徐 海,楊潤(rùn)喜,趙元芳,包扎西加措,姚 明,郝恩茂,李曉艷

(甘南州畜牧科學(xué)研究所，甘肅 甘南 747000)

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舍飼養(yǎng)殖對(duì)犏雌牛生產(chǎn)性能及繁殖機(jī)能的影響

徐 海,楊潤(rùn)喜*,趙元芳,包扎西加措,姚 明,郝恩茂,李曉艷

(甘南州畜牧科學(xué)研究所，甘肅 甘南 747000)

【目的】研究舍飼養(yǎng)殖對(duì)甘南州犏雌牛生產(chǎn)性能、繁殖機(jī)能的影響?！痉椒ā窟x用年齡、胎次、體重及產(chǎn)奶量相近，處于泌乳初期的犏雌牛20頭，隨機(jī)分為對(duì)照組和試驗(yàn)組，對(duì)照組牛在天然草場(chǎng)自由放牧飼養(yǎng)，不補(bǔ)飼、不圈養(yǎng)。試驗(yàn)組牛夏季飼養(yǎng)在通風(fēng)良好的牛棚里，冬季飼養(yǎng)在標(biāo)準(zhǔn)化暖棚圈舍里，飼喂TMR飼料。參試牛早晚各擠奶一次?！窘Y(jié)果】試驗(yàn)組日產(chǎn)奶量比對(duì)照組高0.99 kg，差異顯著(\%P<0.05)，試驗(yàn)組酥油率低于對(duì)照組，新鮮曲拉率、干曲拉率高于對(duì)照組，差異均不顯著(P>0.05)。\%試驗(yàn)組犏雌牛的蛋白質(zhì)、非脂乳固體、乳糖、密度、冰點(diǎn)比對(duì)照組高0.26%、0.51%、0.23%、1%、0.029%，而脂肪、總固、酸度比對(duì)照組低0.54%、0.05%、0.35%，但差異均不顯著(\%P\%>0.05)試驗(yàn)組犢牛初生重比對(duì)照組高6.2 kg。【結(jié)論】舍飼養(yǎng)殖方式顯著提高了犏雌牛的產(chǎn)奶量，延長(zhǎng)了泌乳期，提高了犢牛初生重，但未對(duì)犏雌牛乳的成份及酥油率、曲拉率產(chǎn)生顯著影響。

舍飼養(yǎng)殖；犏雌牛；生產(chǎn)性能；繁殖機(jī)能

近年來(lái)純天然、無(wú)污染、質(zhì)量安全且優(yōu)質(zhì)的牦牛乳受到廣大消費(fèi)者歡迎，需求大增，具有巨大的市場(chǎng)需求潛力。在我州大力發(fā)展犏(雌)牛養(yǎng)殖，提高犏雌牛生產(chǎn)性能是提高牦牛產(chǎn)區(qū)產(chǎn)奶量，解決人犢爭(zhēng)奶問(wèn)題的一條有效途徑，也是遏制牦牛退化、提高牦牛品質(zhì)的重要方法[1]。隨著高原畜牧業(yè)及高端乳業(yè)的發(fā)展，犏雌牛奶依然具有高端牛奶的資源優(yōu)勢(shì)，得天獨(dú)厚的高原牧場(chǎng)環(huán)境，是天然、安全、絕對(duì)實(shí)現(xiàn)“無(wú)污染，無(wú)殘留”的安全放心產(chǎn)品。但甘南州犏雌牛養(yǎng)殖仍然沿襲傳統(tǒng)的放牧方式，養(yǎng)殖水平低、成本高、擠奶勞動(dòng)強(qiáng)度大、經(jīng)濟(jì)效益低下。而且飼草料主要依靠天然牧草和農(nóng)作物秸稈，缺乏優(yōu)質(zhì)飼草料。由于粗飼料的匱乏，導(dǎo)致犏雌牛產(chǎn)奶期短、產(chǎn)奶量低。而在舍飼環(huán)境條件下，飼草料均衡供給有效減少了家畜在運(yùn)動(dòng)采食中的體能消耗，有利于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增重保膘，同時(shí)具有提高仔畜成活率、母畜繁殖成活率和成畜?；盥实葍?yōu)勢(shì)，為此，本試驗(yàn)基于犏雌牛營(yíng)養(yǎng)需求，制定了舍飼養(yǎng)殖條件下科學(xué)合理經(jīng)濟(jì)的飼料配方，優(yōu)化飼草料調(diào)制技術(shù)；研究建立最佳飼喂方式；同時(shí)研究舍飼養(yǎng)殖對(duì)甘南地區(qū)犏雌牛泌乳量、乳品質(zhì)及繁殖性能的影響，旨在探索甘南地區(qū)犏雌牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖新路子，為甘南州打造“高原奶都”提供科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)及時(shí)間

本試驗(yàn)在卓尼縣阿子灘鄉(xiāng)信合養(yǎng)殖專業(yè)合作社進(jìn)行，試驗(yàn)期從2014年5月—2015年4月結(jié)束。

1.2 試驗(yàn)牛選擇與分組

選用年齡、胎次、體重及產(chǎn)奶量相近，處于泌乳初期的犏雌牛20頭，隨機(jī)分為對(duì)照組和試驗(yàn)組,并進(jìn)行打耳標(biāo)、驅(qū)蟲(chóng)和疫苗注射，確保參試牛只的健康。對(duì)照組10頭，放牧飼養(yǎng)；試驗(yàn)組10頭，舍飼飼養(yǎng)。

1.3 試驗(yàn)牛的飼養(yǎng)管理與日糧的組成

對(duì)照組牛在天然草場(chǎng)自由放牧飼養(yǎng)，不補(bǔ)飼、不圈養(yǎng)，每天早晚各擠奶一次。試驗(yàn)組牛夏季飼養(yǎng)在通風(fēng)良好的牛棚里，冬季飼養(yǎng)在標(biāo)準(zhǔn)化暖棚圈舍里。飼喂TMR飼料[2]，遵循先喂后飲的原則。先飼喂TMR飼料，半小時(shí)供應(yīng)充足飲水，早晚各飼喂一次。精飼料配方為：玉米55%、麥麩10%、菜籽餅5%和濃縮飼料30%。粗飼料有青稞草、青稞微貯、燕麥青貯等。具體飼喂量見(jiàn)表1：

表1 試驗(yàn)日糧組成 單位：kg/d.頭

1.4 產(chǎn)奶量測(cè)定

測(cè)定一年內(nèi)的泌乳量，測(cè)定方法是每隔10天測(cè)1次，每月將3次的奶量平均，即得當(dāng)月的日擠奶量。

1.5 乳品質(zhì)測(cè)定

分別采取對(duì)照組與試驗(yàn)組奶樣，將樣品送中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所進(jìn)行乳品質(zhì)檢測(cè)。取樣時(shí)用一次性注射器從奶中抽取100ml鮮奶注入專用樣品瓶中，每份奶樣用一個(gè)注射器，不得交叉使用，取前將桶中鮮奶攪拌均勻。將剛?cè)〕龅哪虡臃湃胙b有冰塊的保溫桶中(0～4℃)保存?zhèn)溆谩?/p>

1.6 數(shù)據(jù)處理方法

試驗(yàn)數(shù)據(jù)通過(guò)Excel初步整理后，采用SPSS 19.0軟件進(jìn)行分析，結(jié)果采用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差(Mean士SE)表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同飼養(yǎng)方式對(duì)犏雌牛產(chǎn)奶量的影響

表2 不同飼養(yǎng)方式日產(chǎn)奶量統(tǒng)計(jì)表

不同飼養(yǎng)方式日產(chǎn)奶量、酥油率、新鮮曲拉率、干曲拉率如表1所示。由表可見(jiàn)，試驗(yàn)組日產(chǎn)奶量比對(duì)照組高0.99 kg，差異顯著(\%P\%<0.05)，對(duì)照組酥油率高于試驗(yàn)組，新鮮曲拉率、干曲拉率低于試驗(yàn)組，差異均不顯著。即本試驗(yàn)條件下，舍飼飼養(yǎng)方式顯著提高了犏雌牛的產(chǎn)奶量，但對(duì)酥油率、曲拉率無(wú)顯著影響。

2.2 泌乳周期內(nèi)產(chǎn)奶量動(dòng)態(tài)分析

表3 月產(chǎn)奶量統(tǒng)計(jì)表 單位：kg(頭.天)

圖1 月產(chǎn)奶量動(dòng)態(tài)對(duì)比曲線圖

從表3、 圖1可以看出，試驗(yàn)組泌乳天數(shù)顯著高于對(duì)照組，整個(gè)泌乳周期內(nèi)，試驗(yàn)組平均日產(chǎn)奶量顯著高于對(duì)照組。試驗(yàn)組泌乳量在14年5～7月達(dá)到最高峰并保持平衡，7～8月緩慢下降，8～9月泌乳量開(kāi)始急劇下降，但在11月、15年3月稍有回升，并在15年1～3月保持較平穩(wěn)狀態(tài)。對(duì)照組產(chǎn)奶量在14年5-6月較平衡[說(shuō)明原因，對(duì)于試驗(yàn)組來(lái)說(shuō)，這是個(gè)對(duì)照組較好的現(xiàn)象。如果試驗(yàn)組在其高產(chǎn)水平上也能維持一段穩(wěn)定，則更好。7-9月開(kāi)始急劇下降，之后一直呈顯著下降趨勢(shì)至到干奶，無(wú)回升。說(shuō)明舍飼養(yǎng)殖不僅提高了產(chǎn)奶量，而且顯著延長(zhǎng)了泌乳期[3]。

2.3 不同飼養(yǎng)方式對(duì)犏雌牛乳品質(zhì)的影響

表4 乳成份測(cè)定結(jié)果

從表4可以看出，試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組犏雌牛的蛋白質(zhì)、非脂乳固體、乳糖、密度、冰點(diǎn)比對(duì)照組高0.26%、0.51%、 0.23%、1%、0.029%，而脂肪、總固、酸度比對(duì)照組低0.54%、0.05%、0.35%，但差異均不顯著(\%P\%>0.05)。初步分析可知，試驗(yàn)組的蛋白質(zhì)、乳糖、密度增加，而脂肪含量降低。

2.4 不同飼養(yǎng)方式對(duì)犏雌牛繁殖機(jī)能的影響

表5 不同飼養(yǎng)方式產(chǎn)犢、發(fā)情時(shí)間統(tǒng)計(jì)表

試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)舍飼養(yǎng)殖對(duì)犏雌牛繁殖機(jī)能有所影響。試驗(yàn)組產(chǎn)犢后第一次發(fā)情時(shí)間較對(duì)照組遲，產(chǎn)后到第一次發(fā)情平均間隔天數(shù)大于對(duì)照組，但差異不顯著，從表5可以看出，試驗(yàn)組發(fā)情不集中，產(chǎn)犢后第一次發(fā)情時(shí)間離散度較大，據(jù)分析，這與舍飼養(yǎng)殖延長(zhǎng)了犏雌牛泌乳期及養(yǎng)殖環(huán)境的改變有關(guān)[4]。試驗(yàn)組犢牛初生重顯著高于對(duì)照組，這與妊娠期營(yíng)養(yǎng)水平有關(guān)，妊娠后期營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)胎兒發(fā)育尤為重要，這一階段胎兒增重非常迅速。犏雌牛舍飼養(yǎng)殖提高了犢牛初生重，對(duì)犢牛初生重有顯著地影響。

3 結(jié)論

本試驗(yàn)研究了放牧與舍飼飼養(yǎng)對(duì)犏雌牛產(chǎn)奶性能的影響。發(fā)現(xiàn)舍飼養(yǎng)殖方式不僅顯著提高了犏雌牛的產(chǎn)奶量，延長(zhǎng)了泌乳期，提高了犢牛初生重，但未對(duì)犏雌牛乳的營(yíng)養(yǎng)成份及酥油率、曲拉率產(chǎn)生顯著影響。但對(duì)發(fā)情間隔有所影響，舍飼養(yǎng)殖組發(fā)情不整齊。同時(shí)舍飼養(yǎng)殖提高了農(nóng)作物秸稈的利用率，舍飼養(yǎng)殖使草原載畜量下降，減輕了高寒草原的壓力，保護(hù)了脆弱的青藏高原生態(tài)環(huán)境。

[1] 楊勤.劉漢麗等,甘南高原特色畜種種質(zhì)特性與利用. 〔M〕.蘭州:甘肅科學(xué)技術(shù)出版社,2009.

[2] 國(guó)衛(wèi)杰.王加啟等，全混合日糧飼養(yǎng)方式對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響. 〔J〕.黑龍江畜牧獸醫(yī),2008,(15):27-29.

[3] 文勇立.李昌平等，牦牛的泌乳性能及提高產(chǎn)奶量的途徑. 〔J〕.四川草原,2003,(01):1-12.

[4] 鐘傳友.文勇立等，黑犏牛產(chǎn)奶量與氣象因子的相關(guān)分析. 〔J〕.四川草原,1990,(02):49-1.

Effect on the Production and Reproductive Performance of Female Pian Cattle by Feeding

XU-Hai,YANG Run-xi*,ZHAO Yuan-fang,BAO Zha-xi-jia-cuo,YAO Ming,HAO En-mao,LI Xiao-yan

(AnimalHusbandryscienceandResearchInstituteofGannanTibetAutonomousprefecture,Gannanprefecture,Gansuprovince, 747000)

【Objective】to study influence on the production performance and reproductive performance of female Pian cattle in Gannan by feeding. 【Methods】According to principle of similar milk yield, parity and lactation day , 20 female Pianiu in Period of lactation were chosen and divided into experimental group and control group by the complete randomized design (n = 5). The control group grazed on natural pasture ,while the test group fed in a well ventilated barn in summer, and fed in standardized warm shed in winter, feeding by the way of TMR. We milked the cows twice a day. 【Results】 the test group daily milk yield was higher than the control group 0.99kg, with significant difference (\%P\%<0.05), there was no significant difference between the two groups of butter rate, fresh and dry milk Qula rate .The protein, fat, non fat milk solids , lactose, density, freezing poin of test group increased by 0.26%, 0.51% ,0.23% , 1 g/cm ^ 3 and 0.029 ℃ respectively ,while the fat, total solid, acidity was lower than the control group 0.54%, 0.05%, 0.35 °T. The differences were not significant (\%P\%>0.05).The test group calf birth weight was higher than the control group 6.2 kg, with significant difference (\%P\%<0.05). 【Conclusion】feeding increased milk production of female Pianiu significantly ,and prolonged its lactation, improve the birth weight of calves, but had not significant effect on milk composition and butter rate.

feeding; female Pianiu; production performance; reproductive performance

2015-11-09修改日期:2015-11-30

徐海(1975-)，男，甘肅和政人,大專，助理畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)推廣工作。

楊潤(rùn)喜(1974-)，男，甘肅臨潭人,本科，助理畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)推廣工作。

S823.2

A

1001-9111(2016)01-0039-03