李曉斌 馬 軍 聶彪彪 楊景燾 喬春江 楊開(kāi)倫

(新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，新疆肉乳用草食動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，烏魯木齊830052)

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補(bǔ)喂支鏈氨基酸對(duì)速步馬1km速步賽成績(jī)及賽前、賽后血漿生化指標(biāo)的影響

李曉斌 馬 軍 聶彪彪 楊景燾 喬春江 楊開(kāi)倫*

(新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，新疆肉乳用草食動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，烏魯木齊830052)

本試驗(yàn)旨在通過(guò)研究補(bǔ)喂支鏈氨基酸對(duì)速步馬1km速步賽成績(jī)及賽前、賽后血漿抗氧化指標(biāo)以及激素、肌酸、葡萄糖、乳酸、肌酐含量的影響，為支鏈氨基酸在速步馬訓(xùn)練、比賽中的應(yīng)用提供參考數(shù)據(jù)。試驗(yàn)選取年齡相近(4歲左右)、體重相近[(457±50) kg]并經(jīng)過(guò)嚴(yán)格訓(xùn)練的伊犁馬公馬8匹(速步賽用馬)，隨機(jī)分為2組，分別為對(duì)照組、試驗(yàn)組，每組4匹。每天每匹馬分別飼喂3kg顆粒精料，苜蓿干草自由采食，在此基礎(chǔ)上試驗(yàn)組每天每匹馬補(bǔ)喂72g支鏈氨基酸(由35.0g亮氨酸、16.6g異亮氨基酸、20.4g纈氨酸組成)，進(jìn)行為期38d(預(yù)試期7d，正試期31d)的補(bǔ)飼試驗(yàn)及訓(xùn)練試驗(yàn)。結(jié)果表明：補(bǔ)喂支鏈氨基酸可提高速步馬的比賽成績(jī)，同時(shí)顯著提高速步馬賽后30min血漿總抗氧化能力及賽后24h血漿超氧化物歧化酶活力(P<0.05)，但對(duì)血漿中激素、肌酸、葡萄糖、乳酸、肌酐含量無(wú)顯著影響(P>0.05)。由此得出，補(bǔ)喂支鏈氨基酸可縮短速步馬比賽用時(shí)，提高速步馬機(jī)體的抗氧化能力，但對(duì)血漿中激素、葡萄糖、肌酸、乳酸、肌酐含量無(wú)顯著影響。

支鏈氨基酸；速步馬；運(yùn)動(dòng)性能；血漿生化指標(biāo)

支鏈氨基酸(branched-chain amino acid,BCAA)由亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸組成，不僅可作為機(jī)體的能源物質(zhì)，進(jìn)入機(jī)體后參與肌肉細(xì)胞的合成代謝，為肌肉的收縮儲(chǔ)備能量，還可參與機(jī)體代謝、抑制機(jī)體氧化應(yīng)激、調(diào)節(jié)激素水平[1]。Chang等[2]研究證實(shí)BCAA可提高人的肌肉力量，從而提高運(yùn)動(dòng)性能。王良峽等[3]認(rèn)為BCAA可參與供能與糖代謝，具有調(diào)節(jié)體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝、抗運(yùn)動(dòng)性疲勞、清除自由基、保護(hù)線粒體等作用。伊犁馬主要產(chǎn)于新疆伊犁哈薩克自治州，具有體型外貌基本一致、遺傳性能穩(wěn)定、力速兼?zhèn)?、繁殖性能好、耐粗飼、抗病能力?qiáng)等特點(diǎn)，是良好的速步馬品種[4]，經(jīng)測(cè)定，伊犁馬速力測(cè)試成績(jī)5km用時(shí)6min 35s，但與國(guó)外一流速步馬相比，伊犁馬仍存在速步性能差、速步訓(xùn)練中易疲乏、恢復(fù)慢等問(wèn)題。因此，本試驗(yàn)基于BCAA對(duì)動(dòng)物機(jī)體供能、抗氧化及有益于運(yùn)動(dòng)后機(jī)體恢復(fù)的研究報(bào)道，以伊犁馬速步賽用馬為試驗(yàn)動(dòng)物，通過(guò)飼喂試驗(yàn)探究BCAA對(duì)速步馬運(yùn)動(dòng)性能、機(jī)體抗氧化能力及血漿激素含量等的影響，為改善速步馬運(yùn)動(dòng)性能提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物選擇與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)選取年齡相近(4歲左右)、體重相近[(457±50) kg]并經(jīng)過(guò)嚴(yán)格訓(xùn)練的伊犁馬公馬(速步賽用馬)8匹，隨機(jī)分為2組，分別為對(duì)照組、試驗(yàn)組，每組4匹，每天每匹馬分別飼喂3kg顆粒精料，苜蓿干草自由采食，在此基礎(chǔ)上試驗(yàn)組每天每匹馬補(bǔ)喂72g BCAA(由35.0g亮氨酸、16.6g異亮氨基酸、20.4g纈氨酸組成，上述氨基酸均購(gòu)自中山市佳匯食品添加劑有限公司)，進(jìn)行為期38d(預(yù)試期7d，正試期31d)的補(bǔ)喂試驗(yàn)及訓(xùn)練試驗(yàn)。試驗(yàn)設(shè)計(jì)及分組見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及分組Table 1 Experiment design and group

1.2 飼養(yǎng)管理及飼糧組成

試驗(yàn)馬匹單廄飼養(yǎng)，采用先粗后精的飼喂方法，將3kg顆粒精料平均分為3份，分別于每天早(07:00)、中(15:00)、晚(23:00)進(jìn)行飼喂，BCAA平均分為2份，分別于每天早(07:00)、晚(23:00)進(jìn)行補(bǔ)喂。自由采食苜蓿干草，自由飲水。待顆粒精料采食完后，將馬匹牽入活動(dòng)場(chǎng)，讓其自由活動(dòng)，4h后安排訓(xùn)練。馬廄每天按時(shí)打掃，清除糞便和墊料，并換干燥柔軟的墊料。

試驗(yàn)馬匹在昭蘇馬場(chǎng)西域賽馬場(chǎng)進(jìn)行訓(xùn)練。訓(xùn)練場(chǎng)地為西域賽馬場(chǎng)賽道。賽道由橢圓形沙道和草道組成。沙道由細(xì)沙構(gòu)成，深度40cm，底部為土基，道寬21m，周長(zhǎng)為1000m；草道由天然的牧草形成，寬21m，周長(zhǎng)為1100m。

試驗(yàn)馬匹采用間歇式訓(xùn)練方法。馬匹訓(xùn)練1d休息1d。馬匹在采食后4h開(kāi)始訓(xùn)練，在1km賽道上先慢走熱身1圈，然后逐漸加快速度慢走1圈，再以最快速度快步1圈，最后逐漸減慢速度1圈。中間休息5～10min，將以上的訓(xùn)練重復(fù)1次，即全天的訓(xùn)練結(jié)束。

本試驗(yàn)使用的顆粒精料組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。

表2 顆粒精料組成及營(yíng)養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))Table 2 Composition and nutrient levels of pelleted concentrate (DM basis) %

1.3 數(shù)據(jù)獲得及樣品采集

1.3.1 速步賽成績(jī)的獲得

分別在正試期第0天(正試期開(kāi)始前)、第31天進(jìn)行1km速步賽并使用秒表測(cè)定1km速步賽成績(jī)。

1.3.2 速步賽心率數(shù)據(jù)的獲得

在正試期第31天進(jìn)行速步賽，分別于賽前1h、賽后即刻、賽后30min使用Polar脈搏儀，在速步馬胸部測(cè)定速步馬的心率。

1.3.3 血漿的采集

在正試期第31天進(jìn)行速步賽，分別于賽前1h、賽后30min、賽后24h在速步馬頸靜脈處采集血樣5mL至肝素鈉采血管中，1500×g離心15min，制取血漿并于-20℃冷凍保存?zhèn)溆谩?/p>

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

血漿中過(guò)氧化氫酶(catalase,CAT)、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(glutathion peroxidase,GSH-Px)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活力，總抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)以及丙二醛(malondialdehyde,MDA)、胰島素(insulin,INS)、胰高血糖素(glucagon,Gc)、皮質(zhì)醇(cortisol,COR)、葡萄糖(glucose,Glu)、乳酸(lactic acid,LA)、肌酐(creatinine,Cre)含量使用南京建成生物工程研究所生產(chǎn)的試劑盒測(cè)定；血漿中肌酸(creatine)含量使用美國(guó)Sigma公司生產(chǎn)的試劑盒測(cè)定。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)結(jié)果均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 16.0軟件中的ANOVA程序進(jìn)行單因素方差分析，差異顯著者采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較檢驗(yàn)。P>0.05為差異不顯著，P<0.05為差異顯著，P<0.01為差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 補(bǔ)喂BCAA對(duì)速步馬1km速步賽成績(jī)的影響

從表3可知，試驗(yàn)開(kāi)始前試驗(yàn)組與對(duì)照組1km速步賽成績(jī)差異不顯著(P>0.05)。在試驗(yàn)第31天進(jìn)行1km速步賽后，試驗(yàn)組成績(jī)有所提高。在整個(gè)試驗(yàn)期，試驗(yàn)組1km速步賽的用時(shí)明顯縮短，比對(duì)照組縮短32.53%(P>0.05)。

表3 補(bǔ)喂BCAA對(duì)速步馬1km速步賽成績(jī)的影響Table 3 Effects of supplemental feeding BCAA on result of 1km trot race in trotters (n=4) s

2.2 補(bǔ)喂BCAA對(duì)速步馬1km速步賽賽前、賽后心率的影響

從表4可知，在1km速步賽前1h，各組馬匹處于穩(wěn)定的生理狀態(tài)，心率差異不顯著(P>0.05)。

在賽后即刻，各組馬匹心率明顯上升，對(duì)照組最為明顯，比試驗(yàn)組高12.62%(P>0.05)。賽后30min，各組馬匹心率恢復(fù)到正常水平。

表4 補(bǔ)喂BCAA對(duì)速步馬1km速步賽賽前、賽后心率的影響Table 4 Effects of supplemental feeding BCAA on heart rate before and after 1km trot race in trotters (n=4) bpm

2.3 補(bǔ)喂BCAA對(duì)速步馬1km 速步賽賽前、賽后血漿中抗氧化指標(biāo)的影響

從表5可知，在血漿MDA含量方面，賽前1h試驗(yàn)組與對(duì)照組差異不顯著(P>0.05)；賽后30min，對(duì)照組血漿中MDA含量明顯升高，相比于賽前1h提高10.97%；賽后24h，各組血漿中MDA含量持續(xù)上升，但試驗(yàn)組要高于對(duì)照組(P>0.05)。在血漿CAT活力方面，賽后30min時(shí)試驗(yàn)組與對(duì)照組相比于賽前1h均有所提高；賽后24h，對(duì)照組較賽后30min稍有降低，但試驗(yàn)組較賽后30min仍有所提高。在血漿GSH-Px活力方面，賽后30min試驗(yàn)組與對(duì)照組相比于賽前1h均降低；賽后24h，試驗(yàn)組比對(duì)照組提高21.43%(P>0.05)。在血漿SOD活力方面，賽后24h試驗(yàn)組與對(duì)照組差異極顯著(P<0.01)，試驗(yàn)組比對(duì)照組提高21.00%。在血漿T-AOC方面，與賽前1h相比，賽后30min對(duì)照組和試驗(yàn)組血漿T-AOC均急劇上升，且試驗(yàn)組顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，比對(duì)照組提高19.69%；賽后24h，各組血漿T-AOC趨于正常。

表5 補(bǔ)喂BCAA對(duì)速步馬1km速步賽賽前、賽后血漿中抗氧化指標(biāo)的影響Table 5 Effects of supplemental feeding BCAA on plasma antioxidant indices before and after 1km trot race in trotters (n=4)

2.4 補(bǔ)喂BCAA對(duì)速步馬1km速步賽賽前、賽后血漿激素含量的影響

從表6可知，與賽前1h相比，賽后30min各組血漿INS含量均有所上升，賽后24h試驗(yàn)組比對(duì)照組高10.19%(P>0.05)。賽后30min各組血漿Gc含量有所增加，賽后24h各組Gc含量開(kāi)始上升，試驗(yàn)組比對(duì)照組高6.50%(P>0.05)。在血漿COR含量方面，賽前1h試驗(yàn)組對(duì)照組差異不顯著(P>0.05)，賽后30min各組COR含量呈下降趨勢(shì)，賽后24h COR含量持續(xù)下降，試驗(yàn)組降低明顯。

2.5 補(bǔ)喂BCAA對(duì)速步馬1km速步賽賽前、賽后血漿中肌酸、Glu含量的影響

從表7可知，在血漿肌酸含量方面，賽后30min時(shí)對(duì)照組、試驗(yàn)組差異不顯著(P>0.05)，賽后24h，試驗(yàn)組血漿中肌酸含量增加明顯，比對(duì)照組高39.63%(P>0.05)；在血漿Glu含量方面，賽前1h、賽后30min、賽后24h對(duì)照組、試驗(yàn)組之間均差異不顯著(P>0.05)。

表6 補(bǔ)喂BCAA對(duì)速步馬1km速步賽賽前、賽后血漿中激素含量的影響Table 6 Effects of supplemental feeding BCAA on plasma hormone contents before and after 1km trot race in trotters (n=4)

表7 補(bǔ)喂BCAA對(duì)速步馬1km速步賽賽前、賽后血漿中肌酸、葡萄糖含量的影響Table 7 Effects of supplemental feeding BCAA on plasma creatine and Glu contents before and after 1km trot race in trotters (n=4)

2.6 補(bǔ)喂BCAA對(duì)速步馬1km速步賽賽前、賽后血漿中LA、Cre含量的影響

從表8可知，賽后30min時(shí)各組血漿中LA含量明顯增加，且對(duì)照組高于試驗(yàn)組(P>0.05)，賽后24h時(shí)各組血漿中LA含量開(kāi)始降低；在血漿Cre含量方面，賽前1h各組間差異不顯著(P>0.05)，賽后30min各組均提高且差異不顯著(P>0.05)，賽后24h各組間差異不顯著(P>0.05)。

3 討 論

3.1 補(bǔ)喂BCAA對(duì)速步馬運(yùn)動(dòng)性能的影響

隨著對(duì)BCAA的深入研究發(fā)現(xiàn)，BCAA不僅影響機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成、分解，還可作為能量底物、糖異生底物，調(diào)節(jié)肌肉中蛋白質(zhì)的代謝。Kim等[5]研究表明在進(jìn)行耐力運(yùn)動(dòng)前給運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)充BCAA可減少肌肉損傷，提高耐力運(yùn)動(dòng)的持續(xù)時(shí)間，降低疲勞反應(yīng)。Watson等[6]研究表明給運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)充12g BCAA可提高部分運(yùn)動(dòng)員的比賽成績(jī)。

表8 補(bǔ)喂BCAA對(duì)速步馬1km速步賽賽前、賽后血漿乳酸、肌酐含量的影響Table 8 Effects of supplemental feeding BCAA on plasma LA and Cre contents before and after 1km trot race in trotters (n=4)

在本試驗(yàn)中，補(bǔ)喂BCAA可提高速步馬1km速步賽速度，這是由于BCAA是一類(lèi)重要的，也是特殊的分解供能氨基酸。在肌肉中分解代謝旺盛，1分子的亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸完全氧化后，分別產(chǎn)生42、43、32分子的ATP[7]。試驗(yàn)組速步馬連續(xù)補(bǔ)喂了30d的BCAA，BCAA可在比賽中發(fā)揮其快速供能的作用，以及速步馬在補(bǔ)喂BCAA的基礎(chǔ)上進(jìn)行有效的速步訓(xùn)練，從而提高了比賽成績(jī)。

成年馬正常的心跳范圍為30～42bpm[8]。Gehlen等[9]報(bào)道，純血馬在訓(xùn)練前靜息狀態(tài)下平均心率為31.7bpm。Colahan等[10]報(bào)道，馬匹備鞍后，騎手騎在馬上測(cè)定的馬的平均心率(38±5) bpm，當(dāng)以(548±90) m/min的平均速度奔跑時(shí)心率達(dá)到了184.23bpm。在本試驗(yàn)中，各組馬匹賽前心率略高于前人報(bào)道，這可能與速步馬備鞍有關(guān)。賽后即刻和賽后30min，試驗(yàn)組心率均低于對(duì)照組，表明補(bǔ)喂BCAA不僅能夠提高速步馬的運(yùn)動(dòng)速度，還可降低比賽時(shí)心率。因此，補(bǔ)喂BCAA能夠提高速步馬比賽速度、降低賽時(shí)心率，同時(shí)有利于速步馬賽后心率的恢復(fù)。

3.2 補(bǔ)喂BCAA對(duì)速步馬1km速步賽賽前、賽后血漿中抗氧化指標(biāo)的影響

速步馬在高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)過(guò)程中機(jī)體內(nèi)會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，對(duì)機(jī)體組織造成一些不可逆的損傷，導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)機(jī)能減弱，嚴(yán)重影響速步馬的運(yùn)動(dòng)性能[11]。研究表明，BCAA在機(jī)體抗氧化過(guò)程中發(fā)揮明顯的作用。BCAA可通過(guò)機(jī)體代謝經(jīng)血液循環(huán)進(jìn)入到組織細(xì)胞，阻斷自由基在機(jī)體細(xì)胞膜上的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，并清除機(jī)體運(yùn)動(dòng)或損傷后產(chǎn)生的過(guò)多自由基，減少脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)終產(chǎn)物MDA的產(chǎn)生[12]，同時(shí)提高機(jī)體內(nèi)SOD和GSH-Px等抗氧化酶的活力。

本試驗(yàn)中，補(bǔ)喂BCAA可提高速步馬賽后30min血漿中SOD活力及T-AOC，提高賽后24h血漿中CAT、GSH-PX、SOD活力及T-AOC，表明BCAA在速步馬體內(nèi)發(fā)揮了一定的抗氧化作用。SOD、GSH-Px屬于蛋白質(zhì)酶，其合成代謝過(guò)程中的翻譯或轉(zhuǎn)錄均會(huì)受到氨基酸濃度的影響[13]。部分BCAA還可通過(guò)血液循環(huán)進(jìn)入組織細(xì)胞，有利于清除自由基，阻斷脂質(zhì)被進(jìn)一步氧化，保護(hù)機(jī)體免受損傷[14]。在本試驗(yàn)中，連續(xù)30d補(bǔ)喂BCAA可提高速步馬血漿中SOD、GSH-Px活力。

3.3 補(bǔ)喂BCAA對(duì)速步馬1km速步賽賽前、賽后血漿中激素含量的影響

動(dòng)物體內(nèi)激素調(diào)控受多種因素影響，如運(yùn)動(dòng)會(huì)導(dǎo)致血漿中INS、Gc和COR含量的變化，且與糖代謝供能有直接的關(guān)系。Xiao等[15]報(bào)道，訓(xùn)練可提高運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練后血漿中COR含量，降低INS含量。Davies等[16]研究不同運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度下血漿COR含量的變化，當(dāng)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度低于50%最大攝氧量(VO2max)運(yùn)動(dòng)時(shí)，會(huì)引起血漿COR含量的下降，而當(dāng)以運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度大于60% VO2max運(yùn)動(dòng)時(shí)，血漿COR的含量增加。

在本試驗(yàn)中，賽后30min及賽后24h對(duì)照組與試驗(yàn)組血漿中INS含量與賽前1h相比均有所升高，是由于INS是加強(qiáng)糖異生作用的主要激素，速步馬在比賽中需要大量糖原，肝糖元異生作用也隨之加強(qiáng)，則使INS分泌增強(qiáng)。在血漿Gc含量方面，各組賽后24h血漿中Gc含量均高于賽前1h及賽后30min，這可能是由于賽后24h為速步馬賽后恢復(fù)期，Gc含量的增加有利于機(jī)體內(nèi)Glu含量的恢復(fù)。血漿中COR含量受運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的影響，且高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)后COR含量會(huì)持續(xù)降低，直到腎上腺皮質(zhì)分泌大量的COR后才得以恢復(fù)[17]。本試驗(yàn)中各組速步馬賽后30min及賽后24h血漿中COR含量持續(xù)降低，與Davies等[16]的研究結(jié)果一致。

3.4 補(bǔ)喂BCAA對(duì)速步馬1km速步賽賽前、賽后血漿中肌酸、Glu含量的影響

Glu和肌酸是動(dòng)物體內(nèi)直接和間接的能源物質(zhì)，在運(yùn)動(dòng)中對(duì)能量的供應(yīng)至關(guān)重要。動(dòng)物體內(nèi)肌酸主要在肝臟和腎臟中合成，廣泛分布于骨骼肌、心肌、大腦等組織中。肌酸主要以甘氨酸為骨架，精氨酸提供脒基，在脒基轉(zhuǎn)移酶和甲基轉(zhuǎn)移酶的催化下合成。血漿中肌酸含量受到動(dòng)物品種、飼糧中氨基酸組成及生理狀態(tài)的影響。血漿中的Glu可通過(guò)飼糧中脂肪、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化而來(lái)。Sewell等[18]報(bào)道，在靜息狀態(tài)下純血馬血漿中肌酸含量為8～103μmol/L。Falavigna等[19]以成年大鼠為研究對(duì)象，探究補(bǔ)喂BCAA對(duì)成年大鼠的影響，結(jié)果表明，補(bǔ)喂BCAA后大鼠運(yùn)動(dòng)前血漿中Glu含量顯著高于運(yùn)動(dòng)后。

在本試驗(yàn)中，對(duì)照組賽前1h、賽后30min、賽后24h血漿中肌酸含量無(wú)顯著變化，而試驗(yàn)組賽后24h血漿中肌酸含量較賽前1h、賽后30min有所增加，表明補(bǔ)喂BCAA可提高血漿中肌酸含量，其原因可能是BCAA可調(diào)節(jié)動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)合成過(guò)程[3]，對(duì)肌酸的合成有積極作用。試驗(yàn)組賽前1h、賽后30min、賽后24h血漿中Glu含量均高于對(duì)照組，這是由于補(bǔ)喂的BCAA具有氧化功能，特別是長(zhǎng)時(shí)間的耐力運(yùn)動(dòng)會(huì)使BCAA在肌肉中的氧化增加而參與供能[20]，從而使血漿中Glu含量增加。

3.5 補(bǔ)喂BCAA對(duì)速步馬1km速步賽賽前、賽后血漿中LA、Cre含量的影響

在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，速步馬體內(nèi)會(huì)進(jìn)行無(wú)氧代謝，產(chǎn)生大量LA，使呈弱堿性的體液變?yōu)樗嵝?，影響?xì)胞順利吸收營(yíng)養(yǎng)和氧氣，削弱細(xì)胞的正常功能，嚴(yán)重影響速步馬的運(yùn)動(dòng)性能[21]。Falavigna等[19]給成年大鼠長(zhǎng)期補(bǔ)喂不同劑量的BCAA，測(cè)定訓(xùn)練后1h和力竭時(shí)血漿中LA的含量，結(jié)果表明補(bǔ)喂BCAA可顯著降低血漿中LA含量。劉建紅等[22]證實(shí)給劃船運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)充BCAA可顯著降低血漿中LA含量。

在本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組馬匹賽后30min及賽后24h血漿中LA含量均低于對(duì)照組，表明補(bǔ)喂BCAA可減少速步馬運(yùn)動(dòng)后血液中LA的堆積，降低機(jī)體的疲勞，可能與補(bǔ)充BCAA可使骨骼肌乳酸脫氫酶活力接近正常組水平，從而減少骨骼肌中LA的積累和向血清的轉(zhuǎn)移，減少血漿中LA的含量有關(guān)[14]。Cre是肌酸和磷酸肌酸代謝的終產(chǎn)物，它主要由肌肉中磷酸肌酸的非酶促反應(yīng)生成，Cre的生成影響機(jī)體的運(yùn)動(dòng)能力。在本試驗(yàn)中，補(bǔ)喂BCAA對(duì)速步馬賽前1h、賽后30min、賽后24h血漿中Cre含量無(wú)顯著影響，這可能與速步馬的生理狀態(tài)有關(guān)，有待于進(jìn)一步研究。

4 結(jié) 論

在試驗(yàn)條件下，補(bǔ)喂BCAA可縮短速步馬比賽用時(shí)，提高速步馬機(jī)體的抗氧化能力，但對(duì)血漿中激素、葡萄糖、肌酸以及乳酸、肌酐含量無(wú)顯著影響。

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(責(zé)任編輯 菅景穎)

Effects of Supplemental Feeding Branched-Chain Amino Acids on Result of 1km Trot Race and Plasma Biochemical Indices before and after 1km Trot Race in Trotters

LI Xiaobin MA Jun NIE Biaobiao YANG Jingtao QIAO Chunjiang YANG Kailun*

(XinjiangKeyLaboratoryofMeat&MilkProductionHerbivoreNutrition,CollegeofAnimalScience,XinjiangAgriculturalUniversity,Urumqi830052,China)

This experiment aimed to study the effects of supplemental feeding branched-chain amino acids on result of 1km trot race, and plasma antioxidant indices and the contents of hormone, creatine, glucose, lactic acid and creatinine before and after 1km trot race in trotters, in order to provide the reference data for branched-chain amino acids application in training and competition of trotters. EightYilimale horses (which were used in trot race) with the similar age (4-year-old) and body weight [(457±50) kg] based on strict training were divided into 2groups. First group was control group, the other was trial group, and each group had 4horses. Each horse was fed with 3kg pelleted concentrate every day, and allowed free access to alfalfa hay. Besides, each horse in the trial group was fed with 72g branched-chain amino acids (containing leucine 35.0g, isoleucine 16.6g and valine 20.4g). The 38d supplemental feeding and training experiment consisted of a 7d adaptation period and a 31d trial period. The results showed that supplemental feeding branched-chain amino acids could improve the result of 1km trot race in trotters, and increase the plasma total antioxidant capacity (T-AOC) at 30min after the race and the plasma superoxide dismutase (SOD) activity at 24h after the race (P<0.05), but there were no significant effects on the contents of hormones, creatine, glucose, lactic acid and creatinine in plasma before and after 1km trot race (P>0.05). Therefore, supplemental feeding branched-chain amino acids can short the time of 1km trot race in trotters, increase the antioxidant ability, but have no significant effects on the contents of hormones, glucose, creatine, lactic acid and creatinine in plasma.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2016, 28(4)：1168-1176]

branched-chain amino acids; trotters; athletic performance; plasma biochemical indices

10.3969/j.issn.1006-267x.2016.04.027

2015-11-13

新疆維吾爾自治區(qū)重大科技專(zhuān)項(xiàng)資金資助(201130101)

李曉斌(1988—)，男，新疆烏魯木齊人，博士研究生，研究方向?yàn)閯?dòng)物營(yíng)養(yǎng)與代謝。E-mail: 172387243@qq.com

*通信作者：楊開(kāi)倫，教授，博士生導(dǎo)師，E-mail: yangkailun2002@aliyun.com

S816

A

1006-267X(2016)04-1168-09

*Corresponding author, professor, E-mail: yangkailun2002@aliyun.com