李學(xué)釗，張延貴，王治倉，朱永澤

(甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院, 甘肅 武威 733006)

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利用酒糟育肥肉牛的試驗(yàn)研究

李學(xué)釗，張延貴*，王治倉，朱永澤

(甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院, 甘肅 武威 733006)

【目的】為了掌握利用酒糟育肥肉牛的方法和效果，【方法】選擇10月齡體重約600 kg的育肥期肉牛，在基礎(chǔ)日糧基礎(chǔ)上添加飼喂白酒酒糟，觀察酒糟肉牛育肥效果。【結(jié)果】試驗(yàn)組日增重1.73 kg，比對照組日增重1.42 kg高出0.31 kg，日多投入3.8元的成本帶來日多增加11.7元的收益?！窘Y(jié)論】肉牛育肥中添加適量白酒酒糟，增重效果明顯，降低育肥成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

白酒酒糟；肉牛；育肥試驗(yàn)；經(jīng)濟(jì)效益

甘肅省武威市位于河西走廊東端，是水資源比較短缺的地區(qū)之一。近年來，市政府結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況提出以設(shè)施暖棚養(yǎng)殖減輕生態(tài)用水壓力的戰(zhàn)略決策，積極推進(jìn)“百組千戶”設(shè)施暖棚養(yǎng)殖扶貧示范工程。在這些政策的指引下，全市設(shè)施暖棚肉牛養(yǎng)殖業(yè)得到了快速長足發(fā)展[1]。同時，武威市結(jié)合基于當(dāng)?shù)刈罴压庹铡囟?、降水和土壤等天然組合優(yōu)勢生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)生物質(zhì)資源，因地制宜大力發(fā)展以葡萄酒、白酒、啤酒釀造為主的液體經(jīng)濟(jì)，由此也生產(chǎn)出大量的釀酒業(yè)副產(chǎn)品酒糟。為了充分利用本地區(qū)豐富的酒糟資源，我們在武威市涼州區(qū)古城鎮(zhèn)某肉牛養(yǎng)殖戶進(jìn)行了酒糟肉牛育肥試驗(yàn)，并分析了經(jīng)濟(jì)效益及育肥成本。

1 材料方法

1.1 設(shè)施暖棚

設(shè)施暖棚坐北向南，為磚木結(jié)構(gòu)塑料鋼窗，面積120 m2。

1.2 試驗(yàn)分組

試驗(yàn)肉牛系處于育肥期的10月齡當(dāng)?shù)匚鏖T塔爾雜交育肥牛(西門塔爾×本地黃牛)。試驗(yàn)組肉牛12頭，對照組肉牛8頭，均在設(shè)施暖棚內(nèi)飼養(yǎng)。

1.3 日糧配方

肉牛基礎(chǔ)日糧配方為小麥麩皮17 %、黑面33 %、玉米33 %、料精17 %。小麥麩皮、黑面、白酒酒糟均購自位于本地甘肅武威黃羊工業(yè)園區(qū)的武威紅太陽面粉有限責(zé)任公司下屬面粉公司、掛面公司、酒業(yè)公司。玉米為肉牛養(yǎng)殖戶自種。

1.4 飼養(yǎng)管理

在試驗(yàn)開始時，肉牛打號、登記并空腹稱測始重。兩群肉牛疫病預(yù)防、驅(qū)蟲、飲水和管理均相同。平均每頭肉牛每天飼喂基礎(chǔ)日糧飼料4 kg，每日7時和19時分兩次飼喂。試驗(yàn)組肉牛于每天13時加喂一次白酒酒糟，每頭飼喂10 kg。試驗(yàn)從2014年12月1日開始至2015年1月30日結(jié)束，共計60 d。試驗(yàn)結(jié)束時稱重，比較兩群肉牛體重增長情況，并計算經(jīng)濟(jì)效益和育肥成本。

2 結(jié)果

2.1 增重情況

經(jīng)測定試驗(yàn)組肉牛末重為707.01 kg，試驗(yàn)期增重103.80 kg，平均日增重1.73 kg；對照組肉牛末重為688.09 kg，試驗(yàn)期增重85.20 kg，平均日增重1.42 kg。試驗(yàn)組平均日增重與對照組平均日增重相比較差異顯著(P<0.05)，肉牛養(yǎng)殖添加白酒酒糟育肥效果明顯(見表1)。

表1 增重效果比較

2.2 經(jīng)濟(jì)效益

牛肉賣出價格以市場價50元/kg計算，試驗(yàn)組肉牛每頭每月增重51.9 kg，增收2 595.0元；而對照組肉牛每頭每月增重42.6 kg，增收2 130.0元?？梢娋圃泔曃菇M日增收和月增收要好于對照組，差異極顯著(\%P\%<0.01)(見表2)。

表2 經(jīng)濟(jì)效益分析

2.3 育肥成本

每頭肉牛每天飼喂基礎(chǔ)日糧飼料為4 kg，基礎(chǔ)日糧飼料成本折合后平均約為3.6元/kg。白酒酒糟當(dāng)?shù)鼐茝S出售價格為每噸380元，即0.38元/kg。育肥成本分析見表3。

表3 育肥成本核算

由此可見，在除去飼料的成本后，試驗(yàn)組日凈收入和月凈收入明顯好于對照組，差異極顯著(\%P\%<0.01)。在每天多投入3.8元的白酒酒糟飼料成本的同時，相應(yīng)的帶來了日多增加11.7元的經(jīng)濟(jì)收益。

3 討論

近年來甘肅省大力扶持全省草食畜牧業(yè)發(fā)展，武威市結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，因地制宜發(fā)展設(shè)施暖棚肉牛養(yǎng)殖業(yè)。設(shè)施暖棚肉牛養(yǎng)殖業(yè)不僅減輕了當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)用水壓力，而且畜產(chǎn)品產(chǎn)值高，生態(tài)效應(yīng)好，屬于節(jié)糧型畜牧業(yè)。白酒酒糟作為一種營養(yǎng)價值較高的潛在飼料資源，如得到有效合理的利用，可促進(jìn)節(jié)糧型畜牧業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展[2]。本試驗(yàn)將當(dāng)?shù)馗划a(chǎn)的廉價白酒酒糟，用于肉牛養(yǎng)殖業(yè)，低投入高回報，在提高肉牛育肥效果的同時，還降低了育肥成本，增加了經(jīng)濟(jì)效益，值得在當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖戶大力宣傳推廣。

[1] 李學(xué)釗，張延貴，王治倉，等.武威市設(shè)施暖棚肉牛養(yǎng)殖育肥試驗(yàn)[J].畜牧與獸醫(yī)，2015，47(12)：133-135.

[2] 李學(xué)釗，張延貴，朱永澤，等.甘肅武威黃羊工業(yè)園區(qū)農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)生態(tài)發(fā)展新模式[J].中國牛業(yè)科學(xué)，2015，41(2)：12-13.

Research on the Fattening Beef Cattle with Lees

LI Xue-zhao，ZhANG Yan-gui，WANG Zhi-Cang，ZHU Yong-ze

(GansuPolytechniqueCollegeofAnimalHusbandryandEngineering,Wuwei,Gansu733006)

【Objective】 To obtain the fattening method and effect of feeding beef with lees. 【Method】10 months old beef about 600 kilogram were selected and fed with wine lees in basal diet, then the fattening effect was observed. 【Result】The daily gain of the experimental group was 1.73 kg, which was more 0.31 kg than the control group with the daily gain of 1.42 kg. 3.8 yuan daily extra cost generate 11.7 yuan daily profits. 【Conclusion】 Feeding beef with some wine lees in daily diet can improve body weight gain significantly, which can reduce the fattening costs and improve the economic benefits.

wine lees; beef cattle; fattening trial; economic benefits

2015-11-03修改日期:2015-11-30

2014年甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院院列科研項目，編號：2014GMGY002。

李學(xué)釗(1984-)，男，甘肅涼州人，碩士研究生，講師，主要從事肉牛高效養(yǎng)殖及疾病防治教學(xué)研究工作。

張延貴(1962-)，男，甘肅景泰人，副教授，主要從事畜牧生產(chǎn)及技術(shù)推廣工作。

S823.2

A

1001-9111(2016)01-0042-02