毛鵬志，杜晶，曾慶濤，黃敏，丁榮榮

（兵團第七師農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，新疆奎屯833200）

烏蘇市石橋鄉(xiāng)無公害陸地大蔥高產(chǎn)栽培技術(shù)

毛鵬志，杜晶，曾慶濤，黃敏，丁榮榮

（兵團第七師農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，新疆奎屯833200）

本文從播前準(zhǔn)備，移栽及田間管理等方面對烏蘇市石橋鄉(xiāng)無公害陸地大蔥栽培技術(shù)進行總結(jié)，以為廣大大蔥種植戶提供技術(shù)參考。

陸地大蔥；無公害；栽培技術(shù)

大蔥作為廣大人民群眾喜愛的常年必備的烹飪的調(diào)味品，尤其在北方地區(qū)更是重要的蔬菜品種之一。大蔥富含有人體必需的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)鹽。同時，大蔥還含有減弱和預(yù)防血栓的保健醫(yī)療效果。而且大蔥具有較強的抑菌殺菌作用，經(jīng)常食用大蔥能夠減少膽固醇在人體血管壁上的積累。做好大蔥生產(chǎn)也是當(dāng)前種植棉花效益已經(jīng)連續(xù)幾年很不理想的情況下，種植業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的方向之一。烏蘇市石橋鄉(xiāng)位于天山北麓、準(zhǔn)噶爾盆地南緣的烏蘇市西北143 km處，南與世界上最大的甘家湖梭梭林自然保護區(qū)相毗鄰，日照時間長，無霜期達(dá)170 d左右，晝夜溫差大，沙壤土質(zhì)資源豐富，以高山融雪和地下水為灌溉用水，遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)，是發(fā)展無公害大蔥的理想之地，也是農(nóng)民致富，當(dāng)?shù)胤鲐殠屠У囊粭l出路?，F(xiàn)將陸地?zé)o公害大蔥栽培技術(shù)介紹如下：

1　育苗播種前準(zhǔn)備

1.1土地選擇

無公害大蔥栽培種植區(qū)域，要求必須遠(yuǎn)離工業(yè)三度污染的地區(qū)，所在地土壤、水源、空氣等重要的生態(tài)指標(biāo)必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

大蔥種植和其他以根、莖為生物學(xué)產(chǎn)量的作物類似，也是忌連作種植的，最好不要與大蔥、洋蔥、大蒜、韭菜等重茬，但是可以與像西瓜、茄子、白菜、甘藍(lán)等蔬菜品種套種或是接茬種植。盡量選擇未種植過蔥、蒜類的地，要求地勢平坦、疏松，富含有機質(zhì)中等以上肥力的沙壤土，有機質(zhì)含量高的，環(huán)境友好、交通方便的地塊[1]。

1.2品種選擇

選擇蔥白長、產(chǎn)量高、商品性好，抗逆性強、高產(chǎn)耐儲存，增產(chǎn)性能穩(wěn)定，適合烏蘇市種植的“中華巨蔥”為種植品種。中華巨蔥屬雜交品種大蔥，從定植到收獲一般100～120 d，其適應(yīng)性較強，抗逆性好，即耐低溫，又較抗高溫，全國各地均可種植。株高1.5～1.8 m，蔥莖粗3 cm左右，質(zhì)地潔白細(xì)膩，鮮食味道略辣且?guī)鹞?，該品種一般單產(chǎn)可達(dá)6 000 kg/667 m2，前期生長速度較快，生長勢也較強，較一般的品種早30 d左右上市。微堿性土壤也可以種植。

1.3秋季育苗

一般在9月中下旬播種，用0.1%的多菌靈溶液浸泡種子5～10 min，然后用清水多次洗滌，再用清水浸泡1～3 h，以防治藥害的發(fā)生，將種子放入塑料盆或桶中，切記不可用金屬制盆桶及有油污的容器，以防影響種子發(fā)芽。適時播種，用種量為2kg/667m2，采用人工條播，行距8～10 cm，寬4～5 cm的播種行，用開行器劃2 cm深的淺溝，人工均勻撒入種子，覆土厚度2 cm左右，及時滴水，8～10 d可以出齊苗，一般育苗120 m2左右可以栽種667 m2的大田。

1.4育苗管理

在10月中下旬入冬前滴灌1次越冬水，越冬前大蔥植株應(yīng)具有2～3片真葉，株高10 cm左右，莖粗0.4 cm以下，生長期最好不要超過60 d，以避免第2年移栽后抽苔過多。大蔥播種后1周即可出土，在這期間，一定要保持土壤濕潤，地表不要出現(xiàn)板結(jié)的情況。適時滴水，待大蔥出苗達(dá)到80%時，及時滴水2 h左右，上大凍前再滴1次封凍水，由于本地冬季較寒冷，可用牛糞、碎雜草等撒蓋在蔥苗之上，厚度1～2 cm，以見不到地面但可以見到露出的蔥苗葉稍為宜，不能蓋的太厚，否則容易生熱爛苗，以促使幼苗安全過冬[2]。

1.5移栽前管理

來年春季，幼苗進行返青時，及時清除覆蓋物，中耕、除草，當(dāng)平均氣溫達(dá)到13℃以上時，及時滴灌返青水，注意剔除余苗，株距一般控制在5 cm左右。根據(jù)蔥苗生育進程適時滴水2～3次，滴施尿素6～8 kg/667 m2。移栽前10～15 d停止滴水，進行蹲苗、煉苗，以免造成徒長。使葉片老健，增強蔥苗抗逆性。

2　擺蔥移栽

2.1土地整理

整地質(zhì)量要求達(dá)到“齊、平、松、碎、墑、凈”的標(biāo)準(zhǔn)，耕地深度達(dá)30 cm，準(zhǔn)備優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥5 000 kg/667 m2，用大型機械將其與土壤充分混合，深耕細(xì)耙。南北開畦，畦寬60～90 cm，溝寬30～40 cm，畦中開溝定植，溝深25～30 cm，一邊溝壁垂直，在溝內(nèi)施入史丹利三銨30 kg/667 m2，覆土5 cm，要求盡量緊貼溝壁，覆土8～10 cm，以免造成蔥莖長成時出現(xiàn)彎曲的情況，影響外觀賣相。

2.2移栽和管理

4月底至5月初，當(dāng)蔥苗高度達(dá)到35 cm時可以起苗移栽，有4～5片葉，單株重50～200 g時，就可以起苗定植了，一般蔥苗地與移栽田的比例以1∶5較適宜。

起苗時要盡量保留蔥苗完整的根系，起苗前2～3 d滴水，以利起苗移栽，一般將蔥苗分為大、中、小3個等級。將蔥苗掘起，減少損傷，去除病、弱、傷殘和有苔苗，先栽大，再栽中，最后栽小，方便及時調(diào)整栽植深度，株距控制在5 cm為宜。定植方法采用擺蔥法進行，如果是東西溝擺在南側(cè)，南北溝擺在西側(cè)，以減輕烈日暴曬，有利于緩苗，擺完后立即滴穩(wěn)苗水，3～5 d后再滴1次緩苗水。按蔥苗大小分開定植，大苗適當(dāng)稀植，小苗稍密，栽種深度不超過蔥心為好，蔥苗隨起隨用。

3　移栽后的田間管理

3.1定植緩苗

蔥苗定植后，原有的須根系會很快腐朽，4～5 d開始萌發(fā)新根，根據(jù)土壤情況適當(dāng)?shù)嗡岳诒M快扎根和緩苗。緩苗期20 d內(nèi)一般不滴水，結(jié)合除草進行多次旋耕，促使蔥根下扎。

3.2水肥管理

大蔥滴肥應(yīng)以氮肥為主，重用鉀肥，兼顧磷肥。能用大渠滴灌的盡量用水庫水，井水水溫低，滴入沙性土壤，溫度下降快，不利于蔥莖的發(fā)育。每隔7～ 10 d滴1次水，每次隨水滴入磷酸一銨3 kg/667 m2，尿素3～5 kg/667 m2，鉀肥2 kg/667 m2，鉀肥最好用硫酸鉀，硫元素對提高蔥的口感和氣味品質(zhì)有明顯作用。

3.3培土

培土是保證蔥白生長的重要措施，培土宜在上午露水干后，土壤含水量適宜時進行，土壤溫度過高、濕度過大時培土易造成蔥白腐爛。要掌握前期低培，后期高培，不埋蔥心的原則。移栽后用大蔥專用培土機培土4次，10～15 d進行1次，培土高度以不埋住蔥心為好。將滴灌用毛管在第1次培土?xí)r一并埋于土中。最后1次由于機械以無可取之土，只有通過人工進行培土。

3.4病蟲害防治

遵循“綜合防治，預(yù)防為主”的原則，選擇低毒低殘留環(huán)境友好型農(nóng)藥，本地區(qū)大蔥病害有霜霉病、銹病，霜霉病選用72%克露可濕性粉劑600倍液，亦可用80%的代森錳鋅，800倍液進行防治；銹病可用15%粉銹寧可濕性粉劑2 000倍液噴霧防治。害蟲主要有潛葉蠅、薊瑪，可用高效氯氟氰菊酯、1.8%阿維菌素、70%吡蟲啉水分散顆粒進行防治。甜菜夜蛾等葉蛾類害蟲，以生物防治為主，在地中每0.13 hm2掛1個性誘瓶，壓低成蟲數(shù)量，減少產(chǎn)卵量，降低危害。

4　采收

葉色變黃綠，蔥白外皮變干，就可以采收了，收貨時沿蔥行一側(cè)刨開土。結(jié)合市場的需求變化情況，調(diào)整采收進程，價格不理想時，可以隔1行收1行，留下的蔥可以繼續(xù)用機械培土，加強管理待到價格好時再采收。

[1]賈春雷，任引峰.大蔥高效栽培技術(shù)[J].西北園藝，2016（1）：21-22.

[2]劉鑫，王萍.中華巨蔥栽培方法[J].四川農(nóng)業(yè)科技，2005（2）：23.

聲明

本刊2016年第10期第24頁由作者張芳芳撰寫的“利用微生物和植物提取物防治番茄灰霉病研究進展”一文系基金項目西安市科技計劃項目（NC13054（4））、西安市科技計劃項目（CXY1352WL11）支持，特此聲明。

《新疆農(nóng)墾科技》編輯部

2016—08—23