文 | 特約記者 付子昂

近年來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全受到全社會(huì)高度關(guān)注。江西省龍南縣食品藥品監(jiān)管局為保障食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，聯(lián)合農(nóng)業(yè)部門加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境源頭把控，提高市場(chǎng)質(zhì)量安全準(zhǔn)入，建立健全食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)和質(zhì)量安全信息發(fā)布體系，創(chuàng)新開展“農(nóng)戶自檢+市場(chǎng)把關(guān)+部門監(jiān)管”的監(jiān)管模式，逐步完善對(duì)產(chǎn)銷一體化企業(yè)食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢，建立完整的食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢體系，有效降低了食品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。

“我每天上班第一件事就是敲雞蛋?！苯魇↓埬峡h宏昌生態(tài)蛋雞養(yǎng)殖公司總經(jīng)理鐘賢愛(ài)邊說(shuō)邊拿起一枚雞蛋，對(duì)著碗使勁敲三下。“如果感覺(jué)敲打雞蛋需要用力，而不是輕輕一敲就可以打開，說(shuō)明雞蛋的鈣比較豐富，雞飼料鈣質(zhì)量達(dá)標(biāo)?！?/p>

目前宏昌公司已經(jīng)形成養(yǎng)殖、種植、商超銷售為一體的綜合性公司，這里的所有產(chǎn)品均可追溯?！皬拈L(zhǎng)沙到深圳的動(dòng)車上，用的都是宏昌公司的雞蛋。哪一班列車用的是什么時(shí)間產(chǎn)的雞蛋都有視頻記錄，從進(jìn)雞苗開始記錄到500多天后淘汰該雞，全過(guò)程的視頻記錄都要保存一年以上，從而確保每一枚雞蛋安全?！?鐘賢愛(ài)說(shuō)。

而龍南拾萬(wàn)家農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司則采取訂單農(nóng)業(yè)的形式，統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷?！霸诜N植過(guò)程中，公司每個(gè)星期都要派技術(shù)員去田間地頭指導(dǎo)生產(chǎn)。待蔬菜成熟后，專業(yè)農(nóng)技人員去現(xiàn)場(chǎng)抽檢，檢驗(yàn)農(nóng)藥殘留、重金屬殘留等情況?！饼埬鲜叭f(wàn)家農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司政策顧問(wèn)徐飛說(shuō)。

“龍南縣是國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局對(duì)口支援縣，2016年，總局食品安全監(jiān)管三司將我縣列為全國(guó)8個(gè)食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢聯(lián)系點(diǎn)之一?！饼埬峡h食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)賴小飛說(shuō)。

近年來(lái)，龍南縣局開展食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢工作，在總結(jié)以往工作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合國(guó)家總局聯(lián)系點(diǎn)的工作要求，圍繞抽什么、怎么抽，檢什么、怎么檢，怎么公示等問(wèn)題，建立“3+1”工作機(jī)制，即將“部門監(jiān)管”有效融入“源頭管控、農(nóng)戶自檢、市場(chǎng)把關(guān)”各環(huán)節(jié)，切實(shí)抓好監(jiān)督抽檢全覆蓋工程，建立起常態(tài)化的農(nóng)產(chǎn)品例行速測(cè)和定期檢測(cè)制度，鎖緊農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管“鏈條”。

企業(yè)自檢、日?？鞕z與批次抽檢三種方式相結(jié)合，有效加強(qiáng)了對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的事前、事中、事后監(jiān)管。

企業(yè)自檢、日常快檢與批次抽檢三種方式相結(jié)合，有效加強(qiáng)了對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的事前、事中、事后監(jiān)管。其中，批次抽檢既是監(jiān)管執(zhí)法的有力依據(jù)，也為調(diào)整日常快檢項(xiàng)目提供數(shù)據(jù)指導(dǎo)。賴小飛表示，根據(jù)批次抽檢第三方檢測(cè)報(bào)告數(shù)據(jù)，結(jié)合龍南縣食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖特點(diǎn)及歷年食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢工作經(jīng)驗(yàn)，下一步，龍南縣局積極探索開展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)分析，并發(fā)揮食安辦職能，與農(nóng)業(yè)、環(huán)保等部門協(xié)同合作，切實(shí)發(fā)揮食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢對(duì)保障縣區(qū)食品安全的重要意義。

據(jù)了解，今年以來(lái)，龍南縣食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)為240批次，考慮到食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)季的特點(diǎn)及當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣，龍南縣局在年度抽檢計(jì)劃中細(xì)分出每個(gè)月份的重點(diǎn)監(jiān)測(cè)品種與項(xiàng)目?！耙越衲?～8月為例，主要抽檢品種為水發(fā)水產(chǎn)品、豆制品及應(yīng)季蔬菜等，主要檢測(cè)項(xiàng)目為農(nóng)藥、重金屬及食品添加劑等。截至目前，已完成195批次，完成率81%?！?/p>

“在國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局的指導(dǎo)和支持下，龍南縣區(qū)域性檢驗(yàn)檢測(cè)中心建設(shè)已經(jīng)進(jìn)入二期工程，預(yù)計(jì)年底完工。未來(lái)將利用區(qū)域性檢驗(yàn)檢測(cè)中心的職能，為保障周邊區(qū)域食品藥品安全發(fā)揮力量?！饼埬峡h副縣長(zhǎng)曹鑫說(shuō)。