燙上一壺好酒，來一頓全羊宴！南京萬達(dá)嘉華酒店

寒冬將至，晚來風(fēng)急。冬日的夜不能眠，就要來南京萬達(dá)嘉華酒店，燙上一壺好酒，來一頓全羊宴！南京萬達(dá)嘉華主廚周睿稱：“做羊肉，不能急，肉要入味，火候要準(zhǔn)，每一步都走好了，一道好羊就出來了?！?/p>

手抓羊排

大塊吃肉，大口喝酒，手抓羊排吃得最是豪邁，滿臉油跡，方是武吃；汁水四溢，才有味道。手抓羊排精選蘇州上等“藏書羊肉”的肋排，流水漂洗后加入蔬菜汁腌制，配以面包糠，炸至金黃色，酌以自制調(diào)料食之，外脆里嫩。

秘制羊蝎子

這個世界沒什么事一頓羊蝎子解決不了的，如果有，那就再來一頓！秘制羊蝎子精選蘇州上等“藏書羊肉”的羊脊骨，配以秘制鹵水小火鹵上四個小時，醬汁濃郁，口味回甜。

羊肉魚面筋燒上海菜心

羊肉經(jīng)刀工處理成茸，加入調(diào)味料，裝入面筋泡內(nèi)，配以上海菜心，以老南京手法燒制，口味咸鮮。

魚羊鮮

魚咬羊，天仙配，既可無羊肉的膻味，又具助陽補(bǔ)精血之功效。小巴魚和羊肉合燒，魚皮軟糯，鮮美無比，口味是咸中帶甜。

羊湯石子饃

古龍說：“一個人想不開的時候，只要喝上一碗羊肉湯，吃上兩個烤餅，什么都會過去的?！毖驕羽x精選蘇州上等“藏書羊肉”小火燉出底湯，配以雨花石為熱傳導(dǎo)做出來的饃，鮮美的羊湯配以勁道的雨花石子饃帶給食客獨(dú)特而回味無窮的舌尖享受。

羊肉水餃酌金瑤雙耳湯

羊肉經(jīng)刀工處理成茸，包入餃皮，口味咸鮮，配以榆耳和黃耳熬制的清湯，實(shí)在是冬天滋補(bǔ)的美食。

西域莽漢羊腿

一支羊腿，萬般豪情。沒有這支羊腿的寒夜，最難將息。萬達(dá)嘉華酒店的西域莽漢羊腿選用蘇州上等“藏書羊肉”的羊腿，采用酥炸手法，加入大量香葉炒制，口感咸鮮，香酥脆嫩，食后唇齒留香。