“武漢便利店市場已比較成熟，如果再不抓住機(jī)會(huì)將市場做大，就要將之拱手讓人了?！敝邪偌瘓F(tuán)戰(zhàn)略規(guī)劃中心總監(jiān)孫磊一語道破了玄機(jī)。

意識(shí)到危機(jī)的中百集團(tuán)，開始尋求新一層級(jí)的突破。以售賣便當(dāng)、壽司、飯團(tuán)、面包、甜點(diǎn)等鮮食商品為特色的羅森，早在1996年就進(jìn)入中國，近年來，它正在尋求加盟者，擴(kuò)大在中國的市場份額。各取所需的雙方看對了眼。今年2月，羅森授權(quán)中百集團(tuán)旗下中百超市，先期進(jìn)行一年的試行加盟。

在服務(wù)上，中百羅森便利店不僅延續(xù)了好邦便利店ATM機(jī)取款等一些便民服務(wù)，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)也有所提升。在商品組合上，除了大量引進(jìn)餅干、飲料、糖果等進(jìn)口商品，更增加了特色鮮食的比例。

孫磊舉例說，自有鮮食產(chǎn)品，中央大廚房每個(gè)月都會(huì)推出新品。其他商品，中百則會(huì)通過線上微博，以及線下粉絲反饋的需求信息，布局他們喜歡的商品。那些不受消費(fèi)者喜歡的商品，每個(gè)月有10%會(huì)被淘汰。

“其實(shí)市場足夠大，各自都有生存空間，關(guān)鍵是要把自己的內(nèi)功練好?！睂O磊說，“零售的本質(zhì)是不斷提升商品和服務(wù)的能力，這需要我們一直創(chuàng)新。”

（原載于《支點(diǎn)》2016年10月刊）