競爭激烈，引種地的優(yōu)勢明顯比原產(chǎn)地弱。陜西要成為茶葉強(qiáng)省，發(fā)展自有品種是必然的選擇。

在社會各方面的支持下，“十二五”期間“陜茶1號”選育成功，2014年陜西省人民政府辦公廳關(guān)于加快全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見中明確提出，大力發(fā)展以“陜茶1號”為代表的適生優(yōu)良品種，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)換代升級?！瓣儾?號”是我省具有自主知識產(chǎn)權(quán)的無性系茶樹新品種?！瓣儾?號”的發(fā)展從全省層面體現(xiàn)了“人無我有，特色在我”的優(yōu)勢，有利于塑造陜茶的差異化風(fēng)格，增強(qiáng)品質(zhì)、品牌的核心競爭力。“陜茶1號”剛剛進(jìn)入推廣階段，從已推廣的情況看，“陜茶1號”在陜南是適宜的，也是陜西當(dāng)前生產(chǎn)上可以規(guī)模化發(fā)展的唯一省內(nèi)自有品種?！笆濉逼陂g，“陜茶1號”應(yīng)當(dāng)在推動全省茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級中扮演非常重要的角色。

二、更新生產(chǎn)觀念。提高茶園效益

茶園是產(chǎn)品的原料基礎(chǔ)。隨著社會經(jīng)濟(jì)形態(tài)的發(fā)展變化，茶園由單一的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，向多元化經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變。一是茶園向休閑、景觀園林化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。通過一二三產(chǎn)融合發(fā)展，提高茶園生產(chǎn)的綜合產(chǎn)值，相繼涌現(xiàn)的“茶莊園經(jīng)濟(jì)”將成為重要生產(chǎn)形式。二是專業(yè)化生產(chǎn)，這仍是茶園經(jīng)營的主導(dǎo)。專業(yè)化生產(chǎn)的基礎(chǔ)是茶園的標(biāo)準(zhǔn)化和機(jī)械化。通過規(guī)模化經(jīng)營降低勞動成本，提高產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度，達(dá)到提高效益的目的。三是綠色生產(chǎn)。茶葉作為綠色食品，消費者不僅關(guān)心質(zhì)量，還關(guān)心生產(chǎn)過程。通過采用綠色生產(chǎn)模式，并通過物聯(lián)網(wǎng)等信息化手段透明生產(chǎn)全過程，同樣能起到促進(jìn)銷售、提高茶園效益的作用。

三、明晰茶類結(jié)構(gòu)，夯實產(chǎn)品基礎(chǔ)

“陜青”、“茯磚”歷史上就是陜西的傳統(tǒng)茶類，在我國西北地區(qū)有著深厚的市場基礎(chǔ)。隨著市場多樣性需求，目前我省六大荼類均有生產(chǎn)或試生產(chǎn)，雖然花色品種大幅度增加，但是產(chǎn)品的規(guī)模有限，限制了市場占有率，不僅影響品牌做大，還對產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)提出了不同要求，因為每個茶類對品種、設(shè)備、工藝的要求是不同的。陜西荼業(yè)轉(zhuǎn)型升級應(yīng)當(dāng)明晰全省荼類的布局，從全省的生態(tài)條件、品種特性、市場條件出發(fā)，必須堅持做大做強(qiáng)綠茶的主體格局，配套完善黑茶生產(chǎn)體系，圍繞綠茶、黑荼進(jìn)行生產(chǎn)要素配置，支持綠茶、黑茶生產(chǎn)、加工基本建設(shè)，下決心扶持綠茶、黑茶生產(chǎn)由傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代茶業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。

我們要準(zhǔn)確把握當(dāng)前國內(nèi)外茶葉發(fā)展新形勢，特別是國內(nèi)茶葉生產(chǎn)面臨一個困難期，即茶葉生產(chǎn)已進(jìn)入產(chǎn)業(yè)調(diào)整階段，茶葉大省有萎縮的趨勢。在這種情況下陜西怎么辦？是乘勢而下，還是逆勢而為？我認(rèn)為這是我省茶葉發(fā)展的機(jī)遇期：一是陜南適宜種茶，產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢強(qiáng)；二是區(qū)位優(yōu)勢明顯；三是產(chǎn)品品質(zhì)獨特，核心競爭優(yōu)勢顯著。而這些優(yōu)勢的發(fā)揮。則期待于各項生產(chǎn)基礎(chǔ)的突破。毋庸置疑的是，陜西茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級必將對中國茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生重要影響。