徐平

種花好，種菜更好?；ǚN得好，姹紫嫣紅，滿園芬芳，可以欣賞；菜種得好，嫩綠的莖葉，肥碩的塊根和果實，卻可以食用。

——吳伯簫

如今隨著全民生活水平的提高和健康意識的不斷增強，城市崇尚綠色、回歸自然已經(jīng)蔚然成風(fēng)，家家見綠也成為人們的共同愿望。

都市繁忙、快節(jié)奏的生活方式，讓久居城里的人們越來越懷念淳樸的鄉(xiāng)村原野生活，懷念自耕自種收獲的快樂?，F(xiàn)階段人們對飲食的重視達到了前所未有的高度，由以前的吃飽，到后來的吃好；再到現(xiàn)在的吃健康，吃新奇，吃時尚。如果眼下你也有這樣的想法，想種種菜養(yǎng)養(yǎng)生，想嘗嘗不同種類的芽苗菜口味有何不同、想了解盆栽蔬菜的培育過程、想學(xué)學(xué)陽臺上如何種菜，體驗一把“城市菜農(nóng)”田園生活的樂趣，那么趕快加入陽臺種菜的行列。

編者也是一個非常熱愛生活、喜歡花草的60后，天性樂觀，啥事不愁。

童年時，我的家也曾經(jīng)有過一個小菜園。那時住在城東郊的農(nóng)機鑒定總站的平房宿舍，門前有條清水河，房前屋后都有一大塊的空地，父母把園子開辟出來，圍上一些籬笆，也就像是個園子了，那是我兒時的樂園?，F(xiàn)在想來我的鄉(xiāng)土情懷大半也應(yīng)該是來源于這一片菜園。菜園里種過許多菜：韭菜、大蔥、茄子、青椒、辣椒、大白菜、架豆、西紅柿、絲瓜、苦瓜等。幾乎一年三季，菜地里瓜蔓橫生、枝繁葉茂。豆角開出淡淡的紫色花，韭菜開白色花，青了絲瓜，紅了西紅柿，綠了黃瓜，黃了苦瓜，紫了茄子，最可愛的是葫蘆，看著葫蘆一點一點地長大，感覺很是有意思；最讓人期盼的是西紅柿和黃瓜，那熟透的西紅柿和清香的黃瓜仿佛就是我童年的滋味。許多年過去了，童年的許多記憶都已模糊，但房前屋后的這兩個小菜園常常是我午夜夢回的地方。

從去年春天開始，我又迷上了種菜，從此一發(fā)不可收拾。好在我家陽臺和所有的窗臺都是朝南的，很利于盆栽蔬菜的生長。陽臺種菜是件快樂的事，雖然種菜投入一定的時間、精力，但看著它們從發(fā)芽到結(jié)果，就很有成就感。

下面介紹陽臺蔬菜種植知識，教您如何打理自家的陽臺菜園。

適合在陽臺種的菜：可根據(jù)個人愛好和需要而定，另一方面要考慮自家陽臺的環(huán)境條件適合哪些蔬菜生長。一般說來，如果空間允許，多數(shù)蔬菜瓜果都可在陽臺上栽種，除了營造綠色環(huán)保的空間，種菜比種花相對簡單，收成之后能品嘗自己的勞動果實，享受收獲喜悅。

不是所有的陽臺都適合種植蔬菜，陽臺環(huán)境是首先需要考慮的因素，如果不考慮實際環(huán)境，胡亂種植，很可能得不償失。光線不足的陽臺不宜種蔬菜，因為植物需要光合作用，沒有足夠的陽光，很可能種不活或是種出來的蔬菜營養(yǎng)不良。全封閉陽臺冬季溫度也較高，所受溫度限制較小，可選擇的蔬菜范圍也比較廣，基本一年四季都可栽種蔬菜。

朝南陽臺為全日照，陽光充足、通風(fēng)良好，是最理想的種菜陽臺。幾乎所有蔬菜都是在全日照條件下生長最好，因此一般蔬菜一年四季均可在朝南的陽臺上種植，如黃瓜、番茄、菜豆、莧菜、朝天椒、韭菜等。

朝東、朝西陽臺為半日照，適宜種植喜光耐陰蔬菜，如洋蔥、油麥菜、小油菜、韭菜、絲瓜、香菜、蘿卜等。但朝西陽臺夏季西曬時溫度較高，因此最好在陽臺角隅栽植蔓性耐高溫的蔬菜。

初學(xué)者選什么菜：初學(xué)者可選擇易于種植的蔬菜或速生菜。例如，雞毛菜和油麥菜這二種速生菜全年皆可種植且生長較快速，約五、六周即可采收。而韭菜、香菜、蔥、姜等適應(yīng)性強，且本身有股特殊味道，因此膩蟲不喜接近，不施藥、肥也能生長得很好。

還有任何類型的容器都可用來種菜，只要它堅固、能提供足夠的空間和排水通道，除了傳統(tǒng)的花盆、花槽外，許多生活中的器物經(jīng)過改裝都可利用。在家用大飲料瓶種菜的方法，塑料瓶的底部切開之后，倒掛起來，底部種上蔬菜即可?；蛘邔⑺芰掀恐虚g剪開，種上蔬菜，再用繩子穿起來，做一面植物墻。

今年我開始有選擇性的在陽臺種菜，這次只種了一些生長周期比較短的菜，如黃瓜、苦瓜、辣椒、紫葉生菜、香菜。秋天陽臺上密密地結(jié)滿了五彩朝天椒，紅的、白的、紫的一個挨一個地擠在綠葉中，居然是那么可愛。自家陽臺上種著現(xiàn)成的蔬菜，吃起來方便放心，鍋里燒的菜需要香蔥，隨手到花盆里就可采來。黃瓜即可當水果吃，也可涼拌當菜吃。朝天椒既可觀賞，也可當炒菜的作料。泡沫箱里種的香菜，每當做湯、燉魚、拌涼菜時，我就摘下幾棵，切碎時，香味很濃。

寒冷的冬季，在陽臺里種植一些綠色的水培蔬菜，可以令室內(nèi)春意盎然。

蔥 把蔥的根部切下來，裝進盛有水的玻璃杯中，每天給它換水，要不了幾天就可以長出新的嫩蔥來。

蒜苗？當大蒜開始發(fā)芽時，千萬不要把它扔了。你可以把它們放在一個玻璃淺碗里，每個蒜頭挨緊，加點水讓蒜苗生長，隔幾天記得換一次水，出來的青蒜剪斷，可以反復(fù)吃2-3次。

大白菜根 將大白菜的底部放入水中，并擺放在光線良好的地方。幾天后你就會看到它開始生長，周圍會長出新菜葉，掰斷煮面吃，最后還會不斷的開出漂亮的小黃花，花期持續(xù)1-2個月。

據(jù)個人經(jīng)驗，陽臺上種菜確實好處很多，利用好你自家的陽臺、窗臺，趕快行動起來吧，種菜養(yǎng)花，綠化美化凈化家園，養(yǎng)心健體，健康一家。

種菜心得：我種的不是菜，而是開心與快樂。