據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，英國(guó)七分之一的老年人都面臨著營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題。幾年前，美國(guó)圣路易斯大學(xué)健康科學(xué)中心的大衛(wèi)·R.托馬斯博士也公布過(guò)調(diào)查稱，全球86%以上的住院病人和38%的社區(qū)老人均有營(yíng)養(yǎng)不良癥狀。日本東京都老人綜合研究所調(diào)查顯示，平均每3位老人中就有一人營(yíng)養(yǎng)不良。

世界著名老年學(xué)專家、日內(nèi)瓦大學(xué)醫(yī)學(xué)院老年病院院長(zhǎng)讓·皮埃爾·米歇爾在新加坡《健康NO.1》雜志上說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)不良可能導(dǎo)致少肌癥，增加跌倒骨折的風(fēng)險(xiǎn)。

78歲的赫茲爾·埃文斯就是這些深受營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題困擾的英國(guó)老年人之一。丈夫去世后，她從威爾士搬到斯塔福德郡的親戚家附近。但隨著類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎越發(fā)嚴(yán)重，赫茲爾動(dòng)彈不得，孤獨(dú)無(wú)依。

赫茲爾說(shuō)，平時(shí)從碗柜里拿個(gè)碗都倍覺(jué)艱難，更別說(shuō)自己動(dòng)手做飯了，“就算能夠親手烘烤一個(gè)三明治，自己也很難將它嚼碎吞下?！备鼮椴恍业氖牵掌潬栁缚诓缓茫w重直線下降，體內(nèi)的能量也不斷流失。由于營(yíng)養(yǎng)不良，現(xiàn)在她連吃飯的力氣也沒(méi)有。

南安普敦大學(xué)臨床營(yíng)養(yǎng)及新陳代謝學(xué)院教授馬里諾思·伊利亞在這份新報(bào)告中稱，營(yíng)養(yǎng)不良是損害健康的重大風(fēng)險(xiǎn)性因素。能量不足和情緒低落也會(huì)造成肌肉缺失，從而加劇免疫力下降或是行動(dòng)不便和摔倒等現(xiàn)象。

因此，專家建議65歲以上的老年人重新思考自己對(duì)待食物的態(tài)度，多食用全脂牛奶、雞蛋、奶酪和蛋糕等富含熱量的食物。 身體微胖，即使不會(huì)令人變得更健康，卻可以拯救一個(gè)人的生命。

那么，如何通過(guò)一些現(xiàn)象初步判斷老人是否營(yíng)養(yǎng)不良呢？

比如，如果平時(shí)合身的衣褲在近3個(gè)月內(nèi)突然顯得過(guò)于寬松，或體重有明顯的下降，都有可能是營(yíng)養(yǎng)不良。吃飯時(shí)挑挑揀揀也是征兆，這是食欲下降的表現(xiàn)。還有，傷口不容易愈合，也是缺乏某種元素、營(yíng)養(yǎng)不良的信號(hào)。此外，疲勞、乏力可能是營(yíng)養(yǎng)不良的最初表現(xiàn)。研究人員表示，少肌癥初期可能沒(méi)有任何癥狀。不過(guò)，家里老人如果經(jīng)常感覺(jué)疲勞、乏力，就應(yīng)該帶他們求診。在60歲以上年長(zhǎng)者當(dāng)中，30%有中度至重度少肌癥，女性患者比男性多。80歲以上女性，超過(guò)一半有這個(gè)病癥。

導(dǎo)致老年人營(yíng)養(yǎng)不良的原因很多，飲食不當(dāng)、對(duì)做飯不感興趣，或出于其他因素而無(wú)法親自下廚做飯等，還有很多老人吃再好的食物也有“味同嚼蠟”的感覺(jué)。營(yíng)養(yǎng)不良還可能與老年病有關(guān)……

專家指出，老年人不能簡(jiǎn)單地認(rèn)為減少進(jìn)食、減輕體重就是健康。要強(qiáng)調(diào)平衡膳食而不是過(guò)度限制，合理飲食加適度運(yùn)動(dòng)，才能保障老年人身體強(qiáng)健。

（本文引自<澎湃新聞>，有刪減。）

責(zé)任編輯/鄒佳璇